刘淑卿; 周金树; 刘植义; 姚乌兰; 郝美璞; 刘化民 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北师范大学生物系遗传教研室; 河北省长城食用菌技术开发中心 【中文摘要】 <正> DNA(脱氧核糖核酸)是遗传物质,通过改造DNA来育种,是现代生物科学发展方向。因此,从原核生物兴起的基因工程技术,正在向真核生物发展。食用菌是低等真核生物,目前对其...
中文摘要】 <正> 古田香菇生产发展动态自从露地袋栽香菇在福建吉田县大甲乡获得成效后,香菇生产发展很快。据统计,1985年冬至今春全县产干菇350吨,其中大甲乡为180吨。1986年全县栽香菇达1500多万袋,预计今冬明春可产干菇1000吨。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-001...
徐天惠; 刘强 安徽大学生物系; 安徽大学生物系 【中文摘要】 <正> 原生质体融合的研究和应用,在微生物学领域中只有十几年的历史,但进展较快,已成为菌种改良的有效工具。我国在原生质体融合方面的研究工作,已经报道的主要是动植物,低等丝状真菌、酵母菌和放线菌等方面的研究成果,关于高等担子菌类原生质体的融合报道不多。大家知道,能够食用的高等担子菌类虽然较多,但目前人工栽培的品种只是少数,而且这些人工栽培的菌种在产量和...
黄文芳; 李国盛; 丘异龄 华南师范大学生物系; 华南师范大学生物系; 华南师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 茯苓(Poria cocos)是一种传统的药用真菌。最近发现,茯苓的主要成份茯苓聚醣,经化学方法切断侧链后具有显著的抗癌活性。目前茯苓菌种都用固体培养法制作,不但周期长,而且耗工多。为此,我们对液体培养茯苓菌丝体进行了初步试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-...
王儒堂 江苏铜山县食用菌所 【中文摘要】 <正> 本文主要报道用紫外线照射孢子印的方法,诱变出平菇新菌株铜山4011。一、材料与方法 (一)菌株:低温型平菇Pleurotusostreatus(即粗皮侧耳),于1982年秋引自本县利国菌种厂(该厂1982年春引自上海农科院),本所编号401。参试菌株有凤尾菇Pleurotus sajor-caju(1981年引自福建农科院),紫孢侧耳Pleurotus sapidus(1981年引自省微生 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06...
张志峰 【中文摘要】 <正> 拙作“小米做凤尾菇母种扩大培养基”在贵刊1985年第5期发表后,收到许多读者来信,询问具体的配制方法和应用范围。现答复如下: 配制方法:用天平称5克小米装入200×20mm试管,再取医用针筒注入6毫升水(料水重量比为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-005...
杨淑荣 延边农学院 【中文摘要】 <正> 黑木耳母种一般用耳木分离法制作。在分离操作时常用升汞或酒精等药液消毒耳木。尽管药液浸泡后要用无菌水反复漂洗,但耳木中仍有药液残存,且耳木中水分的含量也有所提高,这可能是导致接种后成活率低的原因。为此,近年来我们进行了火焰消毒法试验,收到了较好的效果。现将试验情况简介如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-006...
罗福根; 王琼芸; 熊龙新 江西农科院菌种站; 江西农科院菌种站; 江西农科院菌种站 【中文摘要】 <正> 制作食用菌母种,通常是用马铃薯葡萄糖琼脂培养基。这种培养基透明清晰,便于观察菌丝的生长情况。但是广大食用菌爱好者,一般母种用量不多,想自己制备,又难以买到琼脂等原料。为此,笔者进行了平菇母种简便制备方法试验。 (一)材料:取若干只50ml无色或棕色带胶木盖的药剂瓶,洗净备用。培养基配方 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
刘正南 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 兴安岭和长白山脉,是一座天然的自然宝库,久以“林海雪原”驰名中外,蕴藏着极其丰富的菌类资源。兴安岭包括大小兴安岭两部分,小兴安岭系西北——东南走向,主体位于黑龙江省境内,西北与苏联相邻;大兴安岭系东北——西南走向,主体在内蒙古自治区境内,只有最北部属黑龙江省,山脉多为1000米以下的低山,山顶浑园,近似丘陵,宽大的谷地到处可见。长白山脉位于吉林省东南,包括许多平行的山...
