近期，随着气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺季，误采误食有毒野生蘑菇导致中毒的风险激增。为切实保障人民群众生命健康安全，赣州市石城县市场监管局以“预防为主、防控结合”为原则，全面开展野生蘑菇中毒防控专项行动，从宣传预防、禁止市场销售、禁止场所制售、社会共治四方面织密防控网络，筑牢食品安全防线。
加强宣传预防，提升防范意识
联合乡（镇）、村（社区）两级组织，通过“线上＋线下”双渠道开展科普宣传。线上利用微信公众号发布野生蘑菇识别指南、中毒症状及应急处理知识；线下组织食品安全宣传进社区、进乡村、进校园活动，通过发放宣传手册、张贴警示海报、举办专题讲座等形式，重点向农村地区、山区居民普及野生蘑菇中毒危害。
“许多有毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似，仅凭经验难以辨别。”石城县市场监管局食品安全工作人员提醒，“不采、不买、不卖、不食野生蘑菇，是预防中毒的根本方法。”
严查市场销售，切断流通链条
针对农贸市场、流动摊贩等重点场所，开展专项执法检查，严禁任何单位或个人销售野生蘑菇及其制品。对违规销售行为依法从严查处，并追溯来源、通报源头属地管理部门。同时，要求市场开办方落实主体责任，加强入场商户管理，签订《禁售野生蘑菇承诺书》，形成常态化监管机制。
严管餐饮场所，杜绝加工制售
召开各领域食品安全工作培训会，明确要求餐饮服务单位、学校食堂、酒店餐馆等场所严禁采购、加工、制售野生蘑菇，并将其纳入日常监管重点。通过突击检查、食材溯源抽查等方式，严查违规行为，对违反规定的餐饮单位，依法依规予以处罚并公开曝光。
推动社会共治，凝聚防控合力
联合乡（镇）、村（社区）两级组织，发动网格员、食品安全协管员等力量，深入田间地头、山林周边开展巡查，劝阻群众采食野生蘑菇。同时，与教育部门协作，通过“小手拉大手”活动，引导学生向家长传递防控知识；与文旅部门联动，在景区、登山步道等区域设置警示标识，提醒游客防范风险。
“防控野生蘑菇中毒需要全社会共同参与。我们将持续完善联防联控机制，通过部门协同、群防群治，全力守护群众‘舌尖上的安全’。”石城县市场监管局相关负责人表示。
