【作者】韩省华 【机构】中国菌物学会菌文化分会 【摘要】<正>2019年5月14日,正和中科院微生物研究所董彩虹研究员及她的助手在龙泉、庆元考察灰树花及灵芝,惊闻罗信昌教授溘然去世,不胜震惊。前一阵子我正在整理上世纪八九十年代的照片,数天前我还连续发去一些他在浙江活动的图片。他回答虽然简短,我没有细想,不料竟成了永诀!那时的罗老师年轻潇洒,风度翩翩,风釆照人,平和里的严...
【作者】郭惠东 任鹏飞 黄春燕 任海霞 曲玲 王炳太 万鲁长 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业农村部废弃物基质化利用重点实验室 潍坊市农业科学院 【摘要】针对草腐性食用菌栽培规模大、周期短、批次多,品种抗逆性差,栽培基质配方与发酵工艺滞后,环境管控措施粗放,病虫害逐年加重等问题,以病虫害种类、发生规律、侵染机理与传播途径为切入点进行创新性研究,从高抗性新品种筛选、基质配方、发酵工艺、覆土材料、...
【作者】邓文明 【机构】福建省南平市农业科学研究所 【摘要】在真姬菇工厂化生产常用配方的基础上,利用玉米芯、甘蔗渣、酒糟,设计5个不同配方代替部分棉籽壳栽培真姬菇,比较菌丝生长、产量及经济效益的结果:以配方3(杂木屑18%,棉籽壳38%,麸皮17%,玉米粉5%,玉米芯10%,甘蔗渣10%,石灰2%)和配方4(杂木屑18%,棉籽壳30%,麸皮17%,玉米粉5%,甘蔗渣20%,酒糟8%,石灰2%)表现较好,单袋产量分别为524 g和486 g,成本低,经济效益好。 【关键...
【作者】胡传久 李海波 陈友吾 叶碧欢 杜国坚 沈建军 胡杨 魏海龙 【机构】浙江省林业科学研究院 浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室 【摘要】以松树皮和香菇废菌糠为栽培基质,通过测定不同配比栽培基质下的铁皮石斛茎长、茎粗、分蘖、节数、根数、根长和茎中多糖含量,筛选出适宜于种植铁皮石斛的基质配方:松树皮混合香菇废菌糠的体积比为2∶1。此配方能显著促进铁皮石斛茎伸长,节数、根数增多。 【关键词】香菇废菌糠; 铁...
【作者】李根岳 俞慧玲 雷云仙 【机构】云和县农业农村局云和县 元和街道农村工作指导中心 【摘要】对茯苓进行定位法栽培试验,并与常规段木栽培法进行产量和质量比较,结果为定位栽培法茯苓菌核定位率高达100%,菌核圆整、结实,内部洁白、无包沙,其产、质量均优于常规段木栽培法。定位法解决了松树桩原地栽培茯苓菌核到处乱长,茯苓菌核难找的问题,降低了采挖成本,提高了挖掘效率和经济效益。 【关键词】定位栽培法; 常规段木栽培;...
【作者】张玉洁 周家明 陈中坚 罗国锋 张海超 【机构】文山学院三七研究院 文山学院三七学院 【摘要】以三七残根替代部分原料栽培食用菌,比较研究6种食用菌对其分解利用情况,并跟踪检测三七皂苷向食用菌子实体转移情况的结果:白参菌、鸡腿菇、猪肚菌、猴头菇对三七残根有较强的分解利用能力,培养料添加≤10%的三七残根可促进菌丝生长并提高子实体产量,而添加量超过10%～15%则会抑制菌丝生长并降低子实体产量;香菇和平菇菌丝对三...
【作者】蒋忠成 郑元 张颖 杨宇明 王娟 陈翔 【机构】西南林业大学林学院 西南林业大学云南省森林灾害预警与控制重点实验室 云南省林业科学院 西南林业大学西南绿色发展研究院 福建省林业科技试验中心 【摘要】采用固体恒温暗培养的方式,通过改变培养基的营养基质,探究牛樟芝菌丝体对不同碳氮源的效应。结果为:蛋白胨和果糖是菌丝生长的最适氮源和碳源,最优的种源是2号,3、5和6号次之。不同碳氮源分别在10～15天、15～20天平均...
【作者】刘仙金 【机构】宁德市产品质量检验所 【摘要】用硝酸在Mars6 Xpress微波消解仪中消解竹荪样品,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定竹荪中的镁、钙、铬、锰、铁、镍、铜、锌、砷、硒、锶、镉、汞、铅等14种元素含量的结果:20份竹荪样品中钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质含量均较高,而砷、铅、汞含量则低于国家标准限量值,仅少量样品镉含量超出国家标准。各元素标准曲线的相关系数均大于0.999,加标回收率在84.0%～...
