【作者】王晓丹； 【机构】福安市食用菌办公室； 【摘要】总结利用冬闲葡萄生产基地套种大球盖菇技术,内容包括:栽培基地情况,套种栽培技术环节中的铺料播种、菌丝生长期管理、出菇期管理、病虫害防治和采收等。分析该项技术的长处和不足。 【关键词】大球盖菇; 葡萄园; 套种; 稻草; 栽培技术;
【作者】李月梅；闫晓燕；尉建国； 【机构】山西师范大学生命科学学院；临汾市尧都区食用菌办公室； 【摘要】分析现行双孢蘑菇土窑洞栽培模式的弊端,探索采用培养料隧道发酵、保温棚发菌和土窑洞覆土出菇的土窑洞周年生产技术,获得成功。技术涉及土窑洞建造,生产季节安排,菌种选择,培养料预处理和发酵,播种发菌,覆土及覆土后管理和出菇管理。该生产模式具有基料质量高、发菌快、病虫害少、产量高和节能等优点,基本实现周年生产,...
【作者】李晓；苏文英； 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心；连云港市农业科学院； 【摘要】较详细介绍玉木耳挂袋出耳管理技术,包括菌袋制备,生产大棚准备,菌袋运输,菌袋休养,挂袋出耳管理,采收与晾晒等技术规程。 【关键词】玉木耳; 大棚; 挂袋出耳; 技术规程;
【作者】李克彬；王昌付；朱红；林建新；李云飞；周刚；杨迎春；刘世玲； 【机构】宜昌市农业科学研究院； 【摘要】根据宜昌地区的气候特点,结合羊肚菌的出菇规律,探索和总结羊肚菌避雨设施化栽培技术。内容涉及生产季节安排和菌种选择、栽培前大田处理、栽培管理、采收与干制加工。采用避雨设施栽培在羊肚菌出菇期间可有效控制土壤水分并降低倒春寒的不利影响,保证羊肚菌高产稳产。 【关键词】湖北宜昌; 羊肚菌; 栽培; 避雨设...
【作者】张婧；杜阿朋； 【机构】国家林业局桉树研究开发中心； 【摘要】以不同比例桉树木屑为主料栽培榆黄蘑。试验结果表明:以桉树木屑68%、棉籽壳17%、米糠12%、过磷酸钙1%、石膏粉1%、石灰1%的配方,菌丝长速快,鲜菇产量高,经济效益好,其平均单袋产量345.12 g,生物学效率为84.18%,分别比对照高25.04 g和6.11%;平均单袋纯利润为2.569元,产出投入比2.91,分别比对照高0.627元和1.37。 【关键词】桉树木屑; 榆黄蘑; 栽培料; 配方;
【作者】施礼；周海涌；蔡为明；陈青；邹玉亮；陈礼威；金群力； 【机构】武义县食用菌技术推广站；武义创新食用菌有限公司；浙江省农业科学院园艺所；浙江省农业厅省农技推广中心； 【摘要】利用温度记录仪的自动记录功能,在高效恒温灭菌灶内的不同位置放置探头,测定灭菌过程中灭菌室内气温与料温的变化规律。结果是,升温达到100℃的时间基本一致;对应不同位置的料棒温度升到100℃所需时间相差较大,最大差异达4小时;灶内空间气...
【作者】俞商婷；宋婷婷；金群力；冯伟林；范丽军；余敏佳；沈颖越；蔡为明； 【机构】浙江省农业科学院院园艺研究所； 【摘要】以大米、玉米为培养基质接种灵芝菌种,通过测定灵芝固体发酵菌丝的营养成分和抗氧化活性,确定其在食品领域的开发应用价值。结果如下:以大米、玉米为基质的灵芝固体发酵菌粉的灰分、可溶性蛋白、可溶性糖、类胡萝卜素含量和总抗氧化性均高于普通的大米和玉米。而以玉米为基质的灵芝固体发酵菌粉的抗氧...