王忠 山东广饶县大营乡北店学校 【中文摘要】 <正> 我乡农民在小麦收割后,习惯于锄去麦根再种夏季作物。为变废为宝,我于1984年冬,用麦根试栽平菇,得到了满意的结果,现简介如下。 (一)供试菌种:平菇539二级种,引自济南。三级种培养基为棉籽壳95％、石膏2％、麸皮3％, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-009...
马启明; 赵友春; 赵晓华 山东科学院生物所; 山东科学院生物所; 山东科学院生物所 【中文摘要】 <正> 为了有计划地开发利用我省野生大型食菌资源,我所真菌资源组于1983～1985年对本省各地区进行了定点调查。本文主要报道泰山地区的初步调查结果。泰山古称“岱宗”,春秋时期开始称泰山。它盘亘于华北大平原,在本省中部、津浦铁路的东侧,因位于我国的东部、故称 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CN...
周培生 贵州水城矿务局机厂试验室 【中文摘要】 <正> 在平菇和凤尾菇的组织分离和转管扩大存放过程中,常见到部分试管有子实体出现。为了探讨其原因,我们作了本实验。 (一)方法同时挑选平菇和凤尾菇的第一、二、三潮菇作组织分离,各取60支试管。平菇的一、二、三潮菇列为A、B、C组,凤尾菇的一、二、三 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-011...
毕志树; 李泰辉 广东省微生物所; 广东省微生物所 【中文摘要】 <正> 乳菇与红菇是两大类菇,共同归属于红菇目(Russulales)中。在粤北山区的森林地上,也常发生乳菇,但种类不及红菇。我们现已发现的仅15种,它们的分种检索如下: 1.乳汁流出时红色,或流出时黄色后转绿色……2 1.乳汁颜色非如上述……3 2.菌盖具同心环纹,幼时土黄色;菌盖、菌肉及菌褶伤变绿色…1.红汁乳菇L.hatsudake(可食) 2.菌盖不具同心环纹,乳白色;菌盖、菌肉及菌...
刘华文; 张三元; 万战国 陇南地区多种经营研究所; 陇南地区多种经营研究所; 陇南地区多种经营研究所 【中文摘要】 <正> 虫草菌属Cordyceps现知约300余种,我国约30余种,大部分寄生在昆虫体上,少量寄生在其他真菌体上。我们在调查陇南冬虫夏草分布时,无意中又发现七个虫草菌,它们都寄生在昆虫幼虫上,有些终生在土壤中,只长子座,不生子囊孢子,难以鉴定出种名。现概述出来,供参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,19...
陆大京 【中文摘要】 <正> 广东省微生物所郭维烈硕士编著的《农村实用微生物生产工艺》,已由浙江科技出版社出版。这本书的特点是实用性强,所举例子、生产工具、制作方法和生产方案,都是根据农村实际情况编写。内容丰富,不仅介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、竹荪等食用菌和灵芝、银 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-014...
杨珊珊; 李志超 山西原平农校; 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 草菇在南方多用稻草栽培,而山西水稻栽培面积小,稻草来源困难。为了使草菇能在山西各地推广,我们进行了代用料研究. (一)原料种类及其营养成分收集了本省来源广泛的玉米芯、玉米秆、葵花籽皮、葵花盘、甜菜废丝、高粱壳、高粱秆、棉籽壳、莜麦秸、小麦秸、稻草、糜秸、黍秸、谷草、豆秸等,并列举了其主要营养成分 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986...
