王春晖; 喻初权; 张志光 湖南省食用菌研究所; 湖南省食用菌研究所; 湖南省生物研究所 长沙 410006 ; 长沙 410006 ; 长沙 410081 【中文摘要】 以平菇DNA为供体,草菇原生质体为受体,用PEG,CaCl2作诱导剂,将平菇DNA导入草菇原生质体,选育出V157-1菌株,该菌株在菇型、温型、酶活力及生物转化率上与亲本V157有显著差异。本研究为食用菌育种提供了一条新的途径。 【英文摘要】 Taking Pleurotus sp. DNA as donor and V. volvacea pr...
贺冬梅; 高君辉; 陈明杰; 谭琦 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农...
边银丙; 翁曼丽; 孙勇; 王斌; 赵培新; 闵家顺 华中农业大学应用真菌研究所; 中国科学院遗传研究所; 华中农业大学应用真菌研究所; 中国科学院遗传研究所; 华中农业大学应用真菌研究所; 华中农业大学应用真菌研究所 武汉 430070 ; 北京 100101 ; 武汉 430070 ; 北京 100101 ; 武汉 430070 ; 武汉 430070 【中文摘要】 香菇(Lentinula edodes)航天搭载菌株Cr-04-DZ、H_7-DZ分别与对照菌株Cr-04、H_7之间形成不明显的拮抗线。Cr-04-...
王泽生; 池致念; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 350005 ; 福州 350005 ; 福州 350005 【中文摘要】 采用凝胶电泳等生化技术探讨了蘑菇易褐变菌株的酚酶特征。发现易褐变菌株具有特异的同工酶表型,子实体阶段表达的酚酶位点多,且酶活性高;其整个生活史的胞内酚酶活性曲线变化与优质菌株不同;所表达的酚酶对亚硫酸盐类酚酶抑制剂的敏感性低;所表达的酚酶较耐热,在加热的初始阶段(35～4...
冯志勇; 汪昭月; 谭琦; 严培兰; 潘迎捷; 陈明杰 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所...
柯家耀 福建省罐头行业协会 福州 350001 【中文摘要】 通过对培养料二次发酵不同加热控温方法及培养料堆放形式的比较试验,认为控温培养后再行巴氏消毒的二次发酵新工艺可有效地把二次发酵原理同我国食用菌栽培条件相结合,取得显著的增产节能效果。 【英文摘要】 Different pasteurization pattern and heaping form of compost during phase II were studied. The results showed that the new technology of culturing first w...
陈方顺; 刘福平; 林丽仙; 郭翠英; 黄维南 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所 厦门 361006 ; 厦门 361006 ; 厦门 361006 ; 厦门 361006 ; 厦门 361006 【中文摘要】 分析了银合欢木屑的营养成分,研制了最适宜的培养基,选用了高产优质的香菇菌株和高效益的栽培方式。发现银合欢木屑作为氮素添加物可替代50％麸皮,降低原料成本,使感染率降...
郑秀莲 福建省三明真菌研究所 三明 365000 【中文摘要】 根据姬松茸酶促褐变的机理,研究了姬松茸加工过程中防褐变的有效方法。以处理后菇片中多酚氧化酶的残存活性及视觉观察菇片放置8h不褐变为指标,确定每种方法的最适参数。结果表明,防止姬松茸褐变有四种方法:沸水热烫10min,0.7％亚硫酸钠溶液浸泡,直接添加0.7％VC或添加0.5％亚硫酸钠与0.3％VC。 【英文摘要】 The effective methods for preventing browning in the proces...
凌建亚; 李德舜; 张长铠 山东大学微生物技术国家重点实验室; 山东大学微生物技术国家重点实验室; 山东大学微生物技术国家重点实验室 济南 250100 ; 济南 250100 ; 济南 250100 【中文摘要】 1996年自山东蒙山采得一簇虫草子座,确认为瘤座虫草。经组织培养、子囊孢子分离及培养皿特征观察,并以分生孢子菌株回接寄主豆天蛾幼虫获得子实体,确定了该虫草的无性阶段,认定其分生孢子阶段为天蛾科层梗孢或杵形虫束梗孢。应用扫描电镜和...
