陈文良; 吴锦文; 张学敏; 陈燕妍; 顾沁雪; 张风华; 李均盛 北京食用菌协会软课题研究组 【中文摘要】 本文论述了北京地区食用菌生产现状，发展因素分析，近期发展计划和远景目标规划，对今后发展提出了建议。 【中文关键词】 食用菌; 生产现状; 前景展望; 发展建议 【基金】北京市科学技术协会下达的软课题研究项目 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-000
刘永昶 辽宁省朝阳市食用菌研究所 【中文摘要】 今年夏秋南北的一场水灾，受灾面之广，持续时间之长，人力、物力投入之巨大，国家和人民的财产损失之惨重，无论是在我国还是在世界的近代史上都是罕有的自然灾害，仅黑龙江嫩江地区就有８５０万人受灾，经济损失２９６保币谠。在洪水已经退潮的今天，人们心中的潮水却... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-0...
胡润芳; 林衍铨; 黄建成 福建省农科院耕作所 【中文摘要】 通过对杏鲍菇五种栽培配方的研究表明：麸皮、玉米粉是杏鲍菇栽培中非常重要的基质，在添加麸皮和玉米粉的基础上添加豆杆粉能有效提高杏鲍菇产量。豆杆粉营养丰富，是一种很好的辅料。 【中文关键词】 杏鲍菇; 培养; 配方 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-002
黄年来 福建省三明真菌研究所 【中文摘要】 １引言虎乳灵芝是香港特区国药商店出售的一种药用真菌，中医认为它是一种治疗肝炎、肝热、肝癌、胃病的良药，价格昂贵，每３７保悼耍约３０～１００港元。主要靠境外进口，尚无人工栽培的报道。１９９４年以来，笔者对虎乳灵芝的学名、分类地位、栽培方法进行了一些前... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-003
胡道旭; 曹建华 江苏省沛县徐州师范大学附中; 江苏省沛县初级中学 【中文摘要】 本文利用葡萄籽饼作辅料进行了平菇栽培试验，同时比较了不同辅料间平菇菌丝生长状况及平菇产量。结果显示，葡萄籽饼完全可以作为辅料进行平菇栽培。 【中文关键词】 葡萄籽饼; 平菇 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-004
蔡开地 福建省莆田县农业局食用菌站 【中文摘要】 香菇废料包括污染杂菌的和出菇结束后废弃的菌棒两种，它们在实际生产中较难利用，既不能用作肥料也不好用作燃料，而且是食用菌生产中的重要污染源。为此，笔者进行香菇废料代替牛粪栽培蘑菇试验，以探索香菇废料再利用途径。１材料与方法１保惫┦圆牧夏⒐骄株Ａｓ２７... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03...
上官舟建; 吴鹤群 福建省三明真菌研究所; 福建省三明高等师专 【中文摘要】 自由基生物学理论是一门新兴的科学，十多年来，国外科学工作者已在抗氧化剂与自由基的相关性和作用机理上做了大量工作，现已重点进入寻找该类产品用于抗御人类主要疾病（癌症、冠心病等）的研究上。遗憾的是，现有的国际文献资料中，散见的都是低等丝状真菌抗氧化物的研... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DO...
董昌金 湖北师范学院生物系 【中文摘要】 我国香菇品种多是从日本引进或科研单位自然选育而成，当前经常使用的一些栽培品种日趋退化，且引种混乱。本研究是采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术，利用酯酶同工酶酶谱的相似性和差异性，对我国目前香菇栽培中九个经常使用的代料和段木品种进行亲缘关系分析，并比较... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-007
李荣春; 陈严平 云南农业大学农学院 【中文摘要】 本文研究了滇产牛肝菌属（Ｂｏｌｅｔｕｓ）的５个常见种的酯酶（ＥＳＴ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）的同工酶。结果表明，（１）不同种牛肝菌子实体的ＥＳＴ和ＰＯＤ同工酶谱之间既有某些共同的特征，又各自具有本物种的特有特征；（２）５种牛肝菌子实体的ＥＳＴ和ＰＯＤ同工酶谱比较稳定，是一项稳定的分子水平的重要指标，完全可以作为鉴定牛肝菌属种类的重要依据。 【英文摘要...
