从平菇大棚到林下基地，从传统种植到科技赋能……时下，正值延庆平菇集中出菇期与特色食用菌头茬采收的农忙时节，全区食用菌产业正焕发出勃勃生机，呈现出一派繁忙有序的丰收景象。作为首都生态涵养区，延庆立足“平菇为主、特色为辅”的种植格局，通过科技支撑与三产融合双向发力，推动食用菌产业迈入高质量发展快车道。预计2025年全区食用菌综合产值有望突破1亿元，规模化种植、特色化发展、生态化循环的产业模式，正为农民增收、集体经济壮大注入强劲动能。
走进沈家营镇下花园村北京六木食用菌种植专业合作社，37栋出菇棚整齐排列，棚内菌棒层层叠叠，平菇如云朵般簇拥生长。作为市级农业技术示范基地，这里日生产菌棒1.5万袋，年产平菇80万袋，产值超400万元。2025年春茬，合作社种植平菇50万棒，预计产量50余万公斤，产品通过成熟渠道销往江苏、山东、河北等市场，预计创造经济效益180余万元。
“2022年至今，延庆食用菌产业面积年均增长约20%，今年春茬种植面积已达670亩。”区农业技术推广站高级农艺师刘洋告诉记者。近年来，通过品种筛选、技术推广，全区食用菌种植总面积实现三年连增，从2023年的546.5亩扩增至2024年的557亩，通过春秋两茬轮作模式，全年使用菌棒1510万棒，产出平菇1527万公斤，创造产值超8800万元，亩均收益达18万元，为农户带来每亩5—7万元的纯收益。
在稳定平菇基本盘的同时，我区羊肚菌、大球盖菇和赤松茸等特色食用菌也有新增长。2022—2024年间，特色菌类种植面积稳定在80—100亩，其中羊肚菌实现从零起步到58亩的突破性发展，大球盖菇三年内增至40亩。依托冷凉气候优势，特色菌类亩收益达8—10万元，平均亩纯收益5万元。
在沈家营镇连家营村西林地的集体林场，成片的林木下，一簇簇赤褐色的赤松茸破土而出，工作人员正忙着采收。这片20亩的林下基地，以树木残枝、玉米秸秆等农林废弃物为栽培基质，既降低了成本，又实现了资源循环利用。
林间，工作人员手持竹筐穿梭，动作娴熟地将赤松茸轻轻摘下，放入筐中，随即，在分拣分级后送入冷库，等待发往市场。赤松茸种植不仅盘活了林地资源，更带动了周边村民就业。沈家营镇集体林场场长陈伯阳笑着说道：“从种植到采收，每天需要10人左右，村民在家门口就能挣工资，还能学技术，真不错！”
“今年在区农业农村局农业技术推广站和区园林局的支持下，我们升级了种植技术和设备，预计亩产可达4000—6000斤。后续，我们计划扩大种植规模，让更多农户共享产业红利！”陈伯阳信心满满地说。
据悉，今年我区将联合市农林科学院、市农业技术推广站等专家，集中研究破解食用菌高温季节菇形不佳、羊肚菌虫害等技术难题，同时，通过组织菇农培训学习，提高食用菌种植户的科技意识和学习意识，提升食用菌种植户的综合水平，促进全区食用菌产业高效发展。（延庆报记者 韩洁 通讯员 姚远）