陈明杰; 陈恩; 王南; 谭琦; 凌霞芬; 潘迎捷 南京农业大学微生物系; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 南京 210095 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上...
黄民权; 卢应京 中国科学院华南植物研究所华南植物园; 中国科学院华南植物研究所华南植物园 广州 510520 ; 广州 510520 【中文摘要】 分析了野生鸡■菌(Termitomyces albuminosus)的可消化蛋白质含量、氨基酸组成和水溶性多糖含量。研究结果显示,除赖氨酸外,它含有理想水平的所有人体必需氨基酸,尤其是含硫的人体必需氨基酸,并含有14.3％的水溶性多糖。 【英文摘要】 The digestible protein content, amino acid composition a...
宋金娣; 徐荷芬; 邵向明; 金健康; 丁凤珍 江苏省农科院蔬菜研究所; 江苏省中医药研究所; 江苏省中医药研究所; 江苏省农科院蔬菜研究所; 江苏省农科院蔬菜研究所 南京 210014 ; 南京 210028 ; 南京 210028 ; 南京 210014 ; 南京 210014 【中文摘要】 以发酵生产的冬虫夏草菌丝体为研究材料,通过测试其对荷瘤小鼠超氧化物歧化酶(SOD)和脂质过氧化物(LPO)水平的影响和观察小鼠组织细胞的病理变化,测试冬虫夏草的免疫功能。试验表明...
鲍大鹏; 王南; 谭琦; 潘迎捷 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所 上海 201106 安徽凤阳农技师范学院 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所 上海...
【摘要】<正>第1期香砍的发酵研究及相关检测…………………,……·王 谦 冀 宏 汪d#育岳 汪 叹 陈文杰()黑木耳的抗霉能力。)“诅件状与不同胞外酶活的相关性………………、……………··严培兰 高君辉 谭 时 陈明杰(5)培养时间一培养基种类对毛木耳问工酶酶谱的影响…………………………………………·阎培生 歹信昌 周 启(9)猴头菌捉取物对大鼠胃粘膜损伤保护作用的研究—……··、……·杨 炎 严恁芳 陆宏碘 唐庆九 用吕艳 ...
王南; 鲍大鹏; 黄礼滨; 谭琦; 潘迎捷 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海市农业遗传育种重点开放实验...
陈方顺; 于青; 林丽仙; 郭翠英 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所; 福建省亚热带植物研究所 厦门 361006 ; 厦门 361006 ; 厦门 361006 ; 厦门 361006 【中文摘要】 不同木屑培养料栽培香菇菌丝生长盛期、原基形成期和子实体成熟期胞外Cx酶(羧甲基纤维素酶)和C_2酶(β-葡萄糖苷酶)的活性是逐渐增强的,以确保碳素营养的充分供应。不同木屑培养料的成分只影响酶活性的相对大小,而不影响酶活...
魏芸; 张天佑; 张姝; 刘庆辉 北京市新技术应用研究所; 北京市新技术应用研究所; 北京市新技术应用研究所; 北京市新技术应用研究所 北京 100035 ; 北京 100035 ; 北京 100035 ; 北京 100035 【中文摘要】 羊肚菌[Morchella esculenta(L.)Pers.)]多糖具有降血脂及抗肿瘤功能。从羊肚菌培养液中得到分子量10000～100000万的多糖MEP-SP,采用DEAE-纤维素离子交换柱及Sepharose CL-6B柱,以水为洗脱液,分离得水溶性多糖MEP-SP1。实验结...
尚德静; 王关林 辽宁师范大学生物工程研究所; 辽宁师范大学生物工程研究所 大连 116029 ; 大连 116029 【中文摘要】 研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用...