杨文俊 贵州省贞丰县民族中学 【中文摘要】 <正> 1985年10月22日,笔者用一罐头瓶凤尾菇菌种和3公斤弹棉絮厂下脚废棉做栽培料,进行木箱栽培实验,截至86年5月15日止,共收九潮菇,总产4.83公斤,生物效率达160％。具体做法是:将废棉喷湿,上甑蒸上汽半小时,取出置垫有消毒薄膜的旧肥皂木箱里,适当压实,待温度下降到30℃以下时用点播法接种,最后再在 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1...
王琪昶 上海市食用菌种站 【中文摘要】 <正> 草菇的传统栽培是利用稻草,产量低而不稳。60年代末,台湾省吴培烟首先利用废棉栽培草菇,生物效率达50％,轰动了当地的种菇业。广东、香港、上海等省市和地区,先后用废棉和棉籽壳栽草菇获得成功,生物效率在20～35％。现将废棉、棉籽壳栽草菇的技术介绍 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-017...
江秋 【中文摘要】 <正> 草菇汤原料:鲜草菇200克,青菜心100克,葱花少许,素油20克,精盐5克。做法:将素油放入烧热锅中,下葱花炸香,倒入草菇煸片刻,下青菜心再炒几分钟,加水一大碗烧至汤沸,加精盐烧入味即可。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-06-018
计小苹; 任万荣; 陆琦 成都化工研究所; 成都化工研究所; 成都化工研究所 【中文摘要】 <正> 我省及南方各地盛产广柑、桔子。柑桔加工及鲜食剩下的果皮一般用来提取芳香油等。提取芳香油后剩下的风干残渣,我们曾作了分析,含水分10.15～13.15％,灰分11.40～14.00％,粗蛋白5.14～5.55%,粗脂肪0.57～0.72％,粗纤维21.62～24.41%,浸出物45.32～47.97%,钙4.167～4.743%,磷0.070～0.094%。从中可知,营养成份很丰富。为了扩大食用菌培养...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国新疆位于欧亚大陆腹地。干旱少雨,属于典型的大陆性气候,食用菌资源有其特色。了解和研究该区野生食用菌的种类组成、生态特点和分布规律,对于资源的开发利用以及选育优良菌种均有意义。本文根据天山等地的野外考察以及有关资料,对新疆所产食用菌种类及其分布作初步分析。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-000...
彭孝忠; 张发春; 刘蓉渝 九龙坡教师进修学校; 重庆市第一师范学校; 重庆市第三十五中学 【中文摘要】 <正> 作者从1984～1985年对重庆地区的食用菌进行了调查,包括缙云山、南山、华蓥山、歌乐山、中梁山、明月山、盘龙山、四面山等地,现将鉴定结果报告如下: 一、自然状况重庆地区位于四川盆地东南部,长江和嘉陵江流经市区所属九区和十二县。以丘陵地为主,集中分布在海拔200～750米的地带。土壤以东部丘陵带状低山中性紫色土和黄...
牟川静; 曹玉清 中科院新疆生物土壤沙漠所; 中科院新疆生物土壤沙漠所 【中文摘要】 <正> 阿魏侧耳属于真菌门(Eumycota),担子菌纲(Basidiomycete),伞菌目(Agaricales),白蘑科(Tricholomataceae),侧耳属(Pleurotus)。学名Pleurotus eryngii(DC.eX Fr.)Quel.异名Pleurotus ferulae Lenzi。我们于1983年在塔城、阿尔泰等地考察,采集到阿魏侧耳,经组织分离后进行驯化培养。现将其形态和培养特征阐述如下. 【文献出处】 食用菌,Edibl...
【中文摘要】 <正> 扒烧猴头原料:水发猴头1.2斤,熟火腿片3钱,冬笋片3钱,青菜心1两,2只蛋清,干淀粉1两,鸡汤8两,熟猪油1.5斤(约耗2两),葱段、姜片、味精、水淀粉、精盐各少许。制法:①猴头切片,入沸汤焯透捞出,挤去水,放碗内加葱、姜、味精、鸡汤、盐,上笼蒸半 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-003...
