【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识; 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>医药公司的药品研发需要新的天然产品来源。药用蕈菌就是一种最好的天然公共资源,它在较短的时间内即可收获并用于新药的研制。下面详细地阐述蕈菌药品的发展过程。蕈菌生物活性...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 针对杏鲍菇工厂化栽培出菇阶段常出现的发育不同步,栽培包底部出菇和大肚菇等问题。根据现象,从生理性失调(出菇库内温、光、水、气,调控)和病原菌侵染两方面分析查找其原因,提出解决问题的办法。 更多还原 【关键词】 工厂化； 杏鲍菇； 出菇； 生理性； 病原菌； 大肚菇； 烂菇； 【分类号】S646
【作者】 游晓斌； 谢宝贵； 朱坚； 【机构】 福建农林大学园艺学院； 福建农林大学生命科学学院； 【摘要】 介绍一种以PLC为核心,运用反馈控制,集制冷机、内循环风机,排风机、加湿机为一体的食用菌自动控制系统,并且便于集中监控和远程监控,从而达到自动控制蘑菇房气候环境的目的。 更多还原 【关键词】 PLC； 反馈控制； 自动控制； 【分类号】TP273
【作者】 艾福彪； 【摘要】 <正>笔者于2005年夏作为政府食用菌专家赴埃及执行援外任务,在埃及长期从事蘑菇工厂化栽培,有机会接触了解这个文明古国的食用菌行业。现简单介绍埃及食用菌产业情况,供国内同行参阅。1自然气候与地理环境埃及国土面积约为100万平方公里,地跨亚、非两洲,北临地中海,全境95%为沙漠。世界第一长河尼罗河从南到北流贯全境,两岸形成宽约3～16公里的狭长河谷,在首都开罗以北形成2.4万平 【关键词】 埃及； ...
【作者】 张健； 【机构】 平湖市当湖街道农技水利服务中心； 【摘要】 分析当湖街道蘑菇产业发展现状及目前菇农所面临的困境。总结介绍依托合作社推广直销可追溯模式的主要内容、技术措施和效益评估。指出在当前情况下推广直销可追溯模式可以提高菇农经济效益,增强菇农市场意识,打响"水洞埭"蘑菇品牌,提升平湖市当湖街道蘑菇特色产业发展水平。 【关键词】 蘑菇； 可追溯； 直销； 优点； 效益； 【分类号】F326.13;F274...
【作者】 叶晓星； 甘庆军； 陈丽； 朱星考； 【机构】 庆元县食用菌管理局； 【摘要】 分析庆元县食用菌无木化生产的发展现状,指出产业发展中尚存在的问题有交通限制、资金投入不足、产业布局和品种结构不合理、产业化经营程度低。提出推进食用菌无木化生产的发展对策:遵循食用菌无木化生产发展的基本原则;合理制定目标、规划布局;整合资源,加强招商引资,建设一批重点项目;强化措施,为食用菌无木化生产的发展提供保障。 【关键...
【作者】 祝志伟； 戴秀爱； 巫优良； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 总结江山市食用菌产业特点为产业规模较大,组织机构健全,产业链完善,产品知名度较高。发展的措施为注重产业规划,逐步优化品种结构;注重政策扶持,改善发展环境;注重模式创新,生产方式取得突破;注重科技创新,技术水平不断提高;注重资源利用,循环生产取得实效。针对财力投入不足,企业规模不大,专业人才缺乏等问题提出的对策为抓园区基地建设,抓生产...
【作者】 康洁； 杨立新； 陈若芸； 【机构】 中国医学科学院北京协和医学院药物研究所,晶型药物研究北京市重点实验室； 【摘要】 综述传统药食两用菌猪苓的形态特征、生物学特征及生态习性;简介其化学成分主要为麦角甾醇、多糖、粗蛋白及有机酸等;较详细说明猪苓具有的药理活性作用主要集中在利尿、抗肿瘤、保护肝脏、增强免疫力、抗诱变等。 【关键词】 猪苓； 形态； 生物学特征； 化学成分； 药理作用； 【基金】 基金项目:...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>有机栽培倡导用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理,禁止使用农用化学品,以生产无污染的、安全的农产品。HACCP是英文"Hazard Analysic Critical Control Point"(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是一个国际认可的,保证农产品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它主要通过科学和系统的方法,分析和查找生产过程的危害,确定具体的预防...
