【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 【机构】香港中文大学 海法大学自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所； 【摘要】分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物,其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品,通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理性状上都是合适的,同时具备适当的微生物活动条件。在适当的条件下,蕈菌能够...
【作者】李克彬；王昌付；周刚；姚玉玲；朱红；林建新；李云飞；刘世玲； 【机构】宜昌市农业科学研究院； 【摘要】介绍一种生料和发酵料配合使用的半生料大田栽培大球盖菇技术,包括生产季节安排和对菌种要求,栽培前的大田和栽培料的处理,铺料、播种,发菌管理,出菇管理,病虫害防治,采收加工等技术环节。栽培主料无需发酵,就能使菌丝快速生长,产量提高。 【关键词】大球盖菇; 大田; 轻简化; 高效栽培;
【作者】钟莹莹；李钦艳；周卫雄；李忠； 【机构】梅州市微生物研究所； 【摘要】大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。 【关键词...
【作者】王怡暄； 【机构】福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】不同时间在同一区域采用不同颜色粘虫板和放置不同高度,观察粘虫效果。结果表明:不同颜色的粘虫板粘虫数量的变化趋势完全不一致,没有规律;而粘虫板的放置高度则以距离菌袋越近,粘虫数量越多。 【关键词】茶树菇; 粘虫板; 颜色; 高度; 效果;
【作者】姚竞； 【机构】庆元秋平真菌研究所； 【摘要】通过栽培驯化试验,得出桑黄袋栽(混合培养基)的优选菌袋配方培养基为桑枝木屑78%,麸皮20%,砂糖1%,碳酸钙1%,含水量55%;菌袋制作时间为9月上旬,割口时间为埋土前20天,割口深度0.5 cm。 【关键词】桑黄; 袋栽; 配方; 割口;
【作者】任海霞；任鹏飞；宫志远；曲玲；黄春燕；郭惠东；万鲁长； 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室； 【摘要】为充分利用工厂化食用菌菌渣,开发草菇栽培原料,以5种工厂化生产的食用菌菌渣为主要原料进行草菇栽培试验,结果:5种菌渣都能获得一定的草菇产量,其中以杏鲍菇、金针菇和双孢蘑菇菌渣栽培的产量较高,都在4kg/m2以上,生物转化率都达到了10%左右,且子实体性状比较好。而蟹...
【作者】张玉萍；王芳；孟丽君；陈雨；尉敬涛；王欣；史兴海； 【机构】山西省生物研究所；山西省农业科学院作物科学研究所； 【摘要】采用PDA加蛋白胨培养基(PDAP培养基)及添加平菇原种培养基煮汁的PDAP加富培养基对平菇615、玉专2号、南京1号、科大杂优和早秋509等5个菌株进行母种菌丝培养试验,结果为:PDAP加富培养基可促进平菇菌丝生长,菌丝长势、长速、均一性均明显优于PDAP培养基。其中,早秋615、玉专2号和科大杂优3个菌株...
【作者】翟阳阳；宋金俤；吴成龙；曹艳芳；蒋宁； 【机构】江苏蕈源种业科技有限公司；江苏省农业科学院； 【摘要】通过ISSR与RAPD分子标记技术从分子水平分析鉴定了26个供试亲本菌株,从115条扩增引物中筛选出22条扩增条带清晰、重复性好的引物。再结合对供试菌株的出菇品比试验,收集各项农艺性状结果,选择白灵A19、白灵A1和白灵菇作为杂交亲本。根据对亲本的拮抗试验结果及对供试菌株遗传关系树状图的分析,确定以白灵A19×白灵...
【作者】龚文兵；谢纯良；周映君；朱作华；王亚惠；彭源德； 【机构】中国农业科学院麻类研究所； 【摘要】单孢分离是食药用菌获得单核体菌株的重要手段之一,建立的菌刺洗脱法可对猴头菇进行简单高效的单孢分离。试验结果表明,这种方法直接将猴头菇菌刺上的担孢子洗下来,不需孢子收集器,操作简单、快速,能够有效降低污染率,缩短单孢分离的时间。 【关键词】猴头菇; 单孢分离; 菌刺洗脱法; 简便快速;
【作者】张介驰；陈鹤；孔祥辉；陈静宇； 【机构】黑龙江省科学院微生物研究所；黑龙江省科学院高技术研究院； 【摘要】以黑木耳为主料,以猴头菇、姬松茸、香菇、灰树花为辅料,制成黑木耳复合多糖口服制剂。通过对小鼠细胞免疫功能和体液免疫功能及相关指标的试验和检验结果,0.25mL/(kg·bw·d)、0.50mL/(kg·bw·d)、1.50m L/(kg·bw·d)组小鼠脾淋巴细胞中加Con A孔与不加ConA孔吸光度的差值高于0m L/(kg·bw·d)组;0.50m L/(...
