【中文摘要】 杜子端名誉会长在中国菌协二届一次常务理事会议上的讲话（摘要）杜子端名誉会长在讲话中首先对我国食用菌在改革开放以来有很大的发展，取得了很大的成绩表示祝贺！对创造成绩的所有人员表示谢意！接着他对食用菌的价值与作用提出六条论述：第一，食用菌是我国的新兴产业... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-000
姚淑先; 张寿橙 福建山湖集团 【中文摘要】 我国香菇栽培总量急剧增加，导至全球消费量的相对饱和。中国菇农面临挑战，前景如何？笔者认为，其深层原因在于消费阶层、消费习惯、消费心理和菇品类别的选择等方面发生了历史性之巨变，如何协调生产与市场的节拍已成为当务之急。建议在菇业发展的宏观决策上坚持以“尽量第一”“效益至上”为目标，稳定前进；同时做好保鲜、加工、包装工作；大力提高其作为健康食品的卫生指标。根据...
宋晓轩 陕西省留坝县食用菌研究所 【中文摘要】 香菇罐头加工新法宋晓轩（陕西省留坝县食用菌研究所７２４１００）香菇罐头生产中，香菇因受热、盐、金属等因子的影响而喳成部分营养成分损失，其损失程度又与加工方法有根大关系。现介绍一种既能加工出优质的香菇罐头又能较大程度地保存香菇营养成分的方法如下。（一）... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02...
陈士瑜 湖北省天门市菌蕈开发研究所 【中文摘要】 菌类保健食品生产现状和发展策略陈士瑜（湖北省天门市菌蕈开发研究所４３１７００）２．资源开发（１）发挥资源优势，争创地方名牌我国的传统名、优、特产，常与地方资源优势有关，这是一条值得借鉴的历史经验，也是防止项目撞车的一个重要途径。近年来，在菌类保健食品... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-...
李英波; 罗信昌; 李滨; 郭良栋; 文华安 华中农业大学应用真菌研究所; 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）菌株的ＤＮＡ片段通过克隆转移到质粒载体ＢｌｕｅｓｃｒｉｐｔＭ１３—（ｐＢＳ）以获得部分基因文库。文库中三个随机克隆和一个密环菌中ｒＤＮＡ克隆被用作限制性片段长度多态性探针。其中三个探针可检测到多态性，揭示了３２个野生和栽培香菇菌林的遗传分离。菌林间的相似性用平...
黄文君; 刘都才; 唐学龙; 杨建武 湖南省供销社; 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 对竹荪菌种培养条件，菌种抗性以及几个主要的制种技术要素进行了研究，结果表明：竹荪最适的菌种保藏时间为６０天，最佳的菌种生产培养料为粗细结合料，配方为竹片（３—５ｃｍ）３９％、木屑３９％、麦麸２０％、糖１％和石膏１％。制种季节的安排与产量密切相关。总结出了高产竹荪菌种制作的工艺流程，制定了优良菌种的标准。 【英文摘要】 lt...
俞孕珍; 迟海鹰; 刘志恒 沈阳农业大学; 山东威海市环翠区园林处 【中文摘要】 北冬虫夏草菌种分离与培养的初步研究（沈阳农业大学１１０１６１）俞孕珍，迟海鹰，刘志恒北冬虫夏草Ｃｏｒｄ－ｙｃｅｐｓｍｉｌｉｔａｒｉｓ又称蛹虫草，是高级滋补药品和名贵中药材。随着生产规模的不断扩大，蛹虫草的培育也暴露了一些问题：其一，大米饭培养基培养出... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【...
刘培田 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 我国食用菌覆土历史流长，食用菌履土机制理论日益丰富，栽培技术日臻完善。食用菌覆土技术广泛地应用在食用菌生产上，表现出优良的生物学效应，促进生长效应、后动效应与优质效应，有效地增加菇的产量，一般增产２０—４０％，有些菇类增产２００％以上，显示出很好的经济效益、社会效益及广阔的应用前景。 【英文摘要】 Abstract In this paper the long history of casing cultivatio...
杨建武 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 竹荪、香菇、木耳和猴头菇立体套种栽培技术杨建武（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）食用菌作为高效农业的基础、立体农业的新产物，受到人们的高度重视。一些发达国家对蘑菇、滑菇、金针菇等通过人工调温控湿，实现周年栽培。通过利用自然温度条件，实现立体套种栽... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-008
丁凤珍 江苏省农科院蔬菜研究所 【中文摘要】 菌糠栽培草菇丁凤珍（江苏省农科院蔬菜研究所南京）随着食用菌生产的发展，每年均有大量栽培过各类菇的培养基下脚料─—菌糠，被当作废料抛弃，既浪费了资源，又污染了环境。据江苏省农科院饲料食品研究所分析，采收过四次菇的平菇菌糠，仍含有丰富的纤维素、蛋白质、脂... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-0...
