顾龙云 兰州大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们于1982年春夏季,在我省盛产羊肚菌的甘南藏族自治州、临潭县、洮河林区2900米处的云、冷杉林中,对羊肚菌生物学特性进行定点观察时,发现当地有黑脉羊肚菌Morchella angusticeps Peck.、尖顶羊肚菌(M.conica Pers.)、羊肚菌M.esculenta(L.)Pers.、粗柄羊肚菌M.crassipes(Vent.)Pers.等四种。经考察 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-0...
陈刚 江苏省高邮县供销社 【中文摘要】 <正> 当前,代料栽培木耳日益广泛。但是,在代料栽培的生长后期,木耳子实体和菌丝体往往遭到木霉、青霉等杂菌的侵袭,造成大批污染,使栽培归于失败。尤其是在农村简朴的砖木结构平房内进行栽培,损失更为严重。木霉等杂菌是影响木耳代料栽培成功的关键,迄今为止,全国对抗霉问题还未取得 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-004...
毕德金; 刘忠林 东宁县果品公司; 东宁县果品公司 【中文摘要】 <正> 我县位于牡丹江林区,属低山丘陵地带,黑木耳资源丰富,特别是自一九七二年推广人工栽培黑木耳以来,黑木耳生产发展很快。七九年我县黑木耳商品量达到十四万多斤,成为全国黑木耳基地县之一。一九八○年商品量达十九万多斤,居全省首位。但是、在黑木耳生产中,病虫害严重的影响木耳的产量和质量。据调查,黑木耳由于病 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02...
吴敏; 齐惠琴 西安市农科所; 西安市农科所 【中文摘要】 <正> 在担子菌中,子实体放出的孢子发芽而形成单核的初生菌丝,可与在遗传上具有亲和性而极性不同的另一初生菌丝接合而成双核的次生菌丝。次生菌丝的特点是,其细胞内的两个核不互相融合。而是随着菌丝的生长形成唇状突起并分裂,保持双核状态。这样的次生菌丝,在其充分生长之后,当环境条件适合时,就会引起组织分化,形成子实体 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02...
刘学系; 孙廷英 昆明市科委真菌研究组; 昆明市科委真菌研究组 【中文摘要】 <正> 凤尾菇(Ple uro tus sejor—Caju(FR)Singer),营养丰富,肉质肥厚,嫩滑脆口,甘味鲜美,是一种很有发展前途的食用菌。它的优点是:(1)菌丝生长速度快,抗杂菌污染能力强;(2)生长周期短、产量高,投资少,见效快;(3)原料来源广泛,生产技术简便,适合广大农村、工厂栽培。目前国内很多省市大都是在室内进行栽培研 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983...
胡昭庚 浙江省淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 草菇是炎夏栽培的一种食用菌。它的主要特色是:以稻草、棉子壳等为原料,取材广泛,播种后十天左右即出菇,一个月结束,生育周期短;干品、鲜品或供制罐头均能保持原有风味,加工方便;室内、室外,箱栽、地栽、床栽均可进行。更难得是高温季节能提供人们鲜味可口、营养丰富、消暑祛夏的鲜菇。因此,值得广大农村和城市种植。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】...
刘正南; 李元喜; 李万泉; 敬一兵 【中文摘要】 <正> 金耳[Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.ex Fr.]是一种富有营养滋补和药物治病作用的稀有名贵食用菌,在国际市场上,换汇率高,每吨售价二万三千美元,约折合人民币四万元左右,目前,主要销售到港澳地区和新加坡、马来西亚等国,不合出口质量的少量商品,才用于国内市场销售。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-009...
黄生铭 吉林省浑江市供销社副业科 【中文摘要】 <正> 浑江市位于北江纬四十二度、鸭绿江北侧,长白山脉延伸在全市的十个镇和二十五个公社,森林复盖面积占百分之七十九,阔叶林资源丰富,夏季温暖湿润,适宜木耳生长。人工段木栽培木耳,仅八年多时间,到一九八二年就发展到年产黑木耳近二十万斤,农村商业部门收购达到一千三百担。我们主要在提高木耳单产上下功夫,主要抓了四个方面 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【...
