如果未来地球真出现核战争，其后果是释放出一团黑烟遮挡太阳，导致全球气温骤然下降，没有太阳，人类就不会有任何食物。目前，非赢利组织“灾难中地球供养联盟（ALLFED）”表示，一旦地球处于核灾难，“核末日食谱”——蘑菇和海藻将成为人类的重要食物。
在灾难性的核冬天，蘑菇能在枯死的数万亿棵树上生长，从而创造出一种可再生食物来源，预计蘑菇可维持人们生活3年时间。
2008年一篇讨论蘑菇可持续性的研究论文指出，该作物生长迅速，且产量高，不需要先进的种植技术，可以在小块土地上种植。如果世界末日来临，这将是一种可持续性的食物来源，那时人类科技被摧毁，地球表面大部分已被毁灭。
另一种食物来源被认为是人类核灾难之后的干粮，海藻是一种很好的食物来源，因为它可以承受低强度光照，并且生长速度也非常快。
在核冬天，陆地冷却速度比海洋快，因此海洋会保持温暖一些，海藻可以在相对较低的温度条件下生长。人类每年需要16亿吨干粮，海藻生长速度非常快，生长周期仅需3-6个月，海藻除了作为食物来源，还能帮助人体预防辐射伤害。
海带中含有碘127，该物质可防止人体吸收放射性碘131，而放射性碘131通过核电站设施的正常运行不断释放至大气中。此外，海带还含有海藻酸钠，可以与摄入的有毒化学物质颗粒和消化道中的各种重金属结合，最终帮助身体排出放射性沉降物。
