【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识;五是产品贸易信息、科技简讯,以及实用...
【作者】 张树庭； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心香港中文大学生物系； 【摘要】 <正>1引言中国有句古话叫"药食同源"。在当前公众健康意识越来越普遍关注的情况下,蕈菌作为一类天然食品其增长极为迅速。蕈菌作为人类饮食的一部分,可视为健康食品或功能性食品。从蕈菌中提取的物质,主要用于补充人类饮食,可以作为蕈菌营养药[1]或膳食补充剂用于增进人体健康,而不是作为常规食品。这一应用方式在中国已经有2 000多年的历史。...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 以波兰Unikost专业发酵料公司和比利时里姆斯特gtl堆肥厂的工艺流程为例,图文并茂介绍欧洲双孢蘑菇栽培料制备全过程,并设有讨论,以方便读者领悟。 更多还原 【关键词】 双孢蘑菇； 欧洲； 现代； 培养料； 【分类号】S646.11
【机构】 《食药用菌》编辑部； 【摘要】 <正>2013年11月10日,由中国食用菌协会、浙江省农业厅主办,中共庆元县委、庆元县人民政府承办的第九届中国香菇文化节在"中国生态环境第一县"浙江省庆元县正式拉开帷幕。浙江省政协副主席吴晶,国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会会长张祥茂,国际著名菌蕈学家张树庭,中国工程院院士李玉,韩国食用菌生产者联合会会长吴海君,上海市农业科学院副院长谭琦等20多位省市县领导 【关键词】 食用...
【作者】 刘顺根； 【机构】 莘县富邦菌业有限公司； 【摘要】 富邦双孢蘑菇周年化栽培模式是以莘县富邦菌业有限公司研发的"新型、周年化高效出菇棚"为基础,由公司帮助农民建设周年化菇棚,公司为农民提供优质菌种、栽培管理技术、回收蘑菇等一系列服务。将公司资金和技术力量雄厚,与农户自主经营责任心强、管理方便灵活的优势充分结合起来,开创一种优势互补、合作共赢的双孢蘑菇种植新模式。 【关键词】 富邦模式； 双孢蘑菇； ...
【摘要】 <正>冬虫夏草,中药材市场中的软黄金,2012年因产量小,游资介入,行情大涨,最高价格直逼黄金,2013年产新后由于产量增多,销量下降,行情出现明显走低。2012年产区气候异常,产量比上年减少30%~40%,加上外部资金的推动,行情达到历史新高,以西藏产3 500条(1千克)为例,产新前12万~13万元,产新后涨至17万元,涨幅超过30%。2013年随着国家反奢侈反腐败,提倡厉行节约,反对浪费力度的加大,节日送礼之风受刹,冬虫夏草的销 【关键词】 ...
【作者】 李国斌； 【机构】 河北省平泉县食用菌产业服务局； 【摘要】 指出产品生产加工过程存在质量安全隐患的环节有:园区选址,栽培管理,产品加工,产品流通等。提出解决的措施为:强化食用菌园区标准化建设,加强安全生产宣传和技术指导,强化加工企业的主体责任,加大食用菌产品安全监管力度,建立健全预警通报与应急体系,建立产品质量可追溯体系。 【关键词】 食用菌； 产品； 质量安全； 对策；
【作者】 Xinhe Shan； 翟云燕； 吴金洋； 柯传奎； 【Author】 Xinhe Shan;chapman parkway,stonybrook; 【机构】 chapman parkway,stonybrook； 杭州柯氏生物科技有限公司； 【摘要】 准确记录不同产地灵芝、多孔菌(云南丽江黑芝、海南黑芝、海南紫芝、越南无柄赤芝、海南假芝、西藏林芝赤芝、浙江庆元方格人工种植赤芝和贵州桑黄、吉林桦褐孔菌)的形态,核对生物学分类中的科属种;观察9个样品和丙酸睾酮对人激素依赖性前列腺...
