【作者】 黄家莉； 李明元； 赵旭壮； 【机构】 西华大学生物工程学院； 成都蓉生药业有限责任公司； 【摘要】 对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议。 【关键词】 金针菇； 营养价值； 功能性成分； 食品开发； 【基金】 四川省食品生物技术重点实验室开放基金(SZJJ2009-013);;成都市科技局自然科学重点项目(10YTYB017...
【作者】 程雪梅； 【机构】 山东省栖霞市农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>栖霞市地处胶东半岛腹地,是苹果最适宜的栽培区和烟台苹果的主产区,素有"中国苹果之都"之称。全市果园种植面积4.3万hm2,每年可产生20多万t修剪枝条。这些枝条过去大多被当柴烧掉或丢弃烂掉,既浪费资源,又污染环境。如果这些枝条被充分利用,年可发展以香菇为主的食用菌2亿多 …… 【关键词】 产业调查； 发展现状； 栖霞； 食用菌； 【分类号】F326....
【作者】 朱家明； 高艳波； 丁才夫； 【机构】 湖北恩施州烟草公司； 【摘要】 分析湖北省恩施州利用烟叶生产设施发展食用菌产业的意义和优势;阐述目前综合利用烟叶生产设施种植食用菌的实施现状;提出今后"烟草+食用菌"联姻的主要思路和发展方向。 【关键词】 烟草设施； 综合利用； 食用菌栽培； 【分类号】F326.13...
【作者】 周劲松； 焦迎春； 盛海彦； 熊辉岩； 杨春江； 【机构】 浙江建设职业技术学院； 青海大学； 【摘要】 研究了黄绿蜜环菌在生长调节剂三十烷醇、培养液起始pH值和培养环境温度的变化对菌丝体生长的影响,结果表明:培养基加入生长调节剂三十烷醇1.5×10-7mg/mL效果显著,菌落直径达4.238cm,而对照只有3.237cm。培养液起始pH6.0～7.0时,菌丝体细胞干重达到5.474～5.828mg/mL。而培养温度在25～30℃菌丝体生长迅速,细胞干重...
【作者】 雷萍； 张文隽； 吴亚召； 杜艳； 孙悦迎； 石文权； 【机构】 陕西省微生物研究所； 陕西西安市农业技术推广中心； 【摘要】 研究了桑黄菌液体发酵过程中不同培养条件对桑黄菌丝生长量的影响,筛选出桑黄菌液体发酵的最适工艺参数。结果表明:最适液体发酵条件为初始pH6.5,接种量为10%,装液量为100mL/300mL三角瓶,旋转频率为150r/min,摆振幅度Φ26mm,28℃恒温培养7d。10L发酵罐发酵7d后,平均菌丝体干重达到12.20g/L。 ...
【作者】 王广耀； 佟彤； 【机构】 吉林农业科技学院生物工程学院； 【摘要】 对不同碳、氮源对双孢蘑菇液体发酵菌丝体生物量影响进行研究。单因子试验筛选出的最佳的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨,通过正交试验进一步确定碳源、氮源以及无机盐的最佳组合为:蔗糖3.0%,蛋白胨1.5%,MgSO40.1%,KH2PO40.1%。 【关键词】 双孢薪菇； 菌丝生物量； 液体发酵； 碳源； 氮源； 【分类号】S646.1
【作者】 申进文； 王根茂； 张玉亭； 徐柯； 关园园； 余海尤； 麻兵继； 【机构】 河南农业大学生命科学学院； 河南省农科院植物营养与资源环境研究所； 河南农业大学农学院； 【摘要】 <正>9白蘑科Tricholomataceae9.1分类特征担子果肉质,也有膜质,杯伞状、口蘑状、小菇状或类似侧耳状。菌柄与菌盖同质,常中生,有侧生和偏生。个别菌柄基部有菌索或假根。菌褶明显,直生、弯生至延生等。多数无菌幕,少数种能形成残留的菌环及菌...
【作者】 周颖； 周巍； 卢东升； 【机构】 信阳农业高等专科学校； 信阳师范学院； 【摘要】 为了解金针菇B1菌株的生物学性状,并探索该菌株的栽培方法,运用显微观察以及组织分离,孢子分离,原种分离和母种培养等技术对金针菇B1的形态、生理等生物学性状进行了观察研究。结果表明,该金针菇属于粗稀型(少柄型),白色品系,菇体质地鲜嫩柔软,外观色泽极佳,原种菌丝在含有生长因子钾和镁的木屑加麸皮的培养料上生长最快,是一株优良菌...
