【作者】 龚举成； 郭兴华； 杨玉林； 王明安； 【机构】 湖北省房县人大常委会； 房县农业局； 【摘要】 立足房县耳菇自然资源、人文历史、品质特征、品牌建设优势,分析房县耳菇地理标志产品保护过程中存在的问题,提出强化房县地理标志产品保护对策。 【关键词】 房县黑木耳； 房县香菇； 地理标志； 保护； 【分类号】F203
【作者】 曹赞丽； 王小新； 杜景刚； 李涛； 【机构】 三门峡市湖滨区农业技术推广站； 三门峡市湖滨区农业局； 三门峡市湖滨区种子管理站； 【摘要】 <正>花菇是在恶劣环境条件下形成的一种畸形菇,其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,深受广大消费者的喜爱,其市场售价远远高于普通香菇。因此,在香菇生产中,提高花菇产量一直是广大菇农着力追求的主要目标之一。但长期以来,由于菇农对花菇形成机理认识不清,难以准确把握花菇生产技...
【作者】 郭爱兵； 宋长江； 李海峰； 【机构】 安阳市农科院； 【摘要】 随着生产规模的不断扩大,以农户为单位的大棚袋栽生产模式已不适应市场发展的要求,冷房生产模式已成为发展方向。而目前发展冷房生产有两个突出的问题需要解决:一是接种工作,需要有手工接种向机械接种转变,提高接种的速度和标准化水平;再一个是资金。冷房生产投资比较大,采用"公司(培养中心)+农户"的组织形式可最大限度地降低农户的投资门槛,有利于该模式...
【作者】 何成武； 郝利平； 【机构】 山西农业大学； 【摘要】 以金针菇为原料,研究了温度、pH以及底物浓度对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性的影响。建立了金针菇酶促褐变反应的动力学方程,结果表明:金针菇PPO最适温度为50℃,最适pH5.0。采用Michaelis—Menten机理描述得金针菇PPO相应的动力学参数KM=0.075mol/L,Vmax=5.744U/min。同时,考察金针菇不同部位PPO活性,结果表明:菌柄上PPO活性>菌盖>菌柄中>菌柄下。 【关...
【作者】 李忠； 钟莹莹； 陈逸湘； 【机构】 梅州市微生物研究所； 【摘要】 初步介绍了梅州灰肉红菇资源的分布区域及其子实体的形态;红菇出菇地的生态环境,包括出菇季节、气候、土壤、植被等方面情况;提出了保护红菇资源的建议。 【关键词】 灰肉红菇； 生态环境； 资源保护； 【基金】 广东省科技计划项目:“梅州地区微生物种质资源基地建设”(编号:2009B06060001) 【分类号】S646
【作者】 邹湘月； 罗巍； 吴郑武； 刘东波； 谢红旗； 【机构】 湖南农业大学园艺园林学院； 国家中医药管理局亚健康干预技术实验室； 湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室； 【摘要】 以发酵液中北虫草生物量、胞内胞外多糖含量为指标,筛选出最佳碳源为玉米粉,最佳氮源为麸皮,KH2PO4和ZnSO4为最适无机盐。通过三因素三水平的正交实验,优化出北虫草菌丝生物量及多糖得率的液体发酵培养基,最佳配方为玉米粉4.8%,麸皮0.6%,KH...
【作者】 杨泽涛； 李莉； 李剑梅； 朱万琴； 【机构】 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 对卫星灵芝2号菌株的液体深层发酵培养基及培养条件进行了研究。结果表明:最佳发酵培养基为:葡萄糖3%,豆饼粉1.5%,酵母膏1%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.05%,VB11片/L,pH6.0。最佳摇瓶发酵条件为:发酵周期48h、接种量10%,装液量100mL,摇床转速180r/min,温度29℃,初始pH6.0。发酵条件优化后,菌丝体干重可达1.63g/100mL。 【关键词】 卫星灵芝...
