卢作仁; 郑忠辉; 林声坚 厦门大学生物系 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇[Agaricus bisporus(La-nge)Sing]菌种培育方法,现在国内都是采用多孢子分离或组织分离。这两种方法的优点是操作比较简便。但从遗传学的角度看,用组织分离所获得的菌种变异性小。而从多孢子分离获得的菌种,则"一个具有特别有价值的遗传因子不一定表现 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-001...
孙华瑜 【中文摘要】 <正> 今年7月7～11日在广西百色地区首次召开了黑木耳科研协作会议,参加会议的有云南,贵州、湖南、上海、福建、广东、广西等省(市)的供销部门、科研单位、高等院校的代表共120多人。大家交流了科研,生产方面的成果和经验,参观 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-002...
朱慧真 【中文摘要】 <正> 6月14日,北京科协邀请了新加坡国家科学院梁普照博士,在北京饭店作有关食用菌技术的报告.梁博士重点介绍了新加坡利用废棉、木屑、稻草、甘蔗叶等发展食菌生产的情 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-003
魏润黔 上海农科院食菌所 【中文摘要】 <正> 蘑菇滋味鲜美,有"健康食品"之称。它含脂肪较少,而含蛋白质较高(占干菇重30～40%),特别是含有多种人体必需的氨基酸和维生素,更为人们所重视。60年代以来,世界蘑菇销售量急剧上升。1960年,西德平均每人吃蘑菇150克,美国每人吃300克。到1975年,西德平均每人吃2020 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-004...
陈启水 福建宁德地区外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我区菇农广泛开展科学实验,对提高蘑菇的单产和质量起了积极的作用。1978年全区栽培820万平方尺,收鲜菇815万斤,其中一、二级菇占95%,出现了一些单产2斤以上的高产单位,个 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-005...
李炳祥 福建柘荣县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 去年3月份,我们从上海农科院引进了101、118两株匍匐型蘑菇菌株,为了掌握该菌株的生长性能,同年8月份选择了 S_2、S_6(本地孢子分离的气生型)S_5、(上海引进的气生型)、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-006
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 在蘑菇栽培中,复土是一项关键措施。过去复土分粗土、细土两次复土,制作麻烦,花工多.为了简化复土技术,我站从1977年起,改用园土,一次复土。经四年实践,在70%的菇房进行了对比试验(约5万平方尺),成效较显著。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-007...
上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菌种的优劣,直接影响到黑木耳的质量和产量,这个问题已引起生产部门和科研单位的重视。实践证明,选育一个优良菌种固然重要,但保持良种的经济性状也不能忽视,否则菌种容易衰退。现将我们对黑木耳菌种选育和保藏的初步试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-008...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 我省是全国黑木耳生产的重点省份之一,近年来推广人工点种栽培,收到了较好的效果,但也还存在一些问题。1978～1980年,我们在遵义、黔东南黔南和贵阳等地区,调查了近20个大型耳场,发现杂菌污染严重,黑木耳的产量下降.这主 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-009...
孙华瑜; 王标 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 银耳为木材腐生菌,一般都用段木栽培.但段木来源受到限制,因此我们试用锯木屑栽培银耳,并对上海几种数量多的锯木屑进行了化学成份分析,测定其糖。氮、纤维素、半纤维素、木质素的含量,为木屑栽培银耳提供科学依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-010...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是一种营养价值很高的食用菌。目前我国的生产方法较原始,在山区主要采用段木栽培,产量远不能满足国内外市场的需要。近年来上海开始采用木屑压块栽培,香菇菌丝尚停留在玻璃瓶培养.为此,我所着手进行以塑料薄膜袋代替玻璃瓶培养香菇菌丝的研究工作。由市轻工所 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-011...
洪震 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 从1976年开始,我所对五个日本香菇品种,进行了段木栽培试验。除本所外,还在清流、宁化县设立了三个试验点。现将试验结果总结如下。试验情况供试品种为7401、7402、7403、7404、7405等五个日本品种,以2154号和61号 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-012...
【中文摘要】 <正> 金刚刺是一种落叶藤本植物,五十年代后期即广泛代替粮食用于酿造业,出酒率达30%。其残渣含粗纤维34.69%,并有少量淀粉,与一般真菌所需营养源相近。现将试栽香菇、猴头的情况简介如下。一、栽香菇1979年我场利用金刚刺渣试栽香菇,获得成功。试验分组:配合比例,一组为金刚刺渣 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-013...
蔡衍山 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 为寻找更适合几种食用菌和药用菌生长的培养基,我们在培养基上添加不同碳源,观察其生长情况,现总结如下。(一)材料和方法1.供试菌株:茯苓7909号菌株;银耳52号菌株;黑木耳洛阳4号菌株;平菇4号菌株;蘑菇473号菌株;朴菇三明朴菇;本 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-014...
黄加强 广东龙川县外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我省食菌生产发展很快,每年约需几千万瓶菌种。瓶装菌种既笨重,损耗又大,特别是上山种菇很不方便。我们从75～79年,试验用聚丙烯塑料袋培养菌种,取得了成功,先后生产香菇、蘑菇、草菇菌种近6万袋,成品率均达95%以上。此外,塑料袋茯苓、木耳、灵芝菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-015...
