2024年4月20日至21日，“第一届厦门国际珍稀食用菌产业大会”在福建省厦门市佰翔会展中心圆满落幕。会议紧扣行业热点、焦点和难点问题进行深入探讨，旨在为海内外食用菌产业人士搭建信息交流、成果分享、共谋发展的资源平台。
主旨演讲环节，国家食用菌产业技术体系首席科学家、世界食用菌生物学与产品学会主席、上海市农业科学院谭琦研究员深入剖析了22种珍稀食用菌的产量及其发展状况，并对产业发展提出了一系列的建议；国际蘑菇学会主席Greg Seymour先生及其搭档探讨了中国食用菌企业开拓国际市场问题所处的时代背景、经济问题、消费者观念以及挑战等；中国种子协会食用菌分会会长、国家食用菌产业技术体系首任首席科学家、首个食用菌领域国家“973”计划项目首席科学家、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所张金霞研究员围绕“多样性的食用菌生产”进行报告分享。
上午的高峰对话环节更是高潮迭起。董政先生、谭方河副研究员、张金霞研究员、李玉院士、谭琦研究员、陈启桢博士、张亚先生7位专家学者就“中国珍稀食用菌如何进入西方主流市场”这一议题展开激烈讨论。大家普遍认同，中国珍稀食用菌进入西方主流市场是必然趋势，具有巨大的潜力。专家们对中国珍稀食用菌的未来发展寄予厚望，期待它们在国际舞台上大放异彩。
20号下午，日本KINOKKUSU株式会社常务取缔役木村荣一先生、南非Farm 69 Organiculture Pty Ltd食用菌有机栽培负责人陈启桢博士、印度蘑菇菌种生产商Milkyway Spawn公司创始人兼董事Anurag Saxena先生专家围绕“珍稀食用菌产业发展”这一主题，详细介绍了日本、非洲、印度食用菌产业的现状、发展特点、市场趋势以及面临的挑战，展示了深刻的行业洞察，为与会者提供了宝贵参考经验。
20号至21号的珍稀食用菌栽培技术环节，17位专家学者围绕黑牛肝菌、平菇与杏鲍菇、香菇、羊肚菌人工栽培、特色珍稀食用菌品种五个专题进行报告分享，他们结合各自的研究领域和实践经验，针对探讨各类珍稀食用菌的栽培技术、生长条件、市场前景等关键问题，为与会者提供了宝贵的知识和经验。此外，该环节还举行了“营养健康与烹饪美食”专题，共有2位报告专家围绕食用菌的美食设计、营养成分、益处等方面进行报告分享，与会者大受启发。
本次大会聚集了来自海内外的食用菌产业精英力量，旨在共同探寻珍稀食用菌产业的创新思路与问题解决方案，为珍稀食用菌产业的未来发展指明方向，加快食用菌产业全球化进程。