【作者】崔晓；王庆武；安秀荣；唐丽娜； 【机构】泰安市农业科学研究院食用菌研究所； 【摘要】对泰山花脸香蘑菌株TSlep.1生物学特性的研究结果表明,该菌株最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏、牛肉膏,碳源对该菌菌落形态的形成有重要作用;菌丝适宜生长温度为20~30℃,适宜pH为5~7。适宜的碳氮源浓度组合为葡萄糖1%,麦芽糖0.5%,酵母膏0.2%,牛肉膏0.2%。 【关键词】泰山花脸香蘑; 生物学特性; 碳氮源组合;
【作者】袁学军；陈正芳；林明智；张兴国；寇明睿； 【机构】海南热带海洋学院； 【摘要】通过对pH值、酒精度、残糖量、甲醇、SO2、干物质和灵芝三萜含量及苦味等指标的测定结果,所有灵芝含量(0、3、7、11 g/kg)处理的各项指标均符合标准,效果由好到差的顺序为7 g/kg>11 g/kg>3 g/kg>0 g/kg;所有温度(20℃、25℃、自然温度)处理的各项指标也都符合标准,效果由好到差的顺序为25℃>20℃>自然温度。其中以灵芝含量7 g/kg处理和温度...
【作者】李倩芸；李荔清；张维瑞；刘盛荣； 【机构】宁德师范学院生命科学学院； 【摘要】收集25株赤芝及5个灵芝属的非赤芝菌株作为供试菌株,采用拮抗试验分析灵芝(赤芝)菌种的遗传多样性。结果:25株赤芝全随机300个配对中291个配对产生拮抗反应,占97.00%。其中151对形成拮抗线,占50.33%;98对形成隆起拮抗反应,占32.67%;42对形成沟状反应,占14.00%;有9个配对无拮抗反应,占3.00%。另还发现4株赤芝与其他非赤芝菌株未形成拮抗反应...
【作者】刘书畅；马布平；罗祥英；李荣春； 【机构】云南农业大学食用菌研究所； 【摘要】综述金耳生物学特性、分类学地位、栽培技术、营养成分和药用价值、深层发酵的研究现状,同时指出目前关于金耳研究的不足和存在的一些问题,包括栽培产量、生物转化率低,缺乏高质量的菌种,栽培周期长、成本高,转色机制不明确,生产过程易产生黄水而招致烂耳和虫害,以及金耳和伴生菌间的关系研究不深透,在生产操作中缺乏统一标准等。并展望金...
【作者】徐德；徐建俊；李彪；赵辉；马洁；孙传齐； 【机构】达州市农业科学研究院 【摘要】综述川东地区利用新型栽培基质生产食用菌的研究现状,包括木屑新型栽培基质,菌糠新型栽培基质,果壳、果渣新型栽培基质,草本植物茎叶新型栽培基质。揭示新型基质利用中存在的多方面问题,指出持续深入研究的必要性及其研究方向。 【关键词】川东地区; 食用菌; 新型栽培基质; 研究现状;
【作者】张树庭；Solomon P.Wasser； 【机构】国际蕈菌生物技术服务中心香港中文大学生物系；海法大学进化研究所； 【摘要】蕈菌栽培3.1蕈菌栽培简史历史文献中反复记载蕈菌的食用和药用方式,因此人类很早就开始栽培食药用蕈菌(以下简称为食药用菌)并不奇怪。中国可以说是第一个成功栽培出许多主流蕈菌品种的国家,如黑木耳(Auricularia
【作者】朱富春；朱芳云； 【机构】河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】概述蛞蝓为害食用菌的症状、形态特征和生活习性。重点介绍其发生特点:寄主多、食性杂;食用菌重茬栽培易暴发成灾;特定的环境条件下发生量大;活动隐蔽,适应能力强,难以用药剂防治;传播病虫害,造成交叉感染。总结经验,提出农业防治、物理防治、化学防治为主要内容的综合防控措施。 【关键词】食用菌; 蛞蝓; 症状; 特征; 习性; 特点; 防控对策;
【作者】方白玉；谢汝发；胡婷；邓雯倩； 【机构】韶关学院英东生命科学学院； 【摘要】智力蘑菇棒是一款自主研发的通过利用废旧报纸等常见材料,结合提供的菌种,让儿童自己动手制作蘑菇棒并培育蘑菇,从而让儿童认知蘑菇生长过程,体会蘑菇生长管理乐趣的少年儿童益智类玩具。具体介绍智力蘑菇棒的制作材料与方法,指出注意事项;并对智力蘑菇棒的推广实践效果进行反馈调查。结果表明,智力蘑菇棒对激发儿童的科学兴趣,促进儿童的智...