【机构】 《食药用菌》编辑部； 【摘要】 <正>2013年11月12日,渤海商品交易所黑木耳现货合约上市鸣锣仪式暨渤海商品交易所香菇、黑木耳现货连续交易产品推荐会在浙江庆元县隆重举行。渤海商品交易所由天津市政府发起并批准成立,为国内第一家现货商品交易所,其功能包括现货交易、结算、交收、物流监管、信息资讯和商品融资等。浙江天民菌菇有限公司,成立于2013年1月,是渤海商品交易所香菇、木耳的电子商务化交易平台,承接交收物...
【作者】 薛梅； 杨文建； 胡秋辉； 【机构】 南京财经大学食品科学与工程学院； 【摘要】 综述了香菇中主要风味成分的种类和作用,香菇风味的形成机制;分析干、鲜香菇风味存在的显著差异及其形成的原因。 更多还原 【关键词】 干鲜香菇； 风味物质； 形成机理； 【基金】 现代农业产业技术体系建设专项基金资助(CARS-24) 【分类号】TS219
【作者】 吕国英； 张作法； 潘慧娟； 范雷法； 【机构】 浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】 <正>金针菇(Flarnmulina velutipes)又名毛柄金钱菌、朴菇、冬菇、构菌、金钱菌等。金针菇中含有较多的蛋白质、碳水化合物和粗纤维,而脂肪含量较低,是一种不可多得的高营养食品[1]。研究发现金针菇中含有多糖、糖蛋白、多酚、朴菇素等多种生物活性物质[2,3]。金针菇也有很高的药用价值,有抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗炎等功能[4]...
【摘要】 <正>窗机冷库,单相电源,自动控温,造价低廉,安装方便。终身不需加制冷剂,正常使用期15年以上,开机15分钟库内温度即降至—3℃,独特的制冷剂混配技术可确保快速降温和可靠运行,适合中低温食用菌的反季节栽培和保鲜。有5~30立方米多种规格可供选择。浙江常山明金制冷设备商行电话(传真):0570-5069299,13105702261联系人:高明金 【关键词】 制冷剂； 单相电源； 反季节栽培； 冷库； 自动控温； 食用菌； 安装方便； 快速降...
【作者】 余维良； 郑明海； 方国平； 【机构】 开化县农业科学研究所； 浙江菇老爷食品有限公司； 【摘要】 <正>为比较杏鲍菇菌包液化菌种和固体菌种栽培效果,在浙江大学食用菌研究中心的指导下,对杏鲍菇液化菌种和固体菌种从配料、装袋、灭菌、接种、培养、出菇管理及产量等方面进行了比较试验,结果如下。1材料与方法试验菌种1号为保龄球型液化菌种,由浙江大学食用菌研究中心提供,2号保龄球型固体菌种由开化县农业科学研究所...
【作者】 杨德； 周明； 郭鹏； 李露； 薛淑静； 叶丽秀； 【机构】 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所； 湖北省农业科技创新中心； 【摘要】 借助硅胶薄层平板色谱测定方法探索了不同浓度乙醇溶液对灵芝多糖和三萜溶出效果的影响。结果表明,三萜类成分溶出率与乙醇浓度呈正相关,75°乙醇浸提液中三萜成分含量是30°乙醇浸提液的2倍;浸提液中多糖含量随乙醇浓度提高而降低,30°乙醇浸提液中多糖含量是75°乙醇浸提液...
【摘要】 <正>10月19日至21日,由中国菌物学会主办,北京市昌平区科学技术委员会、易菇网承办的2013第二届全国天麻会议在北京昌平区九华山庄隆重召开,来自全国21个省市和韩国的250多名专家、学者和行业从业者参加了此次会议。原中国科学院昆明植物研究所研究员周铉,中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室主任、亚洲菌物学会主席、中国菌物学会理事长刘杏忠研究员,中国食用菌协会顾问、原华中农业大学博士生导师 【关键词】 ...