【作者】 王庆武； 薛会丽； 安秀荣； 于清伟； 【机构】 山东省泰安市农业科学研究院； 【摘要】 对11个猴头菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、生物学效率等方面做了比较试验,结果表明猴头泰山-3表现最好、其次为猴头猴冬、猴头3008、猴头泰山-4。 【关键词】 猴头菇； 品比试验； 【分类号】S646
【作者】 赵从广； 董宝华； 王家季； 【机构】 河北石家庄市创新食用菌研究所； 【摘要】 <正>平菇2026是我所于1996年10月从野生杨树朽木上获得的平菇子实体,然后进行组织分离,经驯化选育得到的一个优良菌株。十几年来通过与几十个平菇菌株多次、多点比较试验,其集菌柄短、菌肉肥厚、菇形圆正、菌褶白且细密,不易破碎,耐运输,抗杂力强、高产、转潮快、散孢子晚且少、适…… 【关键词】 平菇2026； 生物特性； 栽培技术； 【分...
【作者】 伦志明； 郭文学； 闫宝松； 郑焕春； 【机构】 黑龙江农业经济职业学院食用菌研究所； 牡丹江绿珠果蔬公司； 黑龙江省林副特产研究所； 牡丹江市林业科学研究所； 【摘要】 以豆秸和木屑为主要原料,选用9个滑菇品种进行适栽品种筛选试验,结果表明,丹滑9号、丹滑15号和特产3号可以作为滑菇栽培品种,在黑龙江省区域进行生产使用,而日滑和早丰则不适合以供试配方。 【关键词】 滑菇； 豆秸； 品种； 筛选试验； 【基金】...
【作者】 卢玉文； 陈雪凤； 【机构】 广西玉林市微生物研究所； 【摘要】 为了探索利用桑枝栽培猴头菇的关键技术,实施适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株筛选试验,筛选出适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株。 【关键词】 桑枝； 猴头菇； 菌株筛选； 【分类号】S646
【作者】 洪亮； 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农委办； 【摘要】 <正>白灵菇属中温偏低型品种,菌袋在发满菌丝后,不能像平菇那样可直接出菇,必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇,该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌株特性不同,该阶段一般约需30～60d不等,个别菌株甚至长达80d左 …… 【关键词】 白灵菇； 后熟期； 出菇； 菌丝体； 菌株特性； 技术障碍； 偏低； 菌袋； 平菇； 降低温度； 【分类号】S646...
【作者】 吴尊华； 王绍柏； 余昌俊； 【机构】 三峡旅游职业技术学院天麻研究所； 【摘要】 比较分析了中国境内自然分布和栽培品种有红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻四个类型,人工培育有鄂天麻1号、鄂天麻2号二个栽培品种的植株形态,鲜、干品箭麻(商品)的主要形态及产量、质量性状等,以供生产者因地制宜的进行天麻的育种和引种栽培。 【关键词】 天麻； 品种； 形态； 质量； 比较； 【分类号】S567.39
【作者】 张志军； 李凤美； 周永斌； 訾惠君； 刘连强； 乔建军； 【机构】 天津市林业果树研究所； 天津大学化工学院； 【摘要】 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配方为8%蔗糖,1%甘油,0.03%谷氨酸钠,10%脱脂乳。 【关键词】 食用菌菌种； 冷冻保藏； 保护剂； 【...
【作者】 宋莹； 刘俊杰； 刘娜； 李红； 刘岩岩； 【机构】 辽宁省农业科学院蔬菜所； 【摘要】 研究对宾王菇原种(也称二级菌种)培养基配方进行了筛选,结果是宾王菇菌丝在2%葡萄糖,1%磷酸二氢钾,0.5%硫酸镁,1%石灰和1%石膏拌匀的麦粒培养基上表现出生长快的优势,菌丝生长速度较为一致,满瓶时间也较为整齐,可作为宾王菇原种生产时的培养基质,研究还发现加入草炭的麦粒培养基虽然平均生长速度稍慢些,但菌丝长势比较壮,菌丝形态较...
【作者】 李红丽； 尹雪斌； 李朝品； 【机构】 安徽理工大学地球与环境学院； 中国科学技术大学苏州研究院苏州市硒与人体健康重点试验室； 中国科学技术大学； 【摘要】 研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验。对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存状态。结果表明:子实体中硒含量随栽培料中硒浓度的增加而增加,线性...
