【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-001
陆大京; 胡炎兴 【中文摘要】 <正> 在鉴定广东顶湖山自然保护区真菌标本中,由于担孢子细小,用光学显微镜很难看到孢子的纹饰,采用Singer,R化学染色法辅助观察,所见的纹饰也难以识别。六十年代末,国外开始使用电镜研究真菌。1969年,在美国西雅图召开的第11届国际植物学会上宣读的论文中,只有三篇涉及到这种仪器的应用。最近几年,使用电镜研究真菌逐渐增多,但也只是个别的属种。我们通 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
刘日新; 许秀莲; 庄建雄; 石成科 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组 【中文摘要】 <正> 根据中波科技合作协议,我们蘑菇考察组(4人),于81年5月去波兰进行了蘑菇生产、科研和管理技术等方面的考察。21天中了解了蘑菇工厂化生产设备、工艺流程和管理情况,以及生产技术和科学研究现状,对照国情,初步认为有五个方面值得学习。一、生产水平和工厂化程度波兰目前的蘑菇生产,基本上在控温控湿和...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国是世界上食菌种类及资源最丰富的国家之一。仅目前已知,食用菌达360多种,其中绝大多数属于担子菌,少数为子囊菌。据《中国史稿》 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-004
汪诗发 湖北长阳县竹荪菌栽培试验组 【中文摘要】 <正> 竹荪是世界上著名的珍贵食用菌,菌体沽白细嫩,食味鲜美可口,营养丰富。鲜竹荪含粗蛋白20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,是上好的调味品,“与肉共食,味鲜防腐”。在医药上,对高血压、高胆固酵病患者有一定疗效,特别是有减少腹壁脂肪的效果。竹荪是我国传统出口商品,在国际市场上享有盛誉,外贸价格每公斤干茵150～160美元. 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 金菇即构菌,味道鲜美,菌柄脆嫩,营养丰富,除新鲜烹煮外,还可以加工成罐头、速冻制品和汤粉料等,颇受国际市场欢迎。目前生产以日本和我国台湾省为主。由于金菇菌柄细长而丛生,日本均采用木屑料装瓶或塑料袋进行生产。1980年金菇产量已达6万吨。本所 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-006...
李琮铉 吉林省延边土产公司食菌室 【中文摘要】 <正> 花脸蘑(Tricholoma personatum),又名紫花脸、紫皮口蘑、霓红口蘑。为东北的土特产,品质佳,味鲜美,深受群众的喜爱。我们于1975年8月开始驯化栽培,经过5年的实验,初步见到人工栽培的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-007...
郁文焕; 曹幼琴; 欧惠春; 傅庭治; 刘崇汉 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 1980年11月27日《新华日报》报导了江苏省新沂县炮车公社发现一株特大真菌的消息。闻讯后,我们立即奔赴现场,可是该子实体已经腐烂,从其附近采到一只体形较小的菇体。这是一种什么菇?它有没有实用价值?对此我们进行了初步研究。一、菌种鉴定与分离子实体复瓦状丛生(见图),菌盖宽4...
黄秀治; 蔡衍山 【中文摘要】 <正> 从1979年起,我们把日本优良菌种7402和本地中村LC-01菌株进行单孢杂交,我们经过配对鉴定、单孢验证和栽培试验,已育出产挝较高,质 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-009
【中文摘要】 <正> 异宗结合(heterothallism)是担子菌纲中有性生殖的普遍形式。在异宗结合的类型当中。要产生结实的双核菌丝,不同的同核菌丝之间在杂交时必须进行质配。可是,还有一种有性生殖方式,称为同宗结合(homothallism)。在同宗结合的类型中,从单个 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-010...
汤瑞复 【中文摘要】 <正> 许多从事蘑菇栽培的社员,常常会产生胸痛、呼吸困难、恶心和发热等病症.其原因是每人每年几次清除蘑菇房80～100吨废气肥料而得的一种呼吸道疾病. 引起这种病的病因,据美国马里兰州贝尔茨维 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-011
刘凤春; 闻殿墀; 王秉栋 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 香白蘑[Lepista caespitosa (Bres)Sing]产于吉林省伊通、盘石县,辽原市和黑龙江省五常县。生长地呈环形的“蘑菇圈”,在圈内的草本植物,其叶色、株高、复盖度,均较圈外有明显差别。吉林省专题研究组曾对该菌的生态学特性及其相关的群落学特性和子实体 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,198...
