自古以来，野生食用菌被人们视为佳品。在市区新兴路东段，有这样一位市民，经常在锻炼身体的时候采绿地内长出的鸡腿菇，一采就是两年多。
11月22日8时许，在市区许扶运河公园西边，一位穿着雨鞋的男子引起几位市民的注意，因为他在绿地内采到了几株野蘑菇。
“这蘑菇能吃吗?”一位市民感到疑惑。“这蘑菇能吃，是没有毒的!”这位不愿透露姓名的市民说，这种蘑菇长得像鸡腿，人们都叫它鸡腿菇。
据他介绍，两年多前， 一位熟人告诉他鸡腿菇不但是一种高蛋白、低脂肪食品，而且对保持人体健康和提高人体免疫力很有帮助。雨水天气频繁、温暖潮湿的环境适宜这种蘑菇生长。从那时开始，他经常穿着雨鞋到许扶运河两岸的绿地内采鸡腿菇，如今已经有了经验。哪个地方有，哪个地方没有，他都知道。
他将鸡腿菇采回家后，先用开水浸泡，然后用刀切成薄片，加葱花、姜丝和辣椒爆炒，出锅后鲜美可口。
他告诉记者，野外的毒蘑菇种类很多，“非专业”市民千万不要随意采，以免食用后中毒。
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据分析，每100克鸡腿菇干品中含有25.4克蛋白质(其含量是大米的3倍、小麦的2倍、猪肉的2.5倍、牛奶的8倍)，还含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和锌、锰、钼、钴等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。
鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智、益脾胃、助消化、增加食欲等功效。其还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，治疗痔疮效果明显。