刘正南 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 绣球菌[Sparassis crispa(Wulf.)Fries]又名绣球蘑、绣球蕈、花椰菜菌、地花蘑、白地花、白绣球花,是一种珍贵的食用菌。肉质细嫩,滋味鲜美。关于绣球菌的研究,国内外除对其形态分类记述较多,对食性、生态、生物学特性作过一些简单的论述外,尚未见到系统深入的报道。1956～86年间,笔者曾间断地在我国东北、西北、西南和华北部 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05...
林杰 福建清流科协 【中文摘要】 <正> 多菌灵又称棉萎灵。化学名称N-(2—苯并咪唑基)氨基甲酸甲酯。纯品为白色结晶状粉末,工业品为棕色粉末状。在食用菌生产中,常用多菌灵拌生料,以杀灭和抑制杂菌生长。多菌灵虽是一种广谱低毒的杀真菌剂。但低毒不等于无毒。用小白鼠急性口服,致死量(LD50)为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-005...
毕志树 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 1977年Heim在其《白蚁与真菌》一专著中(第100～104页)将他于1967年在印度所采的标本以及Bakshi 1962年寄给他的类似标本,从原定为Collybiaalbuminosa(Berk.)Petch改订为Termitomycesalbuminosus(Berk.)Heim。他在书中记载,该菌宽常为11厘米,有时达13.5厘米,罕达15厘米,白色,边缘稻草色,有尖或钝的脐突。脐部褐色至黑褐色。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期...
赵先男; 刘祖贵 甘肃食用菌技术服务中心; 甘肃省科学院生物研究所 【中文摘要】 <正> 我省是1958年开始栽培双孢蘑菇的,但由于产量低,经济效益不高,已两起两落,其主要原因是缺乏适合黄土高原干燥气候的优良菌种及其相应的栽培方法。为促使蘑菇生产发展,进行了引种品比试验,并对其栽培方法作了一些改进,收到了较好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-007...
林杰 【中文摘要】 <正> 剑麻是一种热带硬质纤维作物,加工后的副产品麻渣很多。近年来,我用它加蔗渣栽平菇、蘑菇和草菇均取得成功。现将两年来大面积栽草菇试验结果简介如下。 (一)堆料发酵:加工厂机压出的麻渣要摊晒1～2天,使含水量降至65～70％。干的甘蔗渣用3％石灰水调含水量约65%。将 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-008...
曹幼琴; 付庭治; 郁文焕 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京大学生物系 【中文摘要】 <正> 作者于1980年11月29日在江苏省新沂县炮车公社采集到一株特大真菌标本,经鉴定为侧耳Pleurotus ostreatus(Jacq.ex Fr.)Quel,又名平菇、粗皮侧耳等。几年来,分离株在南京、江苏、山东等地试种,并进行了液体原种的制备研究。结果表明,该菌株具有营养成份稳定,栽培管理粗放,耐低温,产量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986...
【中文摘要】 <正> 本刊自1985年第5期刊登了“孢子过敏怎么办?”一文后,该文作者收到了全国各地数以千计患者的来信询问,为减轻作者复信的负担,现将有关问题综合答复如下。 (一)为什么会出现孢子过敏反应? 因为平菇的孢子量特别多,菌伞一打开孢子即散发出来,多时似烟雾。栽培者在这样的环境里工作,呼吸时必然会吸进平菇孢子,如果吸入量多,气管、肺部会受到刺激,严重者象得了伤风感冒,寒战、头胀痛、 【文献出处】 食用菌,Edible ...
宋粤华 福建三明市食品研究所 【中文摘要】 <正> 笔者保存的香菇菌株有60～70株。过去均用PDA培养基斜面试管冰箱保存,每年转管2～3次,这样做颇感费时花工。为减轻工作量,于1983年12月2日开始探索用木屑培养基试管保存。经观察初步表明,采用木屑试管种在冰箱中可保存两年。现将结果简报如下; 一、材料与方法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-011...
