张明华 福建永安市食用菌管理站!366000 【摘要】<正>食用菌生产是一项集经济效益、生态效益和社会效益为一体的短平快农村经济发展项目。食用菌产品营养价值高，保健效果好，市场前景广阔。因此，食用菌生产既是增加农民收入，也是脱贫致富奔小康有效的途径。针对我市的实际情况，推进食用菌产业化进程的策略是：立足于资源，着眼于效益，充分发挥我市的基础优势，调整品种结构，适应市场需求，狠抓科技服务，提高产品质量，稳步...
韩进业; 温云 河北张北县职教中心真菌实验室!076450; 张北县兴和肉联厂口蘑营销部 【摘要】<正>杨树蘑菇（自定名）产于河北省张家口市坝上四县的杨树林地，以张北县为典型产区，产量高，质量好，有一定的收购和销售市场。鲜菇食用质嫩味浓，干品泡发后更适火锅烫煮和煨汤，食之有香菇的肉质感和如同鸡脯的口感，很受人们的青睐。笔者从事组织采收、加工、购销多年，现将有关情况和资料介绍如下：1 杨树菇生长发育的条件及特征张...
毛慧玲; 叶子坚; 涂伟清; 王磊; 邹兆M 南昌大学; 萍乡师专; 南昌市19中学; 南昌大学; 南昌大学 【摘要】<正>平菇是一种适应性很强的木腐菌，具有很强的生活力，易于栽培管理，已成为菇农栽培的常规种。在配制栽培料时，常见有加入一些如过磷酸钙、麦麸等辅料的现象，过磷酸钙在平菇的栽培过程中的作用如何？笔者在这方面做了如下试验。1 材料与方法1 1 菌 株 侧 5、Ａｓｐ4 6、东联 1号、ＰＡ2 的菌种，均购自江西省农科院微生...
刘炳明; 管力生; 曹德宾 山东省农科院土肥所!济南250100; 山东省农科院土肥所!济南250100; 山东省农科院土肥所!济南250100 【摘要】<正>Ｎ -Ｆｉｘ液肥是一种高浓度营养液肥，有促进各种植物生长的作用。针对我省食用菌栽培特点，我们选用了深灰色和白色的两个平菇品种，设计了用Ｎ -Ｆｉｘ肥料拌入栽培料作为基肥栽培试验，以探讨Ｎ -Ｆｉｘ液肥增产作用及最佳施用量。1 材料和方法1 1 供试品种 深灰色糙皮侧耳，引自山西生物...
田娟; 郭岩; 何佳 河南省洛阳农业高等专科学校!471003; 河南省洛阳农业高等专科学校!471003; 河南省洛阳农业高等专科学校!471003 【摘要】<正>食用菌深层发酵的优势在于生产周期短，便于规模化、工厂化生产，应用食用菌深层发酵产品生产保健品、药品是食用菌综合加工利用的一个方向。笔者从发酵时间、生物量、营养价值等几个方面对平菇、金针菇、灵芝、猴头菇、香菇五种食用菌的深层发酵进行综合比较，以期选出更适合深层发酵的...
吴金男; 吴友良 江苏常熟高等专科学校生化系!常熟215500; 江苏常熟高等专科学校生化系!常熟215500 【中文摘要】 比较玉米粉、米粉和可溶性淀粉三种碳源对金针菇液体发酵的影响,玉米粉最好,米粉其次,适宜含量5 %。黄豆粉是良好的氮源,适宜含量为 2 %。金针菇液体发酵的培养条件:玉米粉 5 %,黄豆粉 2 %,KH2 PO4 0 1%,MgSO4 ·7H2 O 0 0 5 %,VB10 0 0 1%,接种量 10 %,温度 2 4℃,摇床转速 110～ 12 0r/min。 【中文关键词】 金针菇...