【作者】 杜萍； 曹天旭； 徐文东； 李春； 闫含； 【机构】 黑龙江农业经济职业学院； 【摘要】 在黑龙江省黑木耳优良品种春季选育的基础上对10个野生黑木耳菌株和24个栽培菌株进行了秋季栽培比较试验。结果从10株野生菌株中筛选出2个较优菌株A15和A6;从24个栽培菌株中筛选出7个较优菌株M4,M14,M8,M15,M25,M3和M37。 【关键词】 野生菌株； 品比； 人工驯化； 栽培性状； 秋耳； 【基金】 牡丹江市科学技术计划项目(黑龙江省黑...
【机构】 中国食用菌协会； 【摘要】 <正>据全国23个省、自治区、直辖市统计,2012年度全国食用菌产量、产值均呈现稳步增长态势,2012年全国食用菌总产量达2 827.99万吨,比2011年增长9.96%;总产值达1 772.06亿元,比2011年增长19.05%;出口食用菌产品47.78万吨,与上年相比下降了8.11%;创汇17.4亿美元,比上年减少了27.68%。从全国食用菌产量分布情况看,2012年排在前十位的省份分别是:河南省(457.9万吨)、山东省(366.14万吨)、黑龙江...
【作者】 黄水生； 叶平； 徐根生； 程长标； 【机构】 丽水市松阳县食用菌办公室； 松阳县兴菇食用菌有限公司； 【摘要】 <正>板栗蒲又称板栗种苞,是包裹在板栗外面带刺的果苞。据林业部门统计,浙江省板栗栽培面积有100万亩(1亩≈667㎡,下同),其中松阳县有近3万亩。板栗蒲在山区农村随处可见,据我们调查,亩产100 kg板栗就有60~90 kg的板栗蒲,但因其利用价值不大,常被废弃或作为一般燃料,不仅大量木质素和纤维素资源得不到应有...
【作者】 张金文； 袁滨； 张志鸿； 柯丽娜； 赖碧梅； 【机构】 国家食用菌产业技术体系漳州综合试验站漳州市农业科学研究所； 【摘要】 详细介绍漳州综合试验站开展双孢蘑菇新品种引种、杏鲍菇菌渣代料栽培和泥炭土覆土等试验研究形成的双孢蘑菇轻简化高产栽培集成技术。具体涉及标准化菇房设施,主栽品种及特性,适宜栽培季节,栽培料配方及处理方法,二次发酵,播种,养菌管理,覆土,出菇管理,病虫害防控,成本及效益等。 【关键词...
【作者】 郭月平； 【摘要】 <正>近日从山西省科技厅获悉,由山西农业大学崔德芳教授、山西省农科院食用菌研究所骈跃斌共同承担的山西省科技攻关项目《食用菌大容量栽培包生产技术的研究》日前顺利通过省科技厅验收。此项研究技术的推广应用将有利于提升企业的创新能力和市场竞争能力,促进农村产业结构调整和增加农户收入,推动我国食用菌产业的进一步发展。针对我国食用菌工厂化生产投资大、农户生产效率低、污染率高,此研究以变...
【作者】 李凤玉； 【机构】 徐州市贾汪区江庄镇农业技术推广服务中心； 【摘要】 介绍双孢蘑菇培养基料隧道发酵技术三阶段:原料配制,隧道一次发酵,隧道二次发酵。原料配制涉及原材料配比原则,原材料选择,配方,原料预湿及混合处理。分别从发酵原理、发酵工艺和异常现象处理三方面详细介绍双孢蘑菇培养基料隧道一次发酵和隧道二次发酵技术。 【关键词】 双孢蘑菇； 基料； 隧道发酵技术； 一次发酵； 二次发酵； 【分类号】S646
【作者】 王立新； 曾凡清； 郑巧平； 【机构】 浙江省丽水市农业科学研究院； 【摘要】 <正>天麻又称赤箭、神草、独摇芝等,属兰科多年生寄生草本植物[1],为常用的中药材。我国药用历史悠久,历代本草、医药学著作中都有记载。天麻具有平肝熄风、祛风定惊之功效,能治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压等多种疾病。天麻无根、无绿叶,不能自造营养,必须通过真菌中的蜜环菌供给养料才能正常生长发育,这是其室内栽培的生...
