【作者】 顾雅君； 王瑛； 李宾； 【机构】 河北大学生命科学学院； 【摘要】 <正>自古以来猪苓菌核可以入药,这是因为它有复杂而奇特的化学成分。现代研究表明,猪苓含有麦角甾醇、α-羟基二十四烷酸、生物素、微量元素和酮类成分;含可溶性糖0.5%左右,粗蛋白5%～8%,粗纤维27%～46%。 【关键词】 猪苓； 化学成分； 多糖； 药用配方； 【分类号】R284;S567.39...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1常见霉菌1.1木霉木霉又名绿霉,常发生在银耳培养料内,也侵染子实体。其菌丝生长浓密,能缠绕、切断寄主的菌丝,还会分泌毒素,使培养基变黄消解。危害严重时,培养料全部变成墨绿色,发臭变软, 【关键词】 银耳； 栽培； 失败原因； 霉菌； 病害； 虫害； 防控； 【分类号】S435.673...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>第七届国际药用菌大会、中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛——药用蕈菌,于2013年8月26～29日在北京九华山庄召开。大会吸引了来自5大洲30多个国家和地区的专家、学者,以及企业界代表近千人参加。第七届国际药用菌大会名誉主席、国际著名蕈菌学家张树庭教授,中国工程院副院长旭日干院士,第七届国际药用菌大会名誉主席、《国际药用菌》杂志主编S.P.Wasser教授, 【关键词】 食药用菌； 中...
【作者】 薛丹； 郭九峰； 那日； 刘腾； 【机构】 内蒙古大学自治区离子束生物工程重点实验室； 【摘要】 参照Genbank中发表的杏鲍菇漆酶基因序列(No.AY686700),并根据真菌漆酶氨基酸序列保守区设计特异性引物。以杏鲍菇基因组DNA为模板,PCR扩增出长2 606 bp的漆酶基因片段,DNA经纯化后克隆到pGM-T载体上,经筛选、PCR鉴定和序列分析,证明该片段为完整的杏鲍菇漆酶基因(Genbank注册号KC789846)。通过对基因序列的内含子/外显子...
【作者】 陈桐彤； 陈仁财； 谢福泉； 【机构】 福建农林大学生命科学学院； 福建省食用菌技术推广总站； 【摘要】 应用多元统计成分分析法,对添加不同量的猪粪渣栽培鲍鱼菇的蛋白质营养价值等6个主要营养指标进行了相关分析和主成分分析。根据主成分对原性状的综合能力进行营养价值效应分析,2个主成分可分别解释为营养综合效应因子和营养指数效应因子,建立主成分方程。通过计算不同猪粪渣占麦麸与猪粪渣总用量之比下的主成分得...
【作者】 何达崇； 李槐； 戴圣生； 李发盛； 覃应萍； 【机构】 广西科学院生物研究所； 广西科学院； 广西宜州市福和农副产品加工有限责任公司； 【摘要】 对桑枝杆粉、榆黄蘑鲜品和干品成分的测定结果,桑枝杆粉含纤维素25.3%、半纤维素19.1%、木质素24.3%、粗蛋白4.56%,C/N为66.2,是优良的培养基质;以它为基质所栽培的榆黄蘑鲜品每100 g中含维生素E20.1 mg、β-胡萝卜素85.5μg、镁18.72 mg、铁1.212 mg、锌0.680 mg、硒1.5...
【作者】 宋莹； 刘岩岩； 刘刚； 【机构】 辽宁省农业科学院园艺分院； 彰武县中等职业技术专业学校； 【摘要】 <正>食用菌母种质量的差异对出菇的时间、品质和产量等方面均有较大的影响。目前,宾王菇(烟色离褶伞)、大球盖、香菇、虫草、滑菇等几个食用菌品种的母种传统接种方法通常是采用接种针挑取高粱米粒大小菌块接于斜面琼脂培养基上,然后 【关键词】 食用菌母种； 接种方法； 快繁； 菌丝； 比较； 【分类号】S646...
【作者】 余建民； 【机构】 浙江省淳安县农业局农作站； 【摘要】 <正>姬菇属于侧耳属,是食用菌中最普通的一个品种。其菌盖为贝壳状或扇形,菌柄侧生或偏生,肉质嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。在日本用于面食佐餐,销量大。姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料分布非常广泛,目前多采 【关键词】 姬菇； 品比； 生物学效率； 产量； 【分类号】S646...