刘建华; 孙月; 卜宁 辽宁省抚顺师范高等专科学校生物系 【中文摘要】 通过对人工培育蛹虫草与野生蛹虫草氨基酸的测试分析，结果表明：在野生蛹虫草中含有的１７种氨基酸，在人工培育蛹虫草中几乎都含有，并且在以蚕蛹为培养基质生长的蛹虫草中氨基酸总量及人体必需的八种氨基酸总量均高于野生型及其它人工培育型的蛹虫草。 【英文摘要】 Determination and analysis of amino acid components between cultivation of Cordyceps...
刘敬一; 焦运民; 吕祥云; 吕晓红; 李秀江; 贾信毛 【中文摘要】 我们从１９９５年起经过３年的探索与试验，终于在１９９７年内形成了具有泌阳花菇特色的管理技术———高温高湿法，即反转法（在低温低湿的前提下，采用高温高湿进行反向管理）。１９９７年通过试点种植户的实践验证，此法确实行之有效，生产出的白花菇，白如棉大如拳。... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN...
王凤才 黑龙江省大庆市龙生食用菌研究所 【中文摘要】 大庆市龙生食用菌研究所，抓住南菇北移的良好机遇，在“古田模式”基础上，创造了塑料大棚地埋香菇模式，在东北首家工厂化、集约化生产３０万棒塑料大棚地埋香菇，获得成功，效益显著。现将我所塑料大棚地埋香菇模式及优势分述如下，试图与同行共同切磋，探索完善这一塑... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
周少奇; 白凤武 华南理工大学造纸与环境工程学院; 大连理工大学生化工程研究所 【中文摘要】 对云芝菌丝体采用摇瓶发酵培养，用旋转圆筒粘度计对其发酵清液进行流变测量表明：其流变特性随发酵过程有较大变化，其流变模型由Ｎｅｗｔｏｎｉａｎ型变为Ｂｉｎｇｈａｍ型、再变为Ｙｉｅｌｄｐｓｅｕｄｏｐｌａｓｔｉｃ型。用双毛细管最大汽泡压力法测量其表面张力，结果显示表面张力随发酵过程变化较小，流变特性变化与表面张力变化...
宋爱荣; 郭立忠; 段方猛; 刘作亭 山东省莱阳农学院; 山东省栖霞县农业局 【中文摘要】 本研究对不同ｐＨ条件下和相同ｐＨ条件下灰树花发酵液及菌丝生长情况进行了测定。结果表明，灰树花发酵液的初始酸碱度以ｐＨ８为宜，终止ｐＨ３保担菌丝最适宜生长的ｐＨ为５左右。无论初始ｐＨ相同或不同，发酵液的ｐＨ随着时间的延长和菌丝的生长而逐渐下降，其下降的趋势为快雎隹飑雎。 【英文摘要】 The mycelia of Grifora frondosa an...
乐超银; 邵伟; 刘庆刚; 郭庆华 湖北三峡学院生物化工系 【中文摘要】 本文报道了猴头菌适宜的液体发酵条件及发酵培养基。结果表明：猴头菌适宜发酵条件为：培养温度２５～２８℃，培养基起始ｐＨ５保啊６保埃摇瓶装量１００～１２０ｍＬ／５００ｍＬ，振荡频率１５０～１８０ｒ／ｍｉｎ，种子培养时间３～４ｄ，接种量１０％～１５％。适宜的发酵培养基为：小麦粉３％，酵母粉３％，ＫＨ２ＰＯ４０保保ィＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０...
孟丽君; 刘芰华 山西省生物研究所 【中文摘要】 金耳是一种食用兼药用的著名真菌，通过深层发酵生产出的集营养、保健、医疗于一身的金耳胶囊，其工艺简单、周期短、效率高、成本低，对人体具有多种保健功能。 【中文关键词】 保健; 金耳胶囊 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-018
陈敏; 沙永平 江苏省农科院蔬菜所; 南京农业大学食品系 【中文摘要】 本研究通过对猴头菇干制过程中不同起始温度及时间对多酚氧化酶活性钝化效果的比较，以及对猴头菇干制成品的比较，得出如下结论：猴头菇干制以起始温度为３５℃，处理１保啊１保担栊Ч最佳。 【英文摘要】 Effect of different starting temperatures and times on deactivated polyphenoloxidase during the drying process of Hericium erinaceus and the q...
