【作者】 杨德； 周明； 李露； 薛淑静； 郭鹏； 叶丽秀； 【机构】 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所； 湖北省农业科技创新中心； 【摘要】 为改善鲜香菇喷雾干燥效果,优化喷雾干燥工艺。研究了进风温度、助干剂添加量、热空气流量、蠕动泵转速对喷雾干燥效果的影响,通过单因素及正交试验优化喷雾干燥条件。结果表明,当进风温度210℃,蠕动泵转速50 r/min,风机热空气流量75 L/min,助干剂添加量50%,采用此种工艺所能...
【作者】 黄亦英； 孙叔玲； 赖文双； 宋泰良； 【机构】 广东化州市下郭农业技术推广站； 广东省化州市鉴江区农业技术推广站； 广东省红阳农场； 广东省化州市中良菌业科技有限公司； 【摘要】 试验以毛木耳采收二潮后在毛木耳套环上方菌包包肩处开二个"|"字和三个"|"字切口,切口长度1.0~1.5 cm出耳,结果表明:增开切口既能提高产量又能缩短生长周期,与单纯套环(对照)出耳相比提高生物转化率32.3%,提前结束二潮出耳。 更多还原 ...
【作者】 曾先富； 李昕竺； 郑林用； 熊维全； 廖志勇； 【机构】 成都市农林科学院； 四川省农业科学院； 阿坝州农业科学研究所； 【摘要】 <正>四川松茸主要分布在四川甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州、凉山藏族自治州等地[1],是一种味道鲜美、营养丰富的珍稀名贵食用菌。自1984年开发以来,受到市场高价的诱惑,农民遍山搜寻、轮番抢挖,对松茸展开了掠夺式采集,使四川松茸的产量急剧下降[2]。为了更好地保护与开发松茸资...
【作者】 宋泰良； 黄亦英； 曾国荣； 赖文双； 【机构】 化州市中良菌业科技有限公司； 化州市茂农食用菌合作社； 化州市下郭区农技站； 化州市鉴江区农技站； 【摘要】 <正>笔者经过二年多菌种、原料、配方筛选及产业化生产试验,成功总结出毛木耳周年化栽培技术。现总结介绍如下。1毛木耳生长基本条件要求1.1温度毛木耳菌丝生长温度为8~40℃,最适生长温度为25~30℃,耳片生长发育温度为l5~35℃,最适温度l8~29℃。1.2水分与湿度...
【作者】 雷瑞铭； 陈志赋； 【机构】 江西省赣州市章贡区农业技术推广中心； 【摘要】 <正>金针菇营养极其丰富,含有18种氨基酸,是很好的保健食品,深受人们喜爱。工厂化袋栽金针菇,就是使用工厂化厂房、设备和技术人为创造条件,满足金针菇生长要求,实现周年栽培,获得优质、高产金针菇商品。江西章贡区及其周边拥有多家工厂化栽培金针菇企业,生产规模在2~6 t/d。现将工厂化袋栽金针菇技术与管理要点介绍如下。1品种选择在赣州市...
【作者】 罗金洲； 缪建； 杨燕； 叶倩宸； 【机构】 四川南充绿宝菌业科技有限公司； 西华师范大学生命科学学院； 【摘要】 <正>四川南充绿宝菌业科技有限公司从事食用菌生产已有10多年,进行人工气候调控的工厂化生产长达七年,栽培主要品种为杏鲍菇。最初由于杏鲍菇栽培技术不够成熟,导致成本较高、生产周期长、感染率高、畸形菇多,经过最近几年来不断努力摸索,杏鲍菇栽培技术已成熟,栽培出高产优质杏鲍菇。现总结如下,为广大...
