【作者】孙建华； 【机构】SUN ALLIO JIANHUA； 【摘要】根据2017年中国干羊肚菌出口各国(地区)的统计数据,法国出口量居第一位,约20吨,占总出口量35.6吨的56.8%。根据笔者多年在法国的食用菌进出口贸易从业经历,指出目前羊肚菌的市场过热,要注意风险防范,建议错峰栽培。从出口商角度总结羊肚菌的良好操作规范,包括菌体的适宜大小、采摘规范、烘干方法,以及禁止使用违禁农药。针对国内食用菌重金属标准较高影响产业发展,建议行业...
【作者】赵永昌；柴红梅；陈卫民； 【机构】云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所； 【摘要】讨论分析目前羊肚菌产业存在的问题,包括:非理性发展羊肚菌栽培,缺乏对羊肚菌栽培特性和适宜气候因素的认识;过度宣传效益,刺激产业发展;菌种销售混乱,所谓的"新品种"层出不穷;科研成果迭出,而对知识产权保护意识不强;栽培方式多样,技术创新缺乏理论依据;产品价格战依然存在,产业链利润分配不合理等。指出应理性认识以实现羊肚菌产...
【作者】魏峰；姚志刚；侯祥保；刘路； 【机构】徐州生物工程职业技术学院；徐州新伟业特种种植合作社； 【摘要】介绍从野生紫灵芝组织分离并经驯化培育获得的优良菌株迦缘紫灵芝的生物学特性,包括形态特征,生长发育周期和生长发育条件。总结其大棚栽培技术环节及要点,包括大棚构造、培养料制备、灭菌、接种、养菌期管理、出芝期管理和采收等。 【关键词】迦缘紫灵芝; 生物学特性; 大棚栽培技术;
【作者】张书良；王萍；刘彩云；金维曙； 【机构】德州市农业科学研究院；德州胜利农业生产资料有限公司； 【摘要】总结在山东省及周边地区的气候条件下,春夏—秋冬两季栽培茶树菇技术,内容涉及菇棚搭建,栽培季节安排,对菌种要求,备料制袋,接种发菌,出菇管理,病虫害防控,以及采收包装等。 【关键词】茶树菇; 周年栽培; 技术;
【作者】包金亮；单斌凯；张晓勉； 【机构】磐安县山之舟生态农业有限公司；磐安县食用菌技术推广站；浙江省林业科学研究院； 【摘要】分析竹荪传统栽培法的优缺点,介绍改良栽培法,其具有减工序、缩周期、提效益、拓销路的特点。从栽培季节、备料、装袋灭菌、接种发菌、覆土出菇、采收销售等方面介绍栽培新法的技术要点。 【关键词】竹荪; 栽培; 传统方法; 改良措施; 技术要点;
【作者】盛保龙；龚佩珍；张中华；贾伟娟；吴平； 【机构】平湖市新埭镇农技水利服务中心；平湖市农业技术推广中心；平湖市新仓镇农技水利服务中心； 【摘要】比较稻草培养料遂道一次发酵+二次发酵、遂道一次发酵+菇棚二次发酵与传统的室外一次发酵+菇棚二次发酵(对照)3种工艺下的双孢蘑菇小区试验和大区示范产量和产值,以及生产用工成本。试验结果:与对照相比,采用遂道一次发酵+菇棚二次发酵工艺技术,其增产增效优势更为突出,...
【作者】陈诚；王剑；伏荣桃；罗曦；卢代华； 【机构】四川省农业科学院植物保护研究所； 【摘要】采用培养料拌料杀菌剂、菌袋接种后喷施杀菌剂及发菌上架后喷施杀菌剂3种方式,研究中生菌素、井冈霉素和咪鲜胺锰盐对毛木耳发菌污染率、感病率及农艺性状的影响。结果表明,拌种中生菌素和咪鲜胺锰盐能显著降低发菌期污染率,对毛木耳农艺性状无显著负面影响,接种后和发菌后喷施药剂对毛木耳生产均无显著正效应。 【关键词】毛木耳;...
