张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 主席、各位女士、各位先生、各位朋友: 今天我应邀前来参加“全国食用菌科研、生产、推广、经营经验交流会暨食用菌行业新技术革命讨论会”,感到十分欣慰及荣幸。我想利用这个机会,以“加强食用菌科研,提高单产,促进销售,和生物技术在食用菌工业上的应用”为题,与大家交流。加强食用菌科研,提高单产,促进销售本题所讲的“科研”,不只是生产方面的科研,包括技术方面的科研,管理方面的...
张玉昆 【中文摘要】 <正> 山东省食用菌技术开发中心于一九八五年五月三日在济南成立。出席会议的有山东省科学院、山东省农科院,山东大学、山东师范大学,山东农业大学,莱阳农学院,山东省多种经营乡镇企业局、山东省商业厅、山东省供销合作社等九个单位的代表。省科委负责同志及山东大学、山东农业大学等单位的教授出席会议并讲了活。会议认为,山东是全国重点棉产区之一,有大量的作物秸杆皮壳,具有发展食用 【文献出处】 中国食...
小林义雄; 马陈隆 【中文摘要】 <正> 我的冬虫夏草什记到18篇为止截稿了,而与清水先生共著的报告,至第六报为止也搁笔了。迄今为止报告的全冬虫夏草属及其有关的属的总括也在今年发表了。再者,新菌类的采集,在国内外将陆续展开,因此,对我来说,仍未达到回顾过去的时期。但是,从我对此研究抱有关心以来,正好是半个世纪了。这作为我个人的研究史来说,已是很长的岁月了。当然,在此期间,无论是第二次世界大战期间或是大战后,都有空白,...
方焕谋 广东湛江农业专科学校 【中文摘要】 <正> 当今之世,人类赖以生存的生活环境(水、土壤、空气、食物等)受到日益严重的污染,由此引起人的多种疾病(如心脏病、冠心病、高血压、动脉硬化、肥胖症、癌症等)发病率显著增高,人类的健康和发展受到严重的威胁。对于这种情况,除了从医学上寻求对策以外,人们还积极地去探索改变食物结构的方法以增强身体的抵抗力,达到延年的目的。总结古往今来的养生之道,借助现代科学技术的先进手段...
杨庆尧 【中文摘要】 <正> 一、概述深层发酵又称沉没培养或深层培养 (Submerged fermentation或Submergedculture)。食用菇的深层发酵是指在大型发酵罐(瓶)中繁殖食用蘑菇菌丝体的一种培养方法。即将食用蘑菇的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡,培养成均一的菌丝片断(菌丝团)的一种方法。由于发酵罐(瓶)装有通气管、排气管、温度调节系统和补料器等设备,菌丝细胞能在最适温度、酸碱度、氧气和碳氨等营养条件下生...
王英杰; 刘无垢 【中文摘要】 <正> 我国第一个跨省区的、部队和地方结合经营的桂黔食用菌实验厂,五月份在广西宜山正式成立。该厂是广西柳州地区科委倡导牵线,由广西融安县科委菌种实验厂、贵州科学院食用菌开发公司、53010部队干部文化学校联合组建的。该厂的任务是利用当地丰富的烤胶渣、甘蔗渣、大山洞和现有厂房,研 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-04-00...
林长和; 钟月金; 彭文源; 蒋文德; 邓雪茸; 李森柱; 邝淑玲; 陈素云; 廖世煌; 徐位梅; 高勇; 成家枢 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 丰顺县汤坑中学; 丰顺县汤坑中学; 高州县蘑菇办公室; 高州县蘑菇办公室 【中文摘要】 <正> 1932年,美国植物学家先顿获得了制作蘑菇谷粒菌种的专利,到50年...
汪麟 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 1985年2月在意大利考察期间,先后参观了4个蘑菇农场和1个蘑菇科技服务中心,对意大利的蘑菇栽培情况进行了考察。现将有关资料整理如下供参考。一、双孢蘑菇双孢蘑菇是意大利蘑菇栽培的当家品种,年产鲜菇达6万吨左右。蘑菇栽培业分布在全国各地农区,主要产区是在北部山区,邻近法国边境一带,成为农业中的重要产业。随着机器制造业和电子技术发展,生产方式从手工栽培走上工厂化专业...