【摘要】 <正>二十年不倦探索二十年诚信如一本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克兰、马来西亚等国,深受广大用户欢迎。该机采用"超高压电极针板"(专利号:ZL023284005.5)不锈钢针整体注塑,冲洗机芯方便。B型机可根据电压高低手动调整风速(适合电压不稳...
【作者】 刘爱和； 【机构】 福建省三明市真菌研究所； 【摘要】 <正>金福菇(Macrocybe lobayensis)是近几年新开发的珍稀高温型食用菌,其子实体硕大、质地脆嫩、味道鲜美,鲜品货架时间长且有很高营养价值。适宜夏季栽培,可填补夏季鲜菇市场供应短缺的问题。笔者较系统地研究了金福菇的生物学特性,以期为生产开发提供依据。 【关键词】 金福菇； 菌丝体； 生物学特性； 【分类号】S646...
【作者】 黄庆林； 【机构】 汉中职业技术学院； 【摘要】 分析总结猪苓空窝的原因有选种不严或苓种退化,场地选择不当,蜜环菌退化或生长不良,栽培技术不完善,灾害性天气,病虫危害等。提出相应防治措施为严把苓种质量关,按时培养优质蜜环菌材,选择适宜的栽培场地,精心栽种确保成活,改进栽培技术,加强管理等。 【关键词】 猪苓； 栽培； 空窝； 蜜环菌； 原因； 防治； 【分类号】S436.46
【作者】 李辉平； 宋金俤； 曲绍轩； 马林； 林金盛； 侯立娟； 【机构】 江苏省农业科学院蔬菜研究所； 【摘要】 基于食用菌和蔬菜代谢方式的不同,利用传统双孢蘑菇砖砌菇房前留有的空地,搭建与菇房相通的温室大棚,用来种植蔬菜,形成一种菇房种菇、大棚产菜的菇菜共作方式。在当年12月到次年2月份的冬季,菇菜共作方式菇房夜间最低温度不低于5℃,日间温度平均11℃,最高达到18℃,昼夜温差在3～6℃左右。菇房内空气相对湿度应保...
【作者】 汪永春； 【摘要】 <正>在我国,提到灵芝,人们首先想到的是"仙草",可以安神,用来治疗失眠,对肿瘤病人有益。在《中药大辞典》里提及灵芝治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、心律失常、急性传染性肝炎。而在美国,灵芝最受重视的作用是治疗前列腺疾病,用中医的话来说,是灵芝的利水作用。 【关键词】 前列腺疾病； 灵芝提取物； 白细胞减少症； 急性传染性肝炎； 支气管哮...
【作者】 钟长科； 王丽芬； 【机构】 古田县土肥技术站； 古田县食用菌研发中心； 【摘要】 <正>古田县地处福建省东北部,是中国食用菌之都。境内农业资源丰富,气候条件适宜食用菌规模栽培。秀珍菇在省内罗源、漳州等地栽培较为普遍,但在闽东北地区自然栽培甚少,设施化栽培技术有待研究。为此,笔者于2010年开始在古田县青田食用菌专业合作社对秀珍菇设施化栽培进行了系统研究,摸索总结出一套适宜设施 【关键词】 秀珍菇； 设施...
【作者】 蔡建林； 徐雪玲； 罗逢华； 【机构】 福建省南平市松溪县旧县乡农技站； 福建省南平市松溪县农业局食用菌站； 福建省南平市松溪县农业局经作站； 【摘要】 <正>1概述灰树花因其营养丰富、风味独特和特有的药用价值,一直深受人们的喜爱。福建省松溪县自1994年引进种植,十几年来通过不断改进培养料配方、菌袋规格及休眠菌袋再利用等技术创新,将栽培出菇率从65%提高到99.9%,使生物转化率由原先的45%提高到91%。兹根据多...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2013年8月14～15日,海峡两岸(浙江·景宁)山区经济发展暨美丽乡村与蕈菌养生研讨会在丽水市景宁县召开。浙江省政协副主席、台盟浙江省委主委张泽熙,丽水市人大常委会副主任刘国安,景宁县委书记林康,县委副书记、县长蓝伶俐等出席了会议。会上,来自海峡两岸的专家学者共话食用菌产业发展方向、蕈菌营养价值与保健功能、休闲农业发展以及美丽乡村建设。期间聘请了国际著 【关键词】 海峡两岸；...