夏温澍 【中文摘要】 <正> 保藏黑木耳菌种,通常利用低温、干燥、缺氧这三个条件,来降低菌种的代谢活动。过去采用的斜面低温保藏法,虽然经济简便,但保藏3～4个月就要转管一次,而多次转管会使菌丝体逐渐退化。我们从1976年起,用锯末原种(第一级)低温保藏,中间不经过转管就能把原种(第 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-016...
林树钱 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 本文对我省常见的食用菌和药用菌的氨基酸进行初步分析,借此阐明常见食用菌的营养价值,并为今后食用菌的引种驯化提供资料。材料和方法(一)材料:以我地区最常见的野生食菌和药用菌,以及我所栽培的食菌子实 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-017...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 民间及常用药用真菌(一)银耳(Tremlla fuciformis):银耳亦称白木耳,属担子菌纲银耳科。《中国药学大辞典》称:"银耳甘平无毒,功能:润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥、治肺热咳嗽、久咳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-018...
【中文摘要】 <正> 原料:水发香菇1两,鸭腿2只,开洋 5钱,火腿1两,莲心5钱,糯米饭6两。制法:①将鸭腿拌酱油上色,入油锅煎黄熟,去骨切成斜片,整齐排在碗内四周,碗心放3只油爆整香菇。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-019
陈建平 【中文摘要】 <正> 油腌香菇的制法:取干夺菇4～5只,浸泡后切细。放一小匙橄榄油、少量胡椒和盐于锅内,加热待盐溶化后放入切细的香菇,烧熟即成。奶油炒香菇的制法:取洗净的新鲜香菇8～10只,放入一大匙黄油于锅中,待 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-020...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 药用真菌是天然药物中的一个重要组成部分。近数十年来,随着医疗卫生事业不断地发展,药用真菌也日益引起人们的重视。它已成为探索和发掘新药的重要领域之一,并显示出广阔的发展前景。本文所述主要限于能够形成个体较大的子实体或菌核结构的高等真菌,其中包括担子菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-001...
林志彬; 张志玲; 阮元; 吴玉成; 丛铮 北京医学院药理教研室; 北京医学院 【中文摘要】 <正> 灵芝具有广泛的药理作用,能提高机体对各种恶劣条件和致病因素的抵抗能力,临床用作扶正固本药物,对多种疾病有一定疗效。为了探讨灵芝的作用原理,我们初步观察了灵芝子实体不同提取部份对小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬活力的影响。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-002...
吉林省生物研究所真菌研究室 【中文摘要】 <正> 猴头菌(Hericium erinxceus)是著名的食菌之一;且可药用,我国河北、山西、河南、黑龙江,吉林、甘肃、四川、广西、浙江等地均有分布。我省长自山区有丰富的天然资源,本文就长白山区猴头菌的形态与生态观察和镜检结果记述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-003...
广东微生物研究所香菇组 【中文摘要】 <正> 1974年,我们接受了日本香菇良种试验任务,同省土产进出口公司协作,在省内几个有代表性的地区,同时进行野外段木栽培,每个品种分别用约1m3的白椽木 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-004
中国科学院昆明植物所菌类组 【中文摘要】 <正> 木屑栽种香菇有节约木材、生长周期短、产量高,不受季节限制等优点。近年来,我们进行了这方面试验.初步结果如下:(一)材科和方法试管斜面用马铃薯培养基。每年以"7405"长出的子实体进行组织分离原种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-005...
孙华瑜 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 香菇的生长发育和温度,湿度,光线空气、氢离子浓度等外界环境条件有密切关系,其中温度是最活跃的因素,特别是在子实体长大阶段,对温度的反应非常敏感。为了探明温度对香菇产量和质量的影响,我们进行了不同温度对香菇子实体生长影响的研究。材料和方法试验菌种为1972年分离到的江西野生香菇菌种02号。培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:S...
【中文摘要】 <正> 香菇鸡球原料:香菇、鸡脯肉、鸡蛋清2～3个、葱、姜、豆粉、料酒等。制作:将鸡脯肉剁碎,加入豆粉、盐、胡椒、料酒及鸡蛋清和少量水,调成鸡蓉。将发好的香菇放入开水锅烫至七成熟,再将鸡蓉挤成丸状,每个丸下面垫一个去柄香菇,装饰好切成菱形的红椒、青葱,放入蒸笼内用文火蒸熟后盛入盘内,挂上薄欠 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-007...
陈崧龄 上海市58中学 【中文摘要】 <正> 1979年,我校在虹口区舟山路豆制品工场废水处理科研小组的支持下,进行了废水代粮栽培香菇的试验,现介绍如下,培养基制备:试验设4种配方,①青岗木屑+黄泔水:②青岗木屑+废水(黄泔水经白地霉发酵后的余液);③青岗木 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-008...