【作者】侯奎华；彭学文；吴志会；周廷斌；解文强； 【机构】唐山市农业科学研究院； 【摘要】介绍一种立体的、自动注水的香菇出菇新模式——串袋出菇模式,其优点是可以提高土地和菇棚利用率、减少注水用工、节约水资源。试验比较串袋出菇法和斜靠出菇法的出菇效果表明,两种方法出菇总量和生物学效率都相差无几。 【关键词】香菇; 串袋出菇法; 斜靠出菇法; 出菇效果;
【作者】胡建平；叶晓星；姚庭永；朱星考； 【机构】浙江省庆元县食用菌科研中心； 【摘要】为研究庆元县推广的水泥柱香菇大棚、镀锌钢架香菇大棚、GLP832连栋香菇大棚3种常用大棚对香菇生产的影响。通过监测其棚内最高温度、烂棒率、棒均产量、建设成本等主要因素,比较分析其优劣,提出新建和改造香菇大棚的建议。 【关键词】棚内最高温度; 烂棒率; 棒均产量; 建设成本;
【作者】施礼；蔡为明；金群力；邹玉亮；周海涌；严超雄；韩政高； 【机构】武义县食用菌技术推广站；武义创新食用菌有限公司；浙江省农业科学院园艺研究所；深圳市大族能联新能源科技股份有限公司； 【摘要】融合香菇大棚与光伏支架搭建技术,设计出一套符合香菇周年生产的菌-光融合大棚搭建方案,实现棚上发电,棚下种菇。应用结果表明,该项目栽培香菇效果好于常规双层菇棚,平均单棒产量提高15.1%,一级菇比例增加4.13%,香菇亩产...
【作者】陈丽新；黄卓忠；唐军；陈振妮；韦仕岩； 【机构】广西农业科学院微生物研究所； 【摘要】通过对6个广西生产用的毛木耳菌株进行品比试验,观察母种、原种到出耳的整个培养过程。在综合评价菌丝长势、菌丝日均生长速度和产量的基础上,筛选出适合广西地区栽培的优良毛木耳菌株42,而菌株台毛1号和781两菌株则出现较明显的退化现象,宜更换或经提纯复壮后使用。 【关键词】毛木耳; 栽培品种; 品比试验;
【作者】贾国军；徐盛燕；王剑虹；赵凤舞； 【机构】兰州职业技术学院生物工程系； 【摘要】蛹虫草是一种食药用真菌,具有重要的药用价值,已经成为近年来研究的热点。随着分子生物学的不断发展,越来越多的育种新技术应用于蛹虫草的育种和种质鉴定。概述蛹虫草人工选择育种、杂交育种、原生质体融合育种、诱变育种、基因工程育种等育种技术的研究和应用进展;针对当前蛹虫草产业发展需求,对蛹虫草育种研究重点提出作者的观点。 【...
【作者】徐勇；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系； 【摘要】姬松茸药食兼用,营养丰富,而姬松茸多糖是其重要的生物活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、免疫调节、抗病毒和降血糖等作用。综述姬松茸多糖的提取、分离纯化、结构分析、生物学活性以及产品开发现状及其市场化前景。 【关键词】姬松茸多糖; 分离纯化; 结构分析; 生物学活性; 产品开发;
【作者】马布平；罗祥英；刘书畅；李荣春； 【机构】云南农业大学食用菌研究所； 【摘要】裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)属珍稀食药用菌,具有显著的强身健体、抗肿瘤、防衰老功效。较系统介绍裂褶菌的活性成分、栽培历史、品种资源及分布、生物学特性、母种培养和栽培培养基筛选,以及栽培(出菇)模式等方面的研究进展和主要结果。 【关键词】裂褶菌; 活性成分; 资源分布; 栽培历史; 栽培研究;
【作者】赵永昌；柴红梅；陈卫民；张小雷； 【机构】云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所国家食用菌产业技术体系； 【摘要】干巴菌是云南著名的野生食用菌之一,生态干预能有效增加干巴菌的菌塘数和产量。通过研究提出了掘塘(沟)的操作规程,介绍规程制定的相关研究基础;同时从原始菌塘的发掘、挖掘生态干预、干预后管理、出菇管理、采收、出菇后管理和再次干预等方面,讨论相关技术操作规程及实施的意义。 【关键词】干巴菌...
【作者】张树庭；Solomon P.Wasse；r周礼；郑玲； 【机构】国际蕈菌生物技术服务中心香港中文大学生物系；海法大学进化研究所；本刊编辑部； 【摘要】"mushroom"(蕈菌)这个词对于不同国家的人有不同的含义。在对蕈菌及其产品的专业研究中,应该对其有一个明确的定义。从广义上说,蕈菌是一种独特的能产生孢子的大型真菌子实体,既可以生长于地面也可以生长在地下,且肉眼可见,用手可以采摘。因此,蕈菌不一定是通常认为的属于担子菌...
