【作者】孙连海； 【机构】漯河医学高等专科学校； 【摘要】采用定量描述法(QDA)对三种市售香菇酱进行了感官评价,并绘制出了此三种香菇酱的QDA数据的蜘蛛网图,结果表明,此方法能区别三种香菇酱的感官特性,适用于香菇酱的感官品质评价。 【关键词】香菇酱; 定量描述分析法; 感官评定;
【作者】汪茜；龙艳艳；李冬萍；陈廷速； 【机构】广西壮族自治区农业科学院微生物研究所； 【摘要】对广西地区平菇污染杂菌进行调查,明确了6种主要平菇污染杂菌,分别为:木霉(Trichoderma sp.)、青霉(Penicillium sp.)、曲霉(Aspergillus sp.)、毛霉(Mucor sp.)、细菌、酵母菌。应用形态学的方法对平菇杂菌进行鉴定,明确了近年来发生平菇杂菌的分类地位。探讨了杂菌的综合防治措施。 【关键词】食用菌; 平菇; 污染杂菌; 鉴定; ...
【作者】李红梅； 【机构】西峡县农业科学研究所； 【摘要】袋料香菇能否安全越夏是栽培成功与否的关键,笔者通过多年实践,总结出袋料香菇安全越夏技术要点,现总结如下。1室内养菌技术1.1菌筒摆放及防杂处理盛夏高温季节,将菌筒移至室内呈"井"字形排列,接种穴位侧放,以利透气,每层三个菌筒,高8层,堆与堆之间隔宽40 cm的作业道,便于通风散热。培养室温度控制在20~25℃,以利菌丝尽快定植蔓延。室温不宜超过30℃, 【关键词】香菇; ...
【作者】杨敬；颜敏； 【机构】长宁县经济作物技术推广站；宜宾市翠屏区农牧局； 【摘要】长裙竹荪是四川宜宾优势特色农产品,主要分布宜宾市长宁县境内。长裙竹荪因其"朵裙大、肉质厚、营养丰富,香味浓郁"而备受消费者青睐,栽培长裙竹荪经济效益十分可观。但由于长裙竹荪自身抗逆性差,栽培技术要求高,导致栽培风险大,栽培长裙竹荪成功与否往往要"碰运气"。笔者通过长期观察实践,总结出长裙竹荪栽培过程中的六个技术关键点,即"栽...
【作者】耿新翠；郝界；弋淮；邢作常； 【机构】宣汉县食用菌研究所；沈阳农业大学工程学院； 【摘要】羊肚菌(Morchella esculenta)隶属于子囊菌亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,具有极高的营养和药用价值。国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量,价格居高不下。近几年羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟,但是在实际栽培中,由于土壤、温度、空气相对湿度、光照和管理技术等多方面原因造成羊肚菌栽培产量差异大,经济效益不稳定。笔者...
【作者】陈杭；罗孝贵；唐明先；姜邻；戴旭光；降初纳尔布；赵艳妮； 【机构】甘孜州农业科学研究所；四川省农业科学院土壤肥料研究所； 【摘要】栎树根系发达,萌蘖能力强,砍伐后78年便可再次成材,有"座七砍八"的说法,是种植多种食用菌的理想菌材。甘孜州地处青藏高原东南缘,地势高亢,高山峡谷区较多,耕地较少,耕地仅占幅员面积的0.78%,传统产业发展受限[1]。但全州栎类资源丰富,山坡地较多,可以进行返生态食用菌栽培。 【关键...
【作者】申苗；常尚连； 【机构】东营市农业科学研究院； 【摘要】北虫草也叫蛹虫草,俗称不老草,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是上等的滋补佳品,也是珍贵冬虫夏草的理想替代品。随着人们对北虫草的认识与重视,北虫草的开发利用炙手可热。目前一些大型食用菌企业也正在加快进军北虫草工厂化栽培的步伐。然而北虫草对生长条件要求比较苛刻,对栽培原料及环境变化比较敏感,以及菌种极易出现退化不出草的现象。为此,笔者对北虫草工厂化...
【作者】黄勇云；雷德赐；杨彬；罗竟通；陈典灿；卞威； 【机构】福建祥云生物科技发展有限公司；尤溪县农业科学研究所； 【摘要】对瓶栽银耳瓶装料量、含水量、pH以及加湿方法比较试验。结果表明,每瓶干料260 g,银耳生物学效率最高为130.4%;培养料含水量61%时,产量最高,平均每瓶产量达331.5 g;培养料pH为6.5时,生物学效率最高为127.9%;采用空气加湿器加湿可以有效降低杂菌污染提高产量。 【关键词】银耳; 工厂化; 瓶栽; 培养料...
