姚传榕 渐江庆元县日杂公司菌种场 【中文摘要】 <正> 锯木屑栽培香菇具有出菇快、产量高、节省木材的优点,是今后主要生产途径。但也存在投资大、成本高、工艺繁琐等问题,发展受到一定限制。我们综合分析了香菇的生物学特性,它对环境因素的要求,以及老法种菇的经验,于1980年8月份,进行了木屑栽培香菇“三脱离”试验,即脱离玻璃瓶、脱离菇房、脱离栽培架,现已初见成效。在63.76平方尺的菌块上,共收鲜菇93.10斤,平均每平方尺1.46斤...
严文熙 嘉定县马陆香菇场 【中文摘要】 <正> 木屑栽培7402香菇压块后的管理,对高产优质具有决定性作用。这一阶段中的管理是否恰当,可从“转色”上加以观察。在压块后的7～10天,菌块表面菌丝体已基本成熟,在空气、水、光、温度等作用下,菌丝体即分泌褐色素,同时绒毛状菌丝逐渐倒伏,形成一层薄薄的菌膜。这一层菌皮的色泽随即由淡逐渐加深,这就是转色。现分述于后。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DO...
王云章 中国微生物学会 理事长 【中文摘要】 <正> 我国认识与利用真菌资源有四千多年的历史。《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草》都有记载;朱熹、朱弁留下了赞美紫蕈、白蕈、天花蕈风味的诗句;陆仁玉、潘之恒写下了《菌谱》《广菌谱》专著。食菌营养价值很高,含有丰富的蛋白质、醣类、维生素、微量元素等及一般蔬菜所短缺的物质,人们自来当作珍贵食品。我国食用菌种类很多,可达数百种,如木耳、银耳、香菇、冬菇、牛肝菌、口...
娄隆后 北京农业大学 【中文摘要】 <正> 目前,国际食菌生产技术发展很快,部分已实行现代化、工厂化生产。即根据某种食菌生物学特性,在车间和厂房的组成中,局部或整体地采用机械化和自动化系列,取代各种手工业操作方式,包括空调和利用灭菌过滤空气,以及控制或预防病虫害等技术措施,创造出适合各个生长阶段的环境,以保证生产同一规格的优质产品,提高劳动生产率。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】...
黄年来 【中文摘要】 <正> 在中国植物学会的领导和组织下,1980年9月16日在北京举行全国真菌学术报告会及真菌学会成立大会。参加会议的有来自祖国各地的80多名真菌学工作者。这次会议收到学术论文共60多篇,其中大会发言15篇。这些报告涉及了真菌学的各 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-002...
汪昭月; 居如生; 何园素; 王日英 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 随着木屑和段木栽培香菇面积的扩大,生产上要求不断提供高产、优质、抗霉力强的菌种。近年来我们开展了这方面的研究,现将引种鉴定以及诱变菌株栽培特点观察等两部分试验的初步结果报导如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室 【中文摘要】 <正> 培养料是蘑菇生产的物质基础,微生物群体发酵的综合产物。因此,探索有益微生物最适宜的发酵环境条件,抑制或消灭不利的微生物,并控制物质的转化,制成优质的培养料,对提高蘑菇产量具有重要的意义。最近国外报导,培养料经后发酵可以提高蘑菇产量,南朝鲜每平方米产量,从1～2公斤提高到12.7公斤;美国每平方...
林志彬 北京医学院药理教研室 【中文摘要】 <正> 近十余年来,我国灵芝的研究工作取得了很大进展,不仅能人工培养多种灵芝的菌丝体和子实体,而且还试验成功深层发酵培养,实现了工业化生产。大量工作证明,灵芝的化学组成复杂,药理作用广泛,对多种疾病有较好疗效。并初步探讨了灵芝扶正固本作用的原理。国外对灵芝多糖的抗肿瘤和免疫学活性也进行了一些研究。现简要综述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01...
刘凤春; 郭砚翠; 闻殿墀; 高文轩; 孙仪芳; 孙芳义; 齐云祥 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,担子菌(Basidiomycetes)引起了人们广泛的注意。这不但是因为担子菌中有很多美味的食用菌,给轻工、化工业提供了原料,更为重要的是它为发展医药工业...
G.Eger; 黄年来 【中文摘要】 <正> 平菇是一种有前途的食用菌,可以在各种农业和工业的下脚废料上生长。然而,要使平菇的栽培进一步发展,还有许多问题需要解决。(1)废料中可能含有各种药品,会影响平菇生长,或在菇中积累下来危害人的健康。(2)大量平菇孢子散布到空气中,如果没有防护措施,就会威胁菇场、菇房的工作人员健康。(3)现在所用二种类型的平菇菌株都不理想。美国的平菇菌株在4～27℃产生 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi...
