吴珍和; 祝寿嵩; 陈德明 上海铁道医学院; 上海铁道医学院; 上海市食用菌种站 【中文摘要】 <正> 过去人们曾担心菌菇类含有一定量的重金属,如汞和镉,后来发现硒对汞、镉有解毒作用,故开始对菌菇类中硒含量发生兴趣。自1957年硒被证实为人类必需微量元素以来,对其各方面的研究可谓一日千里。从流行病学和动物实验研究提示,硒不仅有抗衰老,增强免疫等功能,还对肿瘤、心血管病等有预防作用,受到人们最大重视。美国营养学家Whanger去...
张奇伟 江苏省供销合作联社 【中文摘要】 <正> 近几年来,从市长到居民,从机关到工厂,从全国人民代表大会到街头巷尾,“菜篮子”成了人们的热门话题。小小菜篮子牵动千家万户,所以增加城市蔬菜供应,开发蔬菜新品种是城市经济发展的一个重要课题。一、食用菌生产作为“菜篮子”工程的一部分,对于改善人们的食物结构,增加社会有效供应,提高全民族的健康水平,有着积极的意义。食用菌是我国人民喜爱的传统副食品,美味可口,营养丰富。...
陈沈珍 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 五、开展食用菌情报信息工作要做到广快精准食用菌情报信息是制定食用菌科研计划、发展食用菌生产的基础。情报信息有很强的政策性、时间性、选择性和针对性,因此情报来源要广而全,获取情报要迅速、敏感,对情报的反应要及时、果断,传递要流畅而有效,搜集的情报要可靠而精炼,否则会造成错误的判断而引起不良的后果,所以情报的搜集应以广、快、精、准为好。 <一>要广辟情报源,...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 1987年在香港中文大学生物系张树庭教授指导下,我们进行了草菇低温菌株的驯化筛选〔1〕。选出的V42-18菌株,比原菌株降低了菌丝生长和出菇温度,产量较好,是适合北方地区栽培的较优生产菌株。现报告如下: 一、材料与方法 1、供试菌株:STCV42,由香港中文大学真菌遗传室提供。 2、培养基:(1)完全培养基(CM):硫酸镁0.5克,磷酸二氢钾0....
徐建平 南京农业大学农业微生物研究室 【中文摘要】 <正> 食用菌绝大多数为具有极性性的高等真菌,共分三种极性类型:二极性同宗配合,二极性异宗配合及四极性异宗配合。其杂交模式分别为(A,a等代表不同极性)下表所示: 单孢杂交育种是常用的食用菌育种方法之一,其基本含义为:对从不同品种分离筛选的担孢子产生的单核菌丝杂交,从而筛选新品种的育种方法。从该定义中可知,单孢 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
路建华 山东省宁阳县磁窑镇路花村 【中文摘要】 <正> 作者通过对平菇两年多的袋栽实践,即是在棉籽壳栽培料中不加入多菌灵也不会引起绿霉对培养料的污染。这不但减少了对人体的一些药害,而且菌丝满袋率在100％,降低成本8％(按当地价格计算),从而打破了在棉籽壳培养料中必须加入多菌灵的传统做法。其方法既经济又简便,请君不妨一试。一、培养料配方:选无霉棉籽壳在晴天暴晒2天,晒时要勤翻动。拌料:棉籽壳50公斤,石灰0.75公斤,含水...
@碧慧; 林敦锦 广西科学院生物研究所; 广西科学院生物研究所 【中文摘要】 <正> 为摸索蘑菇气生与匍匐两种菌丝型的生物学特性和栽培技术,我们于一九八七年秋进行了两种菌丝型的对比试验。现简报如下: 一、材料与方法 <一>供试菌株。闽一号、8213、86-2(引自福建轻工所蘑菇推广站)、101-1、176(引自上海食用菌所)、“浙农一号”(引自浙农大)。前三个为气生型,后三个为匍匐型。所有栽培种均为麦粒菌种。 (二>培养料配方和堆制。按...
王云; 谢支锡; 田希文; 王玉万 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 辽宁本溪市师范专科学校生物系 【中文摘要】 <正> 榆耳(Gloeostereum incarnatum S.Ito et Imai)是一种珍贵的食、药兼用真菌。它分布于我国的东北地区和日本的北海道。近年来,野生榆耳资源已频于枯竭。为此,许多人进行人工栽培,由于缺乏对榆耳营养生理的全面了解和菌株的选育,其人工栽培的产量和质量...
李春勃; 孟春香; 唐玉霞; 梁承骥; 魏洪昌 河北省农林科学院土肥所; 河北省农林科学院土肥所; 河北省农林科学院土肥所; 河北省雄县文家营地热开发公司; 河北省雄县文家营地热开发公司 【中文摘要】 <正> 恩肥(N-Fix-Nutrient Supplement)是国际新型肥料。1984年在广州召开的国际农业技术交流会上首次介绍进我国,近年来广东华康科技实业公司从澳大利亚引进该肥料生产技术,先后在广州、中山、上海市和湖南省安化县建成恩肥厂,已开...
玉明霞; 高兴钤 江苏教育学院生物系; 江苏广播电视大学 【中文摘要】 <正> 为了大力发展灵芝生产,提高灵芝产量,本文对灵芝菌种培养基质进行研究,并提出高产管理要点供读者参考。一、材料和方法 (一)菌种:由南京药科大学生物系植物园微生物组引进。 (二)菌种培养基配方 1.母种培养基配方:(1)PDA培养基(ck):马铃薯200克(煮汁),葡萄糖20克,琼脂20克,水1000毫升,pH自然。(2)马铃薯200克(煮汁),葡萄糖20克,MgSO_41.5克,KH_2PO_4 3克,...
