【中文摘要】 为了加强我国食、药用菌菌种生产管理,提高菌种质量,推广优良菌种,促进食、药用菌生产的发展,本刊全文转载了浙江省农业厅制定的《浙江省食、药用菌菌种生产管理办法(试行)》,供各地参考。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-000
张淑贤; 谢支锡; 王竺; 王云 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 榆耳是新近引起人们极大兴趣的一种食用菌,本文从温度、湿度、pH、光线、培养基中碳氮源和水分以培养料等因子与榆耳菌丝生长和出菇的关系方面探讨了榆耳的生物学特性。试图为今后人工栽培榆耳提供一些最基本的信息和资料。 【英文摘...
孟昭武; 邢瑛; 张宪云; 祁海玲; 陈凯 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 华中农业大学园艺系 【中文摘要】 <正> 液体菌种的保存温度与有效期,关系到实际生产中的运输和栽培问题,是液体菌种大面积推广使用中的关键问题之一。不同温度下的有效期试验,可为香菇生产选择栽培时间提供数据,并可充分利用菌种的有效期,安排生产,避免造成损失。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi o...
周丕炉; 吴锡鹏 浙江省庆元县供销社食用菌厂; 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 我国金耳野生资源丰富,民间对金耳的认识和食药用有着菲常悠久的历史。早在北宋时期,著名文学家苏东坡所写的《与参寥师引囱中得黄耳蕈》一诗,就记述了他跟友人在山野中发现金耳一事。其诗曰: 造化何时取众香, 法筵斋钵久凄凉, 寒疏病甲谁能采, 落叶空畦半已荒。老楮忽生黄耳蕈, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
张寿橙 【中文摘要】 <正> 3.菇民专用俗语,作为汉文字的一个组成部份,流传至日本,“蕈”一词已列入《康熙字典》,而见于陆容的《菽园杂志》,说明其源自《龙泉县志》。这个“”字完全为菇民专用,其大意是生菇的树木。有些资料写成“樯”或“榆”。砍花术对菇木伐期的判断用词——“上水”“下水”“停水”这些名词亦在日本出现而流行了。历史上菇民称香菇孢子为“气”,认为有气必有菇;称菌丝为“云”,认为云发得好,菇才会出。使人...
张树庭 香港中文大学 【中文摘要】 <正> 中国的食用菌事业,自1978年以来,发展迅速,尤其是有几个省份,由于省领导和大专院校、研究所科技人员组成了强壮的省食用菌队,使这些省的食用菌事业能够蓬勃健全地发展。国家也应组成有基础、应用及发展研究的国家队,使中国的食用菌事业有计划、有步骤、有研究地稳步发展。过去几年,有人主张气生型双孢蘑菇的菌种才是适合制罐头的品种,将卧伏型的高产品种一刀砍下来。这种以生长习性及外表...
上官舟建 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 真菌的营养价值和生活习性,特别是在获得有价值的生物量方面(Solomons,1975),使解决蛋白质短缺的问题成为可能。尤其是工业发酵单细胞蛋白(SCP),已愈为世人所瞩目。 SCP的研究早在半个世纪前就开始了。一次大战的德国和卫国战争中的苏联均靠SCP的研制生产战胜过饥荒。六十年代起,世界性的粮食及蛋白食品愈加匮缺,引起了人们的深切关注。1967年,在联合国蛋白质顾问组织赞助下,...
邹方伦; 乔成栓 贵州科学院生物研究所; 贵州科学院生物研究所 贵阳; 贵阳 【中文摘要】 竹荪历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发竹荪生产,本文简要地介绍了竹荪的适宜栽培料和栽培方法。试验结果表明,适宜竹荪栽培的培养料为竹叶、竹枝、黄豆杆和山杨柳枝条等。 【英文摘要】 Dictyophera indusiata had been known as a tributary delicacy in the past.In order to further increase its production, this paper brie...
赵圣元 山东省枣庄市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、材料与方法 1.材料:培养基主料为新鲜无霉变的棉籽壳。供试菌种为本所采集驯化的孢犊金针菇、上海金针菇和福建三明8201金针菇。 2.方法:(1)培养基配方:一级种为PDA培养基,二级种和栽培用料为棉籽壳93％,蔗糖1％,石膏粉1％,玉米粉5％,料水比1∶1.3。 (2)培植方式:瓶栽。选用500g罐头瓶,常规拌料,堆闷2小时后装瓶。装料时装满压实与瓶口齐,在瓶口中间打穴,接种穴的直径为3c...
胡约民 江苏省江阴市多种经营管理局 【中文摘要】 <正> 草菇的单产一般很不稳定,以棉籽壳为栽培材料,低产者其生物效率不足10％,而高产者能超过50％,平均则在30％左右。草菇生长迅速,栽培期短,对基质的利用程度是比较低的。稳定和提高单产,尚有很大潜力,为此,我们在分析草菇低产除环境因素外,其自身原因主要是菌丝不耐水,易自溶,pH值下降后调正困难,小气候在高温条件下难以保湿等问题,针对性地采用二次接种,复土并添加石灰水等措...