【摘要】 <正>近日,记者从海林市食用菌办公室了解到,2013年海林市的猴头菇长势好,鲜品产量将达到3万吨,这将是该市连续第七年猴头菇产量位居全国第一。2007年,海林市被中国食用菌协会授予"中国猴头菇之乡"称号。近年来,该市加快食用菌产业提档升级和促农增收,制定出台了《食用菌产业发展奖励实施细则》,市财政专项列支300万元,用于支持标 【关键词】 猴头菇； 海林市； 食用菌产业； 总产量； 产业发展； 实施细则； 办公室； 连...
【作者】 魏峰； 侯祥保； 强承魁； 【机构】 徐州生物工程职业技术学院 徐州市现代农业生物技术重点实验室； 【摘要】 以林下套栽香菇为例,从其栽培场地、栽培季节选择,品种选用,菌袋制作,发菌期和转色期管理,及入林出菇方式,简介了林间覆土栽培香菇的新技术,并分析了其中有7点改进创新之处。长期研究显示,高杆杨树和喜阴香菇套种是科学可行的栽培模式,既弥补营林周期长见利慢的不足,又解决了食用菌在夏季生产的高成本和难管理...
【摘要】 <正>据"中国知网"2013年8月编制的关于期刊网络发行与传播统计报告,2012年《食药用菌》机构用户总计3 200个,比2011年增加15个,分布在9个国家和地区;个人读者分布在6个国家和地区。在中国大陆地区期刊高端用户包括中国农业大学、国务院发展研究中心、国土资源部、中国医学科学院等;中端用户包括中国检验检疫科学研究院、河北农业大学、湖南农业大学、中国科学院大连化学物理研究所、 【关键词】 食药用菌； 统计报告； ...
【作者】 郑巧平； 王立新； 【机构】 丽水市农业科学研究院； 【摘要】 <正>木炭广泛应用于食品、制药、化工、冶金、国防、农业及环境保护等诸多领域,也是烧烤、火锅、家庭取暖的优质燃料。据有关部门统计,我国工业硅的还原每年需木炭7 000万吨以上,火锅、烧烤约需3 000万吨,部分地区取暖用炭1 500万吨,净化污水用炭500万吨,用于出口的木炭1 000万吨。以前炼制木炭主要原料是砍伐的幼林,而幼林成材期为10~15年,每吨木炭需8吨幼...
【关键词】 玉米芯； 棉籽壳； 杭州市； 草菇； 菌种； 耐高温； 出菇； 石桥； 供应； 白金针菇； 【分类号】F326.13
【作者】 朱富春； 【机构】 河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】 <正>河南省召陵区万金镇郭庄村是远近闻名的食用菌专业村,生产的食用菌品种主要有平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇等。因出菇方式多为覆土出菇,从而造成白色石膏霉逐年加重,不同程度影响食用菌的产量和品质。为此,笔者进行了调查和研究,初步摸清其发生规律,总结出综合防治方法。1病原菌白色石膏霉又名臭霉菌、面粉菌、粪生梨孢 【关键词】 石膏霉； 症状； 传...
【摘要】 <正>二十年不倦探索二十年诚信如一本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克兰、马来西亚等国,深受广大用户欢迎。该机采用"超高压电极针板"(专利号: 【关键词】 食用菌； 二十年； 净化机； 不锈钢针； 机芯； 外观设计； 注册商标； 发明专利； ...
【作者】 芦笛； 【机构】 伦敦大学学院； 【摘要】 以旧海关出版物中包含的近代食用菌进出口贸易的数据为依据,以1859—1863年为例,整理和统计了各年各港的食用菌进口、出口,以及再出口(转口)贸易数据。总计:1859年共进口187 004.5斤,出口55 495斤,再出口23 950斤;1860年共进口132 303斤,出口29 998斤,再出口46 355斤;1861年共进口401 498斤,出口66 631斤,再出口89 810.5斤;1862年共进口146 486斤,出口18 214斤,再出口9 118斤;1...
