草菇液体发酵摇瓶试验初探

王磊; 张志光 湖南省生物研究所 【中文摘要】 草菇液体发酵摇瓶试验初探王磊，张志光（湖南省生物研究所长沙４１００８１）草菇（ＶｏｌｖａｒｉｅｌｌａＶｏｌｖａｃｅａ）中的多糖有重要的药理作用，是提高机体免疫机能，防癌抗癌的极好食疗佳品。为了探讨草菇工艺化发酵生产的可行性，近两年来，我们对草菇液体发... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-017　关键词：草菇液体发酵摇瓶试验初探、《中国食用菌》、1995年、第2期