【作者】 巫仁高； 王爱仙； 刘福阳； 邓文明； 胡蕾； 【机构】 福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】 采集分离野生黑木耳菌株98个,经过驯化与筛选,选育出优良菌株Au053。经与南方地区主栽品种新科1号、新科5号、Au139两年五个点的区试比较,以Au053表现最好,比新科1号增产9.7%,比新科5号增产10.0%,比Au139增产10.3%;遇高温高湿气候,2个对照菌株普遍发生严重的流耳、烂袋现象,而Au053不发生流耳、烂袋,稳定性较好。 【关键词...
【作者】 高娃； 张丕奇； 党阿丽； 马银鹏； 韩增华； 戴肖东； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 对收集的4个野生黑木耳菌株和6个国家认定的菌株进行形态学和酯酶同工酶的分类鉴定。结果显示:菌丝形态不能有效鉴别供试菌株,野生菌株与其他菌株拮抗显著;酯酶同工酶谱显示,10个菌株得到6个酶谱类型,当遗传相似水平为88%时,测试菌株分为6个类群,4个野生菌株分别聚为不同类群。 【关键词】 黑木耳； 野生菌株； 酯...
【作者】 潘祖华； 【机构】 武义县科技局； 【摘要】 <正>5月15日,在浙江省武义县科技特派员工作十周年座谈会上,省农科院党委书记汤勇、武义县委书记陈伟为"浙江省农业科学院食药用菌(武义)试验站"揭牌。为进一步强化科技特派员制度、加强协同创新,法人科技特派员浙江省农科院与武义县政府共同策划,在武义县建立全省首个食药用菌试验站。据了解,该试验站由省农科院食用菌团队科技特派员联合武义县食用菌技术推广站和武义创新食...
【作者】 戴秀爱； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近几年,江山市白色金针菇工厂化生产企业发展到近30家,既有搔菌出菇的传统栽培"直生法"管理方式,又有通过"催蕾-抑制-再生"的出菇管理方式,但效果明显不同。现将两种出菇方式的试验结果比较如下。1材料与方法1.1供试品种F冷,引自浙江省农业科学院;F航,引自浙江省农业科学研究院;江山白菇,引自江山市农业科学研究所;8801,引自福建省 【关键词】...
【作者】 杨青红； 【机构】 乌鲁木齐市米东区农业技术推广站； 【摘要】 从菇棚设置,培养料堆制发酵,播种及发菌管理,覆土及出菇管理,采收期管理等方面介绍乌鲁木齐市米东区双孢蘑菇栽培技术。其中,对发酵过程易产生问题及覆土至出菇期常见问题,及其相应解决途径进行了较详细的论述。 【关键词】 乌鲁木齐； 双孢蘑菇； 栽培技术； 模式化； 【分类号】S646
【作者】 辛树权； 赵骥民； 李福森； 【机构】 长春师范学院生命科学学院； 【摘要】 <正>猴头菇是一种著名的食药兼用菌,营养丰富,药效显著。其性平,味甘,利五脏,助消化,滋补,抗癌,可治疗神经衰弱[1]。野生猴头菇一般生长在大树的高处,数量稀少。采用草帘覆盖栽培技术是猴头菇栽培的一种尝试。现将实践经验介绍如下。1栽培季节的选择猴头菇是一种中低温型菌类,菌丝适宜生长温度为22～28℃,超过35℃或低于6℃,生长基本停止;子实...
【作者】 夏建平； 【机构】 浙江省景宁畲族自治县农业局； 【摘要】 <正>浙江省景宁县于2008年引进试种示范大球盖菇,至2012年全县种植面积达1157亩(1亩≈667平方米,下同)。为了提高种植效益,在浙江省农业推广基金会的支持下,于2012年组织实施了"大球盖菇-单季稻稳粮增收栽培技术试验示范"项目。试验示范点建在鹤溪街道钓头降村,核心示范基地30亩,2012年平均每亩产值2.85万元,纯收入2.08万元。其中:大球盖菇每亩产量4480千克,产...
【作者】 余建民； 潘飞云； 【机构】 浙江省淳安县农业局农作站； 浙江省淳安县农业局蔬菜食用菌站杭州； 【摘要】 <正>长期以来,生产黑木耳多以桦树栎、青冈栎等硬杂木木屑为主要原料,森林资源消耗巨大,菌林矛盾日趋明显。为解决这一问题,笔者通过利用农村废弃物桃、梨树枝屑栽培黑木耳,节本增产效果明显,现介绍如下。1栽培季节根据杭州地区高温高湿的气候特点,在8月初安排栽培种的菌棒生产,经过发菌与后熟,在10月中旬划口排...
