“世界蘑菇看中国，中国蘑菇看邹城。”近年来，济宁邹城走出了一条“政府引导、市场拉动、企业带动、科技支撑”的特色农业发展路径，将“小蘑菇”打造成乡村振兴“大产业”。
秋高气爽，在邹城市大束镇南葛村，香菇种植示范基地的大棚里一片繁忙的景象。2020年，南葛村借助蘑菇小镇建设的东风，因村制宜发展香菇种植，启动建设了香菇种植示范基地。目前，南葛村香菇种植示范基地占地达到66亩，建有大棚59个，可实现年产香菇1000吨，年产值400余万元，实现了企业、村集体和群众三方共赢。而这份“香味”事业的背后，是一位年近古稀的老科技工作者数年如一日的坚持。
南葛村香菇基地建成后，南葛村成立了食用菌种植专业合作社，采取“1+1+1”的运营模式，由企业负责引领、销售，合作社进行管理、村民负责种植。为了让村民快速掌握食用菌种植技术，南葛村聘请邹城市科协所属的食用菌协会副会长张金香为专家顾问，为香菇技术示范基地开展技术指导和服务。已过耳顺之年的张金香，凭着对食用菌的满腔热忱，致力于为当地食用菌工厂化栽培传经送宝。在南葛村一住就是1000多天，他坚持吃住在基地，从香菇菌棒的注水、疏蕾到香菇大棚的通风、喷水，从香菇菌种繁育到栽培技术，从食用菌产品加工到市场营销，他一直陪伴在老百姓身边，不遗余力地传授经验技术，苦口婆心地纠正种植错误，不分昼夜地攻克技术难关，随时解决香菇生产经营中的难题，为合作社社员解除了后顾之忧。在他的指导和推动下，南葛村29名菇农先后加入食用菌种植专业合作社，香菇种植基地达到了满棚种植状态。