陈体强; 朱培根; 蔡云; 李开本; 徐洁; 何修金 福建省农业科学院药用菌开发研究中心; 福建省农业科学院药用菌开发研究中心; 福建省农业科学院药用菌开发研究中心; 福建省农业科学院药用菌开发研究中心; 福建省农业科学院药用菌开发研究中心; 福建省农业科学院药用菌开发研究中心 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 【中文摘要】 扫描电镜观察表明,破壁前灵芝孢子形态完整,破壁...
毕君; 许云龙; 马增旺; 王志彦; 李海军 河北省林科院; 河北省林科院; 河北省林科院; 河北省林木良繁场; 河北省林木良繁场 石家庄 050061 ; 石家庄 050061 ; 石家庄 050061 ; 易县 074200 ; 易县 074200 【中文摘要】 根据形态学鉴定,西陵地区油松林中的优势菌根食用菌为点柄粘盖牛肝菌[Suillus granulatus (L. ex Fr.)O.Kuntze]。通过一个发生世代的调查观测,研究了其形态特征变化、生物学发育规律、子实体发生与气象因子及林分...
齐志广; 王立安; 赵宝华 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系; 河北师范大学生物系 石家庄 050016 ; 石家庄 050016 ; 石家庄 050016 【中文摘要】 利用玉米秸秆生产糙皮侧耳,菌丝生长规律符合逻辑斯第曲线,子实体生长规律符合指数增长曲线,菌丝生长速度优于棉籽壳培养料,子实体生长的高峰期比棉籽壳培养料滞后,出菇期比棉籽壳培养料长。将玉米秸秆和棉籽壳按1:1混合袋栽糙皮侧耳,生物学效率达145％。 【英文摘要】 It was d...
党建章; 何宗智; 郑雄敏 南昌大学生物科学工程系; 南昌大学生物科学工程系; 南昌大学生物科学工程系 南昌 330047 ; 南昌 330047 ; 南昌 330047 【中文摘要】 采用4种不同的液体培养基,深层培养茶薪菇菌丝体,证实于pH6.5、25℃、摇瓶转速100r/min条件下,玉米浆培养基适合该菌生长,培养10～12d,菌丝干重可达18.4g/L。营养成分分析表明,茶薪菇子实体与液体菌丝体的粗蛋白、粗纤维、粗多糖、粗脂肪、可溶性蛋白、氨基酸含量以及超氧...
胡国元; 周华武; 李伟伟 湖北民族学院应用微生物研究所; 湖北民族学院应用微生物研究所; 湖北民族学院化工系 恩施 445000 ; 恩施 445000 ; 恩施 445000 【中文摘要】 试验采用热水浸提法从富硒金针菇菌丝体中提取多糖,菌丝体的多糖含量为42.30mg/g干菌丝,粗多糖收率为5.97％,粗多糖中多糖含量为73.62％。同时还研究了热水浸提法的分离工艺条件。 【英文摘要】 Hot water extraction was used for extracting polysaccharide fro...
郑秀莲 福建省三明真菌研究所 三明 365000 【中文摘要】 介绍了真空冷冻干燥技术的原理、设备和干制品特点,以及食用菌真空冷冻干燥的加工要点,并对真空冷冻干燥技术在食用菌加工方面的应用前景进行了展望。 【英文摘要】 The principle of vacuum cold drying technique (VCDT), the required equipments for VCDT, the characteristics of dried products as well as the main points of VCDT of edible mushrooms were descri...
何晓玲; 何介元 广东省佛山市卫生防疫站; 广东省河源市慢性病防治中心 佛山 528000 ; 河源 517000 【中文摘要】 对应用紫芝治疗毒蘑菇中毒的疗效进行了探讨。在救治的28例病人中,治愈27例,治愈率达96.4％。结果表明,紫芝是治疗各种毒蘑菇中毒的理想药物。 【英文摘要】 The curative effect of Ganoderma sinense on treating poisoning patients by toxic mushrooms was studied. Among the 28 patients treated, 27 patients ...
