李敬轩; 徐静彬; 杨凤和; 周东正; 丛福庆 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室 【中文摘要】 <正> 1979～1980年夏、秋,我们考察了长白山区的药用真菌资源。先后到达自然保护区二道白河、白山站、温泉、天池、露水河、松江河、维东、横山等地,最后进入原始森林。长白山植被,由上而下,依次为高山苔原带、桦树林带、针...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 抗肿瘤药用真菌早在1930年Karo曾报导用干朽菌(Me-rulius lacrymans)和白鬼笔(Phallus im-pudicus)等的发酵物,经紫外线照射解毒后加入若干金属盐,用以治疗癌症患者,获得主观症状改善。20年后发现德国产的美味牛肝菌(Boletus edulis)的提取物有抑制小鼠肉瘤180的生长作用。此后,日本、美国等也进行了大量筛选工作。迄今已发现具有生物活性...
宋汉英; 单寄甬; 陈怡 浙江省饲料公司饲料中心实验室; 浙江省粮食科学研究所谷化室; 浙江省嘉兴地区农科所畜牧场 【中文摘要】 <正> 我们在1973年前后,应用食菌菌丝体作猪的饲料添加剂,获得初步成效。为了进一步探索其助长增重的作用机制,于1974年9月至1975年3月,会同浙江农大牧医系,杭大生物系,嘉兴地区食品公司,嘉兴、临安县粮食局,上华、圹汇粮管所,于潜粮油厂,杭州粉丝厂等单位进行了饲养实验,现将结果简报如下。 【文献出...
黄兰妹 三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌种有气生型、贴生型(匍匐型)和线状型等,不同型菌种的产量也有差异。多数人认为,贴生型的产量最高,但在培养斜面母种时,菌丝生长缓慢,接入粪草料或麦粒培养基后,菌丝恢复生长也不快,甚至还会死亡。本试验以四种培养基,观察了贴生型蘑菇菌丝的生长速度和菌落特征,结果以玉米粉-蛋白胨培养基上的菌丝生长快,色白,粗壮而均匀。接入粪草料后,菌丝只需2天就能长入培养料。 【文献出...
J.Pelham; 林碧英 【中文摘要】 <正> 由于微生物整个生活周期都具有确定的、容易观察的特性,因而就不难进行遗传研究。我们可根据子实体特性(颜色、形状、结菇能力),菌丝特性(形态、生化条件、抗菌素和抗毒性)进行栽培蘑菇的遗传研究。弗里奇(1964)用正常的褐色蘑菇菌株和畸形的白色蘑菇菌株进行杂交,研究了前两种特性。对其他真菌控制子实体发生能力的特性已作了极详细的研究,并发现栽培蘑菇也具备这些特性。还培育出对生长发育...
施养瑟 福建省龙岩地区农业局 【中文摘要】 <正> 我省西部是香菇的主产区,闽西有丰富的品种资源,其中汀菇已享有盛名,肉肥厚,质细嫩,香味浓,菌柄短小,是日本香菇不能比拟的。为了探讨本地香菇菌株与日本种的差异,保存优良品种,我们从78年开始,系统采集和评选了有关菌株,并测其耐鞣酸度,现将结果报道如下。材料和方法 (一)样品采集:选择气候条件差异较大的龙岩、长汀两个产区。在不同菇场、不同栽培条件下,采集朵型大、厚肉、色泽...
马启明 中科院微生物所 【中文摘要】 <正> 我国野生蘑菇资源丰富,但经人工驯化栽培的还很少。据调查,在侧耳属(Pleurotus)和亚侧耳属(Hohenbuehelia)中,可食的野生菇有9种。金顶侧耳和亚侧耳以前介绍过,侧耳(Pleurotus ostreatus)和紫孢侧耳(Pl-eurotus sapidus)国内已有栽培。现将其余的5种介绍如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-006...
