【作者】赵玉莲；吴邦仁；刘昆；顾新伟； 【机构】丽水市莲都区联城农业技术服务站；丽水市农作物站；丽水市农业科学研究院； 【摘要】记录到的青褶伞属中疑似存在2种不同种,分别对2个样本进行生态学观察,依据形态学特征鉴定,结合Rdna-ITS分析,确认浙江省青褶伞属大型真菌中存在拟乳头状青褶伞和大青褶伞2个种。此前,浙江省域没有拟乳头状青褶伞的报道,其一直被误认为与大青褶伞同种。 【关键词】青褶伞; 拟乳头状青褶伞; 鉴定;
【作者】姚秋生；朱盼盼；王雅利； 【机构】庆元县秋平真菌研究所；浙江方格药业有限公司；庆元县濛洲街道办事处； 【摘要】研究牛樟芝在4个固态培养基及不同光照强度下的菌丝生长情况。结果表明,以配方为牛樟木屑78%,麦麸10%、玉米粉10%、石膏粉1%、葡萄糖1%的培养基,培养出的牛樟芝菌丝致密,生长速度快。试验发现,充足的散射光能促进菌膜变为橘红色,利于后期菌皮的形成。 【关键词】牛樟芝; 固体培养; 培养基; 光照强度;
【作者】李玉；尚晓冬；宋春艳；周峰；李巧珍；谭琦；李正鹏； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室；上海市农业遗传育种重点开放实验室； 【摘要】根据猴头菇工厂化栽培的实际经验,具体陈述品种与配方选择、原材料预处理、料袋制作、冷却与接种、菌丝定植管理、菌包发热期管理,以及出菇阶...
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】剖析海鲜菇栽培过程中出现的生理性障碍——菇芽发育不同步和菇体弯曲、杂乱无章发生的原因和造成的危害,指出通过及时调整温、光、水、气等技术参数,结合实践经验,掌握栽培原理,可避免各种生理性障碍的产生。 【关键词】生理性障碍; 不同步; 菌丝被; 海鲜菇;
【作者】毛赛飞；潘育东；陈昌凤； 【机构】浙江省泰顺县筱村镇农业公共服务中心；浙江省泰顺县农业局； 【摘要】香菇是世界第二大食用菌,药食共用,具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效,在民间素有"山珍"之称。香菇是中低温和变温结实性的菇类。当夏季来临时,香菇鲜品就成为食用菌市场的紧俏货,市场价格也会随之大幅上升,夏季香菇生产成为山区菇农增效增收的一个重要项目。然而,随着夏季香菇栽培规模的扩大,场地的重复利用,病...
【作者】张传华； 【机构】屏南县食用菌管理站； 【摘要】茶树菇是福建省屏南县长桥镇的支柱产业,2016年栽培规模超1.5亿袋,产值达4亿多元。但是传统采用的袋口捆扎、常压灭菌、开放式接种、堆积培养的菌包生产方式,存在菌包污染率高、生产效率低下等问题,生产用工成本高,极大制约了产业持续发展。为有效解决这一难题,2013年屏南县政府启动以长桥镇半圳村为中心的千亩茶树菇食用菌标准化产业园项目,核心区半圳村的茶树菇示范基地...
【作者】李玉；尚晓冬；宋春艳；李正鹏；李巧珍；唐利华；谭琦；周峰； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室；上海市农业遗传育种重点开放实验室； 【摘要】在扼要介绍香菇菌棒生产工厂化模式及传统模式特点的基础上,分析比较两种模式的菌棒生产成本和适用性,得出现阶段香菇菌棒生产传统模...
【作者】张亚；蔡英丽；刘伟； 【机构】四川省德立隆农业科技有限公司；华中农业大学应用真菌研究所； 【摘要】基于多年的栽培实践经验,介绍在现有的大田栽培技术体系下,开发出的一种新的羊肚菌覆膜栽培技术。其优势有保湿、防涝、避光、抑制杂草、加快积温、促进出菇、控制"菌霜"的过度生长、定向出菇、节约成本、增强栽培的灵活性等。详述其技术流程、要点,指出控制温度、通风及揭膜时间等方面的注意事项。 【关键词】人工栽...
