近年来，在嵩县县委、县政府高度重视下，在河南省农科院嵩县扶贫队食用菌团队强有力的技术支持下，嵩县香菇产业得到了长足发展。
嵩县农业农村局按照“党建作保障、政府作引导、公司作龙头、基地作示范、脱贫户作股东、种植户作产业”的思路，实现四个转变，即由规模数量型向质量效益型转变、由传统生产方式向标准化生产方式转变、由单一品种向多品种方向转变、由落后分散栽培模式向设施集中栽培模式转变，推进香菇产业的转型升级和可持续发展。
食用菌产业兴旺
嵩县县委、县政府以乡村振兴“151”工作举措为引领，持续巩固拓展脱贫攻坚成果，把以香菇为主的食用菌产业作为增加群众收入、壮大村集体经济、推进乡村全面振兴的重要载体之一，统筹招商引资、龙头培育、项目建设、人才引进和技术创新等工作，成立了食用菌行业协会。
目前，该县专门从事香菇产业的市级以上龙头企业5家，建成现代化的菌棒厂8家、现代化菌种厂5家、用于香菇保鲜的冷库240余座，全县食用菌种植规模稳定在1.5亿袋，产业规模居全省县级第四位。直接销售9000吨，通过电商销售2500吨，加工香菇酱、即食香菇片等产品销售1000吨左右，带动1万余户群众增收致富。
通过“三品一标”申报、“嵩上好礼”区域公用品牌创建运营，省级食用菌会议连年在嵩县召开，嵩县香菇的知名度、美誉度得到不断提升。
目前，该县4家企业生产的香菇被认定为绿色食品A级产品，2家企业生产的香菇被认证为无公害农产品，6家企业生产的香菇被评为名特优新农产品。2020年，嵩县食用菌被评为河南省特色农产品优势区；2021年，嵩县香菇成功入选全国名特优新农产品目录。
高质量发展后劲足
全力抓好产业基地设施建设。采取以奖代补、先建后补、产业投资基金等方式，一方面对菇农现有的出菇棚进行改造提升，一方面在对原有标准化基地设施进行查缺补漏、完善功能的基础上，新建标准化基地30余个。
积极推动龙头企业发展。龙头企业是香菇产业发展的重要主导力量，也是有效组织农民进行产业化生产、参与市场经济的重要桥梁和纽带。争取到2025年，建成10家菌种生产企业、5家食用菌加工企业、10家食用菌菌棒生产企业、30家食用菌龙头企业，从事食用菌产业相关的企业、合作社等经营主体达到150家。
抓好技术服务，提升科技含量。加强技术创新，与河南省农科院等科研院所协作，开展新品种、新技术研发，加大香菇高产优质配套栽培技术的集成力度；建立香菇菌种繁育中心，为生产基地提供优质菌种及技术服务；成立公益性食用菌技术推广机构，推广一批食用菌生产技术，依靠县科技扶贫专家服务团，实现脱贫户与专家的科技直通。
进一步完善产业化发展机制。通过政府引导、政策扶持，鼓励推行“龙头企业+合作社+农户”的模式。前期菌棒生产车间化，实行订单生产、保底价收购，龙头企业提供菌种、技术等方面支持。后期种植家庭化，降低人工和设施成本，提高农户参与市场化经营能力。
加快三产融合。做好产品深加工等配套、仓储物流建设，加快完善市场体系和冷链仓储建设，培养一批经纪人。除传统的线下市场外，要发展“互联网+”销售途径。做好品牌建设，通过市场体系建设提高产品品牌，积极开展“名优特新”和“三品一标”创建，打造一批优质香菇产品，争取使其入选全国名特优新农产品名录，提高产品附加值，进一步做大做强香菇产业。