【作者】 吴清山； 【机构】 滨州职业学院； 【摘要】 <正>猴头菇又名花菜菌,是我国传统名贵山珍,具有极高的营养和药用价值,因此猴头菇栽培具有广阔的发展前景。但猴头菇对生长环境要求严格,转化率较低,因此目前栽培量较小,尚未形成产业化大生产。现有生产单位管理粗放,导致产品质量较差,影响了经济效益。笔者研究总结了猴头菇各生长阶段的管理要点及关键技术,意在提高猴头菇商品性和优质率。现总结如下,提供参考。1菌种制备1.1...
【作者】 王会森； 【机构】 平泉县食用菌产业服务局； 【摘要】 <正>平泉县位于河北省的东北部,冀、辽、蒙三省交界,是一个典型的"七山二水一分田"的山区县,香菇栽培是当地农业的支柱产业。平泉县已经有二十多年的香菇栽培历史,经过多年的发展,形成了层架香菇、地栽香菇、立袋香菇三种主要的栽培模式,其中的立袋香菇栽培始于2011年,技术来源于河南省灵宝市。经过近三年试验示范,立袋免割膜香菇栽培技术日趋成熟,2013年达到2000...
【作者】 李常安； 彭秀； 【机构】 广西钦州市钦北区农业局； 广西钦州农业学校教育教学研究中心； 【摘要】 <正>红椎菌,也叫红菇、正红菇,属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。国际上已报道的红菇有300多种,是一种和椎木、楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌,是在天然红椎林或白椎林里特定的气候、土壤条件下生长的野生食用菌。正红菇色泽鲜艳,菌盖表面呈鲜红色,含有人体所需的维生素A、B、C、D、E、V和18种氨基酸...
【作者】 王勇； 江新华； 【机构】 陕西省安康市农科所食用菌研究中心； 【摘要】 <正>陕西安康市是陕南主要的中药材种植地区,近年来葛根、杜仲、绞股蓝等中药材种植面积近13.3万hm2。其中葛根是当地生物制药企业主要的生产原料之一,每年排放的葛根废渣近万吨。葛根废渣中除黄酮类物质外其他诸如粗纤维、粗蛋白等成分极为丰富,而这些成分又是食用菌生长所需的主要营养物质。因此利用葛根废渣栽培珍稀食用菌鸡腿菇既做到了变废...
【作者】 平慧芳； 【机构】 山西省长治市微生物研究所； 【摘要】 <正>香菇中菌盖表面有龟裂花纹的称为花菇,是香菇中的珍品,其菌盖自然裂纹呈白色,反差明显,构成菊花形态,外观美丽,肉质肥厚,口感柔嫩,营养丰富,深受广大消费者的青睐,价格比普通香菇高1~2倍。栽培花菇可获得比香菇更高的经济效益。在我国福建、浙江、河南均有花菇栽培,但南方海拔低、温度高、湿度大,即使采用先进的促控措施,花菇产出率也只有30%,最高也不超过50...
【作者】 赵满堂； 蒋俊杰； 范学钧； 王会森； 赵书根； 张铁军； 梁希晨； 王立安； 【机构】 平泉宏联菌业公司； 承德市农业环境保护监测站； 甘肃省庆阳市庆城县农技中心； 平泉县食用菌服务局； 河北师范大学生命科学学院； 【摘要】 河北平泉是中国食用菌之乡,近年来建立的地栽香菇技术已推广到承德各县区乃至河北省北部地区,为农业增效、农民增收提供了一项很好的技术。总结平泉地栽香菇技术要点,内容包括适宜的栽培季节...
【作者】 郝素芳； 【机构】 宁晋县农业局； 【摘要】 <正>试验按照农业部《肥料登记管理办法》、《肥料登记指南》和《肥料效应鉴定田间试验技术规程》(NY/T497~2002)的要求安排。1材料与方法1.1试验时间和地点试验时间为2013年9月-2014年3月,试验地点在河北省宁晋县刘路村,平菇栽培户刘京卫。1.2供试材料1平菇培养基主料是棉子皮和玉米芯。配 更多还原 【关键词】 水溶肥； 液体肥料； 平菇；...