姚秋生 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 牛排菌Fistulina hepatica(Schaeff.)Fr.亦称牛舌菌,日本称为肝脏茸和鲜血茸。由于其状如牛舌与动物的肝脏以及鲜时色如鲜血而得名。牛排菌在中国、日本、欧洲、北美及印度等各地均有分布。有食用习惯的国家主要是日本。该菌肉质细嫩,滑腻松软,带有可口清香味、甜味及舒适的胶质感。子实体的热水提取物,对小白鼠肉瘤180抑制率为95％,其发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗菌素。...
王琪昶 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 87年6月,波兰友人赠送的蘑菇杂交菌栋U-3系当前欧美蘑菇生产的主栽品种,经我站二年试种,该菌株表现为出菇早、单产高,单产比原引进的5-176、Somycel-11分别高17.1-26。2％和5.6-19.5％。它菇身略小,饱满无平顶、凹陷,鳞片少,前期菇产量较高,但潮头高峰期拉得较长,是一株很有推广前途的生产菌株。现将试种情况简报如下。一、试验一: 1.供试品种:8722(本站提供的S-11)、8723(本站提供...
罗宽; 王国平 湖南农学院; 湖南农学院 长沙; 长沙 【中文摘要】 <正> 在平菇、木耳、香菇等食用菌栽培中,常见污染杂菌为木霉(Trichoderma spp.)和链孢霉(Neurospora spp.),其次为毛霉(Mucor spp.)与青霉(Penicillium spp.)。防治这些杂菌的药剂为多菌灵与托布津,根据各地调查其效果并不十分理想。为了获得防效更好的药剂,我们两年来进行了一些药物筛选工作,现将结果报道如下。材料与方法: 1、供试菌株:杂菌:青霉菌S1(Peni-cilli...
兰云龙 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 链孢霉为食用菌主要病害之一,本研究通过对链孢霉形态特征、生活习性及侵害原因的考查研究,同时采取相应的综防措施,取得了较好的成效。 【英文摘要】 Monilia sp. is the main disease of edible fungi. The investigation on the morphological characteristics, habit and infection cause of Monilia sp. was made. The comprehensive control was made and good results nehiaved....
张大成; 王云 四川省会东县科委; 中国科学院沈阳应用生态研究所 会东; 沈阳 【中文摘要】 本文描述了中国块菌(Tuber sinense K.Taoet Liu.)的形态特征和它的生态环境。中国块菌同云南松(Pinus yunnanensis Franch.)或华山松(P.armandiFranch.)形成外生菌根,子囊果生长在海拔1600-2550m的云南松林、华山松林或针阔混交林下紫色土,石灰岩土0—30cm内,并形成5-200m2无草或少草的块菌塘。它的生长与植被、土壤、光照、温度、水分等...
韩绍英 吉林省生物研究所 长春 【中文摘要】 <正> 我国野生食用菌资源极其丰富。对于野生食用菌,我国居民有采食的习惯。其中收购价高、出口量大的菌类如松口蘑等则大量的采摘,以致破坏其生境。还有相当多的菌类,不仅有食用价值和出口前途,而且蕴藏量也丰富,尚未被当地居民认识,或没有食用习惯,大部分菌类也都年复一年地自生自灭,烂在地上和树木上。苏联和东欧诸国居民的菌食中,野生食用菌占相当大的比例:在1000公顷森林覆盖面积...
黄毅 福建农学院 福州 【中文摘要】 <正> 一、“胀筒”:现象:料筒灭菌后,塑料膜出现不规则膨胀,称之为“胀筒”。原因:主因是填料未填实,木屑颗粒间空隙度过高,其间所滞留空气在灭菌过程中受热膨胀,产生压力,导至“胀筒”。高压聚乙烯薄膜筒(透明)比低压聚乙烯(半透明)更易发生“胀筒”现象。这是由于前者抗张强度仅有后者的1/3左右的原因。使用厚薄不均、劣质低压聚乙烯塑料筒也易发生“胀筒”,高压灭菌比常压灭菌更易出现“胀...
赵根交 陕西省铜川县人防 【中文摘要】 <正> 金针菇在绝对黑暗条件下可以形成正常子实体;环境中较高浓度CO_2(0.095-0.152％)含量是抑制菌盖开伞,促使菌柄伸长的最重要因素;弱光可以诱导处于较高浓度CO_2环境条件下的金针菇整齐地朝着光的方向快速伸长,光移位可将菇扭曲。这是笔者在一九八二年研究了金针菇与光和空气的关系之后得出的新结论。这一理论是金针菇床式出菇商品生产高产优质的基础。八四年以前国内出版的所有关于金针...
王振洲 浙江庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 利用稻草野外畦栽草菇,成本低,周期短,是项“短、平、快”的致富门路。笔者认为:播种后的科学管理,是夺取草菇高产的关键环节。现将草菇生产发育期的主要管理措施简述如下: 一、检查菌丝生长情况和草堆含水量:堆草播种后3～4天内,为了提高和保持堆温,要在堆表踩踏1～2次,力求紧实,并观察菌丝生长情况。草菇菌丝呈白色、绒毛状向草层边缘扩展,即为生长正常。若出现 【文献出处...
胡约民; 王凤祥 江苏省江阴市食用菌指导站; 江苏省江阴市蚕桑指导站 【中文摘要】 <正> 桑株栽培行间有较大间距,在桑叶生长季节,叶片有遮荫及保持小气候湿度的作用,夏季很适宜栽培草菇,冬季则可利用桑树休闲栽培平菇。套作可提高土地利用效率,增加收益,也有缓解在大田生产食用菌“与粮争地”的矛盾。食用菌废料就地下田,增加了土壤有机质含量,在改良土壤方面具有良好的生态效益。为探索桑田套作食用菌的有关技术以及测算其具体...