【作者】朱元弟；金群力；蔡为明； 【机构】平湖市食用菌研究所；浙江省农科院园艺所； 【摘要】根据大量实践经验,总结浙北地区大棚地栽羊肚菌技术。内容涉及羊肚菌栽培菌种的制作,种植季节及场地的设定,播种方法,营养包的制作与放置技术的注意点,菌霜的控制与管理,出菇期间的管理,以及采收与销售等多个环节及技术。 【关键词】羊肚菌; 浙北; 大棚; 地栽; 营养包; 菌霜;
【作者】时冰；管中显；张振喜； 【机构】泌阳县职业技术学校；河南省泌阳县食用菌协会； 【摘要】介绍一种不依赖药物、安全稳定的食用菌接种新技术及其原理,从料、种、空气、人、用具、地面6方面详细陈述其操作规程,强调空间净化的关键措施:雾化降尘的操作方法、检测方法及其标准,并对其应用范围提出看法。 【关键词】全开放; 食用菌; 接种; 无菌; 雾化降尘;
【作者】林原； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】根据福州地区的夏季气温特点,对10个秀珍菇菌株进行栽培出菇试验,筛选出适宜该地区夏季栽培的优良菌株P626,其前三潮产量较高,平均每袋达278.15克,生物学效率61.81%,与其他试验菌株比较,差异达显著水平。 【关键词】福州; 夏栽; 秀珍菇; 菌株筛选;
【作者】陈国平； 【机构】漳州市农业局； 【摘要】将福建省丰富的茶渣以不同配比用于工厂化双孢蘑菇栽培,以其传统配方培养料为对照,进行对比试验。结果表明,以茶渣/麦草为20/30的配方栽培双孢蘑菇效果较好,其菌丝长速快,长势强,每平方米产量为20.84 kg,生物学效率52.11%,商品性状好;每平方米成本比对照降低10.6元,利润增加9.96元。 【关键词】茶渣配方; 工厂化; 双孢蘑菇; 栽培; 效益;
【作者】韦慜； 【机构】宁德市农业局经济作物技术推广站； 【摘要】采用C/N比分别为35.5、31.8、28.5、25.2的4个培养料配方栽培双孢蘑菇,比较菌丝长满料床所需时间及获得产量,结果 C/N比为31.8的配方菌丝长满料床所需时间较短且产量较高,与其他3个配方比较,差异达显著或极显著水平。 【关键词】双孢蘑菇; 高效栽培; 配方试验;
【作者】汤雅利；李竹月；鄂晶晶；周伟硕；辛树权； 【机构】长春师范大学生命科学学院； 【摘要】对吉林长岭地区采集的一个野生油蘑标本进行组织分离,比较其试管菌种在不同配方的固体和液体培养基上的菌丝生长情况。结果表明,PDA+玉米粉配方的固体培养基和液体培养基为最适合油蘑菌丝生长的培养基。 【关键词】油蘑; 组织分离; 培养基配方; 菌丝生长;
【作者】王丽芬 【机构】古田县食用菌研发中心 【摘要】分析真姬菇新菌株"闽真3号"的营养成分、农艺性状和生产性能。结果为,子实体含热量117 k J/100g,总碳水化合物3.4%,膳食纤维2.06%,富含谷氨酸、亮氨酸、天冬氨酸等,营养价值高,质硬而脆,品质好;菌盖呈灰褐色,菌盖直径与菌柄长度均匀,有效菇蕾数较对照白玉菇007多,整齐度好,出菇时间比对照缩短15~20天;多年生产示范表现丰产、稳产,商品性状优于对照,平均每袋产量450 g,成品率...
【作者】胡晓强；李峰；赵建选；靳荣线；马玮超；魏芳；谭秀芳； 【机构】河南省新乡市农业科学院； 【摘要】研究毛木耳墙式两头出耳、一头出耳和吊袋出耳3种出耳方式在产量、商品性状及抗病性方面的差异。结果为:吊袋出耳产量最高,感病率低,商品性状较好;其次为墙式两头开口出耳;墙式一头出耳后开另一头口,用工较多,较困难,不宜采用。 【关键词】毛木耳; 墙式两头出耳; 墙式一头出耳; 吊袋出耳; 效益比较;
【作者】马伟冬；龚佩珍；吴平；贾伟娟； 【机构】平湖市新仓镇农技水利服务中心；平湖市农技推广中心； 【摘要】介绍经3年试种示范的平湖市大球盖菇与水稻轮作模式的技术经验。大球盖菇栽培要点包括品种选择;采用大棚保护地栽培;适当添加辅料增加培养料的营养和通透性;冬季低温适当加盖地膜促发菌;机械开沟,同时完成菇床整理与覆土;先覆土,后预湿,简化生产工艺;适时采摘,确保优质优价。概述水稻栽培技术。 【关键词】菇稻轮作;...