潘新法 江苏省苏州蚕桑专科学校 【中文摘要】 以江苏野生蛹虫草分离菌人工接种鳞翅目昆虫及人工合成培养基，在人控环境保护下，虫体上长出与野生蛹虫草一致的子座，人工合成培养基上长出比野生蛹虫草粗壮的子座。 【中文关键词】 蛹虫草; 寄主; 合成培养基 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-010
张远琼 四川宜宾师专生物系 【中文摘要】 本文报道了锌钴锰铁几种微量元素对金针菇生长和产量的影响。研究中钴锌锰铁用量分别为０．１ｐｐｍ、０．２ｐｐｍ、０．３ｐｐｍ、０．４ｐｐｍ、０．５ｐｐｍ时，金针菇平均生长高度是对照的１．１３倍，菇产量是对照的１．４—１．７倍。 【中文关键词】 微量元素; 金针菇生长 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-...
蒋时察; 黄建国 江苏省常州市蔬菜研究所 【中文摘要】 菇床害虫的种群及其为害特性研究蒋时察，黄建国（江苏省常州市蔬菜研究所２１３０１７）随着种菇时间的延长，菌种厂和菇房的连续长期使用，导致周围环境的变化，隐匿着较大的病虫基数，为害逐年加重。据全国不完全统计，损失一般达总产的２０—３０％，特别是食用菌害虫... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
胡学难; 李小平; 杨臣瑾; 杨集昆 贵州省生物研究所; 北京农业大学 【中文摘要】 本文对贵州省菌草害虫种类和天敌种类进行了系统的调查研究。共采集标本１５００余号，通过鉴定得出：害虫类３０种，其中双翅目１１种（包括４新种和１中国新记录种）；鞘翅目３种；鳞翅目２种：直翅目３种：跳虫类３种：白蚁类２种：膜翅目１种；害螨类３种：线虫类２种；蜂蝓类１种；蚯蚓类３种；天敌类４种。 【英文摘要】 hrough the investiga...
孔凡海 四川省云阳县江口食用菌研究所 【中文摘要】 黄背木耳病虫害防治孔凡海（四川省云阳县江口食用菌研究所６３４５００）病虫及杂菌的为害，是黄背木耳生产的大敌。如不及时防治，对木耳产量和质量都有严重影响，重者造成绝收。目前，影响黄背木耳生产的主要病虫害有以下几种：（一）杂菌类常发生在菌袋接种后，进入菌... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
王怡平; 肖亚中; 沈益寿; 武廷章; 沈中兴 安徽大学生物系 【中文摘要】 安徽繁昌泥炭经混合酸水解获得的提取液，１：１稀释后作为食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ深层发酵的底物。在没有葡萄糖和其他碳源营养补充时，该泥炭提取液中９５％的总碳水化合物可以被食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ利用，并生成球形菌丝休，菌丝干重７克／升。正交试验结果显示：在１：１稀释的泥炭提取液中补加１．５％葡萄糖，０．５％酵母抽提物和０．１％的蛋...
袁彤光; 凌德全; 林汝湘; 古威扬; 刘娟 广东省农科院土肥所; 广东省农科院旱作所; 广东省清远县微生物实验厂 【中文摘要】 通过香菇液体菌种深层发酵中试，初步确定了工艺流程及各级配方，证明了此工艺可在短时间内生产出大量菌液，是一种快速生产香菇菌种的好方法。香菇菌液接入蔗渣生料栽培子实体试验，提供了一种克服污染、提高产量、节约成本，较为简单和实用的栽培模式。 【英文摘要】 Aprocess of the liquid strain subm...
王磊; 张志光 湖南省生物研究所 【中文摘要】 草菇液体发酵摇瓶试验初探王磊，张志光（湖南省生物研究所长沙４１００８１）草菇（ＶｏｌｖａｒｉｅｌｌａＶｏｌｖａｃｅａ）中的多糖有重要的药理作用，是提高机体免疫机能，防癌抗癌的极好食疗佳品。为了探讨草菇工艺化发酵生产的可行性，近两年来，我们对草菇液体发... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-0...