【作者】毛可红；朱姝蕊；陈俏彪；周发明；叶秀明； 【机构】丽水职业技术学院庆元县竹口镇政府； 【摘要】在食用菌培养料常压灭菌过程中,当料温到达35~65℃中温区间时,厌氧细菌和兼性呼吸的酵母菌迅速繁殖发酵。随着料温持续升高,此类高温型杂菌也将逐渐死亡,完成培养料灭菌。杂菌在中温区间的繁殖发酵会导致营养物质的消耗、培养料酸化、抗菌素浓度增加和菌源基数增加,严重影响食用菌的发菌速度、抗性、成活率和产量。短时中...
【作者】刘连成；杨富华； 【机构】江苏食品药品职业技术学院健康学院； 【摘要】以意杨木屑和玉米芯混合物作为碳源基质,采用不同比例配方栽培海鲜菇,观察其对菌丝生长、鲜菇产量和转化率的影响。试验结果表明:以意杨木屑46%、玉米芯24%为碳源栽培海鲜菇产量较高,每瓶产鲜菇286.4g,生物学效率达95.43%,分别比对照高10.5 g和3.46个百分点。 【关键词】意杨木屑; 碳源; 比例; 海鲜菇产量; 生物学效率;
【作者】文冬华；刘善红；盛立柱；叶晓菊； 【机构】龙泉市农业局； 【摘要】对有粉灵芝"沪农灵芝1号"和无粉灵芝"龙芝2号"两个品种采用新鲜泥土和细沙进行覆土栽培,并与传统的栽培方法进行比较,结果表明,覆沙处理出芝率和孢子粉、子实体的平均产量比覆新土处理高,且都十分接近于传统栽培方法。此法可用于解决灵芝连作障碍。 【关键词】连作障碍; 灵芝; 覆土; 新土; 细沙;...
【作者】林原； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】在前期菌株筛选试验基础上,选取适宜金针菇再生法栽培模式的3个杂交新菌株进行出菇比较试验。结果表明:FZ8、FJ49、FZ11的生物学效率分别达到92.97%、90.33%、86.89%,比对照均有所增加,其中FZ8和FJ49的生育期分别比对照缩短11天和2天,FJ49子实体基部粘连较少。 【关键词】金针菇; 再生; 出菇; 比较;
【作者】吕晓东；陈海棠；陈有芳； 【机构】浙江省磐安县农业局食用菌技术推广站；浙江省磐安县食药用菌研究所； 【摘要】金福菇,又名洛巴伊口蘑、巨大口蘑、大白口蘑等,耐高温,栽培原料来源广,栽培方式简单,子实体肥大,营养丰富,味道鲜美,市场价格略低于双孢蘑菇、香菇和蟹味菇。磐安县是"中国香菇之乡",食用菌栽培品种一直以香菇、杏鲍菇和黑木耳为主,兼有平菇、秀珍菇、大球盖菇和金针菇等。为了提高各种食用菌废料的利用价...
【作者】刘晓庆；秦春青；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系； 【摘要】姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤、抗疲劳、抗突变、抗氧化等功能。为提高姬松茸多糖得率、缩短提取时间,而采用高速剪切提取技术从姬松茸子实体中提取多糖。在单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法优化提取工艺。最终确定最佳提取条件为液料比27 mL/g,转速22 000 r/min,剪切时间6.60 min,此时多糖实际...
【作者】王海燕；孙国琴；庞杰；解亚杰；李亚娇； 【机构】内蒙古农牧业科学院蔬菜所； 【摘要】环境因子对食用菌生长发育有至关重要的作用,恶劣环境条件以及人为因素等均影响食用菌菌丝正常生长发育,概述温度、pH、水分、二氧化碳胁迫对食用菌生长发育的影响。 【关键词】食用菌; 环境因子; 胁迫; 生长发育;
【作者】李亚娇；孙国琴；郭九峰；解亚杰；王海燕；庞杰； 【机构】内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所；食用菌内蒙古自治区工程研究中心；内蒙古大学物理科学与技术学院； 【摘要】以食用菌的营养物质包括蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等的最新研究成果等为主要内容,通过查阅相关文献,综述食用菌的营养价值和药用价值。药用价值涉及提高免疫、抗癌、抗菌、抗病毒、保护心血管、健胃、助消化等方面的作用和功能,并展望未来的...
