“随州香菇在业界具有良好的口碑和实力，经过数十年的发展，香菇文化已经刻到随州的骨子里了，这是其他地方无法比拟的。”11月26日晚，上海市农业科学院副院长、国家食用菌产业技术体系首席科学家谭琦在接受媒体专访时，给予随州香菇高度评价。
谭琦是全国最著名的香菇育种专家，在香菇等食用菌遗传育种及栽培领域耕耘36年，成功选育“申香”和“沪香”等系列品种，为中国的香菇产业发展奠定了坚实的种源基础；首创“设施制棒生态出菇”模式，引领香菇生产的转型升级。
“农以种为先，种子是农业科学的‘芯片’。”谭琦说，为了提高香菇的产量、品质，需要在成千上万个品种中选出适应不同地区、不同季节栽种的品种，先进行小面积试种，然后拿到产区去进行中试，筛选出的优良品种最后大面积推广给菇农。每筛选一个品种，过程少则需要6—7年，长则10年以上。
谭琦说，她与随州的渊源要从2013年说起。“当时，随州的香菇企业家找到我，说他在进行工厂化种植，我十分惊讶，我们科研人员必须要有超前的意识，没想到随州的企业已经做到这一步，所以我一定要过来看看。”自此，谭琦与随州结下不解之缘。8年多来，她带领团队与湖北炎帝农业、长久菌业等企业深度合作，在随州选育出沪香F2、沪香F3、申香1513等品种。她说：“特别感谢随州对我们团队的支持，对香菇产业的支持，我们会源源不断地为随州提供技术支撑！”
随州香菇产业已有数十年的发展历史，如何转型升级、裂变发展？谭琦建议，对从备料到装袋、灭菌、接种、培养、出菇、销售的全产业链进行专业化分工，由政府引导、企业主导把前端环节集中起来，老百姓只负责出菇的环节，以此提高效率和品质。她说：“希望‘十四五’期间，随州在良种繁育、设施化制棒方面进一步下功夫，同时，巩固扩大优势，加强宣传，进一步叫响随州香菇品牌，带动菇农增产增收。”