【作者】 王锋尖； 周向宇； 【机构】 郧阳师范高等专科学校生物化学与环境工程系； 【摘要】 对白色金针菇在8个母种培养基上的菌丝长势和生长速度进行比较。结果表明,母种培养基中配方57菌丝长势等各项指标表现好,菌丝生长快,平均生长速度为0.89 cm/d以上,为试验配方中白色金针菇母种生长的最佳配方。 更多还原 【关键词】 金针菇； 母种培养基； 筛选； 食用菌； 【文内图片】 【基金】 郧阳师范高等专科学校重点科研项目(201...
【作者】 沈新芬； 夏洁明； 沈渊； 【机构】 金山区农业技术推广中心； 上海南舍食用菌专业合作社； 【摘要】 对草炭土、发酵土和河泥砻糠土三种双孢蘑菇的覆土材料覆土试验表明:在草炭土中双孢蘑菇菌丝生长最快,菌丝长势浓密,且覆土至出菇时间最短;在发酵土中双孢蘑菇生长最慢,菌丝较密,覆土至出菇时间较长。双孢蘑菇单产最高的为草炭土,其次为河泥砻糠土,再次为发酵土,且各处理间产量差异都达到了极显著。河泥砻糠土中双孢蘑...
【作者】 陈国平； 张丹凤； 【机构】 福建省漳州市农业局； 闽南师范大学； 【摘要】 以杏鲍菇的菌渣栽培双孢蘑菇,分析菌渣对双孢蘑菇产量、子实体农艺性状以及成本利润等的影响。试验结果表明:杏鲍菇菌渣与牛粪比例3∶1时双孢蘑菇产量和菇质最好,比稻草栽培和纯菌渣栽培分别提高5.23%和13.36%,且菇体紧实致密,单朵菇平均重35.7 g;纯收入最高的为纯杏鲍菇菌渣,达到42.91元/m2,比对照增加39.82%,经济效益明显。 更多还原 【关键...
【作者】 郭建恩； 胡传久； 魏海龙； 程俊文； 付立忠； 李海波； 贺亮； 【机构】 山西省繁峙县新技术研究所； 浙江省林业科学研究院； 【摘要】 用香菇菌渣作为基质栽培姬菇试验结果表明:在栽培姬菇培养料中香菇菌渣占26%时,姬菇产量略有增加,营养成分与对照无差异。试验结果对香菇废菌渣资源的循环利用提供科学依据。 更多还原 【关键词】 香菇菌渣； 姬； 菇； 培养料； 配方； 【文内图片】 【基金】 浙江省科技厅项目201...
【作者】 马晓龙； 汪志红； 吴仁锋； 【机构】 武汉市蔬菜科学研究所； 【摘要】 经过粉碎加工后的油菜秸秆,按四种不同比例与棉籽壳混合,研究其混合特性,并通过平菇菌丝萌发试验,比较四种混合料平菇菌丝萌发及生长情况。结果表明配方4(棉子壳∶油菜秆=1∶2)与对照菌丝生长速度无显著差异,其生长速度为0.45 cm/d。 更多还原 【关键词】 平菇； 油菜秸秆； 棉子壳配方； 菌丝长速； 【文内图片】 【基金】 国家食用菌产业技术体...
【作者】 孟丽君； 王芳； 张玉萍； 鹿有贵； 张玉梅； 【机构】 山西省生物研究所； 【摘要】 试验表明,醋糟可以替代棉籽壳用于平菇制种以及栽培平菇,既能废物利用,减少污染,又能提高菌丝生长速度,提早出菇,提高平菇产量及营养成分,降低成本,增加效益。 更多还原 【关键词】 醋糟； 平菇； 配方试验； 栽培； 【文内图片】 【基金】 山西省科技攻关项目(编号:20130311017-1)
【作者】 肖淑霞； 江玉姬； 谢福泉； 朱明贞； 陈仁财； 黄志龙； 【机构】 福建省食用菌技术推广总站； 福建农林大学食品科学学院； 福建农林大学菌物研究中心； 【摘要】 从全国12个省份收集了食用菌生产原辅材料木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮等样品53个,检测砷、汞、铅、镉四种重金属含量。检测结果表明:不同来源的原辅材料重金属含量有差异,样品中铅的含量相对较高,汞、砷、镉的含量较低。 更多还原 【关键词】 食用菌； 原...