吴小平 福建农业大学地环系微生物教研组 福州 350002 【中文摘要】 对原生质体融合技术、诱变技术、单核化技术以及转化技术等在食用菌育种中的应用进行了评述,并简述了原生质体融合后融合子的几种选择方法。 【英文摘要】 The application of protoplast fusion technique, protoplast - induced mutation technique, protoplast monokaryon technique and protoplast transformation technique in genetic breeding of edible ...
邢增涛; 周昌艳; 潘迎捷; 谭琦; 江汉湖 南京农业大学食品科技学院; 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所; 南京农业大学食品科技学院 南京 210095 ; 上海 201106 ; 上海 201106 ; 上海 201106 ; 南京 210095 【中文摘要】 灰树花是一种鲜美、富含丰富的生物活性物质的珍贵蕈菌。灰树花多糖作为一种极有开发前景的生物反应调节剂,目前已得到国内外的普遍重视。本文综述了国内外灰树花...
赵东旭; 杨新林; 王帮武; 朱鹤孙 北京理工大学材料科学研究中心; 北京理工大学材料科学研究中心; 北京理工大学材料科学研究中心; 北京理工大学材料科学研究中心 北京 100081 ; 北京 100081 ; 北京 100081 ; 北京 100081 【中文摘要】 评述了90年代以来灵芝研究中有关灵芝生物活性成分的鉴定与分离、药理作用、分子生物学研究的一些新进展,并讨论了灵芝的研究方向。 【英文摘要】 New advances in the identification and segreg...
谭琦; 潘迎捷; 汪昭月; 贺冬梅; 陈明杰; 冯志勇; 严培兰; 郭倩; 陈有兴; 刘得云; 贾亚妮 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 浙江省磐安县食用菌研究所; ...
曾大兴; 谢和 贵州大学南区园艺系; 贵州大学南区园艺系 贵阳 550025 ; 贵阳 550025 【中文摘要】 在适宜培养条件下,振荡培养4～5d的鸡纵菌(Termitomyces albuminosus)和粗柄鸡■菌(T.robustus)幼嫩菌丝,经过滤洗涤收集,以0.6mol/L KCl为渗透压稳定剂,用1％纤维素酶加0.5％蜗牛酶的混合酶液处理,于28℃酶解3～4h,可获大量原生质体,产量达2.82×106～3.24×106/mL。但所形成的原生质体再生能力较差,再生率仅0.6％～1.2％。本文还...
孙丽; 凌建亚; 张长铠 山东大学生命科学学院; 山东大学生命科学学院; 山东大学生命科学学院 济南 250100 ; 济南 250100 ; 济南 250100 【中文摘要】 浓香乳菇[Lactarius camphoratus(Bull.)Fr.]香气浓郁、抗菌性强,是理想的食品风味剂和天然香料源,但难以人工栽培。本文探索了适于浓香乳菇原生质体制备及再生的实验系统,但从随机挑选的120个再生株中未检测到单核体。研究表明,部分再生株的菌落形态及生长速度与亲株明显不同,且...
凌霞芬; 郭倩; 詹才新; 贺冬梅; 冯志勇; 谭琦; 陈明杰; 潘迎捷; 张引芳; 高洪亮 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室...
陈秀炳; 刘叶高; 杨彬 福建省尤溪县食用菌研究所; 福建省尤溪县食用菌研究所; 福建省尤溪县食用菌研究所 尤溪 365100 ; 尤溪 365100 县食用菌开发办主任 ; 尤溪 365100 【中文摘要】 新选育的灵芝菌株G9109属早熟型品种。该菌株在6～36℃温度范围内菌丝均能生长但菌丝生长适温为18～32℃,最适温度为26℃。在木屑培养基上,菌丝粗壮、洁白、整齐,爬壁能力强满瓶天数为20～21d。与其它灵芝菌株相比,短原木熟料栽培的G9109具有适应...
