食用菌产业是磐安县的支柱产业之一，因市场瞬息万变，传统的种菇模式受到了较大冲击。磐安县冷水镇利用该县新出台的食用菌产业扶持政策，做好产业开发文章，力促转型升级。
日前，冷水镇在胡山村组建了食用菌合作社，投资80多万元建起了食用菌生产厂房30间，购进了空调、装袋机等设备，尝试工厂化栽培。它可以根据市场行情变化，调节厂房内温、湿度，控制香菇生产速度，实行反季节栽培，实现四季产菇、全年生产，向市场均衡提供鲜菇，每年可种植三茬，比传统种植多出一茬，预计可年种植食用菌45万袋，平均每亩15万袋，是传统每亩种植2万袋的6.5倍；按每袋可产鲜菇0.5公斤、市场价每公斤6元计算，每亩年产值可达45万元，比传统模式高出39万元，极大提高了土地的利用率和产出率。
现在第一批菌棒15万袋已装袋完成，预计12月份可产出。下一步，食用菌合作社将投入50万元建培养室，完善设施，逐步形成高产出、高效益的食用菌工厂化栽培基地。
