当川渝“菇勇者”寻觅云南菌子的时候，是否想到四川也是“野生菌王国”？2024 年 7 月 11—14 日在江西南昌举行2024 年全国菌物多样性与系统学讲习班，四川省食用菌研究所研究员何晓兰作了题为四川野生菌资源与驯化应用的报告分享。
四川，地形地貌复杂、气候类型多样，孕育了种类繁多的野生菌资源。从秦巴山地到青藏高原，再到云贵高原和四川盆地，尤其是横断山区的甘孜州、阿坝州、凉山州及雅安的部分地区，这些区域为野生菌的生长提供了得天独厚的条件。这里的高山栎林、亚高山针叶林、落叶阔叶林等多种植被类型，为野生菌提供了丰富的生长基质。据统计，四川省商品化的野生菌种类已超过200种。
四川野生菌的区域分布特征十分明显。何晓兰研究员指出攀西地区（凉山州、攀枝花）以其丰富的物种多样性而著称，其中鸡枞、块菌、牛肝菌等备受青睐。甘孜州和阿坝州则因资源量大而闻名，冬虫夏草、松茸等珍稀野生菌在这里大量生长。秦巴山区的野生菌种类也较多，其中“松菌”更是深受市场欢迎。
野生菌在四川食用菌产业中占有重要地位。何晓兰研究员提到2022年四川野生菌的产值超过了43亿元，其中冬虫夏草和松茸的产值分别超过了32亿元和6.6亿元，这两种野生菌的产值约占四川食用菌总产值的14.6%。此外，四川省还拥有15个食用菌地理标志产品，其中超过1/4为野生菌，如金堂羊肚菌、长宁竹荪、会东块菌等。
在野生菌资源的发掘利用方面，四川省也取得了显著成果。通过野生分离、杂交、原生质体技术、辐照诱变等手段，四川省已成功选育出了一批食用菌新品种。其中，羊肚菌的商业化栽培成为了四川野生菌资源发掘利用的代表。此外，松乳菇菌根合成、块菌人工栽培等研究也取得了重要进展。据攀枝花农林科学院团队的研究，攀枝花地区的印度块菌和攀枝花白块菌栽培已获得成功，并刷新了国内块菌仿生栽培的单株产量纪录。
然而，尽管四川野生菌资源丰富，但其产业并未得到足够重视。何晓兰研究员表示目前，四川野生菌产业仍面临基础研究薄弱、科普宣传工作落后、交易市场缺乏以及保育促繁研究滞后等问题。这些问题限制了四川野生菌产业的发展，也导致了其产量产值被严重低估。
更多报告内容可上食用菌在线学习平台蘑菇通观看。
蘑菇通网址：https://www.mogutong.com/course/1332
或打开蘑菇通公众号—全部课程—观看课程