李琪 广东汕头地区农科所 【中文摘要】 <正> 以往我们采用冷藏法保藏菌种,从种菇收集到的担孢子须立即分离,获得一级纯母种又须置于冰箱(4～10℃)保藏2～3个月,再经二次传代,制成三级生产菌种。这种方法具有防止菌种传代多而老化衰退,保持菌种纯壮的作用,但它仅能保藏菌丝体(不能很好地保藏有性担孢子),且菌丝体久置冰箱极易感染杂菌,以及置于冰箱的菌丝 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SU...
罗宽华; 朱美琴 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为了探索充分利用木材资源,缓和用材矛盾的途径,做到用料少,又能达到香菇生产目的,我们于1975年选择了一些经济价值较低而又分布较广,资源较丰富的树种——枫香木,称星木,取其树尾、侧枝、作栽培香菇试验,结果如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-014...
黄加强 广东省龙川县外贸局 【中文摘要】 <正> 松、杉树含有树脂酸及挥发性气味,对香菇等食菌的菌丝有强烈的抑制作用,但松、杉树含有40%以上的木质素,而香菇是主要利用木质素的菌类。为此,我们于1973年开始试验,先排除其木屑中的脂酸及刺激性气味,然后再行培制香菇菌种,取得了成功。并在广东的龙川、连平和江西的寻邬、定南、安远等县得到了推广,1976～81年春共供应 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【...
清水正美; 徐德中 【中文摘要】 <正> 本发明是利用造纸广废弃的纸浆废液,制成人工木,生产香菇。不仅可以避免原术栽的时间长(1～3年),易受杂菌侵害和木屑栽培工序烦琐,产量比原木栽培低 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-016
汤锦德 江苏南通县通海区食菌站 【中文摘要】 <正> 我们采取加强管理措施,使平菇冬季继续出菇,取得初步成功。当气温在10℃以下时,减少用水,料中含水量逐步减到45%左右。寒潮前,床面盖2寸厚的稻草,密闭门窗,保持料面温不低于0℃。中午气温高时开窗换气、采光。气温转暖,夜温高于0℃时,揭掉盖草,中午适量喷啦,有条件的可喷30℃温水。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-017...
陈可永 浙江开化县林场星口分场食菌组 【中文摘要】 <正> 几年来,我们试行冬季耳木照常上架,自然越冬。利用“小气候”,灵活掌握喷水量,使越冬期间仍能生产木耳。1979年3～4月,接种小径麻栎耳材46000斤,5月以后开始采耳,一个生产年度产耳772.4斤,其中11月～3月收耳162.2斤,占全年度产量20%以上。自然越冬不仅能延长采耳时间,相应地缩短了耳场堆放期,而且杂菌、虫害轻,从而 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04...
刘兆芝 湖南省食杂果品公司 【中文摘要】 <正> 硬叶石栎(Lithocarpussynbalanos)常绿乔木树皮黑灰色、租糙。叶革质,互生,卵状长圆形,顶端突渐尖,全缘,表面光滑无毛,侧脉6～9对,直伸至末端则向前弯曲而 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-019
何报英 广西贺县农业局生防站 【中文摘要】 <正> 1980年10月间,我县气温骤然升至29～30℃,持续5天.当时我站瓶栽的猴头大部分已形成原基,少数已长成子实体.我们把长至瓶肩的20瓶置8℃冰箱中低温处理5天后,与未处理的一起培养,11月5日采收.经低温处理的子实体成熟期比未处理的延长15～20天,且大部分 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-020...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国疆域辽阔,地形复杂,气候及植被类型多样,有利于各种菌类繁殖生长,是世界上食用菌资源最丰富的国家之一。现概述如下: 伞菌类该类食用菌以白蘑科(Tricholom ta-ceae)、红菇科(Russulaceae)、牛肝菌科(Bo-letaceae)、蘑菇科(Agaricacea)、锈伞科(Cortinariaceae)为主,其中质量高而味道鲜美的一般多属白蘑科。 (一)白蘑科:此科有食用菌近70多种。口蘑属(Tricholoma)的口蘑(T. m...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉; 林新坚; 陈上海; 林宏芳 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 厦门前线公社农科站; 福州市环城区微生物所 【中文摘要】 <正> 1977年,我省粮油食品进出口公司从国外引进大肥菇菌株。为了探索其栽培习性,我们进行了菌性观察与栽培条件的试验,初步结果如下。一、种性考察菌丝在马铃薯——葡萄糖琼脂培养基上生长为匍匐型,在斜面上能形成子实体原基,培养基背...