洪震 福建三明地区真菌所 【中文摘要】 <正> 茶菇(Agrocybe sp.)也称茶薪菇,是一种食用及药用价值很高的菌类,多生长在油茶林内。其菇柄较长,鲜食脆而可口,于浓郁中得清气,别有风味。在盛产茶薪菇的地方,作为招待客人的佳肴。中医入药,又有清热、平肝、明目之效。晒干后可作治疗头晕、头痛、腹泻呕吐等病的常备药物。茶菇生长在油茶树上,野生资源少,为了扩大来源,我 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【D...
李玉芝; 赵风强 湖北郧县微生物研究所; 湖北郧县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是著名的食用菌之一,在国际上有蘑菇“皇后”之称,而花菇又是香菇中的极品,深受国内外市场的欢迎。香菇栽培历来采用椴木法,不但耗费木材,而且生产周期长,产量低,产区局限性大。随着对香菇的需求量日益增大,国内外都积极开展袋料栽培的试验。但由于袋料栽培香菇是在室内条件进行,是否也能产花菇?为此我所从1978年底开始进行了这方面的试验,初步...
【中文摘要】 <正> 中国土产畜产进出口总公司,于1980年11月6～10日在山东省烟台市召开了室内栽培香菇第四次协作科研会议,参加会议的有北京、上海、山东、广西、湖北、湖南、福建、浙江、陕西、辽宁、贵州、黑龙江外贸土产公司和有关科研、生产单位共41人。会议就改革培养容器,控制条件,在室内产花菇,广辟料源,确定当家品种作了探讨和技术交流。大家一 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:...
张文良 福建云肖县科委 【中文摘要】 <正> 蘑菇制种的传统方法用粪草培养基,这种培养基用料多,生产周期长,效率低。曾经有过谷粒培养基、颗粒培养基等许多革新的办法,但谷粒培养基要消耗大量的粮食,菌种又容易遭鼠害,且谷粒的淀粉含量多,灭菌后粘度增加,有碍菌丝生长。而国外介绍的颗粒培养基,其配方又需要相当数量的充分发酵的培养料粉和淀粉。因此,我们于1979年秋,选择泥炭土为培养基的主要原料,试制泥炭土蘑菇菌种。 【文献出...
庄济华 四川蓬溪县农科所 【中文摘要】 <正> 沼气池废渣种蘑菇,是综合利用厩肥、农作物藁秆,变废为宝的好办法。现将有关技术问题简述如下: (一)菇料的调制先将沼气发生池废渣取出晒成半干。一般沼气池下层的渣要比上层的腐熟,所以出池时要分开晒干。晒渣时先在堆场上撒一薄层石灰粉和三氯杀螨砜粉,防止病虫污染,再将取出的沼气渣做堆,上层渣摆在堆的中间与低层,下层渣摆在堆边和上层,堆成长方形,宽6.5～7尺,高3尺。堆时不要踏紧...
罗泽琴 遵义师专生物科 【中文摘要】 <正> 继木屑栽培冻菌之后,我们又用木屑栽培黑木耳。经多次试验,现已初步获得成功。 (一)具体作法用法国梧桐、柳、杨等木屑(含芳香味的除外),加入少量的石膏粉、麦麸或米糠,微量的糖与适量的水拌匀,装入布袋,装至布袋的1/3处,中部空1/3,袋的上面1/3往内折,扎紧袋口(图1),于木甑内蒸3～4小时或高压灭菌1小时。待冷却到30℃左右后接种,接种量为20％。两人协作,距酒精灯火焰1寸处,一人打开口袋,...
纪大干 中国科学院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 猴头菌(Hericium erinaceus)早已被人们驯化成家种。特别是近几年来,随着猴头菌的药用价值被发现,人工栽种更为广泛。国内目前人工栽种猴头菌多数以木屑为原料进行瓶栽,但产量不高,而段木栽培却很少有成功者。为此,我们于近年对猴头菌进行了段木栽培试验,初步取得成功,现简报如下。供试菌株为东北猴头菌(上海农科院供 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【D...
