党的二十大报告中指出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，大食物观强调从单一的粮食生产向多元化的食物供给转变，银耳作为我国的特色食用菌品种，是一种富含膳食纤维、多糖、蛋白质和多种维生素及矿物质的食材，具有很高的营养价值，可以作为粮食的补充，丰富人们的饮食结构，满足人们对于健康食品的需求。积极推进银耳入粮，是大食物观下的一种创新实践，它不仅能够丰富食物种类，提升营养价值，还有助于推动农业产业的发展和农业科技的创新，对于保障国家粮食安全、促进人民健康具有重要的战略意义。
为进一步探讨银耳营养与健康功能，促进银耳产业的技术创新与产品升级，推进银耳大健康产业的发展，汇聚各方力量共同推动银耳入粮进程，借中国菌物学会2024年学术年会召开机会，由中国菌物学会、中国食用菌协会银耳产业分会主办，拟定于2024年8月24日下午在福建省福州市中国菌物学会2024年学术年会现场召开银耳入粮专题研讨会，有关活动安排如下：
一、活动名称
银耳入粮专题研讨会
二、会议时间、地点
会议时间：2024年08月24日下午
会议地点：福建省福州市福州数字中国会展中心
三、组织机构
主办单位：
中国菌物学会
中国食用菌协会银耳产业分会
承办单位：
古田县食用菌协会
福建农林大学（古田）菌业研究院
协办单位：
宁德晟农农业开发有限公司
三朵银花（福建）食品有限公司
执行单位：武汉菌博会展服务有限公司
四、会议日程介绍
8月24日
12:00-14:00会议报到14:00-14:25
开幕式特邀报告
14:25-14:50
银耳物种多样性研究
北京林业大学 吴芳 教授
14:50-15:15
银耳种质收集鉴定与栽培生理
广西农业科学院微生物研究所 祁亮亮 副研究员
15:15-15:40
银耳多糖的制备及活性评价
上海应用技术大学 马霞 教授
15:40-15:50
茶歇
15:50-16:15
银耳多糖提取物规模化制备及其在低脂酸奶中的应用研究
浙江工业大学 邵平 教授
16:15-16:40
银耳多糖质量控制研究
澳门大学 李绍平 教授
16:40-17:05
银耳加工基础研究及营养健康食品创制与实践
福建省农业科学院农产品加工研究所 李怡彬 研究员
17:05-17:30
中国银耳产业未来发展趋势
福建农林大学 孙淑静 教授
特邀嘉宾总结发言
17:30-17:50
特邀嘉宾总结发言
国家食用菌产业技术体系首席科学家、上海市农业科学院 谭琦 研究员
18:30-20:00
晚餐
五、会议注册
本次会议免费，会议注册网址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/m_subpage_Train.asp?stId=425也可通过微信扫描识别以下二维码注册：
六、会议住宿
本次会议指定接待酒店为：福州东湖万豪酒店（福建省福州市长乐区东湖数字小镇壶江路18号），请代表直接联系酒店预订，费用自理，由酒店开具住宿费发票。
七、联系方式
华艳平 15571493233
王 琼 15172475491
中国菌物学会2024年8月15日
