裘维蕃 北京农业大学 【中文摘要】 <正> 云南的植物资源极其丰富,而以真菌资源为最。其中不少食用菌类,久为中外人民所喜食.如白牛肝(Boletus edulisBull.ex Fr.)、木耳[Auricularia auri-cula(L.ex Hook.)Underw.]和香菇[Lentinus edodes(Berk.)Siug.]等,在 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-001...
陈仲春; 杨仲才; 雷华忠 重庆市竹荪栽培试验协作组 【中文摘要】 <正> 竹荪又名竹参、竹笙,属担子菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。这属,目前有记载的9个种,可食用的有长裙竹荪 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-002
【中文摘要】 <正> 凤尾菇属蚝菇类,是香港中文大学张树庭教授最近筛选出的一个新品种。它含有丰富的蛋白质(占鲜重的3.5～4.0%)、磷、钾、钙、铁、维生素 B_1、维生素 B_2、维生素 C 和碳水化合物,营养价值仅次于 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-003
杨珊珊; 李志超; 姜敏; 陈锦兰 山西省原平农校 【中文摘要】 <正> 平菇(Pleurotus ostreatus)又叫冻菌、蚝菌、天花菌、鲍菌等,属伞菌目,伞菌科,北风菌属(或侧耳属)。菌体由菌盖、菌柄、菌褶等组成。肉质肥厚而富有韧性,滋味十分鲜嫩可口,是别具风味的一种食用菌。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-004...
夏温澍 【中文摘要】 <正> 黑木耳菌丝体的培养,通常是使用马铃薯培养基。这种培养基的优点很多,但它在培养黑木耳菌丝体经连续几次转管使用,往往出现菌丝衰退现象。为此我们于78～79年进行了各种斜面培养基的比较试验。结果表明,以黄豆饼粉培养基最好,培养的黑木耳菌丝体密集粗壮,整齐,丰满,经连续几次转管使用,菌丝体也无明显的衰退。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-...
高树人 四川巴中县玉山公社 【中文摘要】 <正> 我县地处川北山区丘陵,气候温和,菇房、架材等容易解决,所以蘑菇生产发展很快,全县已达500万尺2。我们玉山公社77年栽培面积24000尺2,1978年上升到 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-006
刘纯业 河南省农业厅 【中文摘要】 <正> 平菇原是野生在榆、杨、柳、橡等枯木上的食用菌,鲜美可口,营养丰富。据测定,平菇干物质中含蛋白质24.5%。我国金朝时代,朱弁在"谢崔致君饷天花"一诗里,就赞美了天花蕈(平菇)的风味,从而证明七百年前,我国已有食用平菇的文字记载。但是,人工培养平菇,则是近代的事。据日本大森清寿记载,1964年东京市场平菇到货量仅19吨,1966年则达159吨,一般用段木培养。我 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
武锡勤 河北省土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 平菇是中外著名的食用菌之一,又是治病的良药。山西省五台县产的"舒筋散",就是以此菌为主要原料制成的。为了充分利用自然资源,我省石家庄市、晋县、元氏县、藁城县、邱县、肥乡县和南 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-008...
王英杰 贵州科学院真菌室 【中文摘要】 <正> 我省从65年开始试行新法栽培香菇,74年在黔东南、黔南两自治州和毕节地区部分县推广,平均每年菇场存菇木约25000立方米,香菇的产量大幅度上升,77年收干香菇224200斤,比72年增长3.48倍。增长最多的黔东南自治州77年比72年增长16.2倍,同时出现了一批高产社、队,如从江县加牙、秀塘公社每立方米菇木全期平均单产46斤,[注]但自78年以来产量逐年下降。我们通过调查和试验认为,影响产量和质...
罗信昌 湖北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 据我们1979年在兴山、长阳、竹溪等县调查,香菇段木定殖成活率一般只有40～50%,与日本90%以上的成活相比,差距是很大的。其主要原因是:备料不当,菌种质 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-010
胡开仁; 林秀俊 台弯省农业试验场 【中文摘要】 <正> Volvariella valuacea是一种美味食用菌,由陈秀珍博士定名为草菇(Chinesemushroom)。草菇的培养料是以稻草为主,近因稻草供应不足,本试验采用富含纤维素的其他原料栽培草菇。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-011
林树钱 三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 草菇[Volu-ariella voluacea(Bull.ex Fr.)Sing]的化字成分及营养价值已有一些零星报告,但草菇的氨基酸组成及含量在个体发育中的变化规律,则尚无人问津. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-012
陈士瑜 湖北天门县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 目前,在银耳(Tremella fuciformis)育种工作中,促进芽孢萌发一般是在接种芽孢的同时,接入一种分类地位尚未确定的子囊菌(俗名"香灰菌")菌丝,进行混合培养,所获得的菌丝体是一种混合菌丝。因而文献中有关银耳菌丝生理特性的研究结果,实际上是利用混合菌丝试验 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-013...