【作者】岳诚；杨林雷；刘书畅；马静； 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院；云南省热带作物科学研究所； 【摘要】综述长裙竹荪的形态特征、生长发育过程、生活习性和对营养条件要求。从菌种分离,母种、原种和栽培种培养诸方面阐明菌种的生产方式。介绍其栽培技术、食药两用与抑菌价值的研究进展。 【关键词】长裙竹荪; 生物学特性; 菌种培养; 栽培技术; 食药两用; 抑菌价值;
【作者】吴晓明；徐文仙；张树生； 【机构】金华市益康真菌研究发展有限公司；金华职业技术学院； 【摘要】通过液氨熏蒸灵芝连作的土壤,能杀灭土壤中的杂草种子,显著抑制杂草生长,减少除草劳动力;杀灭土壤中的真菌,尤其是绿色木霉菌,菌棒污染率减幅达84.95%;显著增加灵芝生长速度,增大芝体,产量增长20.95%,灵芝孢子粉增产27.79%,栽培效益显著提高。 【关键词】液氨熏蒸; 灵芝; 杂草; 绿色木霉菌;
【作者】何琳华；徐蕊；嵇伟彬；杨贤君；徐小惠；邱艳；张洪海； 【机构】江苏省常州市金坛区园艺技术指导站；江苏省常州市金坛区蚕桑技术指导站；江苏省常州市金坛区经济作物研究所； 【摘要】从引进菌株中筛选出引自山西忻州,适宜在苏南地区推广种植的优良羊肚菌菌株(Y4),其表现为高产、优质、抗逆性强。介绍Y4菌株的子实体形态、生长特性和产量;其配套高产技术,包括产地选择、播种、发菌期管理、出菇期管理、采收加工和病虫...
【作者】李朝谦；韩鸿翼；徐萌；童丹峰；韩省华；陈婷；叶晓菊；李春； 【机构】龙泉市兴龙生物科技公司；浙江省华丹农业微生物资源应用研究院；温州医科大学仁济学院；杭州华丹农产品有限公司；龙泉市食药用菌产业办公室； 【摘要】介绍利用防风避雨棚摊晒灵芝孢子粉技术,内容有防风避雨棚搭建,包括场地选择及准备,棚体构造,孢子粉的摊晒贮藏方法。该项技术应用材料易得、操作简便、成本低。防风避雨晒干,保证了孢子粉的纯度和...
【作者】范学钧；谢永桢；刘俊文； 【机构】甘肃省庆阳市庆城县农技中心； 【摘要】通过近3年引种试验示范,总结提出大球盖菇发育起点温度为8℃,按日均气温·料温,评估出从堆料播种到出报信菇的有效积温为1 000℃。依据有效积温管理公式W=∑(T-t)×d倒推安排与当地适温雨季吻合的出菇期,因地制宜科学安排播种期;介绍根据气温选择生料栽培或发酵料的栽培模式。建议秸秆种菇后菇渣还田,以利于促进土壤物质有机转化。 【关键词】旱...
【作者】洪金良；毛荣良；李云涛；黄运建； 【机构】常山县天乐食用菌研究所；常山县森力家庭农场； 【摘要】采用微喷加湿降温或生物质蒸汽发生器加温,创造适合猴头菇生长的温度环境,以拉长出菇时间,提高产量、质量,每袋约可增产200 g,比常规2潮菇的400 g,增产50%左右。其技术要点为菇棚和层架有一定的规格要求,要做好出菇管理,特别是出菇的温度控制。 【关键词】控温; 产量; 层架出菇; 猴头菇;
【作者】姚芬；李凤玉；高虹；史德芳；范秀芝；殷朝敏；李士斌； 【机构】湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；徐州龙兴农牧科技发展有限公司； 【摘要】列举不同食用菌品种均含有生物活性物质,可调节机体免疫功能,抗肿瘤等。方便食品具有携带方便、食用简便、营养丰富、保质期较长的特点,是现代社会食品发展的重要趋势。概括与分析食用菌方便食品的主要种类为食用菌罐头(清水罐头、酱菜罐头)、食用菌冲调食品、食用菌...