【作者】 罗莹； 张志军； 刘连强； 周永斌； 李凤美； 李淑芳； 【机构】 天津市林业果树研究所； 【摘要】 通过对韩国灵芝、美芝、G4、G18等灵芝菌株的液体菌种的生理特性、外观性状、栽培特性和子实体商品性状比较,结果表明G4灵芝菌株生长速度较快,污染率低,子实体商品性状好,是适宜做液体菌种的灵芝菌株。 更多还原 【关键词】 灵芝； 液体菌种； 栽培特性； 比较试验；
【作者】 李长莉； 【机构】 辽宁省丹东市林业科学研究院； 【摘要】 <正>辽宁省丹东市林业科学研究院食用菌研究室,在国际上首次将布勒杂交技术手段应用于滑菇育种研究,利用远缘、高亲和力、多代回交方法,采用2个野生滑菇亲本和多个生产上正在使用的滑菇亲本杂交,产生了400个杂交组合,并成功选育出丹滑16号滑菇新品种。丹滑16号具有发菌快、抗病性强、产量高、菇质好、性状稳定等特点。在中试栽培中,表现出较好的丰产性和稳定性...
【作者】 林佳； 卢瑶； 李昌发； 唐利华； 【机构】 张家界市农业局； 张家界慧能生物工程有限公司； 湖南靖州昌发灵芝盆景厂； 上海市农业科学院食用菌所； 【摘要】 武陵山片区张家界境内采集所得野生灵芝,经过分离纯化对比,获得优良菌株(命名为:zjj-1)。通过与栽培品种大红芝和仙芝的对比发现,野生灵芝zjj-1具有生长迅速、菌丝质量好、多糖含量高、抗逆性较好及适于扩大培养的特点。 更多还原 【关键词】 灵芝菌株； zjj-1...
【作者】 陈振妮； 黄卓忠； 陈丽新； 【机构】 广西农业科学院微生物研究所； 【摘要】 收集广西现主栽的8个草菇菌株,对各菌株的菌丝长势,厚垣孢子产生时间和数量,原基形成时间,头潮菇采收时间、抗逆性、开伞难易程度、单菇重量、VC含量,生物学效率方面进行比较。试验结果表明:V广和V广B农艺性状好且生物学效率较高,可作为广西推广栽培的草菇优良菌株。V越产量高,开伞慢,适合离销售市场远的栽培地。而V木的出菇时间早,VC含量高...
【作者】 刘姿彤； 王延锋； 盛春鸽； 史磊； 潘春磊； 张鹏； 王金贺； 【机构】 黑龙江省农业科学院牡丹江分院； 【摘要】 对从韩国引进平菇菌株ZP1、ZP2、ZP3、ZP4、ZP5比较试验,结果表明ZP2和ZP5产量高,适合当地栽培;其中ZP2生物学效率最高,菌丝长势好,污染率低,出菇整齐,菇形紧凑,耐高温;ZP5污染率较低,出菇整齐,菇形紧凑,耐高温,但菌盖易碎,商品性相对较差。 更多还原 【关键词】 平菇； 品种比较； 【文内图片】 【基金...
【作者】 张旺凡； 狄庆峰； 张睿； 宾琳； 【机构】 湖南中医药高等专科学校； 【摘要】 目的:研究灵芝液体富硒深层培养时间与产量及品质的关系,寻求最佳培养时间,达到最优品质和最高产量;方法:试验设四处理,间隔5 d测定各处理生物产量、多糖、三萜化合物和硒含量;结果:随着培养时间的延长,灵芝生物产量提高,多糖和三萜化合物含量以及硒含量也相应提高,但品种间差异较大,生物产量与多糖含量相差近1倍,硒含量相差三分之一。结论...