陈可义; 王亦仁; 徐国山 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会 【中文摘要】 <正> 长裙竹荪IDicty-ophora indusiata(Vent.ex Pers.)Fischer是著名的珍贵食用菌。菌体色彩美丽,香气浓郁,美味可口,营养丰富,并有较高的药用价值。对高血压、高胆固醇病患者有一定疗效,特别是有减少腹壁脂肪的效果。在国内外市场均享盛誉。近两年来,我们对长裙竹荪的生态环境、纯菌种分离培育及人工栽培进行了小...
凌魁; 张祥力; 李云霞 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校 【中文摘要】 <正> 应用代料栽培黑木耳具有原料广泛,投资少,产量高,经济效益显著的特点。同时又缓解了耳木材资源缺乏的现状,因此深为广大群众所欢迎。在代料栽培时,菌种的优劣是栽培成败的关键,为了在较短期内筛选出适于棉籽壳上生产的高产、优质、抗逆性强的优良菌株,进行了本试验。一、材料和方法用21个来源不同的黑木耳菌株进行筛选,以河北省微...
钱玉夫 浙江省平阳县农技校 【中文摘要】 <正> 82年冬季笔者开始香菇立体栽培研究。83年进行小试栽培,每袋平均获0.98斤的鲜菇产量。84年初冬组织学生中试,效果颇好,现初报如下。一、材料与方法 1.搭架和消毒就地取材利用竹木条作培养架材料。因陋就简利用空房、走廊作栽培房。搭架前将菇房四壁、屋顶及地面用10％石灰浆洗刷。搭架时按菇房的大小宽狭灵活立架。二面操作的培养架宽1.6米;单向操作的培养架宽1.0米。分搭五层,每层...
吕炎雄 湖北黄石市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇亦称构菌、朴菇、冬菇、金钱菌,是一种著名的食用真菌。我们从1983年开始,对金针菇的生育条件以及不同原料的栽培进行了系统的研究,现报导于后。材料与方法一、生育条件 1.供试菌株供试的菌株从福建省三明真菌研究所引进,转接于PDA培养基上培养12天的试管母种。栽培种用棉子壳88％、麦麸虏10％、白糖1％、石膏粉1％。 2.温度试验培养料全为棉子壳,加清水140斤拌和均匀,装...
上海宝山县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇是近年来国内广泛采用的方法,目前原种和栽培种多为固体菌种,用玻璃瓶生产,材料耗费大,周期长,菌龄不一致。为此,我们在上海师院生物系杨庆尧副教授的指导下,于1984年春,进行了香菇液体菌种大面积栽培试验,以期克服以上缺点。材料与方法 (一)生产配方 (以100斤干料计算)青杠木屑72斤,甘蔗渣8斤;麸皮19斤,石膏粉1斤,水80斤(在灭菌前加完)。以一吨干原料和一吨液体菌种拌种。 (...
湖北洪潮峰口区食角菌联合公司 【中文摘要】 <正> 为了开发本地区资源,我们在1982年引进了上海师范学院液体菌种新技术,取得了显著成效。1982年秋-1983年春我们用液体菌种在林间进行了大面积生产,年收入4.1万元。1983年秋-1984年春进一步扩大到4000平方米;收菇近15万斤,产品远销加拿大、香港和东南亚等地,年收入12万元,现简报如下: (一)材料和方法 1.菌种:由上海师范学院食用菌研究室提供,菌株号:PQ-88。 2.斜面培养基配方:小麦...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春; 长春 【中文摘要】 <正> 本名录是在查阅大量文献基础上辑成的。世界各地常见食用菌不下四百种,多数为各国人民喜食种。列出本名录将有助于食用菌资源调查,引种驯化,扩大食用菌栽培品种,采集、加工、泡制野生食用菌,满足国内外市场的需求。为查阅方便,按拉丁文字母顺序排列于后,供参考。Agaricus abruptibulbulbus Peck 球基蘑菇A.arvensis Schaeff ex Fr.野蘑菇A.augus...