【作者】 侯立娟； 李玉； 陈明杰； 谭琦； 【机构】 吉林农业大学菌物研究所； 国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放试验室上海市农业遗传育种重点开放试验室上海市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 采用平板培养法探讨了在PDA培养基中加入不同比例的草菇(Volvariellavolvacea)废料提取液对担子菌(翘鳞香菇和真姬菇)子囊菌(蛹虫草和羊肚菌)菌丝生长的影响。随着草菇废料浓度的增加对翘鳞香菇和羊肚菌...
【作者】 陈娇娇； 唐才明； 黄日保； 廖森泰； 陈罡； 张贻意； 龙素梅； 【机构】 广西柳州市农业科学研究所； 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所； 【摘要】 通过三种以桑木屑为主的栽培料配方栽培平菇对比试验,筛选出了适合广西桂中地区的桑木屑栽培平菇的高产高效配方,即桑木屑30%,棉子壳30%,蔗渣30%,麸皮6%,石膏1%,生石灰2%,过磷酸钙1%。 【关键词】 桑木屑； 平菇； 栽培配方； 【分类号】S646.14
【作者】 郑明海； 余维良； 邵云华； 程国林； 【机构】 浙江开化县农业科学研究所； 浙江菇老爷食品有限公司； 【摘要】 <正>为了筛选栽培金针菇的优良配方,笔者设计了桑枝屑、杂木屑两组12个配方进行金针菇出菇对比试验。通过对不同配方的金针菇农艺性状和商品性状的比较分析,筛选出栽培金针菇适宜高产配方。现将金针菇配方试验结果总结如下:1材料与方法1.1供试菌株金针菇F-21(菇老爷食品公司提供)。 【关键词】 桑枝屑； 杂...
【作者】 王军英； 王芳； 贾静； 叶云霞； 杨杰； 孟俊龙； 常明昌； 【机构】 山西农业大学园艺学院； 山西农业大学食品科学与工程学院； 【摘要】 以白灵菇菌糠代替部分棉子壳,通过6种不同白灵菇菌糠添加量配方与纯棉子壳主料对比试验,结果表明:随主料中菌糠添加量的增加,白灵菇菌丝满袋天数、现蕾天数缩短,菌丝长势、菇体品质与对照相差不大,当菌糠添加量为55%时,各项表现均佳,不脱袋覆土出菇生物学效率128%,脱袋畦内出菇生...
【作者】 林中麟； 石健林； 林雷通； 钟礼义； 钟英有； 童德文； 王平； 【机构】 龙岩市烟草公司武平分公司； 武平县农业局食用菌站； 武平县英源食用菌有限公司； 【摘要】 利用烟秆屑替代木屑作为真姬菇生产配方中的部分原料,试验表明,烟秆屑可成功替代木屑栽培真姬菇,促进菌丝生长,缩短生产周期并提高生物转化率;随着烟秆屑在料中替代比例提高,白色真姬菇产量有一定提高,但差异不显著;产品经检测,符合无公害食品标准。 【...
【作者】 郭建霞； 邱奉同； 【机构】 临沂第27中学； 临沂大学； 【摘要】 试验测试了茶薪菇菌种在18种不同成分培养基上菌丝的生长势、生长速度,筛选出了其中最适于茶薪菇生长的母种培养基。结果表明,茶薪菇在红小豆且添加葡萄糖的培养基上表现出明显的生长优势,生长速度达到4.95mm/d,菌丝生长速度较为一致,可作为茶薪菇大规模生产时的母种培养基。 【关键词】 茶薪菇； 母种培养基； 天然有机物； 【分类号】S646
【作者】 李峰； 赵建选； 【机构】 新乡市农科院食用菌所； 【摘要】 <正>河南省新乡市是河南省平菇生产种植规模最大、最集中区,常年种植平菇约2亿袋,是河南、河北山西、山东等地的平菇主要供应基地。近年来,在平菇常规栽培规模最大、最集中、最合适季节(在秋、冬季节),由于气温不正常、温度偏高、以及平菇栽培技术普及不够等原因,出现了菌袋大面积感染霉菌 …… 【关键词】 培养料； 发酵； 发菌期； 注意事项； 【基金】 河...
【作者】 王大明； 高蕾； 肖晶娟； 肖洪永； 【机构】 烟台市牟平区农业监察大队； 烟台市牟平区食用菌研究所； 【摘要】 食用菌的接种方法有多种,混合接种是食用菌速生栽培技术的关键。菌种选育、栽培料制备、接种和发菌又是混合接种技术成败的关键。混合接种技术需要选育抗杂能力强的菌种;制备的培养料既要适合菌丝的生长,又要降低杂菌的密度;混合接种的过程要减少杂菌的污染;发菌温度要因菌种的不同而异。 【关键词】 食用...