【作者】 黄欣阳； 【机构】 沈阳市农业技术推广站； 【摘要】 在阐述沈阳市食用菌产业发展现状基础上,分析了沈阳市食用菌产业发展中存在的行业管理薄弱、产品开发有限、市场开拓落后、科技水平较低等问题,并针对这些问题提出了政策扶持、市场导向、企业带动、科技支撑等发展对策。 更多还原 【关键词】 沈阳； 食用菌； 现状； 发展对策；
【作者】 段秀辉； 黄文； 李露； 薛淑静； 周明； 高虹； 程薇； 【机构】 华中农业大学食品科学与技术学院； 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所； 【摘要】 就近年来国内外有关生物酶技术在食用菌加工中的应用现状进行了概述。常用的纤维素酶、蛋白酶、果胶酶等酶能破坏食用菌细胞壁,促进功能性成分溶出,并降解大分子物质成小分子呈味物质,简化食用菌加工工艺。生物酶技术在食用菌加工中有广阔的工业应用前景。 更...
【作者】 陈育； 魏巍； 余梦瑶； 许晓燕； 江南； 费小凡； 罗霞； 【机构】 四川大学生命科学学院； 四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室； 四川大学华西医院； 【摘要】 蛹虫草(Cordyceps militaris)作为一种药食两用真菌,在人工培育过程中优化培养基和培养条件对活性成分虫草素、虫草多糖和虫草酸含量的影响已有大量研究。本文在总结近年来的有关蛹虫草研究结果的基础上,提出了研究方向,为蛹虫草进一步的研究和开...
【摘要】 <正>新科230灰白色,出菇温度231℃,菇体大棵,菇形美观,菇盖厚实,叶片匀称,短柄,韧性好,菇体无病害,冬季耐低温、耐CO2,连续正常出菇7潮以上,今年重点当家品种。秀珍815出菇温度635℃,春夏早秋栽培,出菇期3至11月中旬结束,柄长白色,菇盖浅灰至深灰色,肉质厚实,抗高温,夏季栽培菌袋不霉,抗病毒,菌丝满袋一周大量现蕾出菇。 更多还原 【关键词】 出菇温度； 食用菌研究所； 当家品种； 江苏高邮； 抗病毒； 菌袋； 工厂化栽...
【作者】 张凤英； 刘洋； 李强； 【机构】 河北省张家口市康保县农业局； 南京信息工程大学； 【摘要】 草腐菌多生活在草原或森林腐殖质中,是以腐烂的草质原料为营养基质的一类食用菌。目前人工驯化可分类两大类,粪生草腐菌是其中的主要一类,利用作物秸秆和畜禽粪等作为栽培原料,经过一次或二次性发酵过程,制成具有专一性的培养基质,并且覆土才能出菇。主要品种有双孢蘑菇(白色种和有色种)、四孢蘑菇(白色种和有色种)、姬松茸(...
【作者】 曹德宾； 王艳芹； 姚利； 付龙云； 宋效宗； 杨光； 迟明峰； 王广来； 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 河北省承德黄林硒盛菌业有限公司； 青岛众康农业科技有限公司； 【摘要】 真姬菇、白灵菇等品种需要菌丝后熟培养之后才能出菇,皆为生物学特性使然,但在平菇等品种的生产中从未有人提出类似概念。自新世纪初即在平菇等品种的生产中应用菌丝后熟培养技术,在近年的技术推广及技术服务中将之作为生...
【作者】 杨梅； 柳成益； 唐平； 李华兵； 郑林用； 清源； 肖玉军； 【Author】 YANG Mei;LIU Cheng-yi;TANG Ping;LI Hua-bing;ZHENG Lin-yong;QING Yuan;XIAO Yu-jun;Panzhihua Academy of Agriculture and Forestry Sciences;Sichuan Academy of agriculture Sciences;Xichang College; 【机构】 攀枝花市农林科学研究院； 四川省农业科学院； 西昌学院； 【摘要】 通过对攀枝花野生菌资源进行调研,阐述了野生食(药)用菌的...