闫新法 【摘要】<正>为充分利用农作物秸秆，广辟食用菌栽培原料，笔者经多年的实践，总结出花生壳栽培香菇配方及合成方法。该配方成本低、发菌快、产量高。1 配 方 花生壳 75%，杂锯末 1 5%，辅料为大米谷糁 3%，小麦糁 5%，石膏粉 2 %，石灰粉 1 %。料水比为1∶1 2左右，ｐＨ6 5～ 7 5，含水率为 4 8%～ 55%。2 培养料合成 先将花生壳、杂锯末、大米谷糁、麦糁、石膏粉溶化混合均匀，把石灰粉放入全部配水中混合均匀后拌入混合...
贺世红 四川省广汉市食用菌研究所!618300 【摘要】<正>本文是广汉市食用菌研究所在进行人工栽培灵芝试验过程中，发现水分对菌丝体生长和子实体分化有不同程度的影响，从而影响其产量和商品性。故持笔成文，仅供食用菌各界朋友参考。1 材料与方法1 1 菌种和培养料 种都红灵芝选育一号（广汉市食用菌研究所提供）。培养料为棉子壳 2 3%，木屑 65%，麦麸 1 0 %，石膏 1 %，过磷酸钙 1 %。1 2 试验方案 培养料水分控制公式：含水量...
雷泓志; 张进武 江西同仁药业有限公司!余干县335100; 江西同仁药业有限公司!余干县335100 【摘要】<正>赤霉素（九二○）系一种植物生长刺激素，是多种同系物的混合体，约 70余种，活性以Ａ3、Ａ4 、Ａ7、Ａ14 较强，Ａ3尤为突出。赤霉素在植物方面应用广泛，增产效果显著。笔者试图在食用菌生产方面使用赤霉素，以拓宽其使用范围，提高食用菌的产量。1 在食用菌上应用效果试验1 1 供试菌种 平菇江都 1 0 9，金针菇杂交 2 1，香...
李成林 湖北省京山县实验中学!431800 【摘要】<正>目前，袋栽香菇的料袋消毒一般采用油桶焊成的活动蒸汽炉，产气量大，使用方便，但在使用过程中稍不注意会出现死角，灭菌不彻底。笔者结合实践，就生产中常会出现的问题及预防对策，提供给广大菇友借鉴。1 料筒堆放 最底层料筒距地面不小于 2 0ｃｍ，要按 井"字形堆放，间隙不小于 5ｃｍ，堆 1 0层后料筒上放木条隔层，再码料筒，一般每灶不超过 1 0 0 0袋。2 安放排冷空气装置 ...
林志能 福建农业大学作物科学学院!福州350002 【中文摘要】 本文叙述了鸡【的种类、分布,以及鸡【的形态学特征和生物学特性,为人工驯化栽培研究提供理论依据。 【中文关键词】 鸡诰; 特征; 特性; 白蚁巢 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-05-010
雷萍; 李峻志; 孙悦迎 陕西省微生物研究所!西安710043; 陕西省微生物研究所!西安710043; 陕西省微生物研究所!西安710043 【摘要】<正>平菇富平 1 2 5菌株，是笔者于 1 998年 1 1月在陕西省富平县解放乡南社村的一棵杨树根上采到的丛重8 0 8ｋｇ的大平菇，经组织分离获得纯种，驯化栽培性能稳定，编号为富平 1 2 5。经大面积栽培，与其它当地平菇品种相比具有明显的丰产优势，为了使该品种在其它省、区得到推广应用，现将该菌株...
袁国强 【摘要】<正>分离母种大多采用琼脂培养基，琼脂价高，且乡镇不易购到。笔者根据野生菌生长特性，采用十分简单易作的木屑培养基。用 750ｍＬ（或其它透明小容量）的玻璃瓶，分离各类菌株，获得十分理想的效果。现介绍如下：培养基配方为：杂木屑 68%，米糠或麦麸 2 0 %，稻壳 1 0 %，石膏 1 %，过磷酸钙 1 %。含水量 60 %。装瓶，灭菌视其量而定，量小可以用 2 6ｃｍ煮饭用的高压锅进行灭菌，开始喷汽计 1小时即可。常规...