张金霞 中国农业科学院蔬菜所 【中文摘要】 <正> 在食用菌行业中,经常可听到议论“菌种退化”问题。为究其原因,近几年来我们曾对河北、山东、北京、陕西等地的12个食用菌菌种生产者(其中正式菌种厂3个)进行了一些调查。结果有2家,制种关键技术是由科研单位和大专院校的专业工作者把关,沿用了三年的3个品种,均未见有明显退化。而另10家,也是从科研单位买来的优良菌种, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 ...
周学志 四川什邡县微生物协会 【中文摘要】 <正> 我县地处川西平原西北部边缘,气候温和,雨量充沛,野生金针菇资源丰富。笔者自1981年以来,先后从柳杉、梧桐、核桃、苹果、朴树等多种腐木上分离了金针菇野生菌株。经驯化栽培试验,从中选出较为优良的川金916号菌株。该菌株采自我县民主乡九里埂一株木质很臭的黑弹朴(榆科、朴属)腐朽树桩上,因是9月16日分离,故编号为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DO...
胡志雄; 刘双江; 张卷 河北大学生物系; 河北大学生物系; 河北大学生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌液体菌种的应用,具有很多优点,如生长快、周期短、菌龄齐、接种方便等。但液体培养的效果与选择适合菌丝生长的培养基关系很大。为此我们在这方面进行了一些试验,现简报如下。一、材料和方法供试菌种有平菇(Pleurotus ostreatus)504、凤尾菇(Pleurotus sajor-caju)、香菇(Lentinus edodes)7402、滑菇(Pholiota nameko)等四种食用菌...
周世福 黔东南苗族侗族自治州供销社 【中文摘要】 <正> 芒秆(Miscanthus sinesis),俗称芭茅秆,是一种多年生草本植物。茎秆高1～4米,有节,叶片狭长而尖,边缘有锋利小齿,秋天开花,冬季收割,适应性强,繁殖快,极易人工栽培。我州芒秆资源十分丰富,据统计年产量约10万吨以上,目前除少量用于造纸和牲畜饲料外,大部分自生自灭。为了就地取材发展生产,我们从1982年开始进行芒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 ...
周加吾 江西铜鼓科技站 【中文摘要】 <正> 实践证明,利用枝丫尾材栽培香菇,不仅能获得高产,而且可以合理利用森林资源。本文主要介绍枝丫尾材栽培香菇的技术要点。 (一)备料凡壳斗科、桦木科、杜英科、金缕梅科等阔叶落叶树的枝丫尾材都可用。一般段木栽香菇在立冬后惊蛰前砍树备料均可,但是因为枝丫尾材的直径都很小,水份容易蒸发,故砍树备料的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 草菇一般是以稻草作培养料,而北方(特别是高寒地区)稻草很少,甚至连玉米秸、麦秸也很缺乏,而糜黍秸却很多。为此,我们进行了糜黍秸栽草菇试验,收到了较好的效果,播种后半个月就可采菇,生物学效率可达25％。仅我们原平县沙滩乡的一个村,利用糜黍秸栽培草菇,一年就增收75000元。现将其具体做法介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
余尊祥 云南师范大学 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)又名金顶侧耳、玉皇菇等,多生于夏季榆树倒木或枯枝上.人工栽培多用木屑或段木,也有用蔗渣、花生壳、玉米芯等材料的。我们在以碎纸屑栽培侧耳、凤尾菇获得成功后,又对榆黄蘑进行了试验,结果表明,榆黄蘑同样也可在纸屑上生长。 (一)纸屑处理:凡带有油墨的废旧报刊和杂 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1...
徐亮 湖北省黄梅县科协 【中文摘要】 <正> 为了进一步提高棉籽壳生料栽培平菇的产量,我们于1984～1985年进行了棉籽壳添加不同量的菜园土试验,现简报如下: 材料和方法 (一)材料:选用无虫蛀、霉变的干燥棉籽壳。菜园土取表层下10～20厘米处的肥沃土。多菌灵用上海产的50％粉剂。菌种为平菇404,由湖北省食用菌研究所提供。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-05-019...
