食用菌收入是祁门县农民收入重要来源之一。近几年来该县食用菌产业已成蓬勃发展趋势，但由于生产规模过大，一些深层次问题陆续暴露。为了改变这一状况，规范食用菌生产，提升香菇产品的质量安全水平，确保全县食用菌产业可持续发展，祁门县农业部门出实招，多管齐下，着力提高香菇产品质量。
一是以政府办文件的形式，成立了祁门县禁止“蜡菇”生产领导小组，领导小组组长由政府分管县长担任，农委等相关部门负责人为组成成员，办公室设在农委，负责“禁蜡”日常工作，确保了该项工作有人抓、有人管，有力地促进了食用菌产业安全生产，维护了广大消费者身体健康和广大菇农切身利益。
二是印制了《致全县广大菇农一封信》发放给全县广大菇农。《一封信》从严禁蜡菇生产、注重原料质量安全、严格技术操作规程、保护良好生态环境四个方面提醒广大菇农规范食用菌生产，提升香菇生产水平，提高产品质量。同时出动宣传车，将《一封信》内容制成录音，在渚口、历口、闪里等香菇生产数量大的乡镇进行巡回播发，通过多形式、多渠道深入广泛的宣传，提高了广大菇农安全生产的自觉性，为食用菌产业健康发展奠定了基础。
三是开展专项整治。由农业、公安、工商、卫生、食品、质监、商务等单位抽调专人开展香菇禁蜡工作，定期对菇农菇棚进行检查，发现问题及时查处。对那些继续用石蜡浸棒生产香菇，造成不良后果的，将依法追究其相应的法律责任。
