近日，中国知网发布 “2025全国高被引学者”名单，湖北省农科院食用菌加工团队高虹研究员、殷朝敏副研究员入选TOP1%高被引学者榜单，史德芳研究员、范秀芝副研究员入选TOP5%高被引学者榜单，充分展示了该团队在国内食用菌保鲜加工领域的学术影响力。
湖北省农科院食用菌加工团队主要开展食用菌智能包装与物流贮运、菌物蛋白评价与高效利用、高值代谢物生物合成与精准加工、活性物质健康机制及功能开发等技术研究与应用。现有核心科技人员7人，专业背景涉及农产品加工、微生物、食药资源利用、分子生物学等，此外还有科研助理3名，联合培养硕士研究生10余名。团队依托国家食用菌加工技术研发中心、特色农产品资源挖掘与高质利用湖北省重点实验室等省部级平台，主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金、公益性行业（农业）科研专项、省技术创新重大专项、省食用菌产业技术体系采后加工岗位等国家和省部级项目，相关成果获省级科技进步一等奖2项、二等奖3项。在食用菌加工领域获得国家发明专利60余件，转化转让技术成果30余项。主持及参与制定国家标准1项、行业标准1项、地方标准5项、团体标准2项、企业标准15项。发表学术论文100多篇，其中SCI/EI论文60余篇。近年来，团队开发了营养主食、风味配菜、健康零食、调味佐料、功能特膳五大类20余个菌类健康产品，在省内外10余家企业转化应用，累计新增产值30多亿元。
“中国知网高被引学者”评选旨在全面、客观、科学地表彰近十年来在国内科研成果方面具有突出贡献和重要影响力的学者。评选基于学者在2015-2024年间发表的论文引证标准化指数（PCSI）进行。此次团队中4位专家同时入选全国高被引学者榜单，充分体现了团队扎实的科研积累与广泛的学术影响力，是对团队整体科研水平与创新贡献的高度认可。这将进一步激励团队围绕产业需求持续开展前沿研究，为我国食用菌产业高质量发展提供更坚实的科技支撑。