吴勤 【中文摘要】 <正> 多时以来,美国纽约州,日内瓦市食品科学与技术研究部门研究的中心项目、是将废纸变成培育微生物的一种重要能原。据纽约《食品与生命科学》报导,报纸含有约百分之七十的纤维素,这是一种“受束缚的”葡萄糖。分解纤维素的微生物能将纤维素分解成葡萄糖,可作为一种能源,培育分别含有百分之四十、五十到八十的霉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-014...
姚传榕 渐江庆元县日杂公司菌种场 【中文摘要】 <正> 锯木屑栽培香菇具有出菇快、产量高、节省木材的优点,是今后主要生产途径。但也存在投资大、成本高、工艺繁琐等问题,发展受到一定限制。我们综合分析了香菇的生物学特性,它对环境因素的要求,以及老法种菇的经验,于1980年8月份,进行了木屑栽培香菇“三脱离”试验,即脱离玻璃瓶、脱离菇房、脱离栽培架,现已初见成效。在63.76平方尺的菌块上,共收鲜菇93.10斤,平均每平方尺1.46斤...
严文熙 嘉定县马陆香菇场 【中文摘要】 <正> 木屑栽培7402香菇压块后的管理,对高产优质具有决定性作用。这一阶段中的管理是否恰当,可从“转色”上加以观察。在压块后的7～10天,菌块表面菌丝体已基本成熟,在空气、水、光、温度等作用下,菌丝体即分泌褐色素,同时绒毛状菌丝逐渐倒伏,形成一层薄薄的菌膜。这一层菌皮的色泽随即由淡逐渐加深,这就是转色。现分述于后。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DO...
潘洛阳 上海打浦中学 【中文摘要】 <正> 近几年来,木屑栽培香菇发展很快,经济价值也高。我们开始试验木屑栽培香菇时,用的是野生菌北江种,每平方尺只产3、4两鲜菇。74年后采用7402菌种,并改进了管理措施,产量逐渐提高,每平方尺平均产3斤左右,高产菌块达4斤以上。 (一)菌龄长短与出菇的快慢香菇的生长发育分二个阶段:在营养阶段,菌丝在培养基内生长,分解和积累养料,为转 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 ...
【中文摘要】 <正> 据报导,安徽省金寨青山供销社与黄畈公社大石林药场协作,开展人工栽培天麻试验,获得高产。他们于1978年春,在1.35亩土地上,下天麻种1200斤,当年因大旱直到1979年冬才收获,共收鲜天麻1746.8斤,种麻3167斤,平均每亩纯收入高达6785元,荣获六安地区科技成果一等奖。1980年春天种植面积又扩大到3.35亩。现将他们的栽培经验简介于下。天麻既无根又无叶,它与生长在腐烂了的树根、树干上的蜜环菌,有着共生的关系,蜜环菌...
张树庭; 林捷能 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 草菇是热带亚热带地区的一种食用菌,从十八世纪开始人工栽培,大约在1932～35年由海外华侨引入菲律宾、马来西亚和其他东南亚国家。东南亚各国具有热带的潮湿气候,主要栽培水稻和玉米,年产稻草和玉米秆约7300万吨。假如其中四分之一用于种菇,约可产1100万吨鲜菇,该地区2.554亿人每人每天可食118克鲜菇。同时种菇的废料可为作物提供成百万吨的有机肥料。本文主要阐述东南亚国...
王云章 中国微生物学会 理事长 【中文摘要】 <正> 我国认识与利用真菌资源有四千多年的历史。《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草》都有记载;朱熹、朱弁留下了赞美紫蕈、白蕈、天花蕈风味的诗句;陆仁玉、潘之恒写下了《菌谱》《广菌谱》专著。食菌营养价值很高,含有丰富的蛋白质、醣类、维生素、微量元素等及一般蔬菜所短缺的物质,人们自来当作珍贵食品。我国食用菌种类很多,可达数百种,如木耳、银耳、香菇、冬菇、牛肝菌、口...
