【作者】俞明君；李苗苗；王金浩；张鹏辉；聂远洋；杨伟；芦菲；李波； 【机构】河南科技学院食品学院； 【摘要】对杏鲍菇水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺进行了研究。结果显示,杏鲍菇粉用无水乙醇脱脂、0.5%木瓜蛋白酶水解后,加20倍体积水在90℃提取1 h,提取2次,水溶性多糖得率为11.3%。提取水溶性多糖后的残渣用20倍体积4%Na OH溶液,于70℃提取1 h,提取2次,碱溶性多糖得率为4.3%。研究为杏鲍菇多糖的综合提取提供了有益参考...
【作者】付永明；孔祥辉；张娇；韩冰； 【机构】佳木斯市食用菌产业发展办公室；黑龙江省科学院微生物研究所；黑龙江省科学院高技术研究院；哈尔滨商业大学； 【摘要】研究了在22℃、15℃、4℃下PE保鲜膜包装、PE保鲜袋打孔包装、PE保鲜袋不打孔包装和PE保鲜袋真空包装四种不同的包装方法,对滑菇感官变化、失重率、多酚氧化酶活性、丙二醛含量的影响。结果表明,在22℃下,PE保鲜袋不打孔包装其保鲜期可达到4 d,失重率为2.1%,多酚...
【作者】朱富春； 【机构】河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】跳虫又称烟灰虫、香灰虫、弹尾虫,属昆虫纲,弹尾目,是昆虫中较为低等的类群,有短状触须和咀嚼式口器,柔软无翅,无复眼,体形较小,幼虫白色,成虫暗灰黑色,尾部有弹器,善弹跳。跳虫多发生在厩肥中,生活在潮湿的地方,是环境潮湿、卫生条件极差的指示害虫。它主要为害平菇、金针菇、香菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇等多种食用菌,常见的跳虫有黑角跳虫、角跳虫、黑扁跳...
【作者】赵建选；魏芳；尚德勇； 【机构】河南省新乡市农业科学院食用菌研究所；河南省新乡市牧野区农林畜牧局； 【摘要】毛木耳是高温型食用菌,是我国主要栽培食用菌品种之一。在栽培毛木耳过程中,发菌期常出现播种后菌种不萌发、不吃料或生长缓慢以及各种杂菌侵染;出耳期会有流耳、孢子粉病、畸形耳等各种病害,尤其是在老场地栽培,病害更为严重,严重影响了木耳的栽培成功率、产量和质量。近年来笔者针对栽培毛木耳过程中常见...
【作者】廖书荣；魏银初；李九英；班新河； 【机构】驻马店市农业科学院； 【摘要】提质增效、节本增效是目前食用菌发展的主要出路,过去平菇发酵料的接种方法是人工装袋,边装袋边接种,一般是两头中间各接一层种,也有的中间接两层种,共4层,目的是缩短菌种层之间的距离,进而缩短发菌时间,减少污染~[1]。这样装袋劳动强度大,功效低,一般一人一天(8 h计)快的可装上100多袋,慢的只装60~70袋,由于劳动工资不断上涨,雇人装袋显然成本太...
【作者】刘新华；曹修才；张牧海；吕军；李岩杰；武恩斯；闫怀芹； 【机构】聊城市农业科学研究院；莘县食用菌管理办公室； 【摘要】草菇轻简化栽培技术,是利用强碱性生料栽培草菇,投资小、见效快,栽培草菇后菌渣还田,改善土壤理化性质效果明显,非常适合在蔬菜大棚较多的地区推广。该模式是一种典型的菌菜轮作模式,目前在山东省莘县大面积推广,并已推广到河南、河北一些蔬菜种植地区。该技术不需要对设施进行再次投资,仅投入少...
【作者】杨杰；张勇；赵照林；王华；萧晋川；刘虹； 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】通过对黑木耳吊袋栽培的品种、开口方式以及吊袋间距等的试验,研究了影响黑木耳吊袋栽培不同因素对其产量及品质的影响,旨在为山西黑木耳吊袋栽培技术优化提供参考。试验结果表明:黑888和黑981的产量最高,但黑981的生育期指标综合表现较好;开Y型口,开口数量为90个/棒时,能取得最高生物学效率(115.90%),在吊袋间距和宽度为35 cm...
【作者】陶旭； 【机构】天水众兴菌业科技股份有限公司； 【摘要】食用菌栽培中食用菌的生长发育受到内、外双重因素的控制,内部因素是由食用菌自身的遗传规律所决定的,外部因素包括营养、温度、基质含水量、空气湿度、光照、酸碱度、氧和二氧化碳等,只有当这些外部因素和内部因素相协调时,菇体才会正常地生长发育并获得优质高产。笔者就食用菌生产中的原料、疏蕾、育菇环境等流程操作过程中的应注意的几个问题进行说明,以供参考...
