近40年来，我国食用菌产业发展迅猛，据有关部门统计2018年全国食用菌总产量为3789.03万吨，年产值2938.78亿元。其中常规品种占全年全国食用菌总产量的86%，部分常规食用菌品种已接近市场饱和状态，竞争日渐激烈，单价不高，甚至造成部分产区损失严重。但同时，不少企业细分市场，研发栽培珍稀品种，积累了丰富的技术优势，优先占据了市场。随着多年消费习惯的培养，越来越多的珍稀菌品种受到消费者青睐，不少科研单位和企业通过品种开发和资源保护发方式，让更多珍稀食用菌走进了市民的餐桌。
2020年在新冠疫情的冲击下，整个食用菌产业发展面临了不小的困境，产业发展也呈现出新的特点，为探索开发特色品种，推动食用菌产业多元化发展，易菇网研究决定通过网络互动，视频直播的方式举行三期易菇大讲堂珍稀食用菌系列直播课程，重点聚焦冬荪、绣球菌、块菌（松露）三个珍稀品种。
冬荪：学名白鬼笔，又称竹下菌、竹菌、无裙荪，为鬼笔科、鬼笔属真菌。冬荪不仅具有极高的营养价值，冬荪既可鲜销鲜食，也可干销干食，极具市场竞争力，随着市场需求量的增大，出现了供不应求的局面。冬荪栽培投入与产出比为1:2，每平方米需投入菌种约20元、材料30元，产值100元。近年来随着栽培技术的不断完善，产量和品质趋于稳定，在市场和政府的双重引导下，种植户越来越多，规模也越来越大。
绣球菌：绣球菌属真菌是名贵食药用菌，又称为花椰菜菇、绣球菇，营养丰富，在一些国家被认为是“超级食品”。在我国，绣球菌是新近人工开发、极具市场潜力的一种食药用菌新种类，2010年首次在福建实现工厂化、规模化栽培。目前鲜品价格约为60元/公斤，干品价格约为720元/公斤，在福建、广东、山东、北京、四川等地畅销。
块菌（松露）：块菌，商业上称之为“松露”，被誉为“厨房里的黑钻石”，是法式大餐三大顶级食材。欧洲法国、意大利、西班牙和亚洲中国金沙江、澜沧江、怒江一带是世界两大主产区。块菌在11月至次年3月间成熟，市场中品质较好的可卖到600元/公斤。我国出产的块菌种类丰富，特有性高，收到国内外市场的青睐，2018年我国块菌出口量约为122.566吨，出口金额491万美元。近三十年来，中国块菌为全球生物学界、绿色大健康产业、药物学、生态环保等领域所瞩目，其国际地位日益提高，在研究和产业发展中举足轻重，越来越受到人们的关注，成为全球热议的焦点。
二、活动组织
（一）活动名称及形式
易菇大讲堂——珍稀食用菌系列
形式：网络互动 视频直播
（三）组织机构
主办单位：易菇网 蘑菇通
执行单位：武汉菌博会展服务有限公司
三、活动日程安排
（二）活动时间及形式
易菇大讲堂第13期——冬荪
时间：4月26日（周日20:00-21:20）
主讲人：朱国胜 贵州省农业科学院农作物品种资源研究所 研究员
易菇大讲堂第14期——绣球菌
时间：5月9日（周六20:00-21:20）
主讲人：林衍铨 福建省农业科学院食用菌研究所 研究员
易菇大讲堂第15期——块菌（松露）
时间：5月16日（周六20:00-21:20）
主讲人：刘培贵 中国科学院昆明植物研究所 研究员
四、参会方式
1、收费标准：
本次活动免收参会费。
2、参会方式：
步骤一：查询并关注易菇网微信公众号：emushroom，或者微信扫描关注（已关注可略去）
易菇网微信公众号
步骤二：点击易菇网微信公众号底部“直播”链接，即可进入本次直播。
3、温馨提示：
手机、电脑均可观看本次课程直播。课程报告PPT，将在直播窗口与报告人同步实时显示，可留意查看。
直播期间，与会人员可实时进行文字留言，与嘉宾及广大食用菌同仁交流、互动，并可在互动区域发布商务、供求信息。
由于活动不收取任何费用，欢迎广大企业积极赞助支持，组委会将提供个性化宣传回馈服务。
如有任何咨询和疑问，可电话联系刘超：13545887610。
3、温馨提示：
手机、电脑均可观看本次课程直播。课程报告PPT，将在直播窗口与报告人同步实时显示，可留意查看。
直播期间，与会人员可实时进行文字留言，与嘉宾及广大食用菌同仁交流、互动，并可在互动区域发布商务、供求信息。
由于活动不收取任何费用，欢迎广大企业积极赞助支持，组委会将提供个性化宣传回馈服务。
如有任何咨询和疑问，可电话联系刘超：13545887610。
易菇网
二〇二〇年四月二十四日
二〇二〇年四月二十四日