【作者】 李会杰； 刘巧宁； 马俊江； 段庆虎； 申进文； 【机构】 河南农业大学生命科学院； 河南滑县金开食用菌服务中心； 【摘要】 <正>平菇这种大宗食用菌在全国食用菌领域已经形成区域化,专业合作化,简单机械化栽培,但仍然处于低级水平的发展。随着栽培原材料和人工费用的不断上涨和市场供应的不断趋于平衡,抓"三伏",抓"三九",抓新材料,抓新品种的发展已经是迫在眉睫。为此河南农业大学联合滑县金开食用菌服务中心推出平菇...
【作者】 潘湖生； 肖鸿勇； 【机构】 江西宜春职业技术学院食用菌研究所； 江西省农业厅经作站； 【摘要】 <正>金针菇营养丰富,有增智菇、"一休菇"的美称。江西赣西地区规模栽培金针菇已有二十多年历史,由于金针菇味道鲜美,风味独特,又是较佳冬天吃火锅菜肴锅,使金针菇生产、销售一直呈现量多价高的市场环境。进入21世纪后,它的栽培规模超过了香菇、平菇传统品种,成为第一大食用菌主栽品 …… 【关键词】 家庭； 栽培技术； 方...
【作者】 陈希礼； 薛增伟； 【摘要】 <正>小五台座落在河北省蔚县与涿鹿县交界处,属恒山余脉,华北最高处,东台最高峰海拔2882m,其间植被繁多,原始森林广布,气候清温,菌类众多,属国家级森林公园。自1983年从事食用菌以来,我一直有个心愿,就是对家乡小五台山的菌类进行考察,这次受河北省科学院微生物研究所之约领路 …… 【关键词】 小五台山； 河北省； 国家级森林公园； 微生物研究所； 食用菌； 野生菌类资源； 原始森林； 植...
【作者】 黄艳芳； 【机构】 广西田林县农业局； 【摘要】 <正>充分利用林地资源优势和林荫空间环境栽培灵芝,使林、农业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展,构建稳定的生态系统,达到林地生物的多样性,是林业产业化新的经济增长点,为农民增收致富开辟新的路子。现将我地林下灵芝覆土栽培技术总结如下。1灵芝所需的生活条件 …… 【关键词】 田林； 林下； 灵芝； 覆土； 【分类号】S567.31...
【作者】 阮时珍； 王鹏霖； 李月桂； 李水添； 陈强； 【机构】 福建省宁德市宁古食用菌研究所； 广东省梅州市华芝源食用菌推广站； 【摘要】 <正>北虫草又称蛹虫草[Cordyceps militaris(L.fr.)link]。我国是世界上第一个成功地大批量人工培养北虫草的国家。北虫草传统上采用瓶栽,其劳动强度大,产量低,很难形成产业化。限制了北虫草…… 【关键词】 北虫草； 室内； 盆式； 栽培工艺； 【分类号】S567.35...
【作者】 赵红兵； 苟答利； 张耀民； 李新波； 【机构】 陕西省西安市蓝田县农技中心； 【摘要】 <正>天麻的收获一般是一年或一年半收获一次,然而常常因采收期不同,加工技术不到位,严重影响了商品天麻的品质。笔者从1999年开始对进行了这方面的探索。现简单总结如下,以供参考。1天麻采收技术要求1.1采收时期过早收获,天麻块茎未经过一段冬眠,发育不完全,含水分较多,质量差,成品率也低。过迟收获,春天天麻块茎开始萌动,养分也被...
【作者】 徐代贵； 姜建新； 陈华； 【机构】 江西省上饶市农用微生物科学研究所； 【摘要】 <正>传统的代料栽培黑木耳由于需要搭建菇棚、覆盖薄膜,大大增加了栽培成本和管理难度,制约了生产发展。黑木耳仿野生栽培采用段木生产的露天出耳方式,不仅节省了大棚和薄膜投资,而且结合微喷技术,模仿自然环境更适合黑木耳生长,产量更高,质量更好。2008年和2009年我所在全市共推…… 【关键词】 黑木耳； 露天； 仿野生； 栽培技术； ...