【作者】 邢振楠； 臧海莲； 李滇华； 郭兴； 【机构】 伊春林业科学院； 【摘要】 利用真菌原生质体融合技术,以香菇(Lentinula edodes)为研究对象,酯酶同工酶作为遗传标记,应用正交试验对酶解反应的温度、时间、pH以及酶浓度进行筛选。通过酯酶同工酶电泳法与拮抗实验,确立新香菇菌株4株,结合小兴安岭地区气候条件,L1、L5为适宜小兴安岭新菌株。 【关键词】 原生质体； 酯酶同工酶； 正交试验； 【分类号】S646.12
【作者】 闫静； 周祖法； 朱徐燕； 【机构】 杭州市农业科学研究院蔬菜所； 杭州市余杭区农业局农技推广中心； 【摘要】 比较三个金福菇菌株在含40%的菌糠料上的菌丝生长情况和生物转化率,结果表明:1号菌株菌丝平均生长速度为0.280cm/d,菌丝洁白、浓密。2号菌株菌丝生长缓慢,生长势弱,而且污染率高达12.3%。3号菌株菌丝生长情况介于1、2号菌株之间。但是从生物学转化率看,三个菌株生物学转化率均在90%以上,而且三个菌株之间差...
【作者】 刘海英； 李秋艳； 张运峰； 张淑红； 范永山； 【机构】 唐山市农业科学研究院； 河北省乐亭县农业局； 唐山师范学院生命科学系； 【摘要】 <正>唐平26由唐山市农业科学研究院和唐山师范学院利用原生质体融合技术,从众多融合菌株中筛选到的一个优良菌株。通过2007-2011年的多点比较试验,该菌株菌肉肥厚、粗多糖含量高,菇形美观,口感嫩滑。唐平26出菇温度范围广,适合春季和秋冬季两季出菇,高产、高抗细菌性褐斑病,耐运...
【作者】 李永文； 【机构】 贵州铜仁市万山区农牧科技局； 【摘要】 对母种、原种、栽培种制作中通气棉塞改进试验,结果表明,利用橡皮盖体代替棉塞能够有效地避免菌种杂菌污染,工效高,成本低。 【关键词】 菌种制作； 橡皮盖； 封口塞； 【分类号】S646
【作者】 刘冰； 王后平； 李海东； 张汉波； 曹安江； 杨明挚； 【机构】 云南大学生命科学学院； 云南省昭通市天麻研究所； 【摘要】 选用壳斗科及桦木科常见树种的细小枝条和叶片及农作物茎干培养蜜环菌,分析测定菌丝体的长势和性状并对材料进行评价。筛选出玉米秸秆可作为蜜环菌菌包生产的最佳原料,而麻栎枝段可作为天麻种植中替代菌材的最适材料。玉米秸秆添加2%蔗糖可显著增加菌丝产量和缩短培养周期。与麻栎枝段相比,质...
【作者】 赵红萍； 王建宝； 付振艳； 闫红霞； 雷勇刚； 陈庆宽； 刘安全； 【机构】 新疆玛纳斯县农业技术推广中心； 福建三明食用菌技术推广站； 中国科学院新疆理化技术研究所； 【摘要】 利用玛纳斯县丰富的作物秸秆和牲畜粪便,设计七个不同配方,栽培姬松茸。结果表明:最佳原料配方有两个:①棉秆42%,棉子壳20%,牛粪32%,过磷酸钙2%,石灰2%,尿素1%,石膏1%;②棉秆32%,玉米芯30%,牛粪32%,过磷酸钙2%,石灰2%,尿素1%,石膏1%。 【...
【作者】 陈志平； 【摘要】 <正>5月23日,顺昌县竹荪协会邀请客商与会员代表在家门口面对面的洽谈竹荪产销事宜。顺昌县是"中国竹荪之乡"之一。为了减少流通环节,增加收入,协会在大历镇举办竹荪产销对接会,邀请客商与周边岚下、高阳、建西等乡镇会员代表在家门口面对面的对接,就竹荪无公害、色泽、干湿度、捆绳、价格、交货方式等事宜进行洽谈,并 …… 【关键词】 竹荪； 顺昌县； 对接； 增加收入； 流通环节； 无公害； 干湿度...