娄隆后 北京农业大学 【中文摘要】 <正> 目前,国际食菌生产技术发展很快,部分已实行现代化、工厂化生产。即根据某种食菌生物学特性,在车间和厂房的组成中,局部或整体地采用机械化和自动化系列,取代各种手工业操作方式,包括空调和利用灭菌过滤空气,以及控制或预防病虫害等技术措施,创造出适合各个生长阶段的环境,以保证生产同一规格的优质产品,提高劳动生产率。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】...
黄年来 【中文摘要】 <正> 在中国植物学会的领导和组织下,1980年9月16日在北京举行全国真菌学术报告会及真菌学会成立大会。参加会议的有来自祖国各地的80多名真菌学工作者。这次会议收到学术论文共60多篇,其中大会发言15篇。这些报告涉及了真菌学的各 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-002...
汪昭月; 居如生; 何园素; 王日英 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 随着木屑和段木栽培香菇面积的扩大,生产上要求不断提供高产、优质、抗霉力强的菌种。近年来我们开展了这方面的研究,现将引种鉴定以及诱变菌株栽培特点观察等两部分试验的初步结果报导如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室 【中文摘要】 <正> 培养料是蘑菇生产的物质基础,微生物群体发酵的综合产物。因此,探索有益微生物最适宜的发酵环境条件,抑制或消灭不利的微生物,并控制物质的转化,制成优质的培养料,对提高蘑菇产量具有重要的意义。最近国外报导,培养料经后发酵可以提高蘑菇产量,南朝鲜每平方米产量,从1～2公斤提高到12.7公斤;美国每平方...
林志彬 北京医学院药理教研室 【中文摘要】 <正> 近十余年来,我国灵芝的研究工作取得了很大进展,不仅能人工培养多种灵芝的菌丝体和子实体,而且还试验成功深层发酵培养,实现了工业化生产。大量工作证明,灵芝的化学组成复杂,药理作用广泛,对多种疾病有较好疗效。并初步探讨了灵芝扶正固本作用的原理。国外对灵芝多糖的抗肿瘤和免疫学活性也进行了一些研究。现简要综述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01...
刘凤春; 郭砚翠; 闻殿墀; 高文轩; 孙仪芳; 孙芳义; 齐云祥 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,担子菌(Basidiomycetes)引起了人们广泛的注意。这不但是因为担子菌中有很多美味的食用菌,给轻工、化工业提供了原料,更为重要的是它为发展医药工业...
G.Eger; 黄年来 【中文摘要】 <正> 平菇是一种有前途的食用菌,可以在各种农业和工业的下脚废料上生长。然而,要使平菇的栽培进一步发展,还有许多问题需要解决。(1)废料中可能含有各种药品,会影响平菇生长,或在菇中积累下来危害人的健康。(2)大量平菇孢子散布到空气中,如果没有防护措施,就会威胁菇场、菇房的工作人员健康。(3)现在所用二种类型的平菇菌株都不理想。美国的平菇菌株在4～27℃产生 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi...
JohnF.F.Leslie; ThomasJ.leonab; 周小燕 威斯康辛—麦迪逊大学; 威斯康辛—麦迪逊大学 【中文摘要】 <正> 酚氧化酶(以下简写为PO)是一类与多种真菌繁殖器官有关的酶。这些真菌包括豺斑耳(Panus tigrinus)、雁形柄孢壳(Podos-pora anserina)、粗糙脉孢菌(Neurosporacrass)和裂褶菌(Schizophyllum commune)。酚氧化酶为含铜的酶,按其作用物的性质主要分为两类:酪氨酸酶型与漆酶型。裂褶菌中的为漆酶型(Leonard,1971)。据观测,在...