李玉芝 湖北郧县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 1979年,我所进行了以锯末、玉米芯、稻草粉代替段木栽培黑木耳试验,现将试验结果简报如下:(一)锯末栽培试验于79年5月14日开始。1.配料:锯末100%,水分适量(用手握紧一把料,手指间有水印即可)。将 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-014...
孔祥君 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 可变粉孢霉危害蘑菇很严重。1975年以来,我们应用托布津和多菌灵农药防治蘑菇可变粉孢霉,通过多次对比试验,证明多菌灵农药能抑制多种杂菌,对蘑菇生长有促进作 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-015
张文良; 梁佩 福建云肖县科委; 福建云肖县一中 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣是糖厂的下脚料,含有丰富的纤维素。我国南方各省盛产甘蔗,每亩甘蔗经榨糖后的蔗渣至少有2000斤,用它来代替木材和木屑培养各种食用菌,确是相当可观的资源。经过几年来的实践证明,利用甘蔗渣培养多种食用菌,下但可行,而且经济效果很好。一、培养平菇平菇(Pleurotus ostreatus)不但味美,而且 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI...
任仕文 【中文摘要】 <正> 为了降低菌种成本,提高质量,我们采用油菜壳培养蘑菇栽培种,收到了较好的效果。现总结如下:(一)配方:油菜壳43%、麦壳30%、干牛粪20%、过磷酸钙3%、石膏2%、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-017
张攀峰 河南温县木招公社西理大队 【中文摘要】 <正> 我们制种时用的广口瓶,每个瓶塞需用25克棉花。为了节约用棉,我们改用了牛皮纸包扎瓶口,经多次试验,效果良好。用棉花塞瓶口是为了防止杂菌侵入,并能透进微量氧气供菌种生长,而牛皮纸也同样能达到这一目的。牛皮纸封口扎好,灭菌时纸湿后很快就干,不易生长杂菌。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-018...
陈可义 浙江云和医药公司菌种站 【中文摘要】 <正> 金刚刺是制酒原料,我县每年收购量很大,最多年份达80多万斤,因而有许多金刚刺渣.近几年来,随着黑木耳、香菇等食用菌生产的快速发展,用于制菌种的锯木屑原料供不应求 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-019...
林树钱; 付妹治; 沈国华; 游兰英; 洪震; 林金枝 福建三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 据报导,近年来利用蜜环菌深层发酵物代天麻的研究已获成功。我们于76年在小型深层发酵试验的基础上,进行固体发酵培养与临床验证。试验证明,蜜环菌固体发酵产物亦具有天麻的药理活性和临床疗效。本文报道有关蜜环菌固体发酵的试验结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-020...
张树庭 【中文摘要】 去年在福州举办的全国食用菌技术讲座上,澳籍华人张树庭教授应邀主讲。现将有关食用菌基础理论和担子菌育种技术的记录稿加以整理发表,供大家学习参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-001
马启明 中国科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 我国野生食菌资源非常丰富,仅据微生物所真菌组所著《食用蘑菇》一书的记载,就有300种之多。为了充分发掘和广泛利用祖国野生食菌资源,现将野生食菌野外调查方法、菌种分离和几个体大、产量高、营养丰富的野生食菌介绍如下,以供有关方面引种驯化。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-003...
纪大干 中国科学院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 我国人工栽培食用菌菌种以固体菌种为主,传统习惯是用玻璃瓶包装。由于原料和运输上的困难,用这种方法生产菌种已跟不上生产发展的需要,为此,我们对菌种生产与包装技术进行了改革,现提供大家作参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-004...
何园素; 王曰英 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 为了选出适应于上海地区自然气温生长的高产优质良种,我们从1974年开始,对收集的香菇品种,进行木屑栽培比较试验,同时摸索相应的栽培枝术,为大面积推广提供依据。一、材料和方法供试菌种为7401、7402、7403、7404、7405等五个品种(1974年从国外引进),以安 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-005...
中文摘要】 <正> 2月27日至3月2日,供销合作总社土产果品局在贵州黎平县召开了全国香菇生产、科研会议。四川.云南、贵州、湖北、广东、广西、安徽 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-006
刘培田 湖南零陵地区土产公司香菇场 【中文摘要】 <正> 近年来,香菇生产发展很快,不少山区社队,都办起了香菇场。如何加强香菇栽培的科学管理,是当前迫切需要解决的问题。香菇是腐生真菌,异养型植物,养份依赖于原木,而吸收养份主要靠香菇菌丝。香菇菌丝中存在着多种酶,酶能分解原木中的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-007...