【作者】 胡传久； 魏海龙； 赵中山； 程俊文； 付立忠； 李海波； 贺亮； 【机构】 浙江省林业科学研究院； 杭州芝汇食用菌专业合作社； 【摘要】 <正>大球盖菇也称酒红色球盖菇、皱环球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞,色泽艳丽,清香脆甜。原产欧美国家,是联合国粮农组织向发展中国家推荐的栽培菇种之一。1922年美国首次发现并命名,其后欧洲各国、日本、中国也相继发现其分布。在上世纪60年代,德国开始试种,其后波兰、捷克斯洛...
【作者】 鲁浙安； 何次平； 【机构】 淳安县微生物研究所； 【摘要】 <正>茯苓是一种用途极广的著名中药材,有利水渗湿、镇静安神、益脾健胃的功能,常用于治疗小便不畅、水肿腹胀、泄泻、淋浊停饮、心悸、失眠等症。现代医药研究表明茯苓具有修正新陈代谢和激素代谢失调的功效,作为药用菌,在我国有悠久的栽培历史。从纯茯苓菌种段木栽培到新近应用树桩进行人工栽培,产量不断提高,认识不断深化。杭州市淳安县马尾松的分布遍及整...
【作者】 曹亚青； 【机构】 河南省西峡县农业技术推广站； 【摘要】 <正>河南省西峡县生态环境优越,是香菇生产的黄金地带,西峡香菇获得中国国家地理标志产品。现全县从事香菇种植的农户达3万余户,年种植规模保持在1亿袋左右,已成为"南菇北扩"后中国最大的县级香菇生产基地。香菇种植已成为全县农民经济收入的主要来源之一。近年来,香菇木霉菌发病较重,发病率占全县香菇种植总量的5%～10%,给广大菇农带来较大的经济损失。现就香...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 20世纪30年代,我国知识界的一些有识之士,在全国南北率先进行了用玻璃瓶锯屑栽培金针菇、平菇、香菇等的生产实验,开创了我国近代食用菌科技史上的新篇章,具有十分重要的承前启后作用。兹以民国时期出版的一些文献为依据,系统地评述当时的技术水平和生产试验状况,从中悟出一项新技术从产生、完善、成熟与配套,以及实现产业化,需要经过漫长曲折的道路与一定的社会条...
【作者】 芦笛； 【机构】 肯特大学； 【摘要】 古代藏医籍《月王药诊》和《四部医典》为藏医学中现存最早的两部医籍,皆成书于唐代。这两部书记载了竹黄、马勃、蘑菇、黄蘑菇和黑粉菌等真菌药及其药性。 【关键词】 月王药诊； 四部医典； 真菌； 唐代； 【分类号】R29
【作者】 曾长华； 【机构】 浙江省食用菌协会； 【摘要】 <正>近日,杭州常青保健食品有限公司向笔者展示了该公司经多年研究探索选育优质猴头菇菌种,并采用生物融合-转化技术进行菌种融合,培育成功的巨型猴头菇(右图)。该猴头菇近似球形,整体呈白色,菇体上部膨大,菌伞表面长满了毛绒状的肉刺,肉刺密集下垂,其中较大的一个子实体高38厘米,直径72厘米,重量达36千克。据了解,目前国内外最大的猴 【关键词】 猴头菇； 保健食品； 转...
【作者】 邢增涛； 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心； 【摘要】 日前,很多朋友都在询问能不能吃蘑菇的事,吃了几千年的蘑菇怎么又出了这样的疑问!邢增涛把他的一篇博文(本文)发给我之后才如梦初醒!原来这次热闹非凡的蘑菇事件源自一篇疯狂的博文!本文用专业的水准、科学的态度、求实的精神、犀利的文笔将此事的来龙去脉一一剖析,值得一读,推荐给业界同行们研究一下。是什么原因导致了"小学生的科学实验—市场中的增白剂—秋...
【机构】 浙江省食用菌协会； 【摘要】 <正>7月3日,浙江省农产品行业协会联席会秘书长王良仟到省供销社调研省食用菌协会工作。省供销社主任马柏伟,副主任、省食用菌协会会长张悦出席座谈会并讲话。王良仟秘书长首先听取了协会近30年的发展历程、《食药用菌》杂志发展情况,以及近年来协会所做的工作情况汇报。王秘书长给予了充分的肯定,并指出:省食用菌协会作为浙江省最早成立的省级农产品协会,领导重视,有历史、有抓手、有氛围...