【作者】潘欣圆 李凌 黄琳翔 钟千贵 李婕 陈炳智 江玉姬 【机构】福建农林大学食品科学学院 福建农林大学菌物研究中心 【摘要】以干银耳片为原料,研究其最佳浸发、煮制条件,超微粉碎工艺以及即食复合银耳粉配方。结果:浸泡温度50℃,浸泡时间30 min,料液比1∶7,121℃蒸煮5 min,浸煮液的多糖损失量最少,浸煮后的银耳片感官评价最佳。对煮制后烘干的银耳片进行超微粉碎,其最佳工艺为:银耳初始含水量为6%左右,粉碎时间50s,过150目筛...
【作者】李朝东 马布平 陈孟迪 罗祥英 闻绍峰 曹瑶 【机构】云南菌视界生物科技有限公司 【摘要】根据国家食品标准,通过测定人工栽培的裂褶菌菌株(LZJ-1、LZJ-5)子实体与野生裂褶菌(SM-1)子实体的蛋白质、灰分、粗脂肪、矿物质、氨基酸等的含量及组成,评价其营养效价。结果表明:3种裂褶菌子实体均含有17种氨基酸,其中必需氨基酸7种,脂肪含量低,属于高蛋白、低脂肪类食品;氨基酸配比最为合理的是人工栽培菌株LZJ-5(34.2%、55.7%)...
【作者】吕国英 陈建飞 刘世柱 毛荣良 张作法 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所 衢州菇乐农业开发有限公司 浙江方格药业有限公司 常山县毫锋农业发展有限公司 【摘要】检测比较3个猴头菇菌株不同生长阶段的子实体营养成分的结果:1#猴头菇的多酚含量高于其他两种,2#猴头菇的蛋白质和氨基酸含量较高,3#猴头菇的多糖含量略高;3个菌株不同生长期的营养成分有明显的差别,成熟期的多糖和多酚含量较高,幼嫩期的蛋白质和氨基酸含量较...
【作者】钟小云 李钦艳 【机构】梅州市微生物研究所 【摘要】简述野生食用菌人工驯化的5条原则,指出我国食用菌驯化研究空间巨大。具体介绍野生菌的驯化研究程序为:野外子实体采集,组织或孢子分离法获得菌丝体纯培养,培养基筛选,栽培时间选择,人工栽培试验等。 【关键词】野生食用菌; 驯化; 分离; 栽培; 培养;
【作者】曹瑶 闻绍锋 刘书畅 李荣春 【机构】云南农业大学食用菌研究所 【摘要】概述白灵菇的分类地位,从形态特征、分布与生态习性等生物学特性,培养基质和栽培管理方法,液体菌种研究,营养成分及药用价值,贮藏保鲜等方面系统简明地介绍白灵菇的研究进展。指出在栽培、发酵等过程中存在的问题并提出建议。 【关键词】白灵菇; 分类地位; 生物学特性; 液体发酵; 营养成分; 药用价值;
【作者】张扬 钱磊 李凤美 罗莹 张志军 刘建华 【机构】天津市林业果树研究所 天津市食用菌技术工程中心 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室农业部农产品贮藏保鲜重点实验室 【摘要】分析食用菌工厂化栽培特点和主要的安全控制方法,解读绿色食品的技术标准和应用前景。提出食用菌从业者可以根据绿色食品的标准规范工厂的生产管理,申报绿色食品并获得绿色食品标识使用资格,实现对生产管理的官方监管;利用绿色食品的影响力...
【作者】陈剑 吴汉琼 方洪枫 【机构】福州市农业科学研究所 【摘要】在精准扶贫的背景下,通过实地调研走访,概要介绍定西市陇西县气候特点与当前食用菌产业的发展状况,包括主栽食用菌品种、栽培模式、生产规模等,探讨食用菌产业可持续发展的空间,结合精准扶贫工作的需要,有针对性地提出食用菌产业发展若干建议:丰富栽培品种,实行政策引导,制定产业规划,加强团队建设,开展产品宣传等。 【关键词】陇西县;食用菌;产业现状;发展建议...
【作者】姚太梅 石占飞 忻龙祚 孙伟明 程晓园 王建伟 杨胜堂 【机构】河北北方学院 邯郸市农业环境与农产品质量监督管理站 河北科技师范学院农学与生物科技学院 【摘要】为推进河北省双孢蘑菇产业的发展而调查河北省邯郸市双孢蘑菇栽培面积、产量、发展历程,指出目前存在的问题。从产业布局、硬件建设、软件建设、区域团队组织等方面提出发展对策和建议。 【关键词】双孢蘑菇; 产业; 现状; 河北邯郸;
【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 郑玲 周礼 【机构】香港中文大学 海法大学自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所 本刊编辑部 【摘要】<正>3药用菌的生物医学应用蕈菌被应用于古老的传统疗法,至少可以追溯到新石器时代,几千年来,其一直被用作人类的食品和药品。当代研究证实并记录了许多关于药用菌的古老知识。药用菌的跨学科领域研究已经逐步发展,并论证了一系列从蕈菌中提取的化合物的有效性和独特性,尤其是在过去的三十...