【作者】 王爱仙； 刘福阳； 巫仁高； 邓文明； 【机构】 福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近年来,闽北地区逐步尝试应用菌草栽培各种食用菌。笔者以菌草为主要栽培料,进行栽培大球盖菇试验,希望为寻找栽培大球盖菇新原料提供依据。现将试验结果报告如下。1材料与方法1.1供试材料供试菌株大球盖菇(引自三明市真菌研究所)。供试草本植物种类:皇竹草(巨菌草)。1.2供试配方①菌草80%,谷壳20%;②稻草80%,谷壳20%。培养料...
【作者】 陈小央； 罗春惠； 金慧丽； 陈根明； 【机构】 浙江勿忘农菇业有限公司； 【摘要】 为充分利用浙江省农业资源,将蚕豆种子下脚料用于工厂化栽培金针菇。试验表明20%蚕豆粉配方出菇快而整齐,生产周期较短,产量较高,品质优。 【关键词】 蚕豆种子； 工厂化； 配方试验； 【基金】 2010年浙江省农业科技转化项目 【分类号】S646.15
【作者】 陈涛； 何福文； 【机构】 陕西省山阳县原农场； 陕西省山阳县种子管理站； 【摘要】 <正>在香菇栽培中常常出现制棒成品率不稳,头潮菇过密,头潮菇迟迟不出、死菇蕾、长菇腿、转潮迟缓等异常现象。如果处理不当,将会在不同程度上影响香菇产量,降低生产效率。笔者通过多年试验探索,得出了一些实践经验,可有效解决上述问题。现总结如下,供同行参考。1制棒成品率不稳1.1环境因素环境是个主要因素,一般生产三年以上的环境,...
【作者】 王敏强； 【机构】 周口职业技术学院； 【摘要】 在利用木耳废料栽培鸡腿菇过程中容易出现:发菌期菌丝不吃料或菌丝稀疏;菌丝生长较慢或停止生长;子实体瘦小、产量低、品质差;病虫危害等问题。通过分析木耳废料的营养特点、鸡腿菇生长的营养条件、环境条件,提出了如何通过调整培养料配方、加强管理等来提高鸡腿菇的产量和品质。 【关键词】 木耳废料； 栽培； 鸡腿菇； 主要问题； 【分类号】S646
【作者】 李喜范； 王培进； 薛峰； 王福祥； 【机构】 吉林省通化县白山食用菌研究所； 通化县兴林镇农业站； 长白森林经营局； 【摘要】 <正>紫芝(Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang.)别名:木芝。紫芝是亚热带区具有代表性的灵芝之一,主产于长江中下游地区,如河北、山东、浙江、江西、湖南、福建、广西以及海南和台湾等地。在温带区的大小兴安岭及长白山区主要有松杉灵芝分布,则不产紫芝。在自然界,紫芝生于常绿阔叶树或针...
【作者】 张少泽； 李九英； 班新河； 魏银初； 王震； 赵永顺； 【机构】 河南省驻马店市农业科学院； 【摘要】 <正>香菇品种L808是浙江省丽水市大山菇业研究开发有限公司科技人员选育,2008年经全国食用菌品种认定委员会认定通过,认定编号为国品认菌2008009。其突出特点是,栽培周期长,出菇期长,菇形圆正、菌盖厚、菇质致密,菌盖吸水后变化不明显,货架期长,适宜鲜销,干物质含量高,干菇重∶湿菇重=1∶(7~8);市场售价高,鲜菇售价...