【作者】 王剑； 叶慧丽； 卢代华； 张欢； 陈晓娟； 姚琳； 龚学书； 陈宇； 毛建辉； 【Author】 WANG Jian;YE Hui-li;LU Dai-hua;ZHANG Huan;CHEN Xiao-juan;YAO Lin;GONG Xue-shu;CHEN Yu;MAO Jian-hui;Institute of Plant Protection,Sichuan Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Integrated Pest Management on Crops in Southwest,Ministry of Agriculture;College of Plant Protection,Southwest Unive...
【作者】 汤倩倩； 【Author】 TANG Qian-qian;Shanghai Agricultural Technology Extention and Service Center; 【机构】 上海市农业技术推广服务中心； 【摘要】 以绿茶为主要原料,配伍麦麸组成固体培养基,接种冬虫夏草菌进行固体发酵培养,加工冬虫夏草菌茶。结果显示,冬虫夏草菌在茶叶为主料添加麦麸的培养基上长势良好,通过L9(34)正交试验,以菌茶粗多糖含量为指标,筛选出培养基最优配方为茶叶60 g、麦麸30 g、碳酸钙0.4 g...
【作者】 王宝东； 杨丽； 许瀛引； 鲁玉晓； 张海萍； 刘庆洪； 【Author】 WANG Bao-dong;YANG Li;XU Ying-yin;LU Yu-xiao;ZHANG Hai-ping;LIU Qing-hong;Planting Serving Center of Tongzhou District;College of Biology,China Agricultural University;Tangshan International Business and Economics School; 【机构】 北京市通州区种植业服务中心； 中国农业大学生物学院； 唐山市对外经济贸易学校； 【摘要】 以超微处...
【作者】 郭瑞； 贾学渊； 虞泓； 曾文波； 陈自宏； 杨俊媛； 【Author】 GUO Rui;JIA Xue-yuan;YU Hong;ZENG Wen-bo;CHEN Zi-hong;YANG Jun-yuan;Yunnan Herbal Laboratory,Institute of Herb Biotic Resources,Yunnan University; 【机构】 云南大学中草药生物资源研究所云百草实验室； 【摘要】 以10株野生罗伯茨虫草及其无性型罗伯茨被毛孢液体发酵菌丝体为研究对象,采用比色法和高效液相色谱法(HPLC)分别测定其多糖、甘露...
【作者】 张沙沙； 罗晓莉； 张微思； 朱立； 郭永红； 【Author】 ZHANG Sha-sha;LUO Xiao-li;ZHANG Wei-si;ZHU Li;GUO Yong-hong;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives; 【机构】 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 为了解速冻牛肝菌贮藏期间品质的变化以确保其安全性,通过对不同年份的速冻牛肝菌的过氧化物酶、多酚氧化酶、过氧化氢酶、超氧化物歧...
【作者】 陈丽萍； 杨玲春； 陈芸； 陈旭； 岳亮亮； 刘忠民； 傅士华； 郭永红； 【Author】 CHEN Li-ping;YANG Ling-chun;CHEN Yun;CHEN Xu;YUE Liang-liang;LIU Zhong-min;FU Shi-hua;GUO Yong-hong;Yunnan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives; 【机构】 云南出入境检验检疫局； 中华全国供销合作总社昆明食用菌研...
【作者】 潘鸿辉； 余雄涛； 黄纪国； 谢意珍； 【Author】 PAN Hong-hui;YU Xiong-tao;HUANG Ji-guo;XIE Yi-zhen;Guangdong Institute of Microbiology,State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China,Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application,Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology;Guangdong Yuewei Edible Fungi Technology Co.,Ltd.; 【机构】 ...