【作者】赵永昌；柴红梅；陈卫民；赵子悦；孔令舰； 【机构】云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所； 【摘要】羊肚菌发育生物学羊肚菌的生活史是研究的难点,目前有提出两种生活史[114,115],都认为形成菌核和分生孢子是关键环节。储存营养的菌核在子囊果发育过程中作用较大,既可以萌发为生殖菌丝,又可以直接产生子囊果。羊肚菌的菌核为假菌核,不同的可栽培出菇的菌株产菌核能力差别较大,甚至有菌种阶段完全不产菌核的菌株也...
【作者】黄良水；洪金良；江小成；黄贤飞； 【机构】常山县天乐食用菌研究所；常山县利成家庭农场；常山县平基家庭农场； 【摘要】描述紫跳虫的生物学特性、为害特征和发生条件,提出具体防控措施为:保持栽培场所卫生,推行与水稻轮作,排场前进行土壤处理,药剂防控。 【关键词】紫跳虫; 生物学特性; 为害特征; 发生条件; 防控措施;
【作者】李钦艳；黄坚；钟莹莹；周卫雄；李忠；陈逸湘； 【机构】梅州市微生物研究所；兴宁市科技实验站； 【摘要】传统香菇代料栽培以春栽和秋栽为主。随着香菇新品种的研发和栽培技术的不断改进,夏季香菇栽培技术日渐成熟。根据相关文献,综述反季香菇代料栽培的时间安排、菌株选择、培养料配方、料棒制作、灭菌、接种和菌丝培养、转色管理、出菇管理及采收等各环节。 【关键词】夏季; 香菇; 栽培模式; 转色; 管理;
【作者】李贵春；许延敏；庞启亮；梁秀凤；胡海冰；李宏涛；刘柱；刘昕哲； 【机构】大兴安岭地区农业林业科学研究院； 【摘要】采集黑龙江省大兴安岭加格达奇区蜜环菌菌株多个,利用PDA培养基分离、纯化获得优良菌株Ar1603和Ar1604-2,制作三级菌袋,在大棚内进行人工驯化种植,实现当年出菇,Ar1603平均产量为2.84 kg/m~2,Ar1604-2平均产量为3.42 kg/m~2。 【关键词】大兴安岭; 野生蜜环菌; 分类; 分布; 人工驯化种植;
【作者】刘仙金； 【机构】宁德市产品质量检验所； 【摘要】采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定猴头菇中的12种微量元素含量的结果,各元素工作曲线相关系数r均大于0.999,加标回收率在84.0%~101.5%之间,相对标准偏差RSD均小于5%。选用国家标准物质辽宁大米(GBW10043)和芹菜(GBW10048)进行方法验证,测定值与证书标准值相符。该方法准确、快速、灵敏、简便,适用于猴头菇中多种微量元素含量的同时测定分析。 【关...
【作者】于群；袁学军；杨大亮；张宇林；明智； 【机构】海南热带海洋学院； 【摘要】椰奶灵芝酒的质量受多种因素的影响。通过测量pH、酒精度、残糖、甲醇、总SO2、干物质等含量指标,研究蔗糖和酒石酸的添加量对椰奶灵芝酒质量的影响。结果显示:加酸处理除0 g/kg和0.4 g/kg外,其他处理的各项指标均符合标准,加酸效果由佳到差的顺序为0.8﹥1.2﹥0.4﹥0 g/kg;加糖处理由佳到差的顺序为17%﹥19%﹥15%﹥21%。椰奶灵芝酒的制作最佳条...
【作者】果禹鑫；尹玉婷；纪鑫梦；程继鸿；张国庆；陈青君； 【机构】北京农学院植物科学技术学院； 【摘要】采用3个羊肚菌播期和4种覆盖物越冬,通过营养生长期、子实体农艺性状和环境条件的试验观测结果,北京地区平原和山区羊肚菌适宜的播期为10月上中旬和9月中下旬。平原露地11月20日至2月10日日均地温变化范围-4~5℃,3月上旬地温回升到10℃左右,4月中旬羊肚菌子实体采收,品种六妹折合亩产(1亩≈667m2,下同)达100 kg。但山区1...