【作者】 陆娜； 闫静； 周祖法； 袁卫东； 王伟科； 宋吉玲； 【机构】 杭州市农业科学研究院蔬菜所菌种站； 【摘要】 采用同栽培香菇相似的菌棒代替栽培瓶和栽培袋,再结合新的菌棒排位方式,与传统的两种栽培模式进行对比试验,对猴头菇菌丝生长时间、子实体产量和农艺性状等指标进行比较,结果表明:菌棒栽培法较传统栽培方法更节约成本,并且产量、农艺性状、商品性等都具有优势。通过菌棒排位方式对比试验得出层架式立体栽培更...
【作者】 孙洁； 【机构】 甘肃省天水市秦州区林业局； 【摘要】 <正>代料栽培是黑木耳生产史上一次重大技术革新,它缩短了黑木耳生产周期,大幅度提高了生物学转化率,也使黑木耳种植区域进一步扩大。然而,长期以来,代料香菇生产多以桦栎、青冈栎等硬杂木木屑为主料,林木消耗量大,菌林矛盾突出。为解决这一问题,笔者探索利用当地资源丰富的苹果枝木屑栽培黑木耳代料,取得了成功。现将该技术介绍如下,供同行和广大菇农参考交流。1...
【作者】 王朝江； 高春燕； 【机构】 现代食用菌产业技术体系石家庄综合试验站； 【摘要】 <正>笔者前期研究证明,以30%~50%棉秆添加到棉子壳中栽培姬菇,可收到节支增效18%~30%、增产5%效果。这项技术经过近两年的推广,目前在河北省姬菇(柄形微型平菇)产区已被一些种菇大户认可,从而使棉秆有望成为支持当地姬菇生产持续发展的新原料。但在应用中,也产生了许多问题。现将栽培技术要点介绍如下,供用棉秆种菇者参考。1棉秆粉碎采摘...
【作者】 江惠华； 【机构】 顺昌县科学技术情报研究所； 【摘要】 针对竹荪产业发展和市场消费新要求,深入研究安全高产规范化的栽培关键技术。内容包括:无害化产地条件,当家品种选择,培养料科学处理,播种养菌技术,出菇管理园艺,病虫害防控措施6个方面的技术集成。 【关键词】 竹荪； 规范化； 关键技术； 【基金】 国家星火计划资助项目(项目编号:2010GA72002) 【分类号】S646.8
【作者】 杨儒钦； 【机构】 吉林蛟河市白山林业局； 【摘要】 <正>利用花盆栽培榆黄蘑方法简单,成本低廉,移动随意,出菇时可摆放在庭院、阳台、客厅等处观赏,后期可食用。种一次可采四潮菇,每潮菇观赏期为7d左右。是既有观赏作用又有食用价值,有待开发的新项目。现将其方法介绍如下。1选盆花盆的形状、大小、材质可根据当地情况自选,用量大时可自行设计订做。2品种以金顶榆黄蘑菌株最好,该品种生命力强,形如花朵,颜色金黄鲜艳,...
【作者】 孙永琴； 【机构】 黑龙江林业职业技术学院； 【摘要】 试验总结出秋季栽培黑木耳栽培菌袋生产时间4月中旬至5月中旬最好,耳基发生快、产量高、病害发生减少;夏季生产的栽培菌袋室外遮阳棚(遮阳度70%)自然培养及室内通风松散摆放培养的栽培菌袋耳基发生快,秋木耳产量高;最佳的下地摆放时间是7月20日-8月9日。 【关键词】 秋栽黑木耳； 制菌； 培养方式； 栽培时间； 【分类号】S646.6
【作者】 邬金飞； 王建兵； 【机构】 奉化市农业技术服务总站； 宁波市天禾农业发展有限公司； 【摘要】 利用发酵处理过的松、杉木屑制备金针菇原种,菌丝吃料比阔叶树杂木屑培养料快;通过加入20%的阔叶树杂木屑规模化栽培金针菇,结果每批菇的生长期比传统的阔叶树木屑料缩短3d,产量相当,菇体洁白、柄圆、肉质厚,生物转化率达到了100%。通过金针菇栽培,为松、杉木屑找到了合理的应用途径。 【关键词】 松杉木屑； 发酵； 金针菇...
