双孢菇是世界上生产量最大、消费最广的食用菌，其营养丰富，味道鲜美，有“世界菇”之称。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。双孢菇在我国广泛栽培，也是我国目前最大宗的出口创汇食用菌。
过去，我国双孢蘑菇主产区主要集中在福建、山东、河南、浙江等省，但随着双孢菇工厂化技术的不断成熟，在华北地区也逐渐显现出一批进行双孢菇工厂化生产的龙头企业。凭借双孢菇等食用菌栽培绿色、循环等优势，为当地带来了极大的经济和生态效益。
位于山西省山阴县的宇昊蘑菇种植有限公司，经过近6年的发展，依托双孢菇种植，形成了深加工、光伏发电和有机肥生产循环一体化的现代菌类食品企业，目前已成为华北地区最大的双孢菇工厂。
投入6亿 盐碱地上建起循环产业 促民增收
目前，山西宇昊蘑菇种植有限公司在1000多亩盐碱地上建起一座华北最大的双孢菇工厂化生产企业，是山西省重点龙头企业。项目计划总投资6亿元，计划占地面积2000亩，总建筑面积15万平方米的项目。
其中3.6亿元用于建设现代化蘑菇种植车间224间、现代化大型发酵隧道40条（包括一次、二次、三次隧道），设备全部进口；0.2亿元用于建设年生产1.5万吨的双孢菇罐头、香肠、酱馅系列加工厂； 0.5亿元用于建设一座年产6万吨有机肥的有机肥厂；投资0.5亿元完成土地及配套设施建设。全部投产后将成为一个年产鲜菇3万吨、食用菌系列产品1.5万吨、有机肥6万吨，同时处理和利用农作物秸秆和畜禽粪便20多万吨的农业产业化龙头企业，总年创收2.5亿多元，可使晋北农民种植增收每亩达100多元，总体上为农民增收5000多万元。
初期项目建成后，在德国和荷兰专家的指导下，用一年试产时间充分证明了工厂化生产双孢菇项目设计合理，循环产业链已初具雏形，对周边区域的经济发展及农业产业化生产也起到了良好的带头作用。
技术、市场、效益三方论证 双孢菇工厂化种植前景广阔
据悉，以日益完善的技术为依托，山西宇昊蘑菇还拥有完备的销售模式。在营销策略上以内销为主，紧抓国内市场，直销、代理商销售、厂商联营销售等同步进行，共同发展，为该公司的长足发展奠定了坚实的基础。同时大力开拓国外市场，通过阿里巴巴国际网，58同城国际网和国外客户取得联系可随时合作。
目前，该公司销售模式主要以传统农产品批发市场、大型超市为主，在冷链物流形成的同时，并同京东、我买网等生鲜电商、社区电商合作实现直销。未来，待冷链物流完全成型后，销售模式转为以和电商合作进行直销为主，传统农产品批发市场和大型超市为辅。
据公司负责人介绍，经考察发现，山西、内蒙、北京、天津、河北等可签订订单销售60余吨/天；朔州市同右玉县进行厂商联营销售深加工冻干菇需要菇20余吨/天；上海采购的带根菇20吨/天；永辉超市、物美超市每天需10吨；江浙、广东地区鲜菇需求量也很大，每天30余吨，以上预期日销售需鲜菇170吨左右，加之该公司本身深加工鲜菇近30余吨/日，以国内市场为基点，每天可销售流通鲜菇近200吨。
此外，深加工产品，在韩国、俄罗斯、美国等都有一定的销售市场，前景十分广阔。
第十一届全国食用菌学术研讨会、2017中国食用菌产业年会暨第四届中国食用菌博览会将于2017年6月22-25日在山西太原召开。会议期间，参会人员将前往山西宇昊蘑菇种植有限公司进行参观、交流。