【作者】姚竞； 【机构】庆元秋平真菌研究所； 【摘要】以袋料栽培形式,从不同配方的斜面培养基和菌包培养基、不同光照强度和温度管理几个方面,观测桦褐孔菌的发菌速度、菌丝特征及菌丝、菌核的形成条件。结果以白桦木屑玉米粉培养基(白桦木屑73%,玉米粉25%,砂糖1%,碳酸钙1%)优势明显,在黑暗条件下发菌速度快,色泽正常。菌包满袋后,常温培养20天,再将温度控制在24~26℃之间,培养20天,菌刺陆续长出,直至菌核形成。 【关键词】桦...
【作者】杜忠伟；胡志强；亢学平；王旭；李健；王鑫； 【机构】延边朝鲜族自治州农业科学院； 【摘要】以12个灵芝菌株为试验材料,采用林下覆土出菇的试验方法,对比在相同环境条件下不同灵芝菌丝体的长势、子实体形态特征。结果表明,不同灵芝菌株在相同条件下生长差异明显,以编号为12即龙泉市农业局的灵芝菌种综合性状较好,适合于林下仿野生栽培。 【关键词】灵芝; 菌株; 菌丝体; 仿野生; 子实体;
【作者】黎智文；代俊杰；李晓； 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】对干子实体组织分离与孢子分离两种方法获得羊肚菌菌种进行比较试验的结果:萌发可纯化时间分别为1~5天和2~5天;孢子萌发率较组织的萌发率高,分别为90%和80%;在萌发可纯化时间内,能纯化出羊肚菌菌丝的几率均为100%。 【关键词】干羊肚菌; 组织分离; 孢子分离; 菌种萌发;
【作者】范丽军；金群力；冯伟林；宋婷婷；沈颖越；蔡为明； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】通过在金针菇培养料中添加5种钙源和4档量,测定其pH变化、菌丝生长速度、菌丝长势和子实体产量,结果为添加1%~2%的轻质碳酸钙和添加1%~2%的贝壳粉有助于提高金针菇的产量和质量,效果最好。 【关键词】金针菇; 石膏粉; 轻质碳酸钙; 贝壳粉; 氢氧化钙; 过磷酸钙; 生长; 产量;
【作者】陈晓宁；钟咏汕；褚秀丹；江玉姬； 【机构】福建农林大学食品科学学院； 【摘要】采用Sevage法,以氯仿与正丁醇的体积比、Sevage试剂用量及脱蛋白次数为因素,设计正交试验,优化滑菇胞内多糖脱蛋白工艺,提高滑菇胞内多糖的纯度。试验结果为:当氯仿与正丁醇的体积比为6︰1,试剂与样液比为2.5︰1,脱蛋白次数5次时,其纯化效果最佳,去除蛋白质率可达62.59%、多糖损失为22.22%。 【关键词】滑菇; 多糖; Sevage试剂; 脱蛋白; 正...
【作者】俞商婷；宋婷婷；金群力；冯伟林；余敏佳；蔡为明； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】利用燕麦作为基质对桑树桑黄菌丝进行固体发酵,测定固体发酵菌质中的多酚含量及其抗氧化活性,研究分析固体发酵培养时间、通气培养条件与多酚含量及其抗氧化能力的关系。试验结果:固体发酵不同培养时间和满瓶后不同通气培养条件对菌质中的多酚含量及其抗氧化活性的影响显著,桑黄固体发酵最佳条件为满瓶后开盖继续培养7~1...
【作者】张树庭；Solomon P.Wasser； 【机构】国际蕈菌生物技术服务中心；香港中文大学生物系海法大学进化研究所； 【摘要】经济和社会效益据估计[67],超过70%的农业和林业作物被认为是无用的材料或是不可食用的废物/副产品而被丢弃。例如:剑麻中仅有2%的纤维被提取利用,其余98%作为废物丢弃;蔗糖仅占植物生物量的17%,其余83%则以甘蔗渣的形式弃置;在棕榈椰子种植园产生的总生物量中,提取的油只占5%,其余95%是废物;世界各地的树...