【作者】沈晓红； 【机构】福建省浦城县良种场； 【摘要】浦城县位于福建省最北端,处闽、浙、赣三省七县(市)结合部。境内有武夷山及仙霞岭余脉,千米以上的山峰290座,年降雨量1787 mm,年均日照1893 h,年均气温17.7℃,属中亚热带季风湿润气候区,独特的自然气候较适宜中温型食用菌(如竹荪)的生长。近年来,得益于竹荪特殊保健功效,消费群体的不断扩大及稳中有升的市场价格使当地竹 【关键词】竹荪; 栽培技术; 关键技术; 高产;
【作者】崔文杰； 【机构】天水市秦州区林业局食用菌菌业管理站； 【摘要】在香菇整个栽培过程中,接种室工艺流程是至关重要的环节之一,直接会影响香菇后期的生产。如果操作不规范,污染率上升,对后期的菌丝培养和出菇非常不利,必须引起重视,以免造成损失。一般而言,由于条件所限及出于成本的考虑,大多种植户采用开放式接种,它有接种速度快,功效高等优点。在气温低,干燥的环境中,只要操作 【关键词】香菇; 接种; 栽培技术;
【作者】王家才；黄海洋；苏瑞峰；郭蓓；康源春；张玉亭；孔维威； 【机构】河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心；河南农业科学院植物营养与环境资源研究所； 【摘要】从菌糠的发酵工艺、原料配比、综合效益等方面进行研究,结果表明以杏鲍菇菌糠+牛粪为主料的配方(1)双孢蘑菇产量最高,比对照增产9.7%;该配方栽培效益最高,与对照相比增收7元/m~2,效益提高33.3%。 【关键词】双孢蘑菇; 菌糠; 培养料;
【作者】李波；段超；薛变丽；陈丽； 【机构】山西农业科学院棉花研究所； 【摘要】为了对香菇菌糠的再利用,探索其对猴头菇产量和品质的影响。将香菇菌糠培养基配方与棉子壳、苹果枝木屑培养基比较,观察猴头菌菌丝生长情况和出菇情况。结果表明,最佳配方:香菇菌糠40%,棉子壳50%,麸皮8%,石膏2%。利用香菇菌糠栽培猴头菇有明显优势,且具有应用前景。 【关键词】香菇菌糠; 苹果枝木屑; 猴头菇; 配方试验;
【作者】李伶俐；应国华；吕明亮；薛振文；李晓东；陈伟龙； 【机构】丽水市林业科学研究院；丽水市林业开发区分局；丽水市白云山生态林场； 【摘要】利用板栗蒲开展棘托竹荪栽培配方试验,结果表明:配方1(板栗原蒲50%,木片50%)的栽培效果最好,采收期长,产量比对照提高了24.8%。配方3、4与对照的产量基本相当,且3比4产量略高,说明板栗蒲只需用清水浸湿即可。 【关键词】棘托竹荪; 配方试验; 板栗蒲;
【作者】李晓博；赵敬聪；刘孝利；王琦； 【机构】山东福禾菌业科技有限公司；山东省科创食用菌产业技术研究院；吉林农业大学/食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】试验表明栽培来福蘑,供试最佳配方为配方1(木屑52%,麸皮5%,玉米芯41%,碳酸钙1%,石灰1%,料含水量65%,pH6.5)。覆土栽培来福蘑方式可行,工厂化调控简便,采用液体接种,养菌天数48 d,生物学转化率90%。 【关键词】来福蘑; 工厂化栽培; 配方试验; 覆土栽培;
【作者】刘雄明； 【机构】武平县永平镇农业技术推广站； 【摘要】通过对5个不同紫芝品种的生长发育期和经济性状比较分析:武芝2号出芝温度范围广,原基分化早,产量高,子实体朵形大,菌盖厚实,菌柄较短,抗逆性中等;紫芝1号、武芝8号产量与武芝2号差异不显著,紫芝1号出芝温度范围广,子实体朵形大,菌盖较厚,菌柄中等,抗逆性强,适宜在当地推广栽培。 【关键词】紫芝品种; 生长发育期; 经济性状;
【作者】黄春燕；杨鹏；万鲁长；谢红艳；宫志远； 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业部黄淮海平原环境重点实验室/山东省农业面源污染防控重点实验室； 【摘要】灰树花新品种"梯灰1号"是由山东省济南市南部山区栗树林下采集的野生菌株经过系统选育而获得的优良菌株。"梯灰1号"子实体大朵、叠生、菇形较紧凑、菌柄短、扁平,多分枝,末端生匙状至扇形菌盖;菌盖表面黄褐色至深褐色,菌肉白色;菌孔近圆形至长椭圆形,...