卢宪 福建农业大学 福州 350002 【中文摘要】 试验结果表明,16种食用菌菌株中以金针菇摄取绿豆氨基酸能力最强(>203％),金耳和猴头菌的游离氨基酸含量最高(>373％);游离氨基酸组分比以中性氨基酸组分比<58.6％(54.8±3.1)、酸性氨基酸组分比>27.3％(30.2±2.7)、碱性氨基酸组分比>15.8％(18.4±3.8)最适宜,均具显著性差异(P<0.05～0.01);菌丝体呼吸作用以气体物质消耗量575±250(mg/d)具极显著差异(P<0.001),其游离氨基酸中的中...
江枝和; 朱丹; 郑永标; 李三署; 杨佩玉 福建省农科院食用菌开发应用研究中心; 福建省农科院食用菌开发应用研究中心; 福建省农科院食用菌开发应用研究中心; 福建省农科院食用菌开发应用研究中心; 福建省农科院食用菌开发应用研究中心 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 【中文摘要】 测定与比较了三种培养料栽培的姬松茸子实体氨基酸含量,结果表明,姬松茸含有丰富的八种人体必需氨基酸、支链...
陈再鸣; 王涛; 江家余 浙江大学食用菌研究所; 浙江大学食用菌研究所; 浙江大学食用菌研究所 杭州 310029 ; 杭州 310029 ; 杭州 310029 【中文摘要】 测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10条谱带。氨基酸总量在木屑花菇中为18.56％,其...
姜文侠; 孙武岳; 马琳; 吕呈刚; 易双全 天津市工业微生物研究所; 天津市工业微生物研究所; 天津市工业微生物研究所; 天津市工业微生物研究所; 天津市工业微生物研究所 天津 300221 ; 天津 300221 ; 天津 300221 ; 天津 300221 天津轻工业学院毕业实习生 ; 天津 300221 天津轻工业学院毕业实习生 【中文摘要】 试验研究了冬虫夏草(Cordyceps sinensis)蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali Chen et Dai)菌丝体的发酵条件,其适宜接...
郭丽琼; 林俊芳; 郑学勤 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室 海南; 海口 571101 ; 海南; 海口 571101 ; 海南; 海口 571101 【中文摘要】 在多年的草菇栽培实践过程中,作者发现草菇上有多种螨类,其中有一种是捕食性螨,经初步鉴定,该螨属寄螨科(Parasitidae)真革螨属(Eugamasus Berlese)的一个种——草菇真...
许修宏; 张喜萍; 郭亚芬 东北农业大学; 东北农业大学; 东北农业大学 哈尔滨 150030 ; 哈尔滨 150030 ; 哈尔滨 150030 【中文摘要】 两年试验结果表明,室内空气中细菌、真菌、放线菌数量在1～3月最低,4～7月逐月上升,8月、9月最高,10～12月下降,12月菌数接近1～3月菌数。室外空气中细菌、真菌、放线菌数量多于室内,其变化趋势与室内大致相似。 【英文摘要】 It was proved in our two years' test that the total microbe biomas...
王俊; 任志良 浙江大学华家池校区农业工程学院; 湖州市水利农机局 杭州 310029 ; 湖州 313000 【中文摘要】 远红外定温干燥蘑菇的脱水过程分恒速和降速两阶段,物料温度分升温、稳定和再升温三阶段;干燥过程中恒速和降速两阶段的速率模型可分别为dM/dt=K_1(T-Tw)和dM/dt=K_2(M-M_e)表示。本文同时分析了平均脱水率与干后品质间的关系。 【英文摘要】 The dehydrating process of Agaricus bisporus drying at set temperature by...