孔祥君; 陈敬荣 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 国内有关单位在生产实践上,虽已掌握了蘑菇不同生育期的水分管理技术,但缺少正确的数据。本试验在一定条件下探索了蘑菇各个生育期对水分的需求,为蘑菇栽培的水分管理提供了数据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-002...
林捷能; 刘庆茂; 张秋莉; 马陈隆; 郑楚容; 邓莱凤 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一、鲍鱼菇的前途与名称鲍鱼菇是近年发展起来的食菌新品种,它具有味道鲜美,滑脆爽口,营养价值高,适应性强,生物效率高,生产周期短而集中等特点。鲜菇蛋白质含量3.63％,与草菇(3.37％)差不多,高于洋蘑菇和香菇。可在多种谷物的禾秆...
林培青 福建省福安县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 近几年来,我站供应的银耳菌种,皆采用一级种的纯白菌丝与耳友菌丝(伴生菌菌丝),分别分离、提纯,再经配合、培养而成。据各单位反映,使用这种菌种出耳率高,产量稳定。现将纯白菌丝分离的方法及其栽培种在生产上应用的效果总结如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-004...
周玉成 福建宁德县洋中大队 【中文摘要】 <正> 我队种植蘑菇虽有九年,但用羊粪作培养基生产三级蘑菇菌种还是个开头。1980年在洋中公社菌种站的指导下,采用羊粪菌种(上海农科院103号菌株)种植了1200尺2蘑菇。实践表明,羊粪菌种制作简单,挖瓶省工,成本低,且菌丝萌发繁殖和返潮快,产量不亚于粪草种。现简述如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-005...
李汉昌 福建三沙渔业公司罐头厂 【中文摘要】 <正> 目前,生产蘑菇原种和栽培种的培养基,大多数用牛、马粪或鸡粪晒干粉碎后,再搭配一定比例稻麦秆堆制发酵而成。粪草培养基不仅稻麦秆用量大,而且花工多。采用人工合成培养基可以不用畜粪,并能增加稻麦秆发酵得率,节省原料和发酵场,花工少,成本低。同时,还可以改善环境卫生和劳动条件。我厂菌种场从1969年开始用人工合成培养基制种,十年来共生产60 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
李喜范 吉林通化县光华卫生院 【中文摘要】 <正> 金顶侧耳,又名榆黄蘑菇、金顶蘑,多丛生于榆(瓜达榆)、栎等阔叶树立木的枯死部位和倒木上。它好气,喜散射光,在温暖潮湿的条件下产生子实体。金顶侧耳是东北著名的食用菌之一,其味鲜美可口,可谓之“山珍”。为了克服采集野生资源的局限性和季节性,适应人民生活的需要,作者曾到产区作了调查,并进行了引种驯化。现将有关技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
唐定德 四川金堂县高板公社青龙四队 【中文摘要】 <正> 马勃又名马屁泡,担子菌纲,马勃目,马勃科,蘑菇属。分布在河北、山西、江苏、河南、广东、陕西、甘肃、贵州、四川等地。子实体椭圆似蛋形,直径6～12厘米,无柄,略有 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-008...
郭翠英 三明真菌实验厂 【中文摘要】 <正> 茯苓纯菌种栽培法,可以节约苓块,减少污染,提高段木菌丝的成活率,增加产量。一般采用菌核组织分离和孢子分离两种方法。纯菌种菌核组织分离法简便易行,但菌种易退化。例如,我厂在1978年用这两种分离法获得的菌株,第二年在同样的条件下进行扩大栽培种时,用菌核分离得到的菌丝当年生长良好,次年瓶底处出现黄水,产生退化,而孢子分离的菌丝仍然洁白粗壮,生活力旺盛,放置2～5个月,也未变棕色...