【作者】周峰；李巧珍；杨仁智；尚晓冬；宋春艳；李正鹏；谭琦；李玉； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室；上海智农生物科技有限公司； 【摘要】介绍香菇液体菌种和固体菌种生产的流程,并从制种周期、生产成本、接种效率、发菌周期4个方面对比两种菌种...
【作者】邢鹏；吴琪；陈峥刚；夏志兰； 【机构】湖南农业大学园艺园林学院； 【摘要】采用大孔吸附树脂对姬松茸粗提物进行分离纯化,以得到纯度比较高的姬松茸多酚,并研究其最佳工艺。先通过静态吸附-解析吸附实验,确定NKA-2树脂对其有比较好的效果,按所确定的最佳工艺条件,即料液浓度0.32 mg/mL,料液pH值2.0~3.0,原料液以4 BV/h的流速上柱吸附,上样体积为柱体积5 BV。再用6 BV树脂体积的80%乙醇以3 BV/h的流速解吸,在此条件下姬...
【作者】亢学平；王鑫；胡志强；杜忠伟；王旭；于海茹；周丽洁；金吉洙；张阳； 【机构】延边朝鲜族自治州农业科学院；龙井市东盛涌镇农业技术推广站； 【摘要】利用枝条段和传统粗木段进行蜜环菌菌材培养对比试验。结果表明,利用枝条段(直径5 cm以下)制作蜜环菌菌材,菌锁粗壮、浓密、分枝多,生长速度快,污染率低,且培养时间短,生产的菌材伴栽天麻,不但天麻产量较粗木段蜜环菌菌材高,且商品麻个数多,天麻出品率高。 【关键词】...
【作者】方新新；李蝶；张猛；刘斌； 【机构】广西大学食用菌研究所； 【摘要】以广西大学食用菌研究所引进的印度丽蘑菌株为试验对象,进行菌丝体生物学特性研究。结果表明:印度丽蘑对温度、pH的适应性较广,适宜温度范围为26~36℃,以32℃时生长最佳;在pH 5.0~9.0范围内均可正常生长,最适pH为7;最适碳源为果糖;最适氮源为酵母膏。 【关键词】印度丽蘑; 菌丝体生长; 温度; pH; 碳源; 氮源;
【作者】戴和珍； 【机构】丽水市莲都区老竹农业技术服务站； 【摘要】将意杨木屑和棉籽壳混合作为香菇栽培基质主料,研究适宜栽培配方,结果表明,意杨木屑53%、棉籽壳24%、麦麸19%、蔗糖1.1%、石膏1.5%、过磷酸钙1.4%的配方菌丝长势好,子实体产量高,投入产出比高,适合于推广应用。 【关键词】香菇栽培; 培养料配方; 意杨木屑; 产量; 生物学效率;
【作者】廖志敏；茅文俊；王莹；谭琦；鲍大鹏； 【机构】国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】选用西藏当地丰富的青稞秸秆和小麦秸秆,以不同比例分别添加到培养料中进行平菇栽培试验。结果表明,添加青稞秸秆配方的栽培效果普遍优于添加相同比例的小麦秸秆配方,筛选出最适宜当地条件的高产配方为青稞秸秆45%,棉籽壳44%,麸皮10%,石灰1%。 【关键词】平菇; 西藏;...
【作者】范丽军；冯伟林；金群力；宋婷婷；沈颖越；蔡为明； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】开展基于金针菇菌渣的不同双孢蘑菇培养料配方及发酵技术试验,结果表明:金针菇菌渣和稻草的混合配方的产量均高于常规稻草和纯菌渣配方,其中以金针菇菌渣和稻草比为1︰1的配方产量最高,比常规稻草配方增产19.7%。金针菇菌渣在经过二次发酵后能直接用于栽培双孢蘑菇,由于菌渣持水能力弱、易失水,需注意调节和保持合适的基...