【作者】 李亚洁； 石理鑫； 温志新； 李学军； 米锐； 孙永欣； 孟楠； 都兴范； 【机构】 辽宁省农科院大连生物技术研究所； 【摘要】 利用蓖麻蚕蛹人工接种蛹虫草菌种,在适宜条件下,可长出子实体,子实体丛生,经过30～40d,子实体成熟,测定虫草素与腺苷含量分别为640mg/kg,146.5mg/kg。 【关键词】 蓖麻蚕蛹； 蛹虫草； 虫草素； 腺苷； 【分类号】S567.35
【作者】 张国明； 【机构】 河北省兴隆县农牧局环保站； 【摘要】 <正>褐蘑菇,又名香口蘑、褐鳞蘑菇,是口蘑的一种。褐蘑菇菌肉肥厚,口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口,同时具有极高的营养、保健、医疗价值,现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌,产品出口市场广阔,栽培前景十分看好。褐蘑菇属草腐菌,栽培季节在4-9月,…… 【关键词】 褐蘑菇； 冬季； 温室； 栽培； 技术； 【分类号】S646...
【作者】 黄卫华； 吴福旺； 占红艳； 【机构】 浙江省庆元县食用菌科研中心； 江西省贵溪市食用菌办； 丽水市烟草公司庆元分公司； 【摘要】 <正>灰树花又名粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等,日本称"舞茸"。隶属担子菌纲,多孔菌目,多孔菌科,灰树花属,是一种食、药兼用的珍稀食用菌。灰树花是一种高蛋白低脂肪的绿色食品,不但味道独特,而且营养丰富,其子实体、菌丝体的提取物具抗癌活性,能明显改善荷瘤抗体的免疫功能。在茶...
【作者】 兰玉菲； 毛妍； 安秀荣； 薛会丽； 李秀梅； 【机构】 泰安市农业科学研究院食用菌研究所； 山东农业大学植物保护学院； 【摘要】 对鸡爪菌病菌(Bionectria ochroleuca)生物学特性研究结果表明:以葡萄糖为碳源和以蛋白胨为氮源的培养基最有利于菌丝生长,最佳培养基配方为马铃薯200g,葡萄糖1.5%,蛋白胨0.3%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.1%,琼脂20g,水1000mL;菌丝生长适宜温度为25～30℃;适宜pH为5～7。 【关键词】 鸡爪菌...
【作者】 陈丽新； 黄卓忠； 覃晓娟； 【机构】 广西农业科学院微生物研究所食用菌研究室； 【摘要】 采用紫外线、必洁仕食用菌专用消毒剂、艾叶3种方法,对食用菌生产室内空间进行空气灭菌试验,分析其灭菌效果。结果表明:中草药艾叶的灭菌效果很好,对霉菌和细菌的灭菌率及总灭菌率分别达到92.62%、52.42%、89.44%,灭菌效果比必洁仕食用菌专用消毒剂稍差(对霉菌、细菌及总灭菌率分别为97.98%、72.08%、96.23%),但与紫外线照射接...
【作者】 郑智敏； 李积森； 【摘要】 <正>近日,在湖南省永州市江华瑶族自治县沱江镇阳华田村,近年来,恭城县平安乡适时引导农民调整农业产业结构,积极组织党员代表、种养能手、经济能人外出考察学习 …… 【关键词】 江华瑶族自治县； 农业产业结构； 引导农民； 考察学习； 湖南省； 永州市； 恭城县； 经济能人； 沱江； 党员； 【分类号】F326.13...
【作者】 冯国民； 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农科站； 【摘要】 <正>蘑菇培养料须经发酵腐熟。有的菇农认为培养料发酵腐熟程度越高越好,其实不然。如果腐熟过渡,培养料营养成份大部分被微生物消耗,不能满足蘑菇对营养的需要。料中草茎失去弹性,通气性差,不利于蘑菇菌丝体的呼吸。培养料堆积过大,会滋生大量的病菌及害 …… 【关键词】 培养料发酵； 蘑菇； 腐熟； 营养成份； 微生物； 菌丝体； 失去弹性； 通气性； 草茎； ...
【作者】 朱旻晔； 陈力力； 王雅君； 李河； 周京； 【机构】 湖南农业大学食品科学技术学院湖南省发酵食品技术开发中心食品科学与生物技术湖南省重点试验室； 【摘要】 以金针菇汁、果冻粉和橘子汁为主要原料,研制了新型的金针菇橘子果冻。采用单因素和正交试验对金针菇汁的制备、金针菇橘子果冻的原料配比及产品的最佳杀菌条件等进行了研究。试验结果表明,金针菇汁的最佳工艺条件为0.1%抗坏血酸和0.01%柠檬酸溶液料液比为1:1...
