一名北京的六年级小学生，在实验室对消费者常吃的16种鲜蘑菇进行检测，发现超九成的鲜蘑菇被荧光增白剂污染。消息一经传出，因事关食品安全引发全国热议，南昌很多市民也不禁担心：我们身边的蘑菇是不是被“漂白”了？
南昌市农检中心业务科科长邹德洪称，早在三四年前，该中心便购置了荧光增白剂检测仪，用来检测蘑菇是否含荧光增白剂。邹科长称，南昌市农检中心定期对南昌市场上的农产品进行例行监测，频率约为一月一次，监测品种多，范围广，被标注为食用菌的鲜蘑菇一直都在监测范围内。从南昌市农检中心的例行监测结果和农业部委托机构反馈的信息来看，今年以来，没有在南昌市场发现含荧光增白剂的蘑菇。
江西省农科院食用菌研究所的一名研究人员称，含有荧光增白剂的蘑菇有一些显著特征，市民在购买过程中可通过“一捏二看三闻”的方法加以辨别。“一捏”是指捏一捏蘑菇有没有水，有水的，就有泡过水漂白的嫌疑。“二看”是指看蘑菇的外观。蘑菇形状完整、柄末端带泥、颜色较暗说明没有经过处理，比较安全。“三闻”是指闻气味，漂白过的蘑菇仔细闻会带有刺激性气味，正常的蘑菇则不会。