朱斗锡; 何荣华 四川省绵阳市食用菌研究所!621000; 四川省绵阳市食用菌研究所!621000 【摘要】<正>黑孢块菌（Ｔｕｂｅｒｍｅｌｏｎｏｓｐｏｒｕｍ）又名黑块菌、黑孢菇、隔山撬、无娘藤。块菌属盘菌，块菌目，块菌科，种类达 1 0多种。块菌是一种极为名贵的食用菌，香味独特，营养丰富，价值昂贵，开发这一资源，前景广阔。1 形态特征 块菌是一种不规则的圆球形或椭圆形的块茎，表皮呈咖啡色或棕黑色，有疣状，实心，体重，内部...
罗玉玲; 周廷斌; 刘海英; 孟祥元 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001; 河北省唐山市农业科学研究所!063001 【摘要】<正>唐研一号鸡腿菇是 1 994年从本所试验田中采集的野生鸡腿菇，经组织分离后，多年驯化栽培选育成功。发菌快、适温广、出菇早、产量高，适于多种原料栽培。生物学效率达 1 35%左右，明显优于目前推广品种。该菌株生物学特性及栽培技术...
栗均平; 程安民; 栗琰; 彭家富 陕西商洛地区农科所!726000; 商州市农技中心; 陕西商州市麻街中学!726016; 商洛农校!726000 【摘要】<正>近年来，食用菌生产在我区有了突飞猛进的发展，而生产中首先遇到的问题就是菌种的质量问题。如何鉴别其好坏，我们通过几年的实践摸索，结合有关资料报导，现就我区生产规模较大的三种食用菌菌种质量鉴别标准和方法总结如下，供大家参考。1 母 种1 1 木 耳 菌丝白色，生长整齐平铺，匍匐生长...
叶志明 陕西省镇安县格林食用菌开发公司!711500 【摘要】<正>俗话说 三分种，七分种"，可见种子在农作物生产中的重要性。在食用菌生产中，菌种的作用也是如此，食用菌菌种的优劣，直接关系到栽培产量的高低，甚至成功和失败。欲想栽培成功，外在市场俏销是条件，而自己栽培技术是内在基础。在实际推广中，除有一个外在俏销的市场，还必须加大内在栽培技术宣传推广和培育优质、高产的菌种。培育的菌种，除了选育抗逆性强、单产高...
彭兰 江苏邗江农业局!225002 【摘要】<正>近年来，袋栽灵芝得以普遍推广。笔者总结多年的灵芝生产实践，认为应着重抓住以下几个技术关键：1 选择适宜的栽培期 本地区，灵芝最适宜的栽培期为 4月 1 0日至 5月 1 0日，5月 2 0日后陆续开袋出芝。每年 6、7月是梅雨季节，要确保 6月 1 0日前全部开袋出芝，这样使得灵芝子实体生长能处于一个高温高湿环境，从而取得高产稳产。2 培养料要新鲜 栽培灵芝的培养料要特别新鲜、干燥、无霉...
刘成海; 贾舰; 王凯; 施丽萍; 张礼梅 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308; 黑龙江八一农垦大学食用菌科技开发中心!158308 【摘要】<正>木段栽培的香菇口感纯正、滋味鲜美、香味浓郁、营养丰富，是香菇中的佳品。日本、韩国是原木香菇的生产消费大国。近来因菇木资源日趋枯...
陈可义; 吴邦仁; 张松英; 刘伟峰 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500 【摘要】<正>为了解决香菇栽培原材料紧缺这一问题，我所于1 997年进行了以斑茅草代木材栽培香菇试验，现将试验情况简报如下：1 材料与方法1 1 供试材料 ①斑茅草，采割于景云公路边；②香菇菌种Ｌ -2 6，购于三明真菌研究所；③填充料为谷壳；④辅料为麦麸、红糖...
