汪树俊 上海市农业科学 院院长 【中文摘要】 上海市农业科学院食用菌研究所于7月19日,举行王鸣歧、钟顺昌两位专家担任食用菌科技顾问授聘仪式。市农委副主任张燕,市微生物学会副理事长沈天益研究员,上海师大杨庆尧副教授,华东师大黄福麟、张志良副教授,以及农科院各研究所专家,共六十多人参加。授聘仪式由副院长储昕副研究员主持。农科院院长汪树俊致祝词,并向两位专家授予顾问聘书。王、钟两顾问发表了热情洋溢的讲话。 【文献...
周启明; 王世敏 青海省农林科学院; 青海省农副公司 【中文摘要】 <正> 祁连山位于青海省的东北及甘肃省的西南部。东西长800公里,南北宽200～300公里,境内盛产有名食用菌——黄绿蜜环菌(见封底彩照)。此菌子实体肥嫩,味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,且有药效,被誉为“祁连一宝”。解放前,每当黄绿蜜环菌的出菇季节,四川、甘肃、西宁等地的商人就聚在俄博、八宝等地收购干菇,再转销他地。1984年8月间,我们实地调查了黄绿蜜环菌的形态...
朱媛华 湖南道县食杂果品公司 【中文摘要】 <正> 我是一位83届高中毕业的农村姑娘,仅1.5分之差,高考未中,名落孙山。从此,风言风语,接踵而来。社会的压力,使我对生活失去了信心,产生了轻生的念头。就在我徘徊不定的关头,偶而在县报刊杂志发行部见到了《食用菌》,观内容,甚感趣,即订了贵刊。在《食用菌》的指导下,通过学习,开始试用稻草、麦糠、废棉、棉籽壳等栽培凤尾菇, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05...
张万演 福建周宁县纯池公社林元大队 【中文摘要】 <正> 1981年我就订阅了《食用菌》。在《食用菌》的指导下,1982年春开始从事食用菌生产,制香菇种200袋、银耳种600袋,请了几人用段木栽培香菇和银耳。当年菌种就收入900多元,香菇收入100多元,银耳收入1100多元,共收入2100多元。1983年又开始种植茯苓,1984年出售茯苓和茯苓菌种收入5600多元,加上香菇菌种和香菇收入400多元。全年单食用菌一项就比83年翻了两番。我深深地感到没有《...
刘正南 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 云南的自然条件复杂,气候和植被类型多样,大型经济真菌资源非常丰富。为了摸清家底,有计划地合理开发利用这些资源,我们于1982～1984年,在滇西北、滇中、滇东及滇南部分地区进厅了实地调查、L集和鉴定工作,现将初步结果报道如下。一、自然概况云南地处祖国西南边陲,山脉纵横,地貌复杂。全省地势从 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
孙华瑜; 章伟青 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 随着木耳生产的发宸,人们希望通过对木耳遗传性状的了解来指导育种工作,培育出适应性强的高产优质品种。为此,我们就木耳的遗传特性和育种方面的资料,加以整理报道如下。遗传特性 (一)木耳的生活史:木耳属在真菌分类中归入异隔担子菌,是一类典型的异宗结合型真菌。它的担子横向分三隔,形成四室,孢子梗由隔间层伸出,每担子长出四条,成熟担孢子梗顶端...
刘涛; 路新国 【中文摘要】 <正> ·木·耳·肉·片·汤·原料:水发黑木耳150克,清汤1250克,瘦猪肉150克,味精1克,绿叶菜25克,胡椒粉0.5克,熟笋片50克,酱油1.5克,精盐1.5克,干淀粉5克。制法:①将水发黑木耳洗净、沥干,瘦肉切片,放入碗中加精盐0.5克,干淀粉拌匀浆好。②汤锅置旺火上倒入清汤,放入木耳、笋片烧沸,加精盐1克,下绿叶菜、肉片氽熟,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。特点:汤清味鲜,肉嫩耳脆.有滋阴润...
上官舟建 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自H.Hurnfeld于1947年提出深层发酵培养蘑菇菌丝体以来,1968年Toyew又发明了在液体营养基质里深层培养真菌菌丝体的技术。从此以后,食用菌发酵技术发展很快,目前国内外已研究并采用深层培养的食用菌达40多种,为食用菌工业生产开辟了新的前景。深层培养的优点是:①周期短,流程快,产量高,成本低;②占地面积小,便于操作和控制;③生产条件较稳定,有利于机械化、自动化生产;④所得...
郑国扬; 李泰辉; 毕志树; 王又昭 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 羊肚菌味美可口,是名贵的菜肴,且它还具有益肠胃、化痰理气的疗效。因此,引起了人们的广泛重视,据了解目前国际市场上需求量甚大。但是羊肚菌在广东未见有记载。为此我们于今年三、四月份在粤北各地对羊肚菌资源进行了调查,先后在曲江、阳山和连山等县的海拔400～500米阔叶林中发现了羊肚菌的...
刘崇汉; 王玲 南京野生植物试验厂; 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 斜面菌种在试管之间的多次转接扩大,是由菌丝体到菌丝体连续进行的无性繁殖的过程,不产生子实体和有性孢子,不存在有性繁殖世代,所以不能把转管几次说成是转代几次,而把转管一次解释为继代一次是比较确切的。斜面菌种的多次转管继代,历来有不同的观点。一种认为,随着转次增多,容易导致种性的衰退,因而主张母种的首次分离量要大,以避免转次的增多,而且一般...