周秦福; 陈敬盛 福建省福鼎县食用菌研究所; 福建省福鼎县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、利用自热的室外悬空架通气后发酵采用常规配方(略)。前发酵,常规建堆,翻堆2～3次(5、3、2天)。悬空架和通气筒的制作:选择向阳、平坦、不积水的料场,搭好简易的悬空架(如图示),采用直径6—10厘米的木棍或竹杠数根,用石块或砖头垫高离地30厘米,架宽140—150厘米,架长根据场所和培养料的数量而定。培养料上架前预先准备几个竹制通气筒,数...
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 4.截头炭团拉丁学名 Hypoxylon annulatum(Schw.)Mont。分类地位真菌门,子囊菌亚门,球壳目,球壳科。生长环境生长在栎及其他阔叶树的树皮和木头上。在栽培香菇、银耳、木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)llnderw.的段木上也经常腐生有此菌。形态特征子座半球形至瘤状,直径5毫米,或相互连接而不规则,早期咖啡褐色,后变为黑色,炭质。子囊壳近球圆,直径0.8—1.1毫米,上部突出,顶端平截成直径350—...
唐煜昌 浙江省桐乡真菌研究所 【中文摘要】 <正> 跳虫又名烟灰蛋,繁殖很快,常密集在菇床表面,咬食子实体。出菇期间出现此虫不能直接使用农药,利用桔皮及蚊香防治效果较好,现介绍如下: 桔皮防治:利用新鲜桔皮0.5—1斤,用刀切成碎片用纱布包好榨取汁液,再加入汁液中1斤温水。之后用1∶20比例喷施,2—3天后跳虫全部死光,有效率达到99％。其次也可把桔皮用水煮后的汁液进行喷施,效果也好。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 组织食用菌工作者或爱好者到野外考察食菌,这在我国恐怕还是件新鲜事。1988年8月28日至9月1日,在沈阳召开了北方十五省食用菌生产经验交流会。我应这次会议的邀请并作为食菌分类指导,与部分代表赴长白山自然保护区考察。这次活动令人回味,故撰文概述。美人松喜迎远客大会结束后的第二天,我们一行40余人乘火车离开沈阳,于9月3日黎明到达距长白山10多公里的白河车站。当我们...
陈德明 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 制好菌种是取得木屑栽培香菇成功的基础,原种和栽培种是生产的关键。原种质量的好坏,直接影响到栽培种的成品率以及栽培产量。制原种时力求做到以下几点:(1)仔细检查发菌情况,随时掌握菌丝生长动态,对菌丝生长异常的菌种,如菌丝吃料慢,发菌参差不齐,菌丝浓淡、粗细不一致,甚至出现拮抗现象的要拣出来,不能使用。(2)保证恰当的菌龄,一般采用菌丝刚发到瓶底的原种,因为这种菌丝年 【文...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 袋栽香菇过程中,一个极为严重的“致命伤”是菌袋受杂菌污染的问题。武汉市有一个农场,接种10万袋,杂菌污染7万袋,损失4万多元。湖南省有一个县,接种30万袋,菌袋成品率仅有70％。菌袋污染,增加了成本,而且直接影响香菇产量和经济效益。因而成为栽培户的一大威胁,也是科研部门必须探讨的一个重要课题。根据实践经验,要根绝菌袋污染源,关键措施在“十防”。一、原辅料防变质:原辅料霉...
王振洲 浙江庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 一、选用优质菌种菌种的优劣与香菇的产质量息息相关,俗语说“好种出好苗”。选用优质香菇栽培种是香菇丰产的先决条件。品种的选择应与当地海拔、气候、地势密切结合起来,如高山地区可选择中偏低温型品种。供接优质菌种标准是:菌丝洁白,健壮,浓密一致,气生菌丝旺盛,无杂色,无褐色菌膜,拔掉棉塞具有一股浓厚的香菇味。二、段木接种保质保量菇木堆放场所应选择朝南、东南向的自...
申淑琼 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-018
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 我省平菇生产的发展,每年有大量培养物废料被废弃。为查明种过平菇的棉籽壳废料可否利用作为畜禽饲料,我们进行了平菇棉籽壳废料的营养成分测定,结果如下。一、材料与方法 (一)供试材料:经采收1—3茬平菇的棉籽壳培养物废料。 (二)测定项目与测定方法:水分—重量法;粗灰分—重量法;粗脂肪—索氏法;粗纤维—酸碱法;粗蛋白—凯氏法;...
邓其勇 四川省乐至县科学技术委员会 【中文摘要】 <正> 一、软梯层架式技术:我市立体层架式堆排放出菇、出耳菌袋,有两种形式。1.简易菇房。用树木方(条)、竹子、铁丝、绳索作搭架原材料,每排菇架之间走道距离60—70厘米,每排菇架五至七层高,层间距35—40厘米,放袋子的架宽20厘米,一般16—18平方米房屋可堆排放出菇菌袋2000—3000袋,此种形式优点是取材方便,室内室外,林间树下都可以搭架出菇出耳,最大缺点是容易垮架,尤以竹子作...