【作者】 朱廷； 宋卫东； 王教领； 王明友； 李尚昆； 吴今姬； 【机构】 溧阳市农业技术推广中心试验站； 农业部南京农业机械化研究所； 【摘要】 <正>栽培食用菌后的废料,也称菌糠,其中含有大量的食用菌菌丝体,内含有丰富的蛋白质和其他营养物质,是畜禽良好的饲料[1]。菌糠经过适当处理,可提高使用价值,产生可观的经济效益。其利用途径有:①作草菇、平菇培养料;②作饲料[2];③作肥料;④作锅炉燃料。现阶段大部分食用菌企业利...
【摘要】 <正>2013年6月26日,日本厚生劳动省发布食安输发0626第5号通报:近日,根据2013年3月29日发布的食安输发0329第3号通报(于2013年6月21日修正为食安输发0621第4号通报),对于中国生产的黑木耳中相关农药残留实行监视检查。(1)对象食品:中国生产的黑木耳及其加工品(仅限于简单加工)。(2)检查项目及检查频率:①对于制造并出口的黑木耳,实施货物保留,针对其中的毒死蜱含量, 【关键词】 黑木耳； 农药残留； 检查项目； 毒死蜱；...
【作者】 夏秋； 余维良； 余承勇； 傅松福； 【机构】 浙江省衢州市农作物技术推广站； 浙江省开化县农业科学研究所； 【摘要】 以改柴为煤作燃料,研究灭菌灶形制大小、材料选用、设计方案和制作工艺技术等,所研制的新型燃煤节能灭菌灶,实际应用效果良好。2008—2012年在衢州全市推广应用1 579台,累计灭菌36 974万袋,减少林木消耗73 948立方米,产量增幅达11.4%～22.6%。并创新设计水循环使用、小孔泄压和配套的《灭菌灶质量技...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2013年8月8～12日,国家食用菌产业体系产业技术交流与广西食用菌产业成果展览交易会在广西南宁召开。国家食用菌产业技术体系各岗位专家、试验站站长,广西、四川、福建等8个地方团队成员,以及全国食用菌主产省(市)及广西各市、食用菌主产县(区)等各有关部门的食用菌行业代表300多人参加了会议。 【关键词】 食用菌产业； 技术交流； 技术体系； 产业体系； 广西南宁； 交易会； 团队成员； 试...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>6菌丝体培养与出菇管理《种蕈实验谈》的"中篇锯屑种蕈法"[3]中把经消毒后移植入菌种的锯屑瓶称为"发生瓶",瓶内蔓延菌丝的培养基称"发生块",长满菌丝的发生块称"菌丝块"。菌丝的生长阶段在"保温箱"中,管理应避光,保持适宜的温度。强调菌丝长满发生块后再保温培养一定时间。这些在今天看来,还是具一定科学价值的。 【关键词】 食用菌产业； 民国时期； 栽培法...
【作者】 林忠华； 【摘要】 <正>2013年6月9曰,福建省顺昌县山沟沟果蔬合作社的社员正忙着采摘林下竹荪。顺昌县是中国"竹荪之乡",竹荪产量占全国总产量的15.6%。过去靠种植竹荪富了许多村民。如今,随着多年的种植,竹荪的产量越来越低,种竹荪的村民越来越少,制约了当地竹荪产业的发展。顺昌县为多山地区,为了保护生态,需要将竹荪的大田栽培模式改为林下仿生态栽培模式。 【关键词】 竹荪； 顺昌县； 栽培模式； 保护生态； 合作...
【摘要】 <正>西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究职员在新一期《生物金属》月刊上报告说,他们在西班牙雷阿尔城地区几处没有被污染过的野外林地采摘了12种常见真菌,这些真菌有的可以食用,有的不能食用。研究职员对这些真菌样本中重金属铅、钕、钍等含量进行分析,结果发现,鸡油菌等一些野生真菌的重金 【关键词】 野生食用菌； 西班牙； 真菌； 鸡油菌； 生物金属； 污染； 金属铅； 职员； 矿物成分； 重金属含量； 【分类号】R1...