杨瑞长; 顾真荣; 刘明英; 李艺 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菇原(MS-8-5)是日本Ferro公司生产的一种供蘑菇栽培用的弱碱性矿质肥料,含蘑姑生长所需的多种元素,并具有催腐活化作用,因此对蘑菇有一定的增产效果。现将我们两年来用菇原制作堆肥栽培蘑菇的试验结果初报如下。一、菇原堆肥制作菇原堆肥法是日本高桥善次郎教授首创。该法是以稻草为原...
Neng Shieh; 沈鹏 【中文摘要】 <正> 一般来说,用稻草之类作培养料,制堆后由于微生物的分解,稻草腐烂变较,料堆逐渐下沉变实,堆中心通气不良,好氧微生物一旦耗尽了可利用的氧气,代谢活动即停止,而厌氧微生物的生长则加快,产生厌氧发酵。为了弥补料堆氧气不足,每隔3～4天要进行翻堆,需连续翻4～5次。即使这样,堆料中、下部要避免厌氧发酵仍很困难,且由于料堆表面干燥、温度低,表面的部分料不能较彻底地发酵。为此,科学家们找到了...
【中文摘要】 <正> ▲香菇浸提液对肝炎有疗效据日本国立小仓医院资料,香菇菌丝体浸提液能改善B型肝炎患者的肝功能,增强对肝炎病毒的抵抗力。临床试验表明,作为衡量肝功能指标的GOT,由给药前的104降到38(正常值在40以下);GPT也从T55减少到51(正常值在35以下)。服用香菇汁液的28名患者中,肝功能得到改善的有21人,其中7人疗效特别显著。李仲贤译自日本《科学新闻》1984年(2041)2版▲野生虫草可家养冬虫夏草是我国传统的名贵强壮滋...
赵开荣; 高树人 四川巴中县园艺学会; 四川巴中县园艺学会 【中文摘要】 <正> 蘑菇的原种和栽培种生产,一般都是采用发酵料制作,工序较繁,用工量大,成本较高。而且在菌种生产期间,若遇上梅雨季节,无法使培养料晒干,常常影响正常生产。为此,我们于1984年进行了生牛粪粉制种试验,取得了较好的效果,成品率达95～98％,菌丝生长茂盛。现简报如下。一、培养料制作主料是新鲜干牛粪粉70％,辅料为稻草及麦草(或粗糠及麦壳)22％、麸皮5％、...
会议筹备处 【中文摘要】 <正> 为了交流信息,互通有无,促进食用菌科研成果和专门技术迅速转化为生产力,加速食用菌生产的发展。福州市科学技术协会和福州市食用菌研究会商定,于11月1～7日在福州市联合举办食用菌技术市场。这次市场面向全国,广泛组织食用菌技术成果转让,新技术、新产品、新材料等信息交流;开设有技术咨询,技术承包,技术协作,技术培训,难题招标,人才招聘等服务项目;开展良种、良法、原材料、药械、机 【文献出处】...
J.C.Mueller; 徐崇敬 【中文摘要】 <正> 引言 1983～84年,温哥华不列颠哥伦比亚研究中心,研究了如何用纸浆厂淤泥栽凤尾菇,且已达到商品生产阶段。由于是利用工业废弃物作栽培材料,菇农都担心凤尾菇会污染重金属。为此,对典型的漂白牛皮纸浆厂纤维质淤泥及用其栽培的凤尾菇进行了分析,以确定其矿物质及重金属含量。本文总结了分析数据并进行了比较。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
中文摘要】 <正> 食用菌小气候科研协作会在原平召开全国食用菌小气候科研协作会,于7月8～12日由中国农业气象研究会主持在山西原平召开。代表来自中科院、中国农科院、十五个省(市、区)农气部门、北农大等八所大中专院校及农村专业户共50多人。中国农业气象研究会江爱良副会长和著名真菌学家刘波教授到会讲话和作了学术报告。会议开展了学术交流,确定了“食用菌优质高产生态环境及工厂化生产研究”的协作课题。协作组聘请了山西...
郭武运 河南洛拖工艺材料研究所 【中文摘要】 <正> 平菇适应性强,可利用多种培养料栽培。近年来,我们用树根和树蔸,采取埋木方式栽培平菇,取得较好的效果。现将其做法介绍如下。一、树根处理只要是阔叶树的树根和树蔸都可用,木质坚硬的树根和树蔸产量较高,而且菇木寿命也长,一旦栽培成功,可出菇多年。刚砍伐后的树根和树蔸含水分高,要风干至含水量为60～70％,使原生质失去活力,才能够接种;如果是已经晒干的树根 【文献出处】 食...
刘设敏 浙江淳安县微生物所 【中文摘要】 <正> 废菌糠是指栽培过食用菌的下床料经干燥打碎的物质。据资料,菌糠与未栽过食用菌的材料相比较,除了木质素、纤维素有所降低外,蛋白质、微量元素等则有所增加。为了充分利用资源发展食菌生产事业,我们以菌糠作营养源进行二次栽培食用菌,获得了较好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-018...