郑云甲 唐山市科学技术情报研究所; 河北省迁西县副食品公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 在河北省汤西县板栗产区,每当栗树花谢落,雨季来临的时候,就有一种大型真菌从个别栗树底下探出头来,三五天内就长成象卷心菜那么大灰白色的子实体,当地群众把它叫做栗蘑(即灰树花、莲花菌、贝叶多孔菌)。栗蘑香气诱人,味如鸡丝,脆如玉兰,堪称美味佳肴。因为野生栗蘑很难采到,所以当地群众历来都把它视为珍品。 1984年,我们对栗蘑的生态环境、形...
蔡作煌 【中文摘要】 <正> 福建省宁德地区是全国蘑菇重点产区,年产鲜蘑菇三十多万担,加工出口水仙牌蘑菇罐头一万五千多吨,菇农收入三千多万元,工业产值六千多万元。近几年来,全区广大菇农,广泛开展科学种菇的实验,对蘑菇培养料的组分、堆制发酵、播种量、覆土、水分、追肥等做了试验、观察,不断探讨出规律性的措施,总结出科学种菇的经验,指导种菇的实践,对提高蘑菇的单位面积产量和质量起了积极的作用。一九八四年冬至一九八五...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 为了帮助香菇栽培者提高产量,下面介绍几项新型的技术措施。巧用三十烷醇三十烷醇是一种生理活性很高的新型的植物生长调节剂。它具有免污染、来源丰富、作用范围广、经济效益高等特点,已引起国内外农业生物科学工作者的兴趣和重视。据中国科学院上海植物生理研究所研究,三十烷醇不仅对生物的营养生长与生殖生长有促进作用,而且还对其能量代谢与氨素代谢有一定的增益效应。因此,用于菇类可...
刘景林 北京市营养源研究所 【中文摘要】 <正> 在北京地区种植草菇已有几年的历史了。在这几年的种植中产量普遍不高,最高的每百斤稻草可产15斤鲜草茹,普遍在10斤以下。由于产量较低,又不稳定,种植草菇的单位越来越少。我们通过调查和试验认为,如果能够改变一些条件,加强技术管建,改进种植方法,往北京发展草菇生产,提高产量是可能的。现将我们试验结果介绍如下。一、适期播种北京地区6、7、8月份的平均气温分别为23.20℃、23.9℃...
施时新 浙江省安吉县科协 【中文摘要】 <正> 木条菌种比木屑菌种有以下优点: 一、缩短发菌时间,菌令上下一致木条菌种空隙多,通气性好,菌丝吃料快,生长旺盛;母种接种到木条原种上,20天菌丝就渗透木条而长满全瓶,比木屑培养基培菌时间缩短4天左右。用木条原种接入栽培种上,培菌时间更可缩短:750毫升玻璃瓶只要15天就可长满全瓶,比木屑栽培种缩短15天;塑料袋20天就发满全袋,时间可缩短25天以上。木条菌种长12厘米,接入培养料中间,...
洪若豪 福建省进出口商检研究所 福州 【中文摘要】 <正> 香菇是我省传统出口商品之一。由于贮藏害虫的危害,造成很大的经济损失。下面就本人多年掌握资料,提供参考。一、常见贮藏害虫种类 (一)鳞翅目(小蛾类) 1.粉斑螟蛾(Ephestia oautella Wa 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-05-013...
江贤凑 福建省古田县莲桥食用菌厂 【中文摘要】 <正> 我县银耳生产是从1978年学习推广三明真菌研究所瓶栽银耳技术开始的。目前全县有一万三千多户栽培银耳,占总农户六分之一。去年全县总产超过二千吨,产值达二千万元,被称为我国新兴的“银耳之乡”。银耳生产的发展,对菌种的要求越来越高,不仅从数量上要求满足,而且在单产与品质方面也要求更高。1981年春,我们从实践中摸索到银耳 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China...
方焕谋 广东湛江农业专科学校 【中文摘要】 <正> 当今之世,人类赖以生存的生活环境(水、土壤、空气、食物等)受到日益严重的污染,由此引起人的多种疾病(如心脏病、冠心病、高血压、动脉硬化、肥胖症、癌症等)发病率显著增高,人类的健康和发展受到严重的威胁。对于这种情况,除了从医学上寻求对策以外,人们还积极地去探索改变食物结构的方法以增强身体的抵抗力,达到延年的目的。总结古往今来的养生之道,借助现代科学技术的先进手段...