【作者】巫优良；陈小平；毛小伟；王琛；陆娜； 【机构】江山市农业科学研究所；杭州市农业科学研究院； 【摘要】应用3个营养配方处理,测试其对金针菇的发菌成品率、产品品质和产量的影响。结果,在培养料中加入16%的左右木屑栽培的白金针菇产量高,品质优,可节省成本、提高效益。 【关键词】工厂化栽培; 配方试验; 金针菇;
【作者】袁学军；庄阳秋；杨定慰；何亚； 【机构】海南热带海洋学院；中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】以黑提葡萄（糖度20%、pH 4.5）和赤灵芝为材料,设置2个因素的不同水平处理:发酵时间12、16、20、24天和玛卡含量0、30、60、90 g/50kg。通过测量pH值、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO2含量、干物质的含量、灵芝三萜含量、苦味等指标的结果:效果由佳到差的顺序处理,发酵时间为16>12>20>24天,玛卡含量为0>30>6...
【作者】孙传齐；徐建俊；李彪；赵辉；马洁；徐德；周勇； 【机构】达州市农业科学研究院；达州市通川区蔬菜研究所； 【摘要】为了筛选适宜达州地区栽培的平菇优良菌株,对当地主栽品种及引进菌株共13个进行品比试验,经过对菌丝生长速度、子实体产量和生物学转化率的测定分析,初步筛选出性状优良的菌株P1、P5和P13。对3个菌株进行rDNA-ITS基因鉴定的结果显示,3个菌株的基因片段存在差异,排除同物异名和同名异物菌株,可供达州地区...
【作者】文冬华；盛立柱；叶晓菊； 【机构】龙泉市农业局； 【摘要】采用不同麸皮含量配制黑木耳培养基,与传统配方进行栽培比较试验,并对同一培养基的菌株进行"1"型和"#"型码放养菌方式比较,结果以配方2(木屑83.5%,麸皮14.7%,碳酸钙1.8%,含水量58.8%)的平均产量较高,平均每支菌棒产干耳64.25克;而以"#"型码放养菌方式的平均产量较"1"型码放方式的略高。 【关键词】黑木耳; 培养基; 配方; 养菌方式;...
【作者】陈炳智；钟咏汕；陈晓宁；吴国虹；林韶森；谢宝贵；江玉姬； 【机构】福建农林大学食品科学学院；福建农林大学菌物研究中心；清远职业技术学院食品药品系； 【摘要】采用乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理草菇,以水处理为对照,于15±1℃下贮藏,检测贮藏期间草菇的失重率、硬度、细胞膜相对渗透率、褐变度和感官品质等5个指标的变化。试验结果:与对照组相比,1-MCP处理可降低草菇失重率和褐变度,抑制草菇细胞膜相对渗...
【作者】王波； 【机构】四川省农业科学院土壤肥料研究所； 【摘要】金针菇川金33是以早熟白色金针菇和晚熟白色金针菇为亲本,通过杂交选育而成,该品种适宜设施栽培,子实体为白色,菌盖大、不易开伞,菌柄粗壮、干、硬、基部不粘连,具有产量高、品质优等特点,适宜鲜品销售和产品加工。 【关键词】白色金针菇; 新品种; 特征特性; 栽培技术要点;
【作者】张英昊；吴光宗；李喆；付一凡；张书源；徐蕾王；永帅；肖兰兰；田雪梅； 【机构】青岛农业大学山东省应用真菌重点实验室； 【摘要】通过查阅文献资料及实地调查,对青岛崂山野生食药用菌资源种类进行了统计分析。结果显示:目前崂山地区野生食药用菌种类有92种,其中可食用78种,可药用56种,食药兼用42种,开发利用潜力较大。 【关键词】崂山; 野生食药用菌; 资源; 调查统计;
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】以问答形式,解释配制培养料时控制p H值的理论依据,不同菌类腐解类型与p H值的关系;说明工厂化栽培必须准确控制p H值的原因,以测试灭菌后培养基的p H值为准的实际意义;详细介绍如何准确测试p H值及生产上调节培养料p H值中存在的实际问题与解决办法。 【关键词】食用菌; 培养料; pH; 配制; 控制;
【作者】张树庭；Solomon P.Wasser； 【机构】国际蕈菌生物技术服务中心香港中文大学生物系；海法大学进化研究所迦密山； 【摘要】20世纪末食药用蕈菌产业快速扩张人们已经注意到,营养均衡的食物和在友好环境下积极的生活态度可以帮助人们达到最佳的健康状态。早在2000年前,中国宫廷及普通百姓就有利用蕈菌作为饮食疗法来维持、改善健康状况或治疗疾病[58]。蕈菌利用的金字塔形食物模型（图14）完全符合中国的一句老话:"药食同...
