经中国食用菌协会对全国30个省的食用菌产量、产值和出口情况进行统计，日前公布了2006年度全国食用菌生产的统计数据，广西2006年食用菌总产量44.6624万吨，在全国排名第十五位，其中占广西总产六成多的蘑菇总产量27.4058万吨，跃居全国第二名，仅次于福建省。
蘑菇是我国传统的出口产品，上世纪70年代，广西农业、科技、轻工、外贸、供销等部门曾大力引进推广蘑菇栽培新品种新技术，使广西成为了当时蘑菇出口加工生产的主要基地。但到80年代末，广西蘑菇渐入低潮，渐渐落后于全国水平，生产基本处于自由发展状况。近年来，广西各级党委、政府积极抓住机遇，高度重视食用菌产业，因势利导，大力扶持，使蘑菇产业得到了迅猛发展，2006年广西各地的食用菌产销形势一片大好，特别是蘑菇，除个别地方和时段外，各主产区的产地收购价始终保持在本地历史高位水平上，整体价格普遍比去年同期增长一倍以上，产品绝大部分鲜销，加工原料已基本脱销。广西蘑菇主产区集中在桂林、贵港、南宁三市，桂林作为新区发展最快，而且产地收购价为广西最高，以全州县绍水镇为代表的产地收购价始终保持在每公斤7-10元的高位（也是全国蘑菇最高产地价的产区之一），菇农效益显著，仅绍水镇菇农当年人均增收达300元以上。
在大力发展蘑菇生产的同时，广西对中高温食用菌品种及反季节食用菌的周年化生产发展也越来越重视；利用广西丰富的废弃桑枝发展云耳等食用菌也面临着新的发展机遇。