JohnF.F.Leslie; ThomasJ.leonab; 周小燕 威斯康辛—麦迪逊大学; 威斯康辛—麦迪逊大学 【中文摘要】 <正> 酚氧化酶(以下简写为PO)是一类与多种真菌繁殖器官有关的酶。这些真菌包括豺斑耳(Panus tigrinus)、雁形柄孢壳(Podos-pora anserina)、粗糙脉孢菌(Neurosporacrass)和裂褶菌(Schizophyllum commune)。酚氧化酶为含铜的酶,按其作用物的性质主要分为两类:酪氨酸酶型与漆酶型。裂褶菌中的为漆酶型(Leonard,1971)。据观测,在...
林树钱 福建省三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 鸡(土从)(Collybia albuminosa)又名鸡肉丝菇,属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,长柄菇属。子实体质嫩多肉,味极鲜美。鸡(土从)野生资源极少,近几十年来,人们对鸡(土从)的驯化引起极大重视,但迄今人工栽培还极为渺茫。1968年,我们曾对鸡(土从)进行了野外考察和驯化工作,现将实验室部分工作简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
汪昭月 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 答:食用菌菌种一般分母种、原种和栽培种。母种是直接从子实体(组织或孢子)、菇木(耳木)分离得到的菌种。培养基常采用营养丰富、较易吸收的马铃薯琼脂培养基(又称PDA培养基,其成份:去皮马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升)。为了便于保藏、运输和防止杂菌污染,一般采用试管里培养,故又称“试管菌种”。原种是将培养好的母种接种到木屑、麦草等培养基中得到的菌种。一...
沈剑虹 黑龙江伊春市外贸局 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuro-tus citmopiletus)是东北林区著名的野生食菌,颜色鲜艳,味美可口,营养丰富,畅销国内外,深受欢迎。我们从1976年开始人工栽培,试验证明,该菌生活力强,出菇多,产量高,周期短,是值得推广的一个品种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-011...
刘凤春 【中文摘要】 <正> 黑龙江省微生物学会食用菌专门委员会于1980年10月24日成立。到会的有省外贸、供销社系统及科研单位的代表,共40余名。北京农业大学娄隆后教授应邀做了蘑菇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-012
杨珊珊; 李志超 【中文摘要】 <正> 构菌含有丰富的精氨酸,可用于予防和治疗肝脏及胃肠道溃疡。此外,还含有一种分子量为2400的碱性蛋白质(Flammulin),具有抗癌作用。构菌味道鲜甜,营养丰富,是一种很好的素食品。特别是能在数九寒天生产上市,所以很受国内外市场欢迎。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-013...
云梦县微生物所 【中文摘要】 <正> ①菇子汤:将切好的菇子片在沸水中烫一下,再加入1～3个鸡蛋(先调匀),冲入水中,加点盐煮开,盛于碗中加入香油、酱油、味精、葱花即成。②蛋炒菇:把菇子和葱切细,锅内先放油,用强火烧热,将菇葱一并入锅炒,加盐和胡椒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-014...
居如生 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 猴头(Hericium erinaceus)是我国著名的食菌之一,过去一直是野生的。1960年秋陈梅朋所长在齐齐哈尔市采到了野生猴头子实体,经组织分离获得了纯菌种,并在此基础上进行驯化。现将猴头菌对环境条件的要求,结果简报如下: (一)温度的影响:菌种培养料用锯末屑78斤、米糠20斤、糖1斤、石膏1斤,加水至含水量65％左右,装在蘑菇瓶中,消毒、灭菌、接种,分别放在35℃、30℃、25℃、20℃下培 【...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 培养料的后发酵,是提高蘑菇产量的一个途径。目前国外已普遍采用这一技术。1978年,张树庭教授来我国介绍了后发酵处理培养料后,各地才开始试验,并获得了增产效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-016
高桥善次郎; 张国村 【中文摘要】 <正> 稻草的营养丰富,在亚洲是用来栽培蘑菇的重要原料,日本、朝鲜利用稻草作蘑菇培养料已有多年,并取得了较好效果。因此,对于种稻国家来说,例如中国、菲律宾、印尼等,稻草是种植蘑菇的最好原料。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-017...
李炳祥 福建柘荣县外贸公司菌种站 【中文摘要】 <正> 多年来,我们栽培蘑菇的堆肥,一般只添加1％的石膏粉和0.5％的过磷酸钙,并简单地认为加入石膏只是使堆肥疏松,而对石膏等提供钙素所起的作用认识不足。这由于石灰,蛎壳灰的碱性强,担心施用过多会使培养料pH过高,影响菌丝生长。因此,很少施用钙肥。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-018...