姚玉清; 郑莲英 陕西省蔬菜研究所; 陕西省蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是著名菌类蔬菜之一,它味道鲜美,营养丰富,对促进人体健康,预防疾病有特殊的作用,被誉为“植物性食物的佳品”。香菇通常种于栎类青杠段木上,近来国内正在利用木屑、甘蔗渣以及其他谷类秸杆等进行栽培。实践证明,用这些代用料栽培香菇,比段木栽培具有缩短栽培周期,增加 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02...
兰著碧 辽宁省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 平菇是当前世界上大规模人工栽培的十种菇类之一。学名Plearotus ostreatus(Tacce.eaFr)Kummer我国北方俗称“元蘑”“元菜”等。由于平菇富含蛋白质,味美鲜嫩,道生长周期短,产量高,适应性广,抵抗不良环境能力强,可在多种农作物的秸杆、棉子皮、废棉,玉米芯,木屑、稻草、甘蔗渣、甜菜废丝等生料或熟料上生长, 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ....
钱玉夫 平阳第一农场食菌厂 【中文摘要】 <正> 我县是传统的产糖区,甘蔗渣资源很丰富。县科委为了充分发挥当地资源优势,以甘蔗渣为主发展食用菌生产,今年在主要产糖近区的榆墙公社食用菌栽培示范点,利用木屑和甘蔗渣袋栽银耳对比试验,其结果如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-013...
丁湖广 福建省古田供销社 【中文摘要】 <正> 一、袋子制作与菇房设置 1.选择那一种簿膜制袋好? 袋栽香菇的容器是采用塑料薄膜制成的袋子。目前市场上出售的有国产聚氯乙烯薄膜和聚乙烯薄膜两种。袋栽香菇采用的是聚乙烯薄膜,这种塑料膜具有较强的韧性,把 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-014...
余嘉华 【中文摘要】 <正> 每当仲夏,喜雨普降,万山丛中,各种菌类便破土而出。这里一簇簇,那里一朵朵,进山一转,随手可拾。什么青头、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-015
吉林生物研究所 【中文摘要】 <正> 吉林省舒兰县新安公社犁花大队社员徐善福同志在食用菌生产过程中,摸索出蒸气接种法,收到良好效果。具体做法是将水壶的壶嘴塞住,把壶盖中央按胶管粗细钻成圆孔,将胶管插入圆孔内,胶管通过墙壁引入接种室。根据需要可在胶管上接一个“三通”,分出两个支管,把支管的位置固定在壶内注入大半壶水,放在炉上煮沸。水蒸汽由壶上孔洞进入胶 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNK...
胡森; 李治和 陕西省宁强科委; 陕西省果品茶叶公司 【中文摘要】 <正> 为了解决人工段木栽培黑木耳过程中用空心冲、头、冲锤、吹口斧等手工工具打孔效力低,劳动强度大,质量不易保证等问题,陕西省宁陕县农机研究所,农机修造厂经过两年多的努力,研制成功了 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-017...
钱玉夫 【中文摘要】 <正> 为使利用甘蔗渣、木屑压块栽培香菇,在不增加成本的原则上获优质高产,我们在整个生产管理过程中精心观察,不断探索增产新途径。其结果发现了块面呈不规则波浪状,出菇早、密、整齐,朵型中等而均匀,前期产量集中,增产显著。为了得到更正确 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-018...