上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 培养料的制备方法和技术,直接关系到蘑菇的产量。78年我们与宝山县彭浦蘑菇场协作进行后发酵试验,平均单产比对照增加52.4%。79年在宝山县、上海县和农科院三个菇场 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-009
居如生 【中文摘要】 <正> 香菇含有一种麦角甾醇C28H44O,据说,被人体吸收后,当阳光中紫外线照射到人的皮肤上,麦角甾醇就能转化为维生素D2。这种物质有治疗和预防佝偻病的作用。可是鸟取短期女子大学(仓吉市)的松岛之子发表的研究结果说:"香 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-010...
松江九亭公社万荣菌种厂; 松江九亭公社松沪菌种厂 【中文摘要】 <正> 近年来,我们两个大队的菌种厂,选育出了一株半气生,半匍匐型的菌株,在本公社四个火队试种,栽培面积12万平方尺,获得了较好收成。78、79年万荣大队秋菇平均单产1.5斤/尺2,产值超过1.80元,其余三个大队秋菇产值也在1.50元以上。现将这个菌株的选育经过及其栽培技术简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
陈启水 福建宁德地区外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 温度是菌类生长发育的一个重要因子。如蘑菇的菌丝体和子实体两个阶段.对温度的要求目前较一致的看法是:菌丝生育温度在3～4℃至32～34℃,最适温度23～25℃,低于3～4℃菌丝生长缓慢,高于32～34℃菌丝衰弱,且逐渐死亡。子实体生育的温度为6～20℃,最适温度14 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-012...
高树人 四川巴中玉山公社二大队一队 【中文摘要】 <正> 为了充分利用自然资源,解决蘑菇与作物"争畜肥"的矛盾,进一步扩大种植面积,我们于1974年开始采用少量或半数的畜肥加无机肥料堆制所谓半合成培养料;经六年的实践,总产或单产都不比粪草料的低。1979年我们又进行了"合成料"种蘑菇的生产试验,也取得了良好效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-013...
杨农安 河南信阳市微生物防治所 【中文摘要】 <正> 多年来,在黑木耳.灵芝等菌种培养过程中,一直存在杂菌污染的问题。1975年我们观察到这与封瓶口的棉塞灭菌时吸水多有关。因为在恒温箱内培养的杂菌多,在煤火加温室培养的杂菌少,后者对棉塞有烘干作用,我们曾作如下试验:在灭菌锅内分上、中、下三层放培养瓶,每层又分靠锅壁和不靠锅壁两种,观察其吸水 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
唐世兴; 林肯 广东惠来县科委微生物室; 广东惠来县果菜副食品公司 【中文摘要】 <正> 三十年代,国外就有用泥炭作复土材料的,(?)获得显著增产效果。潮汕地区通常使用池塘泥、稻田泥("田心"土)等粘质土壤作为复土材料,但工序复杂,制作费工,挖掘稻田泥还会影响稻田肥力。泥炭代替池塘泥、稻田泥则是首次使用。1979～1980年度.惠来四香果林场栽培蘑菇390平方米,其中350平方米用泥炭代替常用的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
陈士瑜 【中文摘要】 <正> 据我们测定,单个平菇产生的孢子可达663×108～855×108个。以至在平菇栽培室内,当子实体成熟时,菌种架和桌面都会盖上一层薄薄的白色孢子粉。试验时,把一个成熟的平菇放在大型 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-016
庄金凤 【中文摘要】 <正> 草菇属草腐菌,产于热带和亚热带地区.属高温型的伞菌,生长发育的温度在20～40℃,最适温度在25～34℃,低于15℃菌丝生长极微弱,10℃停止生长,5℃以下菌丝很死快亡。空气相对湿度不能低于80%,85～95%最好。草堆含水量以65%为适宜。足够的氧气也是草菇正常生长发育的重要条件,二氧化碳积累太多,子实体生长就会受抑制,甚至死亡。培养料 pH 为7.5左右,现就上述生育特性谈谈草菇的栽培管理。 【文献出处】 食...
夏温澍 湖北郧阳地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是我区重要土特产之一。过去多用耳木分离法和孢子弹射分离法培育菌种,用耳片组织分离菌种报导极少,78～79年,我们进行了这方 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-018
邓文华 云南开远县采购公司 【中文摘要】 <正> "干干湿湿"的黑木耳水分管理方法,是湖北省耳农在实践中总结出来的宝贵经验。具体做法是:摘耳后要晒耳场,一般晒7～10天,其增产效果显著。为了探明"干干湿湿"的道理,我们通过四年多的实践,初步了解到由于菌丝体生长与子实体发育对水分的要求不同。所以应给予不同的水分管理。我们采取了"干干湿湿"的水分管理后,78年黑木耳平均单产由原来不到1斤上升到1.25斤,79年达2.27斤, 【文献出...
张贞材 福州罐头厂蘑菇研究所 【中文摘要】 <正> 蚤蝇(Megaseliasp.)种类多,食性杂。分布广,是福州地区菇房常见的害虫,幼虫为害培养料,菌丝和子实体,同时会招致青霉菌和木霉菌的滋生。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-020