【作者】邱希斌； 【机构】福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量监督检验中心；福建农林大学食品科学学院； 【摘要】对生产中在银耳子实体表面发现的一种产红色色素的污染菌进行分离,经形态学和分子水平分类鉴定为丝枝蜡蚧霉(Lecanicillium aphanocladii)。在pH为8.0、培养温度为28℃时,该菌的菌丝生长最快;其生长的最佳碳、氮源及用量分别为8%乳糖和6%酵母浸粉。 【关键词】银耳; 污染菌; 鉴定; 丝枝蜡蚧霉; 分子特性; 生...
【作者】王康乐；陆震鸣；陈露；耿燕；许泓瑜；徐国华；史劲松；许正宏； 【机构】江南大学药学院；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江苏神华药业有限公司；江南大学工业生物技术教育部重点实验室； 【摘要】通过对云芝多糖(Coriolus Versicolor Polysaccharides,PSK)分级醇沉制备了3个分子量分布不同的组分PSK-1、PSK-2和PSK-3,并采用NIAAA酒精性肝损伤小鼠模型对这3个组分的保肝活性进行了评价。结果显示:PSK-1(40...
【作者】王康乐；陆震鸣；陈露；耿燕；许泓瑜；徐国华；史劲松；许正宏； 【机构】江南大学药学院；江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江苏神华药业有限公司；江南大学工业生物技术教育部重点实验室； 【摘要】通过对云芝多糖(Coriolus Versicolor Polysaccharides,PSK)分级醇沉制备了3个分子量分布不同的组分PSK-1、PSK-2和PSK-3,并采用NIAAA酒精性肝损伤小鼠模型对这3个组分的保肝活性进行了评价。结果显示:PSK-1(40...
【作者】陈建飞；程萱；周爱珠；童文彬；胡玉梅；吕国英；张作法； 【机构】衢州菇乐农业开发有限公司；衢州市衢江区农业局；浙江省农业科学院园艺所； 【摘要】综述长根菇的化学成分及其药理活性的研究进展。其主要含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、微量元素以及真菌多糖、三萜类、朴菇素、生物碱、牛磺酸、叶酸等多种营养成分。长根菇具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用。 【关键词】长根...
【作者】刘绍雄；李建英；刘春丽；王明月；罗孝坤；张微思； 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所；云南省农村科技服务中心；云南省供销合作社科学研究所 【摘要】综述食用菌产漆酶规律、食用菌农药残留消解规律,以及漆酶对农药残留降解作用等方面的研究进展。其中,食用菌产漆酶规律的研究包括不同食用菌的产酶规律、食用菌漆酶的酶学特性、漆酶与食用菌生长相关性等;食用菌的农药残留消解规律的研究内容含食用菌培养...
【作者】阿布来提·托合提热结甫；陈青君；张昊琳；张文强； 【机构】农业应用新技术北京市重点实验室植物生产国家级实验教学示范中心北京农学院； 【摘要】在双孢蘑菇工厂化生产过程中,需要对培养料和覆土的关键理化参数进行定期检测,采收保藏时需要对蘑菇子实体的品质进行检测评价。采用传统方法检测过程耗时长,耗费人力、财力大。近红外光谱技术(near infrared spectroscopy,NIRS)具有检测分析效率高、成本低、操作简单、速...
【作者】黄毅；熊伟伟； 【机构】福建农林大学；山东高密市惠博生物科技有限公司； 【摘要】瓶式栽培和袋式栽培是食用菌产业两种栽培模式,瓶式栽培有一定局限性,而袋式栽培适合所有菌类企业化生产。不同菌类袋式栽培对塑料薄膜袋材质与规格要求不同,对其中原因进行详细分析和类比,涉及的食用菌品种有金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇、黑木耳、猴头菇和银耳等。 【关键词】食用菌; 袋式栽培; 塑料材质; 物理性状; 聚丙烯; 低压聚乙...
【作者】 赵永昌;柴红梅;陈卫民;赵子悦;孔令舰; 【机构】云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所; 【摘要】指出羊肚菌具有物种多样性,羊肚菌分类尚存在问题和难点;多方面系统分析羊肚菌生态学,包括环境生态因子(土壤、温度、湿度、光照、氧气和二氧化碳)、营养方式(腐生、菌根)和内生或附着生物体(真菌、细菌、病毒、质粒等);总结羊肚菌发育生物学研究进展,包括子囊孢子形成与萌发,多变的培养形态,菌核形成与变化,分生孢子,...