张厚瑞 广西科学院生物室 【中文摘要】 <正> 无论国内外,不少的研究者都认为,用木耳的子实体来直接分离纯菌种是困难的。K.M.Graham(1980)甚至认为,象皱木耳(Auricularia delicata),采用组织分离纯菌种是不太可能的。的确,由于木耳子实体的表面附有大量的其它杂菌,尽管是严格的表面灭菌处理,事实上却是难能做得十分彻底。这些附着在子实体表面上的杂菌 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
本刊通讯员 【中文摘要】 <正> 今年二月二十五日至二十七日,中心站在昆明召开了正副站长单位会议,江苏、吉林、陕西、广西、湖北等副站长单位的代表和云南省的列席代表共十二人参加了会议,中心站负责同志向代表们汇报了八二年的工作情况和八三年的工作打算。与会同志经过认真负责地讨论,一致同意八二年工作情况的汇报和八三年工作的意见。现分述如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.19...
本刊通讯员 【中文摘要】 <正> 吉林省土产果品公司根据全国食用菌科技情报会议精神,于去年十月七日至九日在永吉县召开了全省食用菌科技情报站成立会议。参加会议的除土产果品系统食用菌主产区、县外,东北师范大学、吉林农业大学、吉林省生物研究所等大专院校和科研单位派员参加了会议,全国食用菌科技情报中心站的同志参加并指导了会议。会议期间,从事 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
陕西省食用菌科技情报站 【中文摘要】 <正> 陕西省黑木耳代料栽培技术协作组于一九八二年九月十四日至十五日,召集部分成员单位在武功县杨陵区省农林科学院举行了技术座谈会。参加座谈会议的有省蔬菜研究所、三原县新庄公社新力大队科研站、咸阳市土产果品公司、三原县供销社安乐真菌试验站等八个单位的代表共18人。会上有六个单位汇报、交流了前一段的试验经验。省供 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CN...
孙进尔 浙江省供销社科技处 【中文摘要】 <正> 浙江省常山县微生物厂为了充分利用金刚刺酿酒残渣,变废为宝,于一九七九年成功地完成了金刚刺酿酒残渣加入少量麦麸、米糠作培养基,栽培猴头,香菇、银耳、平菇、黑木耳等食用菌的小试。一九八○年栽培猴头进入了生产性试验,培养基配方是: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-003...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 榛蘑Armillariella mellea(Vahl.ex.Fr.)Karst。又叫密环菌。除了沙漠、高山和冻土带之外,几乎在世界各地均有分布。就营养方式而论,榛蘑属于兼性寄生菌,能够引起多种乔木、灌木、半灌木(帚石楠属植物)以及草本植物(香蕉、马铃薯)的根腐。榛蘑见于松属、冷杉属、云杉属、落叶松属、桦属、山杨属、栎属、槭属、杨属、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1...
刘波; 刘茵华 山西大学生物系; 山西省中药材学校 【中文摘要】 <正> 多年以来,我国用马粪栽培的双孢蘑菇的拉丁学名一直写作为Agaricus bisporus(Lange)Imbach,其它国家也是这样写。但1976年D.Malloch在美国《真菌学》上发表对这一学名考证的文章,认为这一栽培种的拉丁学名应当是Agaricus brunnescensPeck。这一更改已得到加拿大等许多国真菌学家的承认,而我国却至今尚未更改过来。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年0...
任高; 岳明荣 【中文摘要】 <正> 湖北省房县通省公社塘埂大队,去年黑木耳获得了解放以来的第一个好收成,到目前止,共收黑木耳10014斤,突破了万斤大关,跃上了万斤大队。在全县占了鳌头,放了“卫星”。塘埂大队地处海拔600米以上的二高山,有八个生产队,285户、1330人,有耳林资源4000亩,气候温和,雨量充沛。是一个黑木耳发展历史悠久、群众种耳有经验、生产 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
郑淑芳; 刘平 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 金耳(Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.etFr.)又称黄木耳、黄金耳、黄金银耳、金木耳、脑耳、胶耳,属于担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。金耳是一种稀有的珍贵食用菌和药用菌,内含蛋白质7.04～9.56％,脂肪1.70～2.96％,总糖量14.38％,还原糖6.79％,纤维素2.62％,碳水化合物66.91％,灰分 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 ...
