张树庭
香港中文大学
【中文摘要】 <正> 中国的食用菌事业,自1978年以来,发展迅速,尤其是有几个省份,由于省领导和大专院校、研究所科技人员组成了强壮的省食用菌队,使这些省的食用菌事业能够蓬勃健全地发展。国家也应组成有基础、应用及发展研究的国家队,使中国的食用菌事业有计划、有步骤、有研究地稳步发展。过去几年,有人主张气生型双孢蘑菇的菌种才是适合制罐头的品种,将卧伏型的高产品种一刀砍下来。这种以生长习性及外表形态作为选种的决定可能有些太武断而缺乏科学的常识。若再坚持这样下去,中国双孢蘑菇的产量及出口,将会受到不良的影响。据闻,中国双孢蘑菇的罐头出口量,在1984/85年度达到高峰时为163,500公吨,
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-005
