湖北省农科院在高纯度食用菌多糖绿色提取方面取得进展

        日前，湖北省农科院高虹研究员带领的食用菌团队研发的“一种高纯度食用菌多糖的提取方法”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。
        食用菌多糖是从食用菌子实体、菌丝体或发酵液中提取的一种生物大分子，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等多种功效。目前，市场上常见食用菌多糖产品的纯度较低，一般只有30%-40%，严重影响了多糖的生物活性。高纯度的多糖需经超滤、凝胶层析、离子交换等工序分离纯化，大大增加了成本，这也是高纯度食用菌多糖价格居高不下的主要原因。
        该方法采用一体化提取，免去了脱蛋白、柱层析等步骤。具有提取效率高、工艺成本低、溶剂损耗少、所得多糖纯度高的优势。目前已在香菇、杏鲍菇、猴头菇、蛹虫草等多种食用菌多糖提取中进行了应用，其中香菇多糖提取率4.6%，纯度达91.4%；杏鲍菇多糖提取率3.9%，纯度达88.3%；双孢菇多糖提取率4.9%，纯度达83.1%；平菇菌柄中多糖提取率5.1%，纯度达87.3%；金针菇菇根中多糖提取率2.8%，纯度达83.5%；蛹虫草培养残基中多糖提取率3.1%，纯度达78.2%。