林长和; 钟月金; 彭文源; 蒋文德; 邓雪茸; 李森柱; 邝淑玲; 陈素云; 廖世煌; 徐位梅; 高勇; 成家枢 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 丰顺县汤坑中学; 丰顺县汤坑中学; 高州县蘑菇办公室; 高州县蘑菇办公室 【中文摘要】 <正> 1932年,美国植物学家先顿获得了制作蘑菇谷粒菌种的专利,到50年...
汪麟 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 1985年2月在意大利考察期间,先后参观了4个蘑菇农场和1个蘑菇科技服务中心,对意大利的蘑菇栽培情况进行了考察。现将有关资料整理如下供参考。一、双孢蘑菇双孢蘑菇是意大利蘑菇栽培的当家品种,年产鲜菇达6万吨左右。蘑菇栽培业分布在全国各地农区,主要产区是在北部山区,邻近法国边境一带,成为农业中的重要产业。随着机器制造业和电子技术发展,生产方式从手工栽培走上工厂化专业...
陈可义; 王亦仁; 徐国山 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会 【中文摘要】 <正> 长裙竹荪IDicty-ophora indusiata(Vent.ex Pers.)Fischer是著名的珍贵食用菌。菌体色彩美丽,香气浓郁,美味可口,营养丰富,并有较高的药用价值。对高血压、高胆固醇病患者有一定疗效,特别是有减少腹壁脂肪的效果。在国内外市场均享盛誉。近两年来,我们对长裙竹荪的生态环境、纯菌种分离培育及人工栽培进行了小...
凌魁; 张祥力; 李云霞 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校 【中文摘要】 <正> 应用代料栽培黑木耳具有原料广泛,投资少,产量高,经济效益显著的特点。同时又缓解了耳木材资源缺乏的现状,因此深为广大群众所欢迎。在代料栽培时,菌种的优劣是栽培成败的关键,为了在较短期内筛选出适于棉籽壳上生产的高产、优质、抗逆性强的优良菌株,进行了本试验。一、材料和方法用21个来源不同的黑木耳菌株进行筛选,以河北省微...
钱玉夫 浙江省平阳县农技校 【中文摘要】 <正> 82年冬季笔者开始香菇立体栽培研究。83年进行小试栽培,每袋平均获0.98斤的鲜菇产量。84年初冬组织学生中试,效果颇好,现初报如下。一、材料与方法 1.搭架和消毒就地取材利用竹木条作培养架材料。因陋就简利用空房、走廊作栽培房。搭架前将菇房四壁、屋顶及地面用10％石灰浆洗刷。搭架时按菇房的大小宽狭灵活立架。二面操作的培养架宽1.6米;单向操作的培养架宽1.0米。分搭五层,每层...
吕炎雄 湖北黄石市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇亦称构菌、朴菇、冬菇、金钱菌,是一种著名的食用真菌。我们从1983年开始,对金针菇的生育条件以及不同原料的栽培进行了系统的研究,现报导于后。材料与方法一、生育条件 1.供试菌株供试的菌株从福建省三明真菌研究所引进,转接于PDA培养基上培养12天的试管母种。栽培种用棉子壳88％、麦麸虏10％、白糖1％、石膏粉1％。 2.温度试验培养料全为棉子壳,加清水140斤拌和均匀,装...
上海宝山县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇是近年来国内广泛采用的方法,目前原种和栽培种多为固体菌种,用玻璃瓶生产,材料耗费大,周期长,菌龄不一致。为此,我们在上海师院生物系杨庆尧副教授的指导下,于1984年春,进行了香菇液体菌种大面积栽培试验,以期克服以上缺点。材料与方法 (一)生产配方 (以100斤干料计算)青杠木屑72斤,甘蔗渣8斤;麸皮19斤,石膏粉1斤,水80斤(在灭菌前加完)。以一吨干原料和一吨液体菌种拌种。 (...
