【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养 …… 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实用技术； 产业发展动...
【作者】 熊召军； 田云； 张俊飚； 【机构】 国家食用菌产业技术体系产业经济研究室； 【摘要】 <正>4有效规避国外技术性贸易壁垒的对策建议通过对我国食用菌出口贸易现状、出口中遭遇技术性贸易壁垒的理论与实证分析可知,我国虽是世界食用菌出口贸易大国,但并非贸易强国。其根本原因在于我国食用菌生产加工还处于低端水平,产品质量不高,出口贸易屡遭国外技术性贸易壁垒的限制。以下从政府、食用菌行业协会、食用菌生产加工主...
【作者】 甘庆军； 叶晓星； 柳林飞； 叶长文； 黄卫华； 【机构】 浙江省庆元县食用菌管理局； 浙江省庆元县食用菌科研中心； 【摘要】 运用SWOT分析法分析浙江省庆元县食用菌产业发展过程中的优、劣势,以及所面临的机遇和挑战。其优势主要体现在生态优势、技术优势、市场优势、品牌优势、集群优势和文化优势6个方面。劣势在对食用菌产业认识不足,食用菌产业大而不强,食用菌安全问题依然突出等,同时也面临着资源、资金、技术瓶...
【作者】 周明； 史德芳； 郭鹏； 杨德； 谷文英； 丁霄霖； 徐航； 高虹； 【机构】 国家食用菌加工技术研发分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所； 江南大学食品学院； 华南理工大学轻工与食品学院； 【摘要】 基于国内外的相关文献和专利,对多种食药用菌多糖的抗肿瘤活性进行了分析比较。从比较不同研究者对食药用菌多糖抗肿瘤活性的研究结果,认为巴西蘑菇和灰树花的多糖活性较高;对同一研究者的研究结果所作的...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>1不同培养工艺路线接种结束后,将菌包(瓶)送入培养库内培养。培养是食用菌企业化生产链中关键的一环。根深才能叶茂,总产量的高低取决于培养包菌丝在培养阶段是否能够同步蔓延。同步性与培养环境中均匀的温湿度、二氧化碳浓度等有很大关系。而控制环境均匀度又与培养库结构设计合理性呈正相关。但很多培养者对此认识不足,而本文主要介绍不同培养工艺对库房结构 …… 【关键...
【作者】 叶丽敏； 许元科； 刘卿； 刘宇； 陈莉娟； 【机构】 浙江省景宁畲族自治县林业局； 浙江博士园生物技术有限公司； 浙江省景宁畲族自治县林业总场； 【摘要】 <正>灵芝(Ganoderma lucidum)古称瑞草,又称"三秀",自古以来一直是人们公认的名贵药材。它是一类大型真菌,其孢子、菌丝体和子实体均可利用。至今,世界上已发现的灵芝科真菌有113种,在我国有86种,占世界种类的76%以上,主要分布在我国南部和西南部地区。景宁畲族...
【作者】 毛小伟； 陈小平； 【机构】 浙江省江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>秀珍菇(Pleurotus geesteranus)隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,其名称来源于我国台湾,其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇别称[1]。它较普通的凤尾菇小,柄长5~6厘米,盖直径小于3厘米。近年来,由于采用冷房低温刺激技术,夏季高温设施化栽培秀珍菇技术获得成功。产品淡季上市,口 …… 【关键词】 秀珍菇； 设施化； 夏季； 菌株； 比较试验； 【分类...
【作者】 魏新雨； 魏子龙； 【机构】 江西省宁都县茯苓开发研究所； 湖北省中医药高等专科学校； 【摘要】 解析了松树蔸栽培茯苓产量的决定性因素为接种蔸数量,接种成活率,单蔸茯苓产量;产品质量的决定性因素为茯苓品种的种性和栽培管理技术。依据决定性因素提出提高茯苓产量与品质的3项具体技术措施:选好茯苓菌种和松树蔸,从7个方面提高接种成活率,做好8项高产管理工作。 【关键词】 茯苓； 松树蔸； 南方； 灾害天气； 高产...