【中文摘要】 <正> 天麻没有根和绿叶,常年以块茎生活在土中,靠消化侵入其体内的密环菌菌丝取得养料,所以有食菌植物之称。它是我国的一种名贵药材,早在两千多年前的《神农本草经》中就有用天麻块茎治病的记载。具有平肝熄风、祛风定惊的功能,对治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病效果显著。由于需量不断增加,供难应求,所以集市贸易上常有假货出售。因此,购买时应根据天麻的形态特征,认真鉴别。 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
周金亮 湖南湘潭地区新市农场 【中文摘要】 <正> 现行的云耳菌种的复壮及保藏均需一定的设备,这在边远山区是困难的。就是条件优越的单位,也要多次转管复壮菌种。转管次数过多,菌种容易退化及感染杂菌。为防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-011
刘瑞英; 张厚瑞 广西植物所; 广西植物所 【中文摘要】 <正> 段木栽培香菇的产地大都在交通不便的山区,菌种由厂运往生产基地,需经多次转运,花劳力多,成本高。为此,我们试验采用木箱生产菌种法,经过一年多的实践,取得了初步的效果。木箱的大小为长40～46厘米、宽10～15厘米、高9～12厘米。为了防止污染,箱板的接缝处用纸浆石灰浆涂抹。锯木屑培养基加水量以手捏时指缝中有水珠滴下为度, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
李福全; 赵占国; 汪麟 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 我们于1980年底开始设计、试制成功棒式1—5型食菌孔穴接种器。这种接种器,是用于段木栽培香菇、平菇、木耳、银耳等孔穴接种的工具(除楔木、液体菌种外),其结构如图所示。接种器重约0.26斤,长30厘米,直径2厘米。因考虑到段木孔穴 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
黑龙江省土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 最近,曾发生一起因菌种问题而引起的经济案件。这类事情过去也有。现提出几点意见,供有关同志参考。一、菌种厂要有营业执照。现在菌种厂大多自产自销,有的没有营业执照。建议当地主管食用菌生产部门协同工商管理单位,对本地区菌种厂的菌种价格、质量标准规定统一要求。对能生产合格菌种的厂发给营业执照,没 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN...
张树庭; 曹洪源 【中文摘要】 <正> 由于目前能源和食物发生危机,以及人口不断增长,在食物生产方面就迫切需要开展更先进的研究工作。有一个计划应予以认真考虑,即如何能把工农业的废料,通过种植蘑菇,生产食物蛋白质。大家认为,大量的食物和饲料在几十年内也许不得不从废料中生产。其论点是,尽管有机物质现在是(或将来是)普遍短缺的,然而某些工农业废料却含有大量的有机物质,且可用来种植菇类。蘑菇和其他几种微生物,能直接作用和...
郑亚畴 漳州罐头厂 【中文摘要】 <正> 据近年各地试验证明,蘑菇培养料后发酵是提高蘑菇产量的一项主要技术措施。但后发酵工艺过程,一般是靠蒸气加温,机械通风。而目前农村采用后发酵有“三不足”,即资金不足,菇房设备不足,电力不足。为此,我们于1979年10月与长太县陈巷供销社、龙海县东泗供销社协作,在菇农自愿的基础上,进行了蘑菇培养料简易后发酵试验。菇房为拱型薄膜屋顶。利用旧汽油桶作土锅炉,卧式加热,装水量为桶的2/3。...
陈宗昭 山东聊城县微生物试验厂 【中文摘要】 <正> 棉籽饼是棉籽榨油后的副产品,过去当地群众都是把它用作肥料或燃料。我厂自1977年开始试用棉籽饼种平菇,每斤干棉籽饼可产鲜菇0.8～1斤,单墩重10斤左右也常见。试验获得成功后,即在当地社队进行了普遍推广,据不完全统计,至今约有4万斤鲜菇投放市场,深受群众欢迎。为使这项工作得到进一步发展,现将棉籽饼生料栽培平菇技术汇总如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