【作者】 丁湖广； 【摘要】 <正>在金风送爽,丹桂飘香的9月26日,大甲乡老科技工作者协会成立。41名来自农林业种养采加第一线及教育、卫生老科技工作者欢聚一堂,选举产生大甲乡老科协第一届理事会。原大甲乡科技副乡长、退休干部彭兆旺农技师当选理事长,会场响起了雷鸣般的掌声。彭兆旺当选理事长,当之无愧,这不得不令我回忆起他在香菇技术研发中的许多往事…… 【关键词】 袋栽香菇； 香菇生产； 科技工作者； 理事长； 福建省...
【摘要】 <正>据俄罗斯《头条新闻网》8月14日消息,莫斯科近郊出现一种俄罗斯罕见的菌类。该菌在莫斯科州拉缅斯科耶地区发现,有着奇怪的外形,会散发难闻气味,专家称其原则上可食用。据发现它的阿列克谢·夏里亚宾介绍,该菌初期会像鸡蛋一样露出地面,然后向上发育长出尖形的幼芽。成熟菇体的下半部分为浅红色,至尖顶的上半部分则为鲜红色。 【关键词】 俄罗斯； 莫斯科州； 据发现； 蛇头； 近郊； 新闻网； 真菌学家； 可食用； ...
【机构】 《海峡两岸灵芝桑黄专题研讨会》组委会； 杭州市食用菌协会； 【摘要】 <正>灵芝、桑黄是当今菌物学界热门课题,更为世人所关注。为普及灵芝、桑黄等药用菌知识,挖掘灵芝、桑黄产品潜在价值,召开《海峡两岸灵芝桑黄专题研讨会》。本研讨会围绕灵芝、桑黄分类、培育与药理研究主题,邀请海峡两岸从事桑黄、灵芝研究的著名学者作专题演讲。会议讲究实效,短小精悍,并辅以灵芝桑黄栽培现场和产品展示。会议将吸引市民参加,咨...
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识; 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>医药公司的药品研发需要新的天然产品来源。药用蕈菌就是一种最好的天然公共资源,它在较短的时间内即可收获并用于新药的研制。下面详细地阐述蕈菌药品的发展过程。蕈菌生物活性...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 针对杏鲍菇工厂化栽培出菇阶段常出现的发育不同步,栽培包底部出菇和大肚菇等问题。根据现象,从生理性失调(出菇库内温、光、水、气,调控)和病原菌侵染两方面分析查找其原因,提出解决问题的办法。 更多还原 【关键词】 工厂化； 杏鲍菇； 出菇； 生理性； 病原菌； 大肚菇； 烂菇； 【分类号】S646
【作者】 游晓斌； 谢宝贵； 朱坚； 【机构】 福建农林大学园艺学院； 福建农林大学生命科学学院； 【摘要】 介绍一种以PLC为核心,运用反馈控制,集制冷机、内循环风机,排风机、加湿机为一体的食用菌自动控制系统,并且便于集中监控和远程监控,从而达到自动控制蘑菇房气候环境的目的。 更多还原 【关键词】 PLC； 反馈控制； 自动控制； 【分类号】TP273
【作者】 艾福彪； 【摘要】 <正>笔者于2005年夏作为政府食用菌专家赴埃及执行援外任务,在埃及长期从事蘑菇工厂化栽培,有机会接触了解这个文明古国的食用菌行业。现简单介绍埃及食用菌产业情况,供国内同行参阅。1自然气候与地理环境埃及国土面积约为100万平方公里,地跨亚、非两洲,北临地中海,全境95%为沙漠。世界第一长河尼罗河从南到北流贯全境,两岸形成宽约3～16公里的狭长河谷,在首都开罗以北形成2.4万平 【关键词】 埃及； ...
【作者】 张健； 【机构】 平湖市当湖街道农技水利服务中心； 【摘要】 分析当湖街道蘑菇产业发展现状及目前菇农所面临的困境。总结介绍依托合作社推广直销可追溯模式的主要内容、技术措施和效益评估。指出在当前情况下推广直销可追溯模式可以提高菇农经济效益,增强菇农市场意识,打响"水洞埭"蘑菇品牌,提升平湖市当湖街道蘑菇特色产业发展水平。 【关键词】 蘑菇； 可追溯； 直销； 优点； 效益； 【分类号】F326.13;F274...