林树钱 福建省三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 鸡(土从)(Collybia albuminosa)又名鸡肉丝菇,属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,长柄菇属。子实体质嫩多肉,味极鲜美。鸡(土从)野生资源极少,近几十年来,人们对鸡(土从)的驯化引起极大重视,但迄今人工栽培还极为渺茫。1968年,我们曾对鸡(土从)进行了野外考察和驯化工作,现将实验室部分工作简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
汪昭月 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 答:食用菌菌种一般分母种、原种和栽培种。母种是直接从子实体(组织或孢子)、菇木(耳木)分离得到的菌种。培养基常采用营养丰富、较易吸收的马铃薯琼脂培养基(又称PDA培养基,其成份:去皮马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升)。为了便于保藏、运输和防止杂菌污染,一般采用试管里培养,故又称“试管菌种”。原种是将培养好的母种接种到木屑、麦草等培养基中得到的菌种。一...
沈剑虹 黑龙江伊春市外贸局 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuro-tus citmopiletus)是东北林区著名的野生食菌,颜色鲜艳,味美可口,营养丰富,畅销国内外,深受欢迎。我们从1976年开始人工栽培,试验证明,该菌生活力强,出菇多,产量高,周期短,是值得推广的一个品种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-011...
刘凤春 【中文摘要】 <正> 黑龙江省微生物学会食用菌专门委员会于1980年10月24日成立。到会的有省外贸、供销社系统及科研单位的代表,共40余名。北京农业大学娄隆后教授应邀做了蘑菇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-012
杨珊珊; 李志超 【中文摘要】 <正> 构菌含有丰富的精氨酸,可用于予防和治疗肝脏及胃肠道溃疡。此外,还含有一种分子量为2400的碱性蛋白质(Flammulin),具有抗癌作用。构菌味道鲜甜,营养丰富,是一种很好的素食品。特别是能在数九寒天生产上市,所以很受国内外市场欢迎。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-013...
云梦县微生物所 【中文摘要】 <正> ①菇子汤:将切好的菇子片在沸水中烫一下,再加入1～3个鸡蛋(先调匀),冲入水中,加点盐煮开,盛于碗中加入香油、酱油、味精、葱花即成。②蛋炒菇:把菇子和葱切细,锅内先放油,用强火烧热,将菇葱一并入锅炒,加盐和胡椒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-014...
居如生 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 猴头(Hericium erinaceus)是我国著名的食菌之一,过去一直是野生的。1960年秋陈梅朋所长在齐齐哈尔市采到了野生猴头子实体,经组织分离获得了纯菌种,并在此基础上进行驯化。现将猴头菌对环境条件的要求,结果简报如下: (一)温度的影响:菌种培养料用锯末屑78斤、米糠20斤、糖1斤、石膏1斤,加水至含水量65％左右,装在蘑菇瓶中,消毒、灭菌、接种,分别放在35℃、30℃、25℃、20℃下培 【...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 培养料的后发酵,是提高蘑菇产量的一个途径。目前国外已普遍采用这一技术。1978年,张树庭教授来我国介绍了后发酵处理培养料后,各地才开始试验,并获得了增产效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-016
高桥善次郎; 张国村 【中文摘要】 <正> 稻草的营养丰富,在亚洲是用来栽培蘑菇的重要原料,日本、朝鲜利用稻草作蘑菇培养料已有多年,并取得了较好效果。因此,对于种稻国家来说,例如中国、菲律宾、印尼等,稻草是种植蘑菇的最好原料。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-017...
李炳祥 福建柘荣县外贸公司菌种站 【中文摘要】 <正> 多年来,我们栽培蘑菇的堆肥,一般只添加1％的石膏粉和0.5％的过磷酸钙,并简单地认为加入石膏只是使堆肥疏松,而对石膏等提供钙素所起的作用认识不足。这由于石灰,蛎壳灰的碱性强,担心施用过多会使培养料pH过高,影响菌丝生长。因此,很少施用钙肥。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-018...