【作者】 姚利娟； 【机构】 浙江省桐乡市蚕业管理站； 【摘要】 <正>2009年通过农业招商,浙江省桐乡市石门镇陆家村引进福建罗源县客商,成立"桐乡市西岸菌业专业合作社",利用当地丰富的桑枝条、梨枝条资源及其他农业废弃秸秆生产秀珍菇,经过两年的摸索实践,使得秀珍菇反季节设施栽培技术在桐乡落地生根,秀珍菇产量高,质量好,市场售价高,经济效益显著,商业前景看好,有望形成具有区域 …… 【关键词】 秀珍菇； 集约化； 夏季； ...
【作者】 阮时珍； 阮晓东； 李月桂； 阮周希； 黄巧珍； 陈强； 【机构】 厦门市食用菌研发中心； 福建农林大学食品科学系； 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 <正>食用菌液体深层发酵技术属于系统生物工程技术,将微生物应用于工业生产,始于19世纪末20世纪初,而逐步应用于食用菌领域,则源于1948年美国H.Humfeld等科学家对蘑菇深层发酵技术的成功探索。在我国,最早于1960年由上海...
【作者】 张宝军； 【机构】 平泉县食用菌办公室； 【摘要】 <正>平泉县位于河北省东北部,总面积3 297平方千米,海拔高度从335米到1 729米,年平均降水量540毫米,昼夜温差大,年平均气温7.4℃。平泉的香菇生产经过20多年的发展,形成了以地栽香菇、架式香菇为主,冬季温室香菇为辅的周年生产模式。所产花菇、光面菇以其优良品质畅销国内外,成为农 …… 【关键词】 香菇； 地栽； 标准化； 生产技术； 【分类号】S646.12...
【作者】 李树森； 王伟科； 【机构】 建德市大同镇事业综合服务中心； 杭州市农业科学研究院； 【摘要】 <正>茶树菇又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇等。其盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,深受消费者青睐。杭州建德市温暖湿润,四季分明,年平均气温17.4℃,非常适宜茶树菇这一中高温品种的种植。同时,建德市大同镇蚕桑产业发达,桑枝条资源十分丰富,为茶树菇生产提供了充足的原材料。大同镇已连续3年开展利用桑...
【作者】 史轶范； 任冰； 杜顺刚； 【机构】 西峡县食用菌技术推广中心； 西峡县回车镇农业服务中心； 【摘要】 <正>河南省西峡县是全国香菇主产区之一,作为香菇产业链之一的制种产业,近年来正如雨后春笋般蓬勃发展。2011年西峡菌种产量逾千万千克。笔者于10年前报道的穴心式制袋、免套环塞口袋栽香菇制种技术,已被广泛应用于多种食用菌的制种中。该技术经10多年的不断改进与完善,在以下…… 【关键词】 香菇； 菌种制作； 技...
【作者】 方国平； 【机构】 开化县农业科学研究所； 【摘要】 <正>近年来,桑枝屑栽培杏鲍菇已成为浙江省开化县发展名优新食用菌的推广项目,被列为县生态循环农业特扶项目,其充分利用当地资源,变废为宝,为开化县食用菌产业发展新增一条渠道。本文介绍的是桑枝屑栽培杏鲍菇的技术要点。1生物学特性1.1水分杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量以60%~65%为宜,空气相对湿度要求在60%左右; …… 【关键词】 桑枝屑； 杏鲍菇； 栽培； 技...
【作者】 徐根生； 张明琅； 【机构】 浙江省松阳县农业局食用菌办公室； 【摘要】 <正>松阳县位于浙江省西南部,是全国食用菌行业商品基地县,也是中国花菇之乡,年香菇生产量在6 000万袋以上。但目前松阳县香菇生产存在品种单一,老化现象严重的问题,影响产业的发展,亟待改变。浙江省丽水市林科院、丽水市大山菇业研究开发有限公司共同选育的L808是菇形和菇质俱佳的中高温型香菇菌株,其产量高,适应性广,菇质、 …… 【关键词】 香...