【作者】 叶晓星； 甘庆军； 陈丽； 朱星考； 【机构】 庆元县食用菌管理局； 【摘要】 分析庆元县食用菌无木化生产的发展现状,指出产业发展中尚存在的问题有交通限制、资金投入不足、产业布局和品种结构不合理、产业化经营程度低。提出推进食用菌无木化生产的发展对策:遵循食用菌无木化生产发展的基本原则;合理制定目标、规划布局;整合资源,加强招商引资,建设一批重点项目;强化措施,为食用菌无木化生产的发展提供保障。 【关键...
【作者】 祝志伟； 戴秀爱； 巫优良； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 总结江山市食用菌产业特点为产业规模较大,组织机构健全,产业链完善,产品知名度较高。发展的措施为注重产业规划,逐步优化品种结构;注重政策扶持,改善发展环境;注重模式创新,生产方式取得突破;注重科技创新,技术水平不断提高;注重资源利用,循环生产取得实效。针对财力投入不足,企业规模不大,专业人才缺乏等问题提出的对策为抓园区基地建设,抓生产...
【作者】 康洁； 杨立新； 陈若芸； 【机构】 中国医学科学院北京协和医学院药物研究所,晶型药物研究北京市重点实验室； 【摘要】 综述传统药食两用菌猪苓的形态特征、生物学特征及生态习性;简介其化学成分主要为麦角甾醇、多糖、粗蛋白及有机酸等;较详细说明猪苓具有的药理活性作用主要集中在利尿、抗肿瘤、保护肝脏、增强免疫力、抗诱变等。 【关键词】 猪苓； 形态； 生物学特征； 化学成分； 药理作用； 【基金】 基金项目:...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>有机栽培倡导用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理,禁止使用农用化学品,以生产无污染的、安全的农产品。HACCP是英文"Hazard Analysic Critical Control Point"(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是一个国际认可的,保证农产品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它主要通过科学和系统的方法,分析和查找生产过程的危害,确定具体的预防...
【作者】 巫仁高； 王爱仙； 刘福阳； 邓文明； 胡蕾； 【机构】 福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】 采集分离野生黑木耳菌株98个,经过驯化与筛选,选育出优良菌株Au053。经与南方地区主栽品种新科1号、新科5号、Au139两年五个点的区试比较,以Au053表现最好,比新科1号增产9.7%,比新科5号增产10.0%,比Au139增产10.3%;遇高温高湿气候,2个对照菌株普遍发生严重的流耳、烂袋现象,而Au053不发生流耳、烂袋,稳定性较好。 【关键词...
【作者】 高娃； 张丕奇； 党阿丽； 马银鹏； 韩增华； 戴肖东； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 对收集的4个野生黑木耳菌株和6个国家认定的菌株进行形态学和酯酶同工酶的分类鉴定。结果显示:菌丝形态不能有效鉴别供试菌株,野生菌株与其他菌株拮抗显著;酯酶同工酶谱显示,10个菌株得到6个酶谱类型,当遗传相似水平为88%时,测试菌株分为6个类群,4个野生菌株分别聚为不同类群。 【关键词】 黑木耳； 野生菌株； 酯...
【作者】 潘祖华； 【机构】 武义县科技局； 【摘要】 <正>5月15日,在浙江省武义县科技特派员工作十周年座谈会上,省农科院党委书记汤勇、武义县委书记陈伟为"浙江省农业科学院食药用菌(武义)试验站"揭牌。为进一步强化科技特派员制度、加强协同创新,法人科技特派员浙江省农科院与武义县政府共同策划,在武义县建立全省首个食药用菌试验站。据了解,该试验站由省农科院食用菌团队科技特派员联合武义县食用菌技术推广站和武义创新食...
【作者】 戴秀爱； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近几年,江山市白色金针菇工厂化生产企业发展到近30家,既有搔菌出菇的传统栽培"直生法"管理方式,又有通过"催蕾-抑制-再生"的出菇管理方式,但效果明显不同。现将两种出菇方式的试验结果比较如下。1材料与方法1.1供试品种F冷,引自浙江省农业科学院;F航,引自浙江省农业科学研究院;江山白菇,引自江山市农业科学研究所;8801,引自福建省 【关键词】...
