进入7月以来，云南野生食用菌正式进入产销两旺的季节。近日，从昆明木水花野生菌交易市场了解到，这里每天上市的野生食用菌占到昆明消费量的90%。市场负责人成爱丽介绍，目前每天交易量达到480吨，超过去年最高峰值。
下午5时，木水花市场迎来批发小高峰，各州市新鲜采摘来的野生食用菌陆续抵达市场交易。“今天中午在南华收购了新鲜的牛肝菌，装车后就赶往昆明，下午4时赶到市场。由于品相还不错，这批菌子已经找到买家。”楚雄菌商李师傅说。据了解，今年野生食用菌比以往上市稍早，但旺季比往年推迟了近20天。野生菌刚上市的价格比往年贵出不少。以见手青为例，今年最贵时在端午节前后，可卖到1200~1500/公斤，是近几年来最贵的价格。成爱丽说：“往年6月就进入销售旺季，今年推迟到了7月，但总体来看，旺季价格与去往年基本一致，但上市量明显高于以往。最近几天的交易量达470~480吨每天，超过往年450吨左右的最高交易量。”
在市场内了解到，该市场24小时营业，每天下午5时开始，各州市新鲜野生食用菌运抵市场，除了各大批发商前来交易，不乏市民组团前来采买。凌晨至清晨六七点，则多是昆明市区内各大农贸市场及餐厅酒店的采购时段。
业内人士认为，随着省内消费者对野生食用菌喜爱程度的增加，省外、国外消费者对云南野生食用菌认知度的上升，今年野生菌销量较往年会有所增加，个别品类野生食用菌消费量增速会更加明显。云南有着不可比拟的优越的食用菌生态环境，食用菌种类占全国的91%，全国市场商品野生食用菌约70%为云南所产。香格里拉松茸、丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡公式、易门干巴菌等地理标志性产品具有一定知名度，“云菌”品牌效应基本形成。依托资源优势，近年来云南加快了云菌产业的发展步伐。不但在野生菌资源保护和人工促繁方面取得了成就，且随着大健康产业的发展，人们对食品营养和保健功能的需求不断增加，云南野生菌产业链将不断延伸，必将为云南绿色经济跨越发展作出重要贡献。