【作者】 叶仲顺； 郑明海； 邵云华； 【机构】 开化县农业科学研究所； 【摘要】 <正>板栗是浙西山区的主要经济作物,每年都有百万吨板栗壳废弃堆积。为了充分利用当地资源,延伸产业链,提高农业附加值,近年来,本所利用板栗壳生料进行了平菇栽培试验,效果良好,生物转化率可达100%~120%。现将该高产栽培技术总结如下。1栽培季节安排根据平菇生料栽培的生物学特性,结合本地区气候条件,一般安排10月中旬至12月下旬播种, …… 【关键...
【作者】 汪彩云； 李勇； 【机构】 江苏省丰县农委； 江苏省徐州市农业科学院； 【摘要】 <正>江苏省丰县栽培毛木耳已有15年历史。毛木耳栽培技术的创新与推广,包括大棚内开放式接种,棚内发菌,大棚夹袋栽培,拌料机的研制等技术,以及大棚内自动喷水设施的应用,毛木耳制袋过程中拌料机、装袋机的推广应用,伴以贷款扶持政策等,对丰县毛木耳产业的发展起到了积极的促进作用。近年来,丰县毛木耳的栽培规模迅速扩大。据统计,2011年全...
【作者】 应国华； 吕明亮； 薛振文； 李伶俐； 吴邦仁； 徐波； 张新华； 【机构】 浙江丽水市林业科学研究院； 丽水市大山菇业研究开发有限公司； 丽水市农业局； 缙云县食用菌办公室； 缙云县食用菌办莲都区食用菌推广站； 【摘要】 指出香菇病毒病有3方面的危害:多发重大事故和经济损失;影响社会和谐稳定;隐蔽性强,难以防控。阐明其主要症状及类型,重点介绍菌株和出菇阶段的3种症状:一是不转色或转色浅伴随退菌;转色正常伴...
【作者】 李凤玉； 【机构】 徐州市贾汪区江庄镇农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>疣孢霉病又叫水泡病、白腐病,是由疣孢霉菌引起的真菌性病害,是危害双孢蘑菇的重要病害。1症状表现1.1菌丝感染双孢蘑菇菌丝在土壤中形成菌索时被感染的,会在菇床表面形成一堆堆白色绒状物,直径可达15厘米以上,有的变成黄褐色,表面渗出褐色水珠,有臭气。1.2菇蕾染病表现为正常菇还未出时,病菇就大量生长了,一般病菇比正常菇提前3~4天出菇,其菌...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>3蘑菇的形态结构、分类地位及相关术语3.1蘑菇的形态结构与相关术语从晚清《家菌长养法》(1898)开始,到民国《科学的种菇法》(1941),国人翻译和撰写的关于蘑菇栽培技术的文献大都介绍了其形态结构,诸如"孢子(或芽孢spore)"、"菌丝hypha"、"菌丝体mycelium"、"子实体(或生殖体、孢体sporephore)"、"菌盖(或菌伞pileus)"、"菌肉trama"、"菌褶(或菌裥lamellae or ...
【作者】 芦笛； 【机构】 南京农业大学； 【摘要】 明代潘之恒的存世作品中有《广菌谱》一卷,虽为《说郛续》、《授时通考》、《广群芳谱》、《古今图书集成》、《植物名实图考长编》等古籍所收录,但尚缺乏全面的研究。若将《广菌谱》与《本草纲目》、《亘史钞》中的相关内容作比照,可以发现《广菌谱》的前身为《亘史钞》中的《菌类》篇,而《菌类》的内容实为摘自《本草纲目》。《广菌谱》的成型有赖于陶王廷的删定,继而被收入...
【摘要】 <正>食药用菌是我国重要的农业产业,"十二五"是食药用菌行业深化产业结构调整与升级,不断提升行业科技和管理水平,加快转变发展方式的重要时期,也是继续推进我国由"食用菌大国"向"食用菌强国"迈进的关键时期。当前,国内国际经济形 …… 【关键词】 食药用菌； 食用菌； 调整与升级； 产业结构； 关键时期； 农业产业； 发展方式； 管理水平； 行业科技进步； 提升； 【分类号】+...