【作者】 杨玉石； 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农技校； 【摘要】 <正>食用菌脱水烘干工艺多种多样,以香菇为例,为使菇型圆正、菌盖卷边厚实、菇褶色泽鲜黄、香味浓郁、含水量达到12%的出口标准,必须把握好以下五个环节:1严把采摘关掌握在八成熟、未开伞时采摘。这时香菇孢子没有散发,干制后香味浓、质量好。采收前禁止喷水,采下的鲜菇放在竹篮内,不可用布袋、尼龙袋装运,防止挤压、破损、变质。2及时摊晾所采鲜菇要及时摊放在...
【作者】 黄文豪； 董儒贞； 常德龙； 文瑞均； 张云岭； 马志刚； 刘楠； 张铭望； 黄琳； 夏莘； 【机构】 国家林业局泡桐研究开发中心； 河南工程学院； 嵩县科学技术局； 【摘要】 <正>银杏是世界上最古老的珍稀树种之一,又是多目标名贵经济树种。上世纪60年代,德国医药科学家发现银杏叶片中含有治疗心脑血管动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的多种药效成分,再一次激发了人们种植和发展银杏这一古老树种的热情。我国银杏树拥...
【作者】 杨燕； 李富得； 【机构】 甘肃省陇南市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近些年猪苓价格不断上涨,极大的刺激林区群众种植的积极性,种用菌核价格不断攀升,目前鲜重达到160元/kg左右,许多想种猪苓者望种兴叹;纯猪苓菌种伴蜜环菌栽培法也称"猪苓伴活树栽培法",继猪苓菌核仿野生栽培技术后,这两年试验成功并推广的猪苓栽培新技术。在猪苓菌核不足的条件下,人工分离提纯,生产猪苓纯菌种作为猪苓种源,生产成本低,能迅速扩大种...
【作者】 高云虹； 【机构】 黑龙江省伊春林业科学院； 【摘要】 对杂菌污染栽培袋进行不同方式处理后制作黑木耳栽培种出耳试验,结果与常规料栽培种相比,产量、原基形成时间等均无差异。直接插棍灭菌法栽培种呈现的颜色比杂菌原有的颜色深,形状相同。正常栽培种效益最高,依次是直接插棍灭菌、倒袋重装灭菌。直接插棍灭菌的平均效益比倒袋重装灭菌的提高6.39%,比对照降低16.16%。倒袋重装灭菌的效益比对照降低21.2%。 【关键词】...
【作者】 宋金俤； 马林； 曲绍轩； 【机构】 江苏省农业科学院蔬菜研究所； 【摘要】 针对我国14个省的食用菌产区发生的双翅目危害情况进行了调查,结果显示:危害食用菌主栽品种的双翅目害虫以多菌蚊、眼蕈蚊、瘿蚊和蚤蝇为主,在不同的品种、栽培季节和栽培方式所表现出的危害各有不同。根据南北方菇房的种类,提出了"小环境控制+成虫诱杀"、"黄板监测+成虫诱杀+生物制剂"和"黄板监测+生物制剂+安全性药剂"三种途径来综合控制双...
【作者】 何建芬； 【机构】 浙江省龙泉市农业局经济作物站； 【摘要】 <正>食用菌产业是龙泉市农村经济发展的支柱产业,近年来,袋料黑木耳产业快速发展,2010年达到了1.5亿袋,产值达到了4亿多元,黑木耳产业已成为当地农民增收的新途径。但随着栽培规模的扩大和栽培期的延长,加上异常气候的影响,黑木耳病虫危害越来越重,轻者减产,重者绝收,农民生产效益参差不齐,平均袋产值为3~4元,差的亏本,最好的袋产值达到9元。笔者对龙泉市黑...