【作者】蔡为明；叶祥发；范丽军；金群力；冯伟林；宋婷婷；沈颖越； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所；阿克苏地区科技局； 【摘要】为了充分利用阿克苏丰富的林果枝条资源、良好的生态和水资源条件,在浙江省重点研发计划项目的支持下,首次以核桃、红枣、香梨、苹果和杨树等林果枝条为栽培原料,在阿克苏干旱气候条件下的林果园中进行黑木耳套种试验。结果表明,核桃、红枣、香梨、苹果和杨树等林果枝条均可用于黑木耳栽培,多...
【作者】杨和川；谭一罗；苏文英；秦裕营； 【机构】连云港市农业科学院； 【摘要】杏鲍菇菌渣中含有丰富的营养物质,具有较高的利用价值。介绍杏鲍菇菌渣的营养成分及价值;综述其利用研究现状和主要成果有,代替部分基质栽培食用菌,用作生物有机肥和用作园艺栽培基质;揭示其应用中存在的主要问题,并展望其应用前景。 【关键词】杏鲍菇; 菌渣; 综合利用; 现状; 前景;
【作者】邬雨季；邓佳颖；魏正勋；何荣军；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系； 【摘要】银耳药食兼用,银耳中的多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、免疫调节等作用。通过参阅文献,综述银耳多糖的提取、分离纯化和结构分析、功能特性、产品开发及其应用前景。 【关键词】银耳多糖; 分离纯化; 结构分析; 功能特性; 产品开发; 应用前景;
【作者】李卫东； 【机构】北京大学医学部基础医学院药理学系； 【摘要】羊肚菌富含粗蛋白及各种氨基酸、18种维生素以及人体必需的各种微量元素,还含有多糖、酶类、硒、有机锗等生物活性成分。羊肚菌除用于补充人体营养素的不足外,还具有抑制肿瘤、调节机体免疫功能、抗疲劳、保肝、保肾、调血脂及保护胃肠功能等作用。 【关键词】羊肚菌; 活性成分; 药理作用; 多糖; 抗癌; 保护肝脏; 保护肠胃;
【作者】赵琪； 【机构】中国科学院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室； 【摘要】我国近两年出现的"羊肚菌热",吸引了大量社会资本进入羊肚菌产业,栽培范围扩大到除海南、台湾、香港、澳门以外的所有省(市)区。分析与探讨羊肚菌产业发展和市场供给现状,以及市场前景等,提出"春播夏收""夏播秋收""秋播冬收"和"冬播春收"标准化栽培模式的产业发展建议。 【关键词】总产量; 市场供给; 国际市场; 国内市场; 错季栽...
【作者】刘伟；蔡英丽；张亚；边银丙； 【机构】华中农业大学应用真菌研究所；四川省菌益侬农业科技有限公司； 【摘要】论述菌种技术和外源营养袋补料技术是促进我国羊肚菌人工栽培快速发展的两项关键性技术。着重解析羊肚菌菌种的分类、驯化、可栽培品种的选择和优良品种的选育方向,介绍外源营养袋补料技术的由来、理论、革新,以及改进、提高的研究方向。 【关键词】梯棱羊肚菌; 驯化栽培; 补料技术; 外源营养袋; 菌种选育; 多...
【作者】张亚；刘伟； 【机构】四川菌益侬农业科技有限公司；华中农业大学应用真菌研究所； 【摘要】羊肚菌是一种世界性名贵食用菌,其驯化栽培一直是全球食用菌爱好者热衷追求的目标。然而,百余年来的研究并未有明显的突破。我国的羊肚菌大规模栽培开始于2012年前后,5年时间在栽培技术、栽培区域、栽培模式等诸多层面发生了巨大的变化。羊肚菌行业是一个不同于传统食用菌的产业,从业人员多为80后、90后,年轻化的思维和多方位知...
【作者】黄毅；黄晨阳； 【机构】福建农林大学；中国农业科学院农业资源与农业区划研究所； 【摘要】近年来,国内羊肚菌栽培如火如荼,成为食用菌行业的新宠。其实问题不少,主要有4点:(1)目前尚缺完整的羊肚菌的生物学特性、生活史、生长发育特性等基础信息,对菌种生产、栽培技术尚处于摸石头过河,过度依赖经验阶段;(2)由于采用大田开放式栽培,病虫害严重滋生;环境条件难以精准调控,病虫害防控难度大;(3)过分夸大单位面积产量;(4)...