【作者】盛春鸽；王延锋；史磊；潘春磊；王金贺；刘姿彤；张鹏；于海洋；董雪梅； 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院； 【摘要】以25个平菇菌株为试验材料,采用涂抹法接种假单胞托拉斯菌株,观察记录发病情况计算病情指数,通过病情指数把菌株分为高抗、中抗、中感、易感四种类型。结果表明:供试25个菌株中,高抗3株,占总调查数量的12%,中抗10株,占40%,中感7株,占28%,易感5株,占20%。为平菇抗病育种和抗病材料的选育奠定一定的...
【作者】曹玉谦；李长莉； 【机构】辽宁省丹东市林业科学研究院； 【摘要】选择8个滑菇亲本,经过一系列布勒杂交技术环节,完成了400个杂交组合。通过培养观察、镜检、拮抗检验、试管出菇检验、罐头瓶内木屑基质出菇检验等技术手段,得到了131个杂交异核体;然后对其进行木屑半熟料栽培小试、重复小试和中试,选育出B52号和B17号滑菇新菌株。DNA检测结果表明,二者与各自亲本遗传差距较大,因而确定其为杂交新菌株,分别命名为丹滑16号...
【作者】高立献；杜敏华；李景照；柴春月；贾赛；王光明； 【机构】河南伏牛山国家级自然保护区黄石庵管理局；南阳师范学院生命科学与技术学院； 【摘要】为了掌握河南伏牛山自然保护区大型真菌资源分布现状,分析大型真菌在不同环境中的地理分布生态成因,采用踏查法和样方法相结合进行研究,调查并详细记录大型真菌生长的时间、地点、数量、经纬度、海拔高度和植被类型等相关数据。结果表明,河南伏牛山自然保护区大型真菌259种,...
【作者】徐鸿雁；刘海林；罗春燕； 【机构】青海大学农林科学院青藏高原野生植物资源研究所； 【摘要】采用平板培养法探讨柴达木大肥菇菌丝生长营养生理特性。结果表明,柴达木大肥菇的最适碳源为半乳糖,最佳氮源为牛肉膏,K+、Na+、Ca2+、Mg2+的最佳添加量分别为2.0、1.0、1.0、1.5 g/L。当基础培养基中添加FeSO4 0.06 g/L、VB1 8 mg/L、VB6 8 mg/L、2,4-D 6 mg/L、激动素8 mg/L时,柴达木大肥菇菌丝生长较好。 【关键词】柴达木...
【作者】佘婷婷；吴映明；生书晶；骆敏；严雪群； 【机构】广东第二师范学院生物与食品工程学院； 【摘要】以白金针菇为试验材料,人工模拟Hg(1 mg/L)污染,研究水杨酸(SA)对在Hg胁迫下金针菇液体培养各生理生化指标变化的影响,为中度Hg污染培养金针菇的原位修复提供理论依据。结果表明:SA能提高Hg胁迫下金针菇胞外酶的活性,对还原糖、蛋白质含量影响起到重要作用,各种胞外酶活力峰值出现在第12~15天;中高质量浓度SA(≥50 mg/L)能...
【作者】谢晴晴；张萌；陈敏；李婉婷；李蕙蕙； 【机构】武汉商学院烹饪与食品工程学院； 【摘要】对武汉地区蛹虫草的产品、销售及利润状况进行调查分析,在此基础上探讨了蛹虫草产品的发展趋势。 【关键词】蛹虫草; 武汉; 销售; 发展趋势;
【作者】王代红；陈喜君；王辉；孔祥辉；杨国立；陈丹； 【机构】黑龙江众生生物工程有限公司菌物药技术研究中心； 【摘要】综述了我国食用菌产品标准的现状,并结合我国食用菌行业发展状况,分析了食用菌产品标准中存在的问题,并提出相应建议。呼吁制标有关部门进一步完善相关标准,并尽快制定食用菌提取物标准,健全我国食用菌标准体系,提升食用菌提取物及其深加工产品国际竞争力,促进产业升级。 【关键词】食用菌标准; 食用菌提...