【作者】 程雁； 【摘要】 <正>由贾身茂、曹斌主笔,任副主编,毛传福任主编的《食用菌商品学》一书,2012年3月由上海三联出版社出版。全书12章,近70万字。内容涉及商品学的起源与发展,食用菌与食用菌商品学的发展,食用菌商品学的研究对象、方法和目的,学习食用菌商品学的意义和方法,食用菌商品学基础,食用菌名称及商品分类与代码,我国的名菇名蘑,我国食用菌资源与商品生产基地,食用菌采后商品化 …… 【关键词】 食用菌资源； 商...
【作者】 向崇高； 【机构】 云南省永胜县期纳真菌实验站； 【摘要】 <正>天麻生产中发生烂麻,损失惨重。其实只要查清烂麻的根源,针对性的采取措施,烂麻是可以预防的。现将引起烂麻的原因和预防措施介绍如下。1由麻种引起的烂麻天麻和其它植物一样,如果多年传代繁殖,必然会退化。表现为个体细长、畸形,小米麻成堆。用于做麻种,丧失发芽力,抗病性减弱,麻体上缠绕许多菌索,有的带黑色病斑。如果从流行病害的地方引种,播种后一个月...
【作者】 刘文华； 孙艳霞； 【机构】 辽阳市食用菌研究所； 【摘要】 <正>在食用菌制种过程中,经常因为杂菌污染而成品率低,有的甚至会全部报废造成严重经济损失。另外,在一批菌种出现一定比例的污染状况时即使剩余菌种能够用于生产中,也存在一定的风险,所以人们常把杂菌称为食用菌的"克星"。下面介绍菌种制培中的几类常见的杂菌及预防措施。1几种杂菌1.1细菌菌落多为白色,无色或蓝色,粘液状;常见包围食用菌接种点,使食用菌菌丝...
【作者】 张丙青； 陈健； 【机构】 华南理工大学轻工与食品学院； 【摘要】 对野生的金黄喇叭菌营养成分和营养品质价值进行系统分析与评价。结果显示金黄喇叭菌中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分、水分含量分别为:18.24%,4.70%,3.61%,8.40%,9.15%。其Mg、Mn、Fe、Zn等矿质元素含量(mg/kg)为1050.32、38.32、717.55、24.30。干制品中必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量(mg/100g)分别为4007.03、8559.33、12566.36。氨基酸评分(...
【作者】 徐丹先； 林佶； 段志敏； 万玉萍； 白斌； 孙灿； 【机构】 云南省疾病预防控制中心； 【摘要】 测定了野生奶浆菌(Lactarius volemus)蛋白质、铜、铁、钙、锰、锌、硒等营养成分,以及重金属含量。野生奶浆菌氨基酸总量为1.275%,必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)为39.3%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.647,硒75μg/100g。野生奶浆菌是一种含质优蛋白质和各种矿物元素营养丰富的野生菌。 【关键词】 野生...
【作者】 徐晓飞； 向莹； 陈健； 【机构】 无限极中国有限公司； 华南理工大学轻工与食品学院； 【摘要】 研究干香菇在25℃、常温真空以及-4℃贮藏条件下一年之内香菇总糖、水分、色差、干物质、高分子多糖和多糖分子量的变化规律,以及在贮藏中对干香菇的感官评定,为长期贮藏香菇提供一定的指导作用。结果是在-4℃和真空这两个条件下贮藏香菇,其水分、干物质、总糖和高分子多糖的变化不大,色差的变化都较大,而且在-4℃条件下感...
【作者】 解春艳； 杜鹃； 褚卓栋； 李慧； 吴智艳； 【机构】 廊坊师范学院生命科学学院； 【摘要】 茶薪菇子实体多糖的提取条件进行优化研究,采用单因素与复因素试验方法确定了最佳的提取温度、提取时间、pH值和料液比。结果表明:提取温度、时间、pH值和液料比对茶薪菇多糖提取量影响显著,在提取条件为温度90℃、提取时间2h、料液比1∶20、pH8.0,茶薪菇多糖提取量最高为28.04mg/g,显著高于其他条件。 【关键词】 茶薪菇； 子...