徐序坤 浙江省常山县微生物厂 【中文摘要】 <正> 猴头也叫猴头蘑,它是一种珍贵食用菌,肉质细嫩可口,营养丰富。据记载:清代人们作为贡品,呈进宫殿给慈喜太后享用。据近代科学研究,猴头对消化系统疾病(胃溃疡、十二指肠溃疡)有较好疗效作用。同时猴头还具有抗癌功能。故近年来猴头生产发展较快。从一九七九年以来,我厂 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-008...
刘锦辉; 杨宗汾 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 当前栽培平菇日益广泛,为了提高产量,增加经济效益,除选用优良菌种,实行科学管理外,对培养料的消毒灭菌,防止杂菌污染是个关键问题。从各地情况看,主要有熟料栽培及生料栽培两种。熟料栽培通常是经过高压灭菌或土法蒸熟,手续繁杂,成本较高,很不利于农村实行生产承包责任制后的个体农户种平菇。目前生料栽培平菇的方法有培养料用石灰水浸泡、拌...
申淑琼; 郑跃玲 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 制作平菇三级菌种,目前一般是利用杂木屑作为培养料,采用高温灭菌法,手续复杂,成本较高,不能适应大面积平菇生产发展的需要。为此,我们于一九八二年六至八月利用堆积发酵料制作平菇三级袋装菌种试验。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-011...
张世利; 钟泽权 四川省威远县土产公司; 四川省威远县土产公司 【中文摘要】 <正> 黑木耳是一种营养丰富、滑嫩可口、国内外市场畅销的产品。用玉米芯培育黑木耳,原料多、成本低、时间短、产量高、收益大,可代替椴木生产木耳,既可保护林木资源,又能增加木耳产量,是农村社队发展多种经营的一个新门路。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-012...
胡昭庚 【中文摘要】 <正> 香菇块栽目前一般尚需采用瓶子培养菌丝体而后挖瓶压块培养。因数量多,工序繁琐,工作量大,高温季节制种,每每成品率不高或成批遭受杂菌污染而导致报废,作为企业化生产经济效益表现不是很突出。因此,如何防止制种过程中杂菌污染,提高制种 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-013...
云霄县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣在我区有极其丰富的资源。据分析,含纤维素50～55％,木质素20％,多戊糖26～30％,以及其他有机、无机物,与木材很相似。我们自一九七八年以来,经过四年的实践,证明用甘蔗渣代替木材和木屑培育银耳,具有出耳早,产量高,朵形大,质量好的效果。用甘蔗渣作为培养基栽培银耳,自接种到出耳,只需要15～20天,每百斤原料可收 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
赵大明 东北师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 吉林省东部及中部森林茂密,食用菌资源丰富。多年来,作者对这些林区的真菌资源进行了认真的调查,采集了大量的标本。在李光茹教授指导下,对木耳属的标本进行了整理鉴定,确定了五个种,其中一个种为吉林省的新纪录。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-015...
王英杰; 邹大伦 贵州科学院生物所; 贵州科学院生物所 【中文摘要】 <正> 黔西北高寒地区,海拔1200～2200米处的灌木林中马桑树枯枝上,普遍生长当地群众所称的“马桑菌”,除作调味外,还用作预防热天饭菜变馊。我们进行了实地调查,并分离了菌种。经鉴定是香菇〈Lentinus edodes(Berk.)Sing.〉。但是,无论从形态、生态或风味等方面来看,与普通香菇和目前人工栽培的品种都有不同之处,是否是 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,198...
单耀忠 【中文摘要】 <正> 一、前言滑菇属于阔叶树的腐朽菌,其中有些是半活物寄生菌,寄生在细胞已经枯死或将要枯死的木材中。分类学上属伞菌目、球盖菇科、鳞伞属。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-017
有吉正臣; 陶明勋 【中文摘要】 <正> 本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的食用菌于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
有吉正臣; 陶明勋 【中文摘要】 <正> 本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的食用菌于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