【作者】黄毅；林金盛； 【机构】福建农林大学；江苏农业科学院蔬菜研究所； 【摘要】以事实为据揭示了2016年食用菌工厂化企业发展现状的喜和忧,及行业出现的困境,分析困境产生的5方面原因;预测2017—2018年食用菌市场将继续低迷,提出食用菌企业须采取"去杠杆,去产能,节能,减耗,减员,提高效率和品质"的对策措施。 【关键词】食用菌; 工厂化; 上市; 产能; 市场;...
【作者】徐青松；王华；肖晋川；骈跃斌；刘红； 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】分析猪苓与蜜环菌和伴生菌的共生关系及关系的形成过程,介绍多种模式猪苓的苓种栽培法和纯菌种栽培法,从温度管理和病虫害防治两方面说明栽后管理要点,并指出采收时间和采后处理方法。 【关键词】猪苓; 蜜环菌; 伴生菌; 共生; 伴生; 半人工栽培; 模式;
【作者】毛赛飞；吴振我；潘育东；陈昌凤； 【机构】浙江省泰顺县筱村镇农业公共服务中心；浙江省泰顺县农业局； 【摘要】浙江省夏季香菇生产多采用地栽方式。该方式具有降温保湿功能,有利于菌丝生长,改善出菇条件,极大提高了香菇的质量和产量,提升香菇产业的经济效益和市场供应的能力。然而,随着夏季香菇栽培规模的扩大,场地的重复利用,眼菌纹、瘿蚊、菌蚊、蚤蝇、跳虫、害螨等成为夏季香菇生产中的主要虫害,其中眼菌纹、瘿蚊...
【作者】耿立；王德芝；李尽哲；李直鸿；李龙； 【机构】潢川九龙春天农业科技有限公司；信阳市食用菌工厂化周年生产及精深加工工程技术研究中心；信阳农林学院； 【摘要】从现蕾数量、现蕾速度、商品菇产量及出菇周期4个方面,对高温季节工厂化栽培香菇中的两种催蕾方式进行比较研究。结果表明,对于庆科212品种的催蕾效果,"连续3~5日昼夜温差"的方式优于"次数少、幅度大"温差刺激方式。 【关键词】香菇; 工厂化; 催蕾方式; 效果...
【作者】牛红红；王莹；孟繁磊；蔡红梅；宋志峰； 【机构】吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室； 【摘要】黑木耳(Auricularia auricular),又名木蛾或丁杨~[1],营养丰富,粗蛋白、氨基酸、多糖~[2]、腺苷~[3]、黑色素、麦角甾醇、磷脂类~[4]及维生素等含量较高,具有降脂抗血栓~[5]、抗辐射、抗突变、抗氧化、抗衰老、降血糖及抗癌等生物活性~[6,7]。黑木耳对生长环境的温度要求较高...
【作者】盛春鸽；王延锋；史磊；潘春磊；王金贺；刘姿彤；张鹏；于海洋；董雪梅； 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院； 【摘要】以平菇菌株韩CB100为试验材料,接种托拉斯假单胞杆菌后,将子实体置于不同温度、不同湿度、不同CO2浓度的环境中培养,观察记录发病情况并计算病情指数,研究不同环境条件对褐斑病致病情况的影响。结果表明:不同温度条件下病情指数存在显著性差异,18℃、20℃条件下,子实体发病较重,23℃时发病较轻;70...
【作者】胡晓艳；贺国强；邓德江；魏金康；吴尚军；赵海康； 【机构】北京市农业技术推广站； 【摘要】以生产上常用的棉籽壳、木屑、玉米粒、麦粒、木条为原料制作平菇栽培种,比较发菌速度、菌丝形态、菌丝活力及接种效率等指标。结果表明,麦粒种发菌速度快,菌丝健壮,菌丝外观形态及扫描电镜1 000倍下的微观形态均优于其他菌种;玉米粒菌种次之;木条种发菌速度较慢,菌丝较细,但接种效率高,用种量少,所接菌袋16天即可长满。 【关...