【摘要】 <正>据台湾《联合报》报道,台湾"海巡署"等单位10月30日在一艘大陆籍货轮的一只20英尺货柜中查获走私香菇400多箱,总重约11吨,市值约500万元新台币。项目小组30日下午在码头开启清点时,发现走私香菇数量大,目前追查相关涉案人,全案依惩治走私条例罪嫌移送检方侦办。台湾"海巡署"表示,有鉴于走私香菇影响民众健康,为推动"安康项目", 【关键词】 香菇； 走私； 台湾； 项目小组； 货轮； 市值； 查获； 码头； 大陆； 货柜...
【作者】 张彦彦； 房亚东； 胡恩娇； 【摘要】 <正>9月27日,2013中国食用菌产业化推进大会暨第二届全国食用菌专业合作社会议在山东省邹城市召开,与此同时,第二届邹城生态农产品展销会也拉开帷幕。本次大会由中国食用菌协会主办,山东省食用菌协会、济宁市农业委员会和邹城市人民政府共同承办。大会以"拓展消费渠道、促进产业发展"为主题,以繁荣农村经济、促进农民增收为目的,全方位展示中国食用菌工厂化生产的优秀案例,探索食用...
【关键词】 食用菌产业； 食药用菌； 双孢蘑菇； 栽培技术； 杏鲍菇； 生物学特性； 工厂化生产； 金针菇； 栽培管理技术； 黑木耳； 【分类号】Z87
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识; 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实...
【作者】 李玉； 【机构】 吉林农业大学； 【摘要】 考证了中国市场上常见的食用菌名称。在重点研究商业化栽培较多,销售量较大,学名及异名较多的食用菌中文名和异名的同时,规范了其拉丁学名并列出常用的拉丁异名,探讨了部分食用菌的学名异名由来并澄清了市场上常见的易于混淆的食用菌中文名称。 【关键词】 食用菌； 中文学名； 拉丁学名； 异名； 【分类号】S646
【摘要】 <正>9月11日,为期两天的2013年国家食用菌产业技术体系技术食用菌资源与野外采集培训在庆元县开班。培训会由中国工程院院士李玉教授主持,县委副书记、县长叶青致辞,来自13个省(市、自治区)的30所科研院校专家60余人参加培训会。 【关键词】 食用菌产业； 技术体系； 食用菌资源； 野外采集； 培训； 庆元县； 科研院； 工程院院士； 开班； 副书记； 【分类号】F326.13...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 简单介绍欧洲近年来双孢蘑菇出菇库建筑与设备,栽培料制备,覆土材料制备,出菇管理,采收方式,包装销售等每一栽培环节;并设有讨论,指出我国与欧洲的差距。 【关键词】 双孢蘑菇； 欧洲； 出菇库； 设备； 【分类号】S646
【关键词】 玉米芯； 棉籽壳； 杭州市； 草菇； 菌种； 耐高温； 出菇； 石桥； 供应； 白金针菇； 【分类号】F326.1
【作者】 张志鸿； 【机构】 国家食用菌产业技术体系漳州综合试验站 漳州市农业科学研究所； 【摘要】 简述漳州农科所选育的杏鲍菇工厂化专用品种日引1号的品种特性、制种要点,以及该品种配套的高效栽培技术。内容包括漳州农科所近几年开展的培养料配方、培养料含水量、培养料预湿处理、栽培袋规格与装袋量、枝条栽培种、后熟期等方面的试验研究成果。 【关键词】 杏鲍菇； 日引1号； 工厂化； 栽培技术； 试验研究； 【基金】 ...
【作者】 陈青； 【机构】 浙江省农业技术推广中心； 【摘要】 分析浙江省最近十年来食用菌产销运行态势:食用菌品种结构调整加快,生产效益分化,食用菌工厂化发展忧中有喜,气候显著影响食用菌生产。指出健康消费引领食用菌生产,菌棒场生产方式和循环生产模式成为产业转型主基调。 【关键词】 食用菌； 产销运行； 特征分析； 产业转型； 【分类号】F326.1