【中文摘要】 <正> 吉列草菇吉列草菇是用油炸草菇的方法。材料是草菇、两个鸡蛋及面粉。制作时将蛋打在碗里,放入适量面粉,搅匀。炮制时,将草菇直劈两半,滚水煲5分钟,捞起过冷水。然后将草菇泡入蛋粉碗里,再入油 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-008
河南南召县土产公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 我省的香菇生产过去除有极少量的段木栽培外,开放式栽培香菇全部是用菌种培养,成本甚高,也不能大规模生产。从1977年到现在,我们进行了木屑(即锯末)开放式培养香菇试验,取得了较好的效果。现将其栽培方法及管理措施简述如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-009...
杨明星 湖北省中药材公司 【中文摘要】 <正> 茯苓 Poria Cocos Wolf 是治疗常见病,多发病的重要中药材之一。远在二千多年前,西汉淮南王刘安所撰《淮南子》中就有记载:"千年之松,下有茯苓,上有兔丝"。最早的药学专著《神农本草》更将它列为上品,言其主治"胸胁逆气,忧患惊邪恐悸,心下结痛,寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便"。历代 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-010...
陈国良 上海农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 多孔菌多数为木腐菌,是数量最多,分布最广的一类担子菌,与人类的关系也较为密切。由于这些菌类的生长,致使大量木材腐朽成废物。近年来发现担子菌中含有丰富的多糖 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-011
陈鑫 【中文摘要】 <正> 1978年,我社试用木屑栽培香菇,将栽培块搭成"人"字形架(见图),效果要比平放、竖放的好。具体做法是:在床架上铺芦席,垫上塑料薄膜,将已发好菌丝和形成子实体的栽培块架起来。4尺宽的床架放2排,然后盖上宽幅塑料薄膜。如个别栽 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-012...
李锡贵 湖南新邵供销社 【中文摘要】 <正> 生产蘑菇菌种需用大量的猪牛粪及麦草,成本高,费劳力,操作繁琐,为了简化蘑菇制种工作,我们于79年6～7月用蘑菇下床肥试制了800瓶蘑菇生产种,菌丝发育健壮,浓白,经各区的蘑菇技术员鉴定及栽培试验,反映良好。现简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-013...
黄秀治; 蔡衍山 福建三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前人工栽培的食用菌均是腐生菌。它们不能象绿色植物那样利用无机物和太阳能合成有机养分,因而其生长发育是靠分解人工合成培养基或天然培养基的养分。从真菌营养代谢的基本规律中,我们知道四碳二羧基的琥珀酸延胡索酸、苹果酸、草酰乙酸是 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-014...
陈启水 福建宁德地区外贸局食用菌试验站 【中文摘要】 <正> 菌种的优劣是食用菌生产成败的关键,也是高产、优质栽培的内因。优良的菌种来源于优质的种菇和正确的分离方法。目前,常用的分离菌种的方法有组织分离、孢子弹射和种木分离法,而孢子分离是选育良种的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-015...
杨万周; 杨明 【中文摘要】 <正> 问:"回头山"为什么不能种香菇?答:所谓"回头山"不能种香菇,就是指山脉走向回头死角部位不能种香菇。因为这种地方日照时间短,气温低,空气不流通,湿度过大,杂菌多,菇木易腐烂,均对香菇菌丝生长发育不利,故不选用。问:菇场选定后应怎样进行整理?答:菇场选定后,第一步就是选留凉柴,第二步,是把菇场内的枯枝落叶、刺、藤、杂草全部清 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】...
徐朝坚 福建省轻工业研究所 【中文摘要】 <正> 在国外,蘑菇享有"健康食品"、"植物性食品的顶峰"等美名。因之,在一些发达的国家里,蘑菇已成为市场上常年出售的普通蔬菜。按人口平均,西德每人每年鲜蘑菇消费量达4.5斤,加拿大、法国为3斤,荷兰、美国也有1.5斤之多。为了满足日益增长的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-017...
李炳祥 福建柘荣县外贸公司菌种站 【中文摘要】 <正> 我省闽南、闽东等地,目前已普遍采用塑料袋代替玻璃瓶培育菌种。从1972年开始,我们在福安县溪溧公社城山大队试用塑料袋育种,取得成功后,连续几年在溪潭公社推广使用,效果良好。1976年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-018...
费林全 上海市松江县九亭公社副业组 【中文摘要】 <正> 根据我们公社九年来在蘑菇生产上的经验教训,谈谈夺取蘑菇高产优质的体会,供大家探讨。一、培养料问题蘑菇培养料中的有机物,不能被蘑菇直接吸收,必须通过微生物的作用,进行高温发酵,分解这些有机物,并杀灭病虫杂菌。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-01-019...