【作者】刘晓庆；李广林；瞿亮；王星丽；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系；杭州百山祖生物科技有限公司； 【摘要】为得到纯度较高的桦褐孔菌三萜类物质,采用大孔树脂分离纯化桦褐孔菌三萜粗提物,并研究其最佳工艺。先通过静态吸附-解吸实验,确定AB-8型大孔树脂对桦褐孔菌三萜具有最佳吸附效果,吸附量为18.81 mg/g,吸附率为89.02%,解吸率达到82.51%。再通过AB-8型大孔树脂的动态吸附与解吸实验得到桦褐孔菌...
【作者】余淑英；卢艳；王星丽；瞿亮；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系；杭州百山祖生物科技有限公司； 【摘要】经优化乙酰胆碱酯酶抑制剂的筛选条件,结合体外乙酰胆碱酯酶的活性,筛选出具有抗阿尔茨海默的高抑制活性的均一金针菇子实体多糖组分;采用改良的Ellman法,建立乙酰胆碱酯酶抑制剂的筛选系统,考察其最大吸收波长、ACh E的浓度、ATCI的浓度、显色剂DTNB的浓度,以及反应体系的时间对系统的影响,最...
【作者】解亚杰；孙国琴；庞杰；王海燕；李亚娇； 【机构】内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所； 【摘要】以相关文献为据,概述近年来草原珍稀野生食用菌蒙古口蘑的分类地位、生物学特性、生理及驯化栽培、蘑菇圈生态现象、功能因子的提取及分子鉴定等方面的研究进展。并指出蒙古口蘑的生态环境、生物学特性、生理功能及基因功能等有待系统深入研究。 【关键词】蒙古口蘑; 生物学特性; 蘑菇圈; 驯化栽培; 功能因子; 分子鉴定;
【作者】Ivan V.Zmitrovich；Solomon P.Wasser；郑玲；俄罗斯科学院科马罗夫植物研究所真菌系统分类和地理实验室海法大学生物进化研究所国际隐花植物和真菌中心；本刊编辑部； 【摘要】在现代真菌学中,"Pleurotus sajor-caju"具有两种含义:一种是指严格分类学上的含义,即Lentinus sajor-caju的同义命名,另一种是广泛生物技术学含义,即被称为"Pleurotus sajor-caju"的真正隶属于侧耳属(Pleurotus)的一个菌株。文中突出分类地位并...
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】介绍灵芝栽培分代料栽培和短段木栽培两种模式,短段木栽培多以收集孢子粉为目的。代料栽培分传统季节性栽培和工厂化栽培。详述工厂化代料栽培灵芝的管理要求及与其他木腐菌管理的区别,指出工厂化瓶式栽培灵芝不可行及其原因。以图片形式说明灵芝短段木栽培模式,指出其限制性因素是连作障碍。 【关键词】灵芝; 代料栽培; 短段木栽培; 工厂化;
【作者】何伯伟；徐丹彬； 【机构】浙江省种植业管理局； 【摘要】概述浙江的地理环境、香菇发展历史。分析总结浙江省近五年香菇的发展态势,包括香菇栽培产业规模和结构,菌种的供应体系,原辅材料的种类及其来源,生产栽培模式,产品形式和销售情况。在香菇产业发展中,政府给出5方面的政策措施及5个发展规划要点。 【关键词】浙江; 香菇产业; 产量; 发展态势; 扶持政策; 规划要点;
【作者】李芬妮；张俊飚；沈雪； 【机构】国家食用菌产业技术体系产业经济研究室华中农业大学经济管理学院； 【摘要】通过对2001—2013年食用菌产量及产值相关数据的研究,表明我国食用菌生产规模不断扩大,整体产量及产值水平快速增长;食用菌生产布局由原来的东部沿海、中部、华南、东北为主的格局,逐渐演变为以东部沿海、华中、华北和东北地区为主的新格局,食用菌产业呈现出"南菇北迁"和"东菇西迁"的变化趋势;我国食用菌生产布